|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
*ขนมถั่วแปบใบเตย*....อร๊อย อร่อย...ส่งการบ้านคุณหน่อย "โตเหมี่ยว"
และแล้วก็ผ่านไป สำหรับกิจกรรมดี ๆ "กิจกรรมประกวดทำอาหาร Dinner for Two" ผลของการประกวดออกมาแล้ว แอบดีใจที่ได้ติดอันดับกับเค้าด้วย
ขออนุญาตก็อปผลคะแนนจากบล็อคแม่ปูเลยนะคะ
๔.อาหารพื้นๆหลากหลายคุณภาพ
อันดับที่ ๑ หมายเลข ๕๑ คุณRoseate Recipes คะแนนโหวต ๘๖ คะแนน
อันดับที่ ๒ หมายเลข ๗ คุณนก popang คะแนนโหวต ๗๒ คะแนน
อันดับที่ ๓ หมายเลข ๓๗ คุณบี๋ beebie คะแนนโหวต ๕๓ คะแนน
(((สำรอง หมายเลข ๓๐ คุณดา บ้านฟ้าซอย 5 คะแนนโหวต ๕๒ คะแนน)))
(((สำรอง หมายเลข ๒๖ คุณบอล ทนายอ้วน คะแนนโหวต ๓๑ คะแนน)))
๕.แม่ครัว พ่อครัวอารมณ์ดี
อันดับที่ ๑ หมายเลข ๒๖ คุณบอล ทนายอ้วน คะแนนโหวต ๘๖ คะแนน
อันดับที่ ๒ หมายเลข ๓๒ แม่อ้วนใจดีที่สุด คะแนนโหวต ๖๐ คะแนน
อันดับที่ ๓ หมายเลข ๓๐ คุณดา บ้านฟ้าซอย 5 คะแนนโหวต ๔๙ คะแนน
(((สำรอง หมายเลข๔๔ คุณแอน ขาหมูเอาแต่หนัง คะแนนโหวต ๔๒ คะแนน)))
ถ้าอยากดูคะแนนแบบละเอียด ตามไปดูได้ที่บล็อค แม่ปู "ปูขาเก เซมารู"
ดูผลโหวตคลิ๊กที่นี่เลยค่ะ ประกาศผลโหวต..."Dinner for Two"
ต้องขอขอบคุณมาก ๆ สำหรับทุก ๆ กำลังใจจากเพื่อน ๆ ที่มีให้ แล้วก็ขอแสดงความยินดีกับเพื่อน ๆ ทุกคนที่ได้รับตำแหน่ง กิจกรรมนี้สนุกมาก ๆ ค่ะ ต้องขอขอบคุณแม่ปู "ปูขาเก เซมารู" และทีมงานทุก ๆ ท่าน ที่ทำให้มีกิจกรรมสนุก ๆ ในครั้งนี้ด้วยน๊ะคะ
แพล่มมาซะยาว ขอเข้าเรื่องหัดทำขนมเลยน๊า
"ขนมถั่วแปบใบเตย" หลายวันก่อนได้ไปเจอสูตรนี้มาจากห้องก้นครัวค่ะ คุณหน่อย "โตเหมี่ยว" เธอทำไว้น่าหม่ำมั๊กมากกกกก เห็นแล้วอยากกินฉับพลันเลยทีเดียว
ตามไปดูต้นฉบับได้ที่นี่ค่ะ"
ขอปรับเพิ่มสูตรจากต้นฉบับ เพราะถ้าทำแค่นั้นไม่พอหม่ำแน่ ๆ อิอิ
- แป้งข้าวเหนียว 2 1/2 ถ้วยตวง - น้ำใบเตยข้น ๆ 1 ถ้วยตวง - มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วยตวง - ถั่วเขียวเราะเปลือก 1 1/4 ถ้วยตวง - น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง - งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือป่น
วิธีทำ (ขออนุญาตลอกคุณหน่อยมาน๊ะคะ อิอิ)
- ถั่วเขียวเราะเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วแช่ข้ามคืน ถ้าไม่มีเวลา แช่ไว้ประมาณ 4 ชม. ก็ใช้ได้ (เราลืมแช่ไว้ตอนกลางคืน เลยแช่แค่นั้น อิอิ)
- นำถั่วที่แช่ไว้ นึ่งประมาณ 20 นาที จนถั่วสุก พักไว้
- มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น หรือ ฝอย ตามชอบ นำไปนึ่ง 10 นาที (เราไม่ได้นึ่ง เพราะชอบกินมะพร้าวสด ๆ )
- นำถั่ว กับ มะพร้าว มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยเกลือนิดหน่อย พักไว้
ด้วยความที่ว่ายังไงช้านจะทำให้ได้ เลยอ้อนคุณผู้ชายพาไปซื้อมะพร้าวทึนทึกแต่เช้า
ไปซื้อถึงสวนเลยน๊า ไปถึง ยายเจ้าของสวนบอกว่าถ้าจะเอามะพร้าวทึนทึกต้องรอ
เพราะยังไม่ได้สอยเลย ยายบอกว่า "แป๊บเดียวลูก" เอ้า แป๊บก็แป๊บค่ะยายหนูรอได้ อิอิ
รอไปรอมา เกือบ 1 ชั่วโมง กว่ายายจะมา คุณผู้ชายนั่งหน้าเป็นม้าหมากรุกเลย 5555 (ยังจะขำ)
ซื้อมะพร้าวมาทั้งหมด 20 ลูก ๆ ละ 8 บาท เป็นมะพร้าวแก่ 15 ลูก ทึนทึก 5 ลูก
ยายแถมมะพร้าวน้ำหอมมา 1 ลูก มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
ปรากฏว่า มะพร้าวลูกที่ใช้ทำขนมได้ คือ มะพร้าวอ่อนลูกที่ยายแถมให้
ไอ้ทึนทึก 5 ลูกนั่นน่ะ แก่แฮ่ดเลย 555555
มาทำส่วนของแป้งกันต่อค่ะ
- ทำน้ำใบเตยข้น ๆ โดยการนำใบเตยประมาณ 5 - 6 ใบ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เติมน้ำลงไป ปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง
- เทแป้งลงในอ่างผสม ค่อย ๆ เทน้ำใบเตยลงไปทีละน้อย ใช้มือนวดจนแป้งเข้ากันดี เนียน ไม่ติดมือ
- แบ่งแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วแผ่ให้แบน เล็กใหญ่ หนาบางกะเอาตามชอบ
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำแป้งที่ปั้นไว้ลงไปต้มจนสุก แป้งจะลอยขึ้นมาเอง
- ใช้กระชอนช้อนแป้งขึ้นมา แช่ลงไปในน้ำเย็น เพื่อให้แป้งคลายความร้อน และไม่จับตัวกัน
- แช่สักพักจนคลายร้อน นำแป้งขึ้นมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
- นำถั่วและมะพร้าวใส่ตรงกลางแป้ง ใช้หัวแม่มือกดไส้ลงไป พับขอบแป้งเข้าหากัน ขลิบให้สนิท
- นำไปคลุกกับถั่วและมะพร้าวอีกรอบ
ด้วยความรีบร้อน เพราะแม่โทรมาบอกว่าที่บ้านมีงานสบาย
เลยทำแบบรีบ ๆ ถ่ายไม่ค่อยละเอียดเลย
ทำเสร็จก็จัดการใส่กล่อง ห่อไปฝากพ่อกับแม่ที่บ้าน (ลพบุรี)
ชื่นใจมากกกกก พ่อหม่ำได้ตั้งเยอะแน่ะ
แม่บอกว่า พ่อนี่หละทำขนมถั่วแปบเก่งมาก
แต่ถั่วแปบของพ่อน่ะ เรียก "ถั่วแปบ" ไม่ได้ ต้องเรียก "ถั่วพอง"
เพราะไส้ตู้มแทบจะปิดไม่ปิด หุหุ
เอ๊า! หรอแม่ แล้วทำไมหนูไม่เคยรู้อ่ะ ว่าพ่อทำเก่ง ไมพ่อไม่เห็นเคยสอน
แม่ว่า "แล้วตอนเธอเด็ก ๆ เธอเคยสนใจจะทำมั้ยล่ะ กับข้าว ขนมเนี่ย"
เหอ เหอ ไม่น่าถาม โดนเลยเรา
เสร็จแระ สูตรนี้ทำได้อย่างเยอะ
เป็นขนมอีก 1 อย่าง ที่ง่ายพอที่เราจะทำได้ หุหุ
เกือบลืมแน่ะ ต้องมีน้ำตาลโรยด้วย
- ผสมน้ำตาล เกลือนิดหน่อย ใส่งาคั่วลงไป เราบดงานิดหน่อยเพื่อให้ความหอมออกมา เวลากินก็เอาน้ำตาลโรยลงไป อย่าโรยทิ้งไว้ เพราะถ้ากินไม่หมดจะทำให้น้ำตาลละลาย ขนมจะแฉะ
เสร็จแล้วจ้า "ขนมถั่วแปบใบเตย" หอมใบเตย หอมงาคั่ว อร๊อย อร่อย
ต้องขอบคุณ คุณหน่อย "โตเหมี่ยว" มาก ๆ เลยน๊ะคะ
ที่ทำให้เราทำขนมเป็นอีก 1 อย่าง อิอิ
ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาทักทาย ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารในทุก ๆ มื้อนะคะ
Create Date : 24 มิถุนายน 2553 |
Last Update : 24 มิถุนายน 2553 22:36:28 น. |
|
43 comments
|
Counter : 2390 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Thairabian วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:0:06:16 น. |
|
|
|
โดย: วัช (huh ) วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:0:20:52 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:0:21:14 น. |
|
|
|
โดย: โอ๋ (แม่นิทาน ) วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:2:30:10 น. |
|
|
|
โดย: nichapatr วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:13:25:42 น. |
|
|
|
โดย: pan&playfah วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:15:06:35 น. |
|
|
|
โดย: Ananas99 วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:17:34:19 น. |
|
|
|
โดย: รักเธอหมดใจ วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:8:08:24 น. |
|
|
|
โดย: บ้านสามออ วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:10:33:27 น. |
|
|
|
โดย: oab_ja วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:11:04:20 น. |
|
|
|
โดย: หญิงกัล (kookkaijung ) วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:11:17:13 น. |
|
|
|
โดย: จิงโจ้ยักษ์ วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:15:53:29 น. |
|
|
|
โดย: Thairabian วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:21:00:02 น. |
|
|
|
โดย: Iaun_Tor วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:21:51:30 น. |
|
|
|
โดย: Iaun_Tor วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:21:54:24 น. |
|
|
|
โดย: หญิงกัล (kookkaijung ) วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:22:16:21 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:10:14:57 น. |
|
|
|
โดย: บ้านสามออ วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:11:43:39 น. |
|
|
|
โดย: erbhern วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:15:40:32 น. |
|
|
|
โดย: น้องเฟดครับ IP: 118.172.237.248 วันที่: 28 มิถุนายน 2553 เวลา:10:58:13 น. |
|
|
|
โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) วันที่: 28 มิถุนายน 2553 เวลา:22:45:03 น. |
|
|
|
โดย: noomind วันที่: 28 มิถุนายน 2553 เวลา:22:46:21 น. |
|
|
|
โดย: เขาพิงกัน วันที่: 29 มิถุนายน 2553 เวลา:9:41:43 น. |
|
|
|
โดย: CoffeeBake วันที่: 29 มิถุนายน 2553 เวลา:21:53:54 น. |
|
|
|
โดย: วัช (huh ) วันที่: 30 มิถุนายน 2553 เวลา:20:41:21 น. |
|
|
|
โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) วันที่: 2 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:24:32 น. |
|
|
|
โดย: satineesh วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:7:43:42 น. |
|
|
|
โดย: เอ๋เองจ้า (ยืดอกลดพุง ) วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:10:52 น. |
|
|
|
|
|
|
|