Top of the top...Top Chef Top of the top .Top Chef วันจันทร์ที่ผ่านมา หลังจากเลิกงานเขียนอะไรต่ออะไรแล้ว เหลือบตามองนาฬิกาด้วยความเคยชิน สามทุ่มกว่าแล้ว พักยกหน่อยดีกว่า เลยลุกไปเปิดทีวีดู อ้าว...วันนี้ยังมีรายการแข่งขัน Top Chef อีกรึ ?? ไหนว่าได้แชมป์ไปแล้วไง ?? ของชอบแบบนี้ไม่ดูไม่ได้แล้ว วันนี้เขาทำรายการพิเศษ คือ เอาแชมป์ปีที่แล้ว กับแชมป์ใหม่หมาด ๆ ของปีนี้มาแข่งกันทำอาหาร เข้าท่าวุ้ย ..เรียกมิเชลมาดู มาลุ้นด้วยกันดีกว่า งานนี้ต้องมีอาหารเสริม Porto 1 จอก สำหรับสองคน พร้อมถั่ว Pistache ของชอบอีกหนึ่งถุง งานนี้แทะยันจบรายการแน่ ๆ ในรายการเป็นการถ่ายทอดสดจากห้องส่ง มีคนไปนั่งชมเพียบตามที่คิด แม่บุญอยากกระโดดเข้าไปดูอย่างใกล้ชิดแบบนั้นจัง คงต้องจองล่วงหน้านานนะเนี่ย และแล้วผู้ชนะเลิศทั้งสองก็ออกมาเปิดตัว คนแรก.ผู้ชาย แชมป์ปี 2010 ชื่อ Romain และแชมป์ปีนี้ 2011 สาวลูกหนึ่ง Stefanie ที่แม่บุญ กับมิเชลเทคะแนนให้หมดไส้หมดพุง ทั้งสองดูเงียบขรึม ไม่ค่อยพูดนอกจากเขาจะถามคำถาม คงเครียดเหมือนกันเนาะ เล่นแข่งกันมานาน แล้วยังมาแข่งกับแชมป์ด้วยกันอีก งานนี้ไม่หมู่ก็จ่า..แต่ไม่ใช่หมูในอวยแน่นอน ก่อนแข่งขันเขาให้ผู้ชมทางบ้านเลือกให้เวลาสำหรับการทำอาหารแข่งโชว์ครั้งนี้ โดยแชมป์ปีที่แล้วถูกตัดเวลาไปห้านาที ส่วนแชมป์สเตฟานี ไม่ถูกตัด เริ่มการแข่งขัน ที่ให้เวลาเพียงยี่สิบนาทีเท่านั้น ในการทำอาหารตามที่โจทย์ให้มา ไม่ได้เลือกเองนะจ๊ะ โจทย์แรก กับการทำของหวานที่มีพริกหวานฝรั่งเป็นพื้นฐานในการทำ...เอาของคาวมาทำของหวาน ว่ากันง่าย ๆ แต่..ใครจะมีกึ๋นกว่ากัน Romain...เลือกทำกับสตรอบอรี่ ผลไม้ที่กำลังออกใหม่ตามฤดูกาล โดยเอามาผสมทำเป็นซอส ตกแต่งกับลูกสตรอบอรี่สด หน้าตาไม่เลว Stefanie ...เธอเอาพริกหวานใหญ่เผาผสมด้วยวานิลลา พร้อมกับเลือกสัปปะรดผลเล็ก มาใส่ของหวานที่เธอทำ การตบแต่ง หน้าตาน่ากินเป็นที่สุด ผล...Stefanie..ได้คะแนนท่วมท้น แถมยังทำแบบสบายใจ คล้าย ๆ กับไม่ใช่เรื่องกดดันใด ๆ โจทย์ที่สอง Romain..ถูกตัดเวลาอีก เหลือเพียงสิบห้านาที่ สเตฟานี่ ยี่สิบนาทีเช่นเดิม ครั้งนี้ต้องทำอาหารคาว ที่ใช้ช็อคโคแลต มาเป็นส่วนผสมในการทำซอส... ไม่ง่ายเลยนะเนี่ย ท่าทางทั้งสองคนคิดมากน่าดูว่าจะทำอะไรดี Romain... ทำโดยเลือกเนื้อวัวมาเป็นหลัก และทำซอสจากช็อคโคแลต และมีอะไรอีกแม่บุญจำไม่ได้ Stefanie...ทำฟัวกราส์ทอด มีผักสลัดเคียง พร้อมซอส สิ่งสำคัญในเรื่องนี้ คือ เชฟที่เก่ง ๆ จะรู้ว่าอาหารอย่างไหน ควรจะทำอย่างไร เมื่อให้โจทย์แบบนี้ เธอเลือกฟัวกราส์ เพราะไอ้เจ้าตับเป็ดนี่เขากินกับขนมปังหวาน หอมใหญ่ปรุงรสให้ออกหวาน เพราะฉะนั้นกับซอสช็อคโคแลตมันย่อมไปกันได้แน่นอน ครั้งนี้..เธอได้คะแนนท่วมท้นอีกตามเคย โจทย์อีกข้อ ....ทำอาหารจานแรกจากเนื้อดิบ คราวนี้เชฟสเตฟานีถูกลดเวลาบ้าง Romainก...เลือกเนื้อลูกวัวมาสไลด์ให้บาง ๆ สอดไส้ แล้วหั่นเฉียงใหญ่ กลาง เล็ก เรียงกันบนจาน พร้อมผักตกแต่ง Stefanie.เลือกเนื้อเช่นกัน แต่เธอเอาไปหมักเครื่องเทศ ก่อนที่จะนำมาวางเรียงในจาน จัดแบบสวยงามสุด ๆ คะแนนล้นจอ..อีกตามเคย สุดท้าย...ทำอาหารจานหลัก พร้อมของหวานภายในเวลา ครึ่งชั่วโมง คราวนี้ให้เวลาเท่ากัน แม่บุญจำไม่ได้แล้วว่าเขาทำอะไรกัน รู้แต่ว่า..เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงกับการทำอาหารฝรั่งเศสที่ต้องประดิดประดอย ตกแต่งให้สวยงาม และอีกสิบนาทีสุดท้ายสำหรับการทำของหวาน งานนี้ไม่หมูจริง ๆ คะแนนรวมที่ออกมา...Stefanie..สุดยอดของเชฟ แม่บุญอดสงสารแชมป์ปีที่แล้วไม่ได้เพราะ งานนี้เหมือนถูกลบเหลี่ยม เพราะระยะเวลาหลังจากได้ตำแหน่ง จริง ๆ แล้วเขายังมีเวลาอีกหนึ่งปีสำหรับสังสมประสบการณ์ และทำให้ดียิ่ง ๆ ขึ้น แต่วันนี้ต้องมาตกม้าตายกับแชมป์หมาด ๆ จริง ๆ แล้ว เมื่อครั้งที่แม่บุญกับมิเชล ดูรายการนี้ตั้งแต่ปีที่แล้ว เราและอีกหลาย ๆ คนออกจะแปลกใจที่เขาได้แชมป์ เพราะมีอีกคนที่ทำได้ดี อาจจะมากกว่าด้วยซ้ำไป แต่ตกรอบกลับกลายเป็นคนนี้ได้เป็นแชมป์ ตอนนี้ก็ได้พิสูจน์แล้วว่า เขายังต้องหาประสบการณ์อีก ส่วนแชมป์ เชฟแห่งปี สเตฟานี ขวัญใจแม่บุญ ฝีมือในการทำอาหารให้ออกมาอร่อยทั้งหน้าตาและการตกแต่ง พรสวรรค์ที่มีคงไม่ใช่แค่ชั่วข้ามคืน เธอสร้างสมประสบการณ์มานานกว่า สิบห้าปี จนตอนนี้ทำงานในภัตตาคารของโรงแรม และได้รับดาวมิเชอลาสองดวง..ในอนาคต..ใครจะรู้ เธออาจจะเป็นเชฟสามดาวมิเชอลาก็ได้ อีกวัน..ดูรายการประวัติของเชฟสามดาวมิเชอลาผู้ยิ่งใหญ่ จนมีภัตตาคารระดับสามดาวที่โมนาโค นิวยอร์ก โตเกียว ปักกิ่ง ฝรั่งเศส เขาเติบโตจากหมู่บ้านเล็ก ๆ ตอนกลางของฝรั่งเศส ห้องนอนอยู่ติดห้องครัว ที่ยายและแม่ทำอาหารให้ดมกลิ่นทุกวัน มาวันนี้เขาต้องเดินทางรอบโลก เพราะต้องดูแลให้ภัตตาคารทั้งหลายสาขามีการรักษาระดับให้คงที่ ไม่ว่าจะในด้านรสชาติอาหาร การตกแต่ง บริการ ฯลฯ นี่ไงเขาถึงได้ดาวมาประดับตั้งสามดวง...เชฟที่ว่าคือ Alain Ducasse ที่นิวยอร์กราคาอาหารคค่ำต่อหัวสูงถึง 500 usd ต่อหัว ชาตินี้แม่บุญจะได้มีบุญไปกินบ้างไหมเนีย ???   Create Date : 19 เมษายน 2554 8 comments Last Update : 22 เมษายน 2554 11:26:06 น. Counter : 1261 Pageviews. Share Tweet

ชอบดูรายการแข่งทำอาหารเหมือนกันค่ะ เพราะได้เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟมากมายเลย คนที่ทำอาหารได้น่ารับประทานที่สุดบวกกับการตกแต่งอย่างที่แม่บุญว่าเป็นผู้ชนะ การทำอาหารนี่เป็นศิลปอย่างหนึ่งทั้งศาสตร์และศิลป์เลยนะคะ แม่บุญก็มีฝึมือนะคะ ทั้งอาหารไทยและอาหารเทศ ดูจากหน้าตาอาหารและการตกแต่งจานของแม่บุญ คล้ายๆ กับอาหารจากโรงแรมเลยค่ะ พูดแล้วก็อยากลิ้มรสฝีมือเชฟสามดาวบ้างจัง แต่แพงจังนะคะ คงต้องรอให้ถูก lotto ก่อน คงจะได้มีวาสนาไปทาน อิอิ   โดย: ทิพย์ IP: 122.105.232.163 5 มิถุนายน 2554 10:32:10 น.

หนูทิพย์เป็นคนแรก ที่อ่านแล้วออกความคิดเห็นเรื่องนี้ จริง ๆ แล้วฝีมือเชฟบ้านเราก้ไม่น้อยหน้าฝรั่ง อาจจะไม่เก่งเรื่องการตกแต่งจานอาหารเท่านั้นเอง จะติดกับการตักอาหารใส่จานเยอะ ๆ เพราะเรานิยมกันว่าทำให้ดูเยอะ น่ากิน แต่ฝรั่งเขาคิดอีกแบบ แม่บุญ.งพึ่งเขียนเรื่องฝึกงานเสร็จ ลองไปอ่านดูนะจีะ หนูทิพย์ทำงานที่ไหน ? อยู่ที่เมืองไทยหรือที่อื่น เข้าไปคุยกันหลังไมลืก้ได้นะ   โดย: Maeboon 5 มิถุนายน 2554 10:58:36 น.

ทิพย์เข้าไปอ่านแล้วค่ะ แม่บุญเก่งจริงๆเลยค่ะ อ่านสนุกและได้ความรู้มากมายเลยค่ะ ทิพย์แต่งงานกับหนุ่มออสเตรเลีย ตอนนี้อยู่ที่ออสเตรเลียค่ะ เคยทำงานที่บางกอกแลนด์ พอแต่งงานแล้วเป็นแม่บ้านอย่างเดียวค่ะ อยากเข้าไปคุยหลังไมค์ แต่ทิพย์ไม่ได้เป็นสมาชิกค่ะ เลยฝากข้อความหลังไมค์ไม่ได้ค่ะ ทิพย์จะลองสมัครเป็นสมาชิกดูค่ะ เผื่อได้คุยหลังไมค์กับแม่บุญได้   โดย: ทิพย์ IP: 122.105.232.163 5 มิถุนายน 2554 13:38:43 น.

ดีใจจังที่ได้รู้จักคนไทยในต่างแดนอีกคน เรียกว่าหัวอกเดียวกันคงไม่ผิด หนูทิพย์อยู่ที่โน่นนานน่าจะมีเรื่องอะไรมาเล่าให้แม่บุญฟังบ้าง ว่าง ๆ ลองสมัครแล้วเขียนเล่าแชร์ประสบการณ์ให้คนอื่น ๆ ได้อ่านก้ดีนะคะ สามีแม่บุญบอกว่า มันเป็นเรื่องส่วนตัว แต่แม่บุญว่า มันก็จริงแต่คิดอีกที เรื่องราวต่าง ๆ เป็นประสบการณ์ของชีวิต ที่หลาย ๆ คนอาจจะเจอเช่นกัน หากเราได้มาเล่าสู่กันฟังเป็นอุทาหรณ์ หรือ เป็นความรู้ให้คนอื่น ๆ ได้ศึกษา เรื่องเหล่านี้ก้ไม่ตายไปเฉย ๆ กับเรา นี่แหละค่ะ แม่บุญถึงได้มานั่งเล่า นั่งเขียนไง มันไม่ได้เป็นความลับเพราะแม่บุญไม่ได้ทำเรื่องไม่ดีเสียหน่อยเนาะ แล้วคุยกันอีกนะคะ   โดย: Maeboon 6 มิถุนายน 2554 1:44:57 น.

ดีใจที่รู้จักแม่บุญ ทิพย์อ่านเรื่องแม่บุญแม้จะยังไม่ครบทุกเรื่อง แม่บุญนี่สุดยอดมีความสามารถหลายด้าน ทิพยได้เรียนรู้อะไรหลายๆ อย่างเลยค่ะ เมื่อวานลองเข้าไปดูรายอะเอียดการสมัครเป็นสมาชิก ต้องสแกนบัตรประชาชน ตอนนี้เครื่องสแกนเสียพอดีเลยค่ะ ถ้าได้เครื่องใหม่แล้วจะสมัครเป็นสมาชิกแน่นอนค่ะ อยากคุยหลังไมค์กับแม่บุญ ได้อ่านเรื่องของแม่บุญ เราหัวอกเดียวกันจริงๆ ค่ะ ไม่ว่าเรื่องการปรับตัวในการอยู่ต่างแดน อากาศ อาหารอันนี้สำคัญที่สุด เรื่องกินเรื่องใหญ่ค่ะ ประเพณีวัฒนธรรม ฯลฯ ทิพย์คิดเหมือนแม่บุญค่ะ ถ้าเรามีประสบการณ์แล้วสามารถนำแบ่งปันให้คนอื่นได้อ่านด้วย อาจจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้อื่นบ้างไม่มากก็น้อย แต่การเขียนบล๊อกให้คนอ่านผู้เขียนต้องเป็นผู้ถ่ายทอดเรื่องราวได้ดี(เหมือนแม่บุญ) ทิพย์ชอบอ่านหนังสือแต่ไม่รู้ว่าจะถ่ายทอดเป็นตัวหนังสือได้ดีหรือเปล่า แต่จะลองพยายามดูค่ะ ทิพย์ถึงชอบเข้ามาอ่านเรื่องราวจากบล๊อกถ้ามีเวลาว่าง ได้เรียนรู้ประสบการณ์ของคนอื่นได้ทั้งความรู้และแง่คิดบวกบันเทิง แม่บุญคงเป็นรุ่นเดียวกับพี่ชายทิพย์ เพราะเค้าจบมศ รุ่นสุดท้ายเหมือนแม่บุญเลยค่ะ ขอสมัครเป็นน้องสาวแม่บุญด้วยคนนะคะเพราะมีแต่พี่ชายค่ะ   โดย: ทิพย์ IP: 122.105.238.111 7 มิถุนายน 2554 7:15:48 น.

ก่อนสมัครตอนแรก ตัดสินใจนานเหมือนกัน เข้าไปถามไปคุยกับน้องอีกคนที่เขาเขียนบล็อคนี้มานานว่าไม่มีอะไรก็เลยสมัคร แล้วก้เป็นสมาชิกมาเมื่อต้นปีนนี้เอง จำได้ว่าเริ่มเขียนเมื่อ ๑๕ มกราคม แล้วก็เขียนมาเรื่อย ๆ แม่บุญ..ยินดีรับน้องทิพย์ เป็นน้องสาว ๆ คนสุดท้องที่บ้านเกิดปี ๒๕๑๔ อายุมากแล้วเช่นกัน ครอบครัวเรามีพี่น้องแปดคน ชายหนึ่ง..ดีนะที่เขาไม่เป็นกระเทย..เพราะพ่อกับแม่ส่งไปอยูกับพระที่วัดตั้งแต่เด้ก ..บ้านเราจน แม่บุญเขียนเรื่องสั้นเรื่องหนึ่งจบแล้ว เกี่ยวกับชีวิตในวัยเด็ก กำลังขัดเกลา ว่าจะส่งไปประกวดงาน นายอินอวอร์ด อยากลองของ อิ อิ แม่บุญเองก็ชอบอ่านบล็อคดี ๆ จะสุ่ม ๆ เลือกดู ๆ อันที่สนใจ เพราะมันมากมาย อ่านทั้งวันคงไม่ต้องไปไหน ตอนอยู่เมืองไทยชอบอ่าน เรื่องสั้น ท่องเที่ยว ทุกวันหยุดแม่บุญจะไปหาซื้อหนังสือไว้อ่านเวลานั่งรถไปทำงาน ติดมาก มีหลายร้อยเล่ม กลับบ้านคราวที่แล้วขนไปบริจาคให้ห้องสมุดโรงเรียนที่เพื่อนสอน เขาชอบเพราะหนังสือยังใหม่อยู่เลย อีกส่วนน้องเขาขอ เพราะชอบอ่านเหมือนกัน ตอนนี้ไม่ได้ซื้อ เลยมาเขียนเอง เล่าเอง..ดีใจที่มีคนอ่าน เรื่องราวที่ผ่านมาในชีวิต มันมากมายเหลือเชื่อ เลยเขียนเรื่องนั้น เรื่องนี้ เยอะไปหมด แต่สนุกดีนะ เมื่อมานั่งรีเทิร์นเรื่องราวเก่า ๆ บางครั้งเขียนเอง ยังมานั่งขำเอง จนสามีถามว่า เป็นอะไร ? ท่าจะบ้า.. เอาหล่ะ หอมปากหอมคอ น้องทิพย์ใช้ เมล์หรือเปล่า บอกมาเดี๋ยวแม่บุญจะเขียนไปหา อ้อ ..เอฟบี ก้ได้นะ   โดย: Maeboon 7 มิถุนายน 2554 10:48:49 น.

ขอบคุณแม่บุญที่รับทิพย์เป็นน้องสาวเพิ่มอีกคนค่ะ ขออนุญาตเรียกพี่บุญนะคะ ทิพย์เชื่อว่าถ้าใครก็ตามที่ได้เข้ามาอ่านบล๊อกดีๆ ของพี่บุญล่ะก็ จะต้องสมัครเป็นแฟนประจำเหมือนทิพย์แน่นอนค่ะ เพียงแต่บล๊อกมีมากมายเหลือเกินกว่าจะหาพบต้องใช้เวลาเหมือนทิพย์ๆ ต้องใช้เวลา 8 เดือน(เริ่มรู้จักบล๊อคแก๊งค์เดือนกันยายน 2010) กว่าจะรู้จักบล๊อกของพี่บุญค่ะ อ่านแล้วติดงอมแงมเลยเหมือนได้เจอนักเขียนถูกใจ อ่านเพลินๆ ทีไรอ้าวจบซะแล้วค่ะ จริงค่ะพี่บุญทิพย์ก็อ่านเฉพาะบล๊อกดีๆ ที่เราชอบ ทิพย์ชอบอ่านหนังสือเหมือนพี่บุญเลยค่ะ ตอนอยู่เมืองไทยใช้เงินส่วนใหญ่หมดกับการซื้อหนังสือ การบริจาคหนังสือได้บุญกุศลดีมากนะคะ ทำให้คนอ่านได้มีปัญญา ทิพย์ขออนุโมทนาบุญด้วยค่ะ ทิพย์เป็นกำลังใจให้พี่บุญเขียนในการส่งเรื่องชีวิตในวัยเด็กในการประกวดนะคะ เชื่อว่าคณะกรรมการตัดสินจะต้องชอบงานเขียนของพี่บุญ ทิพย์ว่างานของพี่บุญจะต้องเข้ารอบแน่ๆ ค่ะ เขาจะตัดสินเมือไรค่ะและทิพย์จะมีโอกาสได้อ่านมั้ยคะเนี่ย อีเมล์ทิพย์ pkvijit@hotmail.com หรือ facebook premtipnolan ค่ะ คงได้คุยกับพี่บุญนะคะ พี่บุญรักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: ทิพย์ IP: 122.105.238.111 7 มิถุนายน 2554 16:13:41 น.

แอบเข้าไปส่งเมลืหาแล้วนะ ตอนนี้ขอไปทำนอนก่อน พึ่งกลับมาถึงบ้านจ้า แล้วคุยกันอีกนะ   โดย: Maeboon 10 มิถุนายน 2554 3:54:06 น.