ต้มเค็มปลาหมึกยัดไส้ วันนี้อากาศร้อนสุด ๆ ก็นึกถึงบรรยากาศลมทะเลเย็น ๆ (ก็ได้แต่นึก) หลับตาฝันเคลิ้ม ๆ (แบบว่าง่วงนอนค่ะ) จากที่ซื้อของคาวมาตุนไว้ในตู้เย็นเยอะ แยะ ก็จัดการรื้อ ๆ ค้น ๆ ว่าจะทำอะไรทานดีในวันนี้ก็ไปเจอเจ้าตัวดำ ๆ เข้าให้แล้วไงล่ะ คิดออกเลยว่าจะหม่ำอะไรดีวันนี้ ปิ้ง ปิ้ง .... ปลาหมึก 6 ตัว หมูสับ 150 กรัม วุ้นเส้น 100 กรัม ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 4 ต้น หอมแดงสับ ½ ถ้วย กระเทียม 8 กลีบ พริกไทดำ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2 ต้น กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา น้ำ ½ ถ้วย น้ำมันพืช ¼ ถ้วย วิธีทำ 1.โขลก กระเทียม พริกไทดำ รากผักชี ให้พอละเอียดพักไว้ 2.หมักไส้ นำภาชนะใส่ หมูสับ วุ้นเส้น เกลือ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และแบ่ง กระเทียม พริกไทดำ รากผักชี ที่โขลกมานิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน และนำหมูหมักใส่ในตัวปลาหมึก บั้งตัวปลาหมึกพักไว้ 3.นำน้ำมันพืชใส่หม้อ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม พริกไทดำ รากผักชีที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหอมแดงสับ ผัดให้เข้ากัน ใส่กะปิ ผัดเข้ากัน 4.นำปลาหมึกที่ใส่ไส้ไว้แล้วมาเรียงใส่หม้อ ใส่น้ำ ปิดฝาไว้ 5 นาที และปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ปิดฝา 2 นาที ชิมรสเค็ม ๆ หวาน ๆ ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน เคล้าพอเข้ากันยกลงได้เลยค่ะ (ไม่ควรต้มนานเกินน่ะค่ะเพราะจะทำให้ปลาหมึกเหนียวเกินไป)   Create Date : 22 พฤษภาคม 2553 26 comments Last Update : 22 พฤษภาคม 2553 19:02:50 น. Counter : 2092 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยค่ะ OoO   โดย: coconutgirl 22 พฤษภาคม 2553 17:37:04 น.

หวัดดีค่ะ คุณกิ๊ก มาบล็อคนี้ทีไร น้ำลายไหลทุกที แวะมาฝากท้องมื้อเย็น อิอิ น่าทานที่ซู้ดดดดดเลยค่ะ   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 22 พฤษภาคม 2553 18:41:28 น.

โอ้................. น่าทานมากกกกกกกกกกกๆค่ะ อยากขอลองชิมด่วน โฮะๆๆๆ   โดย: APPLEAIR 22 พฤษภาคม 2553 19:04:13 น.

ไม่เคยทานเลยค่ะ รสชาติจะเหมือนปลาทูต้มเค็มไหมคะ แต่น่าทานสุด ๆ นะคะเนี่ย   โดย: โสดในซอย 22 พฤษภาคม 2553 19:58:55 น.

น่าทานมากเลยค่ะ นี่ขนาดอิ่มมื้อเย็นมาแล้วยังต้องแอบกลืนน้ำลายเลยค่ะ   โดย: แม่ปุ้มปุ้ย 22 พฤษภาคม 2553 20:03:37 น.

ขอขอบคุณ เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ที่แวะเวียนมาเยี่ยมชมบล็อกน่ะค่ะ ตอบคุณโสดในซอยก่อนค่ะ รสชาดไม่เหมือนปลาทูต้มเค็มค่ะ รสชาดจะมีความเค็มนำไม่มาก หวานนิดหน่อยค่ะ มีรสของปลาหมึกเป็นเอกลักษณ์อยู่ในตัวของเค้าเอง ซึ่งจะมีเครื่องเทศที่ให้ความหอมกลมกล่อมค่ะ....   โดย: KIkKaPook 22 พฤษภาคม 2553 21:00:29 น.

ขอบคุณน้ะที่เม้นให้เรา   โดย: pun (PunZa_yantakij ) 22 พฤษภาคม 2553 21:39:51 น.

น่าทานจังงงงงงงงงงง ขอบคุณที่แวะไปเยื่ยมชมนะคะ   โดย: anyonecanquilt (jaekaow ) 22 พฤษภาคม 2553 21:45:04 น.

ทำได้น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ ใส่เครื่องเยอะ ๆ แบบนี้คงหอมมาก ๆ ... เมนูโปรดที่บ้านเหมือนกันค่ะ :))   โดย: Tristy 23 พฤษภาคม 2553 6:42:40 น.

หมึกยัดไส้ ไม่เคยทานแบบต้มเค็มค่ะ เคยแต่แกงจืดและก็แกงเขียวหวานค่ะ แบบนี้คงอร่อยไปอีกแบบ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล็อกป้าอิ๋วนะคะ   โดย: Sai Eeuu 23 พฤษภาคม 2553 10:15:41 น.

น่าทาน ๆ มีปลาหมึกพอดีเลยค่ะ   โดย: fahtsuki 23 พฤษภาคม 2553 10:48:28 น.

หวัดดีค่ะ คุณกิ๊ก เที่ยงแล้ว หิวข้าวจังเลยค่ะ บ้านนี้มีอะไรให้ทานบ้างเอ่ย..   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 23 พฤษภาคม 2553 12:51:51 น.

น่ากินมากๆ อยากกินปลาหมึกยัดใส้ค่ะ   โดย: กระแตpp_parich (pp_parich ) 23 พฤษภาคม 2553 13:45:19 น.

ว้าวววว น่าทานมากกกกกกกกกจริงๆค่ะ   โดย: Ananas99 23 พฤษภาคม 2553 15:18:43 น.

น่ากินจัง   โดย: rasinee 23 พฤษภาคม 2553 16:04:08 น.

ทำได้น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: นู๋มาริ 23 พฤษภาคม 2553 18:05:58 น.

โฮ่โฮ่โฮ่ แบบนี้น่ากินโฮกกกกกกกกก แปลกดีคะ เคยกินแต่ต้มส้มปลาหมึกยัดไส้ แบบนี้ยังไม่เคยคะ   โดย: บ่งบ๊ง 23 พฤษภาคม 2553 20:12:52 น.

คุ้นๆเหมือนยายเคยทำให้กิน เมื่อนานมาแล้วเลยค่ะ   โดย: The bitter sweet person 24 พฤษภาคม 2553 15:19:02 น.

เด็ก ๆ คุณแม่เคยทำให้ทาน แต่เราทำไม่เป็นค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 24 พฤษภาคม 2553 20:17:15 น.

น่ากินมากๆ เลย เห็นแล้วท้องร้องทันที ..... หิว หิว จะจดสูตรไว้ลองทำดูบ้างค่ะ   โดย: lady's oatmeal 24 พฤษภาคม 2553 22:07:23 น.

น่ากินสุดๆ ไปเลยคะ   โดย: นกน้อยน่ารักมั๊ง 24 พฤษภาคม 2553 23:20:01 น.

น่าทานมากเลยคะ ยัดไส้ซะปลาหมึกเกือบระเบิดเลย อิอิอิ   โดย: มิคุริ 25 พฤษภาคม 2553 8:52:54 น.

เคี้ยวเต็มปากเต็มคำเลย..   โดย: never the last 25 พฤษภาคม 2553 8:57:44 น.

เหมือนร้านอาหารทำเลย ^^   โดย: Karz 25 พฤษภาคม 2553 18:01:50 น.

ว๊าว..........ไม่เคยยัดไส้แล้วต้มเค็มเลยน่าลองบ้างจัง   โดย: sun_ice 26 พฤษภาคม 2553 14:32:34 น.

น่ากินจังเลยครับ...   โดย: bee_koki 29 พฤษภาคม 2553 1:24:32 น.