หัดทำขนมปังครั้งแรก "บริสเบนบันซ์" ขนมปังสูตรนี้ เป็นเบเกอรี่ชิ้นแรกที่หัดทำก็ว่าได้ ครั้งแรกที่ทำตั้งแต่ต้นปี ประมาณเดือน กุมภา ได้ค่ะ แรงบันดาลใจ มาจาก กระทู้ของพี่ปู "ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด" เห็นพี่ปูทำน่าหม่ำดีค่ะ ดูไม่ยากด้วย ที่สำคัญ ไม่ต้องใช้เตาอบ ***พยายามจะลิงค์ไปที่กระทู้ต้นฉบับของพี่ปู แต่ไม่สามารถเปิดได้ค่ะ *** อย่าสงสัยนะคะ ว่าทำมาตั้งนานแล้ว ทำไมเพิ่งคิดจะเอามาลงบล็อค แบบว่าก่งก๊งอ่ะค่ะ เคยลงกระทู้ไว้ตั้งแต่ตอนทำใหม่ ๆ แต่ลืมเอามาลงบล็อคไว้ แล้วพอดีพี่ทราย รีเควชมาค่ะ บอกว่าอยากกินขนมปังที่ทอด ๆ อีก วันนี้เลยจัดการทำตามคำสั่ง เอ๊ย! ตามคำเรียกร้อง แต่ก่อนจะลงมือทำ เปิดหาสูตรในกระทู้ตัวเองอยู่ตั้งนานกว่าจะหาเจอ เลยต้องเอามาลงบล็อคไว้หน่อย เผื่อจะทำอีกจะได้หาง่าย ๆ รูปที่เอามาลง เป็นรูปที่ทำครั้งแรกทั้งหมดนะคะ ครั้งนี้ทำแบบรีบ ๆ ภาระกิจรัดตัวค่ะ เลยไม่ได้ถ่ายไว้ใหม่เลย ขออนุญาตแปะสูตรของพี่ปูเลยนะคะ (ขอบคุณค่ะ) บริสเบนบันซ์ ( Filled Brisbane Buns ) ส่วนผสม แป้งตราว่าว 500 กรัม ยีสต์แห้ง 2 ช.ช. ผงฟู 1 ช.ต. น้ำตาลทราย 40 กรัม เกลือ 2 ช.ช. น้ำ 160 กรัม นมข้นจืด 150 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง มาการีน 85 กรัม ไส้ข้าวโพด แป้งข้าวโพด 45 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม (แอบ + ไปอีก 10 กรัม) ซุปข้าวโพด 1 กระป๋อง (เพิ่มเนยเค็มไปนิดหน่อย) ทำไส้เตรียมไว้ก่อนเลย ร่อนแป้งข้าวโพด กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ผสมในซุปข้าวโพด คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟคนจนส่วนผสมข้นใส ผสมแป้งตราว่าว ยีสต์แห้ง ผงฟู เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้ ผสมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำ นมข้นจืด ไข่ไก่ เข้าด้วยกัน เทลงในส่วนผสมของแป้ง นวดพอเข้ากัน เติมมาการีน นวดต่อจนแป้งเีนียนดี หมักแป้ง 45 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า นวดออกมาได้เป็นแบบนี้ค่ะ ตามสูตรบอกให้พักแป้งไว้ 45 นาทีหรือจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า นำแป้งที่ได้ที่แล้ว มาแบ่งก้อนละ 30 กรัม ปั้นเป็นลูกกลม พักไว้ประมาณ 15 นาที นำก้อนแป้งที่ได้ มาตบให้แบน ใส่ไส้ข้าวโพด แล้วปิดตะเข็บ ใช้มือคลึงเบาๆ ให้เป็นรูปวงรี ยาว วางบนถาดที่ทาเนยขาว ทิ้งให้ขึ้นประมาณ 30 นาที .....ไส้ข้าวโพดไม่พอ เลยเอา "นูเทลล่า" (เฮเซลนัทบดผสมโกโก้) มาลองห่อดูค่ะ ออกมาอร่อยเชียว ห่อแล้วได้ประมาณนี้ค่ะ ครั้งแรกที่ทำ ยังไม่มีเครื่องชั่ง ลูกใหญ่ไปหน่อย อิอิ นำไปทอดในน้ำมัน ซึ่งร้อนปานกลาง ระหว่างทอด ควรกลับตลอดเวลา เพื่อให้เหลืองเสมอกันทุกด้าน คลุกด้วยน้ำตาลทราย ขณะร้อน ครั้งแรกที่ทำกะไฟไม่ถูก สีเข้มเป็นคนทำเลย เสียดายที่ทำครั้งนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เลย เพราะดีกว่าครั้งแรกอย่างเห็นได้ชัด สีขนมสวยกว่า ผิวของขนมไม่ตึงแข็งแบบนี้ เนื้อขนมนิ่มนวลกว่าครั้งแรก ....เก็บไว้ในลิสต์รายการขนมที่หัดทำอีก 1 รายการ.... ขอบคุณที่แวะมาทักทายและให้กำลังใจกันนะคะ ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารในทุก ๆ มื้อค่ะ   Create Date : 21 สิงหาคม 2553 25 comments Last Update : 21 สิงหาคม 2553 23:17:27 น. Counter : 2286 Pageviews. Share Tweet

คุณดา น่าอร่อยค่ะฟูสวยเชียว ใส่ไส้นูเทลล่า น่าอร่อยจริงๆอ่ะแหละค่ะชอบช๊อคโกแลตๆ ง่ะค่ะ   โดย: แม่นิทาน 22 สิงหาคม 2553 0:28:47 น.

ครั้งแรกยังทำได้น่าหม่ำขนาดนี้ ไว้คงต้องเข้ามาเป็นลูกค้าประจำซะแล๊น   โดย: คุณแม่น้องแอ๊ม (tobaby ) 22 สิงหาคม 2553 7:16:05 น.

เก่งนะคะทำครั้งแรกยังได้ขนาดนี้ ส่วนตัวพี่เองบอกตรงๆว่าไม่ สามารถค่ะ ไม่ถนัดเลยเรื่องขนม เนี้ย   โดย: ลำตะคอง 22 สิงหาคม 2553 8:42:09 น.

ว้าว......พี่สาวเรา...ตกหลุมรัก เบเกอรี่เข้าแล้ว.....อิอิ น่ากินจังเลยค่ะ....พี่ดา   โดย: สาววิเศษ 22 สิงหาคม 2553 9:48:35 น.

น่ากินจังเลยค่า ...ขอชิมสักชิ้นนะคะ   โดย: naenae' 22 สิงหาคม 2553 12:11:15 น.

ทำครั้งแรกก็น่ากินค่ะ บ้านนี้ทำกับข้าวก็เก่ง อีกหน่อยก็เก่งทำขนมแล้วล่ะค่ะ ^^ วันนี้ชาลีก็ลองทำบลูเบอรี่ชีสพายครั้งแรกเหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่ได้อัพบล๊อกเลย เดี๋ยวถ้าอัพบล๊อกเสร็จแล้วจะมาบอกนะคะ จะได้ให้ช่วยแวะไปติชมด้วยค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 22 สิงหาคม 2553 16:03:33 น.

อืม เป็นเบอเกอรี่แบบไม่ง้อเตาอบ ดีจังค่ะ คล้ายๆกับขนมปังที่มีไส้กรอกเลยค่ะ แต่เป็นไส้ข้าวโพด ดูไฮโซดีค่ะ อิอิ   โดย: Sai Eeuu 22 สิงหาคม 2553 16:10:09 น.

มาแล้วค่ะ ชาลีเพิ่งอัพบล๊อกเสร็จ ยกมาฝากนะคะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 22 สิงหาคม 2553 18:58:02 น.

น่ากินมากๆค่ะคุณดา   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 23 สิงหาคม 2553 0:14:58 น.

น่ากินมากกกกกกกกก สตูรก็ดูเหมือนว่าจะทำตามได้ด้วย ดูไม่ยุ่งยาก เราว่าไปเหอะนะ ไปซื้อเตาอบอ่ะ จะได้ทำอย่างอื่นได้ด้วย เราขอหนับหนุน ด้วยห่วงข้างเอวของเรา ฮ่าฮ่า สงสัยถ้าเราจะทำ คงจะเปลี่ยนไส้ข้างในให้เป็นไส้กรอกอ่ะ เพราะว่าเราชอบบบบบบบ   โดย: เอ๋เองจ้าาา (ยืดอกลดพุง ) 23 สิงหาคม 2553 7:49:48 น.

น่ากินจิง ๆ เลยอะพี่ดา แต่...แง่ ๆ ๆ ๆ!!!! มีทีไรช้าทุ๊กทีเลยอะเดี๋ยวนี้ เค้ากินกันไปหมดแล้ว.....   โดย: รักเธอหมดใจ IP: 61.19.65.138 23 สิงหาคม 2553 10:28:19 น.

อยากทานจังเลย ใกล้เที่ยงแล้วด้วย วันหลังขอสูตรมาลองทำบ้างนะค่ะ   โดย: วาดะจัง 23 สิงหาคม 2553 11:15:50 น.

เข้ามาบ้านฟ้า ตลาดวายไปแร๊ว... เคยเห็นแต่ของคาว เข้ามาเจอของหวาน... อะจ๊ากส์ ใส้ข้าวโพด น่ากินมาก... ขอโอเลี้ยงแก้วดิ จะกินกะหนมปัง กร๊ากกกก โลโซว์ ไปป่าวน่ะ..   โดย: บ้านสามออ 24 สิงหาคม 2553 14:45:52 น.

แวะมาทักทาย ทานด้วยคนครับ   โดย: เศษเสี้ยว 24 สิงหาคม 2553 20:26:36 น.

มีเหลือแบ่งให้หม่อนชิมบ้างมั้ยค่ะ น่ากิน อยากแย่งน้อง   โดย: ซามอ 25 สิงหาคม 2553 7:18:36 น.

โดย: ดอกหญ้าในHouston 25 สิงหาคม 2553 8:36:41 น.

ทำครั้งแรก ยังน่ากินมาก ๆเลยนะคะ คุณดา... เห็นเนื้อในหลังจากทอดแล้ว คล้าย ๆโดนัทเลย น่าอร่อยจังค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 27 สิงหาคม 2553 10:37:34 น.

เก่งใหญ่แล้วนะ แม่นู๋ข้าวฟ่างเนี่ย เปิดร้านแล้วขอเค้าเป็น member ด้วยนะตะเอง ปล.รอชิมด้วยนะ   โดย: นู๋จ๋ายเจ้าขา 28 สิงหาคม 2553 14:51:23 น.

ยกมาฝากแม่ดาอีกหนึ่งเมนูนะคะ ^^ สุข สดชื่น สดใส สุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 29 สิงหาคม 2553 21:33:21 น.

โดย: รักเธอหมดใจ 30 สิงหาคม 2553 7:32:58 น.

สวัสดีตอนบ่ายค่ะ ทานเค้กมั้ย.....คับ   โดย: วาดะจัง 30 สิงหาคม 2553 14:57:59 น.

คุณดาจ๋า ดาวจ๋ามาเสริฟขนมอร่อยๆ ทำง่ายๆค่ะ เค้กช๊อคโกแลตกล้วยหอม การันตีว่าทำง่ายและอร่อยแน่นอนค่ะ ให้มีความสุขกับวันดีดีทุกๆวันค่ะ   โดย: satineesh 31 สิงหาคม 2553 5:46:17 น.

เอาอาหารง่ายๆๆมาแลกกินขนมค่ะพี่ดา นี่ขนาดทำครั้งแรกยังน่ากินขนาดนี้เลยนะคะ ฝีมือดีจิงๆๆเลยค่ะ   โดย: ดอกหญ้าในHouston 31 สิงหาคม 2553 7:14:03 น.

แม่ดาเอ๊ย ไปเปิดร้านขายอาหารเหอะ รับรองลูกค้าตรึม   โดย: หญิงกัล (kookkaijung ) 31 สิงหาคม 2553 18:56:39 น.

คุณดาทำขนมครั้งแรกน่าทานมากๆค่ะฝือมือเยี่ยมค่ะ ไส้ข้าวโพดนั่นอยากชิมจังเลย ทำไงดี อิอิ   โดย: CoffeeBake 7 ตุลาคม 2553 16:02:05 น.