"เค้กกล้วยหอมนึ่ง" หวัดดีค่ะ เพื่อน ๆ ทุกคน ได้เวลาอัพบล็อคใหม่แล้วจ้า นับความถี่ (หรือว่าความห่าง) ในการอัพบล็อคแล้วมันเริ่มจะใช้เวลายาวขึ้นเรื่อย ๆ มีเรื่องให้อัพเยอะแยะเลยค่ะ เยอะจนเลือกไม่ถูกว่าจะเอาอันไหนก่อนดี เลือกไปเลือกมา เลือกไม่ได้ไปทำอย่างอื่นก่อน...หมดเวลา วันนี้เลยตัดสินใจเลือก "เค้กกล้วยหอมนึ่ง" เพราะพักนี้ทำบ่อยค่ะ ช่วงนี้สรรหาสูตรขนมมาทำ แบบว่าอยากได้เตาอบอ่ะ แต่ยังไม่กล้าซื้อ ยังไม่รู้ว่าจะซื้อแบบไหน เล็ก ๆ ก่อน หรือ ใหญ่ ๆ ไปเลย แบบว่าอยากทำขนมขายเป็นอาชีพเสริมอ่ะ แต่กลัวไปไม่รอด เลยหาสูตรโน่น นั่น นี่ มาลองทำดู ว่าจะทำได้มั้ย ลองทำให้ชินกับสูตร กับวัตถุดิบ กับอุปกรณ์ มาถึงตอนนี้ก็ได้อยู่น๊า เตาอบจ๋า รอเค้าอีกนี๊สสสสสนะ ตะเอง อันนี้เป็นหน้าตา "เค้กกล้วยหอมนึ่ง" ที่ทำครั้งแรกค่ะ ปูดโปนใช้ได้อยู่นา สีสันก็โอ. (กลัวไม่มีใครชม ชมเองก็ได้ อิอิ) แต่ที่เอามาลงบล็อควันนี้เป็นการทำครั้งที่ 3 ตั้งใจจะทำไปถวายพระวันแม่ ทำตอนกลางคืนหลังจากทำกับข้าวเรียบร้อยแล้ว รีบ ๆ เลยไม่ได้ถ่ายรูปวัตถุดิบไว้ สูตรที่ทำนี่เราลอกมาจาก คุณbutterfly pea ค่ะ ตามไปดูต้นฉบับได้ที่นี่ค่ะ" แต่ว่าสูตรที่ทำ เป็นสูตรที่คุณ butterfly pea ปรับปรุงแล้ว และลงไว้ในก้นครัว ถ้าเพื่อน ๆ อ่านจาก Blog อาจจะงง ๆ ว่าทำไมขั้นตอนไม่ค่อยเหมือนกัน ขออนุญาตลอกสูตรมาลงไว้นะคะ - แป้งเค้กบัวแดง 200 กรัม (เราใช้ตราพัดโบก) - ไข่ไก่ 2 ฟอง - ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา - เกลือ 1/2 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 165 กรัม - กล้วยหอมสุก บด 2 ลูก - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา - เนยสดเค็ม 40 กรัม - มาการีน 40 กรัม - นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ - กลิ่นกล้วยหอม 1/2 ช้อนชา ** สูตรนึงได้ประมาณ 20 ลูกค่ะ แต่วันนี้เราทำสองสูตร ** วิธีทำ (ขอลอกอีกเหมือนเดิม อิอิ) 1. บดกล้วยหอมสุก กับน้ำมะนาว (ใช้ส้อมบดก็ได้) ***เคล็ดลับของคุณ butterfly pea : ควรบดกล้วยทิ้งไว้ ก่อนผสมแป้ง 20 นาที เพื่อให้กล้วยเปลี่ยนสี จะทำให้ขนมสีสวยเนียนเสมอกัน*** **สีไม่ต่างกันเท่าไหร่เลยอ่ะ ครั้งแรกที่ทำสีต่างกันชัดเจนเลย** 2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา 2 รอบ พักไว้ (เพิ่งจะเห็นอ่ะ ทำมา 3 ครั้งแล้ว ร่อนแป้งรอบเดียวตลอดเลย ) 3. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ ให้ฟู ไม่มีเครื่องตีค่ะ เลยใช้ตะกร้อมือ ตอนแรกกะว่าทำเยอะ คงจะตียากแน่เลย กล้ามคงจะขึ้นแน่ตรูวันนี้ ที่ไหนได้ กลับตีง่ายกว่าตอนทำสูตรเดียวอีก ต้องขึ้นฟูประมาณไหนไม่รู้อ่ะ แต่ได้ออกมาประมาณเนี้ย 4. เติมมาการีน และ เนยสด ที่นิ่มแล้ว ตีให้เข้ากัน ใส่ทีละอย่าง ใส่เนยสดก่อน ตีให้เข้ากัน แล้วใส่มาการีน ตีให้เข้ากันอีกครั้ง 5. เติมแป้ง โดยแบ่งแป้งเป็นสามส่วน ใส่สลับกับนมข้นจืด เพื่อง่ายต่อการตี (เริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง) ถ่ายรูปไม่ค่อยละเอียดเลยค่ะ ได้มาแต่รูปตอนใส่แป้งครั้งแรก แล้วก็ตอนตีเสร็จเลย 6. เติมกล้วยหอม กลิ่นกล้วย คนผสมให้เข้ากัน คุณ butterfly pee บอกว่า ส่วนผสมที่ได้จะเหลว เพราะกล้วยมีน้ำเยอะ แต่ของเราไม่เคยเหลวซักครั้งอ่ะ ไม่รู้เป็นเพราะอะไร 7. ตักใส่พิมพ์ ตั้งน้ำในรังถึงให้เดือดจัด นึ่งนาน 15 - 20 นาที ใช้พิมพ์กระดาษ รองด้วยพิมพ์อลูมิเนียม แอ๊บฮิโซ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วง ...วันก่อนไปเดินโลตัส แอบไปเมียง ๆ มอง ๆ ตรงอุปกรณ์เบเกอรี่ เห็นพิมพ์อลูมิเนียมแบบนี้ขายแพคละ 65.- มี 10 ชิ้น อย่างแพงงงงงเลย เราซื้อที่ร้านเบเกอรี่ แพคละ 25.- เองอ่ะ เหอ เหอ... เสร็จแล้วค่ะ "เค้กกล้วยหอมนึ่ง" เราใช้เวลานึ่ง 15 นาที กำลังดีค่ะ ครั้งนี้ไม่ค่อยโปดปูนเท่าไหร่ แบบว่าลองใส่น้อย ๆ ดูค่ะ ว่าจะเป็นยังไง แต่ว่ารสชาติ อร่อยเหมือนเดิม นุ่มมากกก โดยเฉพาะตอนร้อน ๆ ส่วนตัวชอบตอนที่เย็นแล้วมากกว่า ชอบเอาไปแช่เย็นก่อนด้วย อร่อยดี ถาดนี้เตรียมไว้ถวายพระตอนเช้าค่ะ ถ่ายรูปไว้ไม่กี่ภาพ เพราะว่าค่ำแล้ว เจ้าตัวเล็กเริ่มประท้วงว่าง่วงนอน เลยมีภาพมาฝากกันแค่นี้ค่ะ ...ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารในทุก ๆ มื้อนะคะ แล้วเจอกันบล็อคหน้าค่ะ...   Create Date : 14 สิงหาคม 2553 25 comments Last Update : 15 สิงหาคม 2553 0:30:13 น. Counter : 15478 Pageviews. Share Tweet

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 15 สิงหาคม 2553 2:06:16 น.

เฮ้อ เห็นแล้วน้ำลายไหลอีกแล้ว คนอะไร ทำอะไรก้อเก่งไปหมด เปิดร้านได้เลย ดา   โดย: noomind 15 สิงหาคม 2553 5:51:32 น.

โดย: ดอกหญ้าในHouston 15 สิงหาคม 2553 7:44:43 น.

ขอชิมสักชิ้นนะคะ ^^   โดย: naenae' 15 สิงหาคม 2553 10:50:34 น.

ดูนุ่มฉ่ำน่ากินจังเลยค่ะ   โดย: Tiny Bakery 15 สิงหาคม 2553 11:36:35 น.

อุ๊ยต๊าย ตาย มัวแต่ไปขลุกในห้องก้นครัว ไม่ได้เข้ามาเที่ยวใน blog... ดาทำขนมหรอ น่ากินมากกกกกกกกก... คนไร เก่งทุกอย่าง ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน... ยกนิ้วให้เป็นแม่ ที่ดี ที่หนึ่งเลยจ๊ะ... มันเก็บไว้ได้กี่วันอ่ะดา จัดใส่กล่องส่งมาอุทัยธานี บ้างจิ...   โดย: บ้านสามออ 15 สิงหาคม 2553 15:38:14 น.

น่ากินดีออกนะคะคุณดา ได้บุญๆ   โดย: ClayAnn 15 สิงหาคม 2553 20:08:01 น.

กลมหัวเหม่งเลยนะคะ คุณตา สีดีจังเลยค่ะ ป้าอิ๋วไม่เคยทานแบบนึ่งเลยนะคะเนี่ย เชยจัง   โดย: Sai Eeuu 15 สิงหาคม 2553 22:58:36 น.

ขนมน่าทานมากๆ เลย ปูดสวย ตอนนึงคงหอมกล้วยทั่วบ้านเลยนะค่ะคุณตา   โดย: แม่นิทาน 16 สิงหาคม 2553 1:25:32 น.

ขนมออกมาอวบอั๋น น่าทานมากเลยจ้า เปิดร้านด่วน...   โดย: Arinchaya 16 สิงหาคม 2553 8:40:10 น.

ดาทำอะไรๆก็ดูน่าทานเหมือนเคย ถ้าอยากจะทำขนมขายเราแนะนำนะดาว่าดีมาก ใช้เวลาว่างเสาร์ อาทิตย์อ่ะ ลองไปติดต่อขอขายขนมที่ร้านกาแฟนะ บอกเค้าว่าส่งราคาเท่าเนี้ย คุรจะไปขายเท่าไหร่ ก็ได้ เพราะถ้าทำแบบนี้ ไปติดต่อกะร้านกาฟน่ะ ทำหลายร้าน รวยนะดานะ ฮ่าฮ่า เมื่อวันก่อนเราเพิ่งทำบลูเบอรืรี่ชีสเค้ก ฉลองเตาอบใหม่ เราว่าถ้าดาชอบทำขนมจริงๆอ่ะนะ ซื้อเครื่องใหญ่ไปเลยเราหนับหนุน   โดย: เอ๋เองจ้า (ยืดอกลดพุง ) 16 สิงหาคม 2553 8:49:53 น.

แวะมาเยี่ยมกันหน่อยครับ ขอบคุณนะครับที่เอาเค็กล้วยหอมมาต้อนรับ อิอิ   โดย: นายหัวเด่น 16 สิงหาคม 2553 8:50:38 น.

เข้ามารับประทานเค้กกล้วยหอมอีกรอบ เอ้าเมื่อไหร่มาจะมาถึงมือช้านเนี่ย รอ รอ รอ   โดย: นู๋จ๋ายเจ้าขา 16 สิงหาคม 2553 15:02:21 น.

อ้าวววว ไหงงั้นอ่ะ เราว่าดาหัดขับก้น่าจะดีนะ เราเห้นความแตกต่างจริงๆอ่ะ ถึงแม้ว่ามันจะดูน่ากลัว แต่อย่างน้อยเวลาไปไหน มาไหน มันก้ไม่ต้องพึ่งบริการแท๊กซี่ วันไหนเจอคนขับดีๆ ก็ถือว่าเป็นบุญ วันไหนเจอแบบว่าซิ่งมากๆ ขับแบบกระชากๆชวนอ๊วก เราน่ะอยากเซ็งงงงงง อีกอย่างถ้าจะรอให้สามีสอน อันนี้ขอร้องว่า ไปเรียนกะคนอื่นเถอะ เพราะเราไม่อยากให้ดาแปลงร่างจากนางฟ้า เป็นแม่มด ฮ่าฮ่า เพราะเราน่ะ พอแฟนสอน อุ๊ย อารมฌ์เสีย ปล อ้าวดาน้ำหนักขึ้นเหรอ อ้วนขึ้นยังงัย ตัวเองก็ผอมกว่าเรา   โดย: เอ๋เองจ้า (ยืดอกลดพุง ) 17 สิงหาคม 2553 6:53:53 น.

มาบ้านนี้ทีไรมีต้องแอบกลืนน้ำลายทู้กกกทีเลย .. ก็เค้กกล้วยหอมดูนุ่ม ๆ น่ากินขนาดนี้ .. เอิ๊ก   โดย: เขาพิงกัน 17 สิงหาคม 2553 13:13:13 น.

ดา ขอบคุณค่ะ เห็นแล้วก็อยากทำขึ้นมาอีกรอบ 555   โดย: WiNnY_mIc_MaX 17 สิงหาคม 2553 14:36:19 น.

ง่ายๆ แต่น่าทาน มากเลยค่ะ ฟูสวยด้วย   โดย: nichapatr 17 สิงหาคม 2553 14:53:58 น.

ว้าวว บล๊อกใหม่สวยจังอ่ะแม่ดา ขนมก็น่าตาน่าทาน โอ เลยนะนั่น แต่รสชาดก็ต้องโออยู่แล้วเน๊อะ (เพราะไม่ได้ชิมเองเลยไม่รู้อ่ะ) แม่ดาทำอะไรก็อร่อยอยู่แล้วล่ะ   โดย: หญิงกัล (kookkaijung ) 18 สิงหาคม 2553 18:38:36 น.

แง่ ๆ ๆ มาช่าไปหงะ สงสัยหมดไปแล้วม้างงงงงง อดกินเลยอะ   โดย: รักเธอหมดใจ 19 สิงหาคม 2553 14:56:28 น.

ห่วงที่หนาๆที่ดาแนะนำอ่ะนะ พอดีว่ามันอยู่ที่เอวววเค้าเอง และเค้าก็เอามันออกมาหมุนไม่ได้ ฮ่าฮ่า   โดย: เอ๋เองจ้าาา (ยืดอกลดพุง ) 21 สิงหาคม 2553 21:32:24 น.

เผอิญเค้าไม่ได้ซื้อผลไม้อะไรมาติดบ้านไว้เลยอ่ะ รอแต่กล้วยมันสุก คิดว่าหลายวันแล้วเดี๋ยวมันก็สุกอ่ะ   โดย: หญิงกัล (kookkaijung ) 21 สิงหาคม 2553 21:54:30 น.

ปูดแบบอวบ ๆ ยังงี้ ขอหม่อนสักจ๋ามเลยได้ป่าวค่ะ   โดย: ซามอ 23 สิงหาคม 2553 11:03:09 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ว่างๆจะลองเอาสูตรมาทำดูบ้างนะคะ ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆคร้าาา   โดย: ปอเป้ IP: 101.51.159.175 13 มกราคม 2558 17:04:00 น.

น่ากินจัง   โดย: ปลาย IP: 49.237.139.211 15 มิถุนายน 2558 21:06:40 น.

อร่อยมากคะสูตรนี้ลองทำดีแล้ว ขอบคุนมากนะคะที่แบ่งปันสูตรนี้มา   โดย: น้องข้าวโพด IP: 223.204.246.164 6 กันยายน 2558 6:51:52 น.