Bloggang.com : Peter en Jeab : ข้าวเนื้อผัดพริก

ข้าวเนื้อผัดพริก

เมนูนี้ก็เป็นเมนู ข้าวผัด ที่อร่อยอีกหนึ่งเมนู เจี๊ยบเอามาจากหนังสือ ข้าวปรุงรส สารพัดจานเดียว ของสำนักพิมพ์แสงแดด ค่ะ

ขอบอกว่าสูตรในหนังสือเล่มนี้ และอีกหลายๆเล่มที่มี ของสำนักพิมพ์นี้นี่ดีมากๆเลยค่ะ อร่อยถูกใจหลายสูตรแล้ว ใครชอบทำอาหารง่ายๆ ลองซื้อมาไว้เป็นเจ้าของนะคะ ไม่ได้โฆษณา แต่มันดีเลยมาบอกต่อค่ะ อิอิ

ขอแอบเอาสูตรเค้ามาลงคงไม่ว่ากันนะคะ แนะนำหนังสือแล้ว ก็ต้องแนะนำเนื้อใน เดี๋ยวจะไม่เชื่อ อิอิ เจี๊ยบแอบเพิ่มโน่น เพิ่มนี่นิดหน่อยบ้างนะคะ ไม่ตรงสูตรเป๊ะเท่าไรค่ะ อิอิ

ข้าวเนื้อผัดพริก

1.เนื้อวัวสันใน หรือจะใช้เนื้อหมูก็ได้ค่ะ 150-200 กรัม เจี๊ยบลองแล้วทั้ง 2 อย่าง อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ **อันนี้แอบเพิ่มจากสูตรเกือบเท่าตัวแน่ะค่ะเนื้อน่ะค่ะ
2. หอมใหญ่ ครึ่งหัว หั่นเสี้ยวบางๆ (อันนี้เจี๊ยบเพิ่มเองค่ะ)
3. น้ำตาลทราย 1 ชช.
4. เกลือป่น ½ ชช.
5. พริกไทยป่น ½ ชช. ถ้าชอบมากก็ใส่มากนะคะ เจี๊ยบก็กะๆเอาน่ะค่ะเวลาทำ
6. น้ำมันงา 1 ชต.
7. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ชต.
8. น้ำมันพืช 3 ชต.
9. กระเทียมสับเกือบๆ 1 ชต.
10.ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
11.น้ำมันหอย 2 ชต.
12. ขิงอ่อนซอย 2 ชต.
13. ข้าวสวย 2 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าเขียวและแดงหั่นฝอยสำหรับโรยหน้า หรือ ถ้าชอบเผ็ดก็ใช้พริกขี้หนูหั่นซอย โรยหน้าได้เลยค่ะ อร่อยแซ่บถึงใจ (เจี๊ยบทำไม่เคยใช้พริกชี้ฟ้าเลยค่ะ ใช้พริกขี้หนูตลอดอร่อยมากๆ ค่ะ)
ผักชีไว้ตกแต่ง แตงกวา แครอท ต้นหอม หรือผักกาดแก้วหั่นฝอย ไว้ทานแกล้มค่ะ

1. ล้างเนื้อวัว หรือ หมู (เจี๊ยบหั่นแบบยาวนิดนึงค่ะ แต่ไม่ต้องหนามาก) ใส่อ่างผสม เคล้ากับน้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมันงา และแป้งสาลี ให้เข้ากัน หมักนานประมาณ 30 นาที

2. ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่เนื้อที่หมักลงผัด ให้สุกทั่วสีน้ำตาลสวย ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนใส ปรุงรส ด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ใส่ขิงซอย ตามด้วยข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน และแห้ง ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน โรยพริกชี้ฟ้า หรือ พริกขี้หนู ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟกับ ผักกาดแก้วหั่นฝอย แครอท รึจะเป็นผักอย่างอื่นก็ได้ค่ะ ตามชอบเลย แตงกวา และอื่นๆ

นี่เนื้อที่หั่นค่ะ เตรียมหมัก

นี่หมักเนื้อค่ะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันงา พริกไทย คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งสาลีคลุกเบาๆ แล้วหมักไว้ 30 นาทีค่ะ

หอมใหญ่หั่น ขิงซอย พริกขี้หนูหั่น เอาไว้โรยหน้า (แต่บางทีเจี๊ยบก็เอาลงไปผัดกับข้าวเลยก็มีค่ะ แล้วแต่อารมณ์ อิอิ)

ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม

ใส่เนื้อที่หมักลงผัด

ให้สุกทั่วสีน้ำตาลสวย จะว่าผัดก็ไม่เชิงนะคะ เหมือนๆกับทอดมากกว่า เจี๊ยบใส่เนื้อลงไป แล้ว เกลี่ยให้ทั่ว แล้ว รอให้ด้านล่างสุกสีสวย แล้ว ค่อยกลับอีกด้านน่ะค่ะ

ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนใส

ปรุงรส ด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย (ระวังหน่อยนะคะ กระเด็นน่าดู อิอิ)

ใส่ขิงซอย

ตามด้วยข้าวสวย

ผัดให้เข้ากัน และแห้ง ปิดไฟ

ตักใส่จาน โรยพริกชี้ฟ้า หรือ พริกขี้หนู ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟกับ ผักกาดแก้วหั่นฝอย แครอท รึจะเป็นผักอย่างอื่นก็ได้ค่ะ ตามชอบเลย แตงกวา และอื่นๆ

อันนี้ไม่เห็นพริกขี้หนู เพราะแอบใส่ลงไปผัดในกระทะแล้วน่ะค่ะ อิอิ แล้วเจี๊ยบกินกับผักกาดแก้ว เอารองจาน แล้วตักข้าวผัดใส่ อร่อยค่ะขอบอก อย่าพลาดเชียวเมนูนี้ เผ็ดขิง เผ็ดพริกขี้หนู (ถ้าใส่) ถูกใจเจี๊ยบและพ่อบ้านเป็นอย่างมากค่ะ อิอิ

ยังไงขอให้มีความสุข และสุขภาพดีกันถ้วนหน้านะคะ

[ Tags : ข้าวผัด อาหารจากข้าว ]

Create Date : 11 ธันวาคม 2549

Last Update : 13 มีนาคม 2551 19:29:31 น.

33 comments

Counter : 1518 Pageviews.

you make me hungryyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

โดย: asita

วันที่: 11 ธันวาคม 2549 เวลา:18:54:06 น.

โอ้เมนูนี้น่าสนใจมากคะน้องเจี้ยบ

ช่วงนี้เป็นไรไม่รู้น้องเจี้ยบ พี่แบมมึนๆ งงๆๆ หัวหมุน เหมือนนั่งรถไฟเหาะ ตีหลังกามาอย่างนั้นแหล่ะ

ช่วงนี้พี่แบมถักหมวกได้หลายใบแล้วคะ ช่วงนี้ขอถักงานที่เสร็จเร็วๆๆค่ะ พวกเสื้อไม่ไหวคะ ใช้เวลานานเกิน

โรคขี้เกียจถามหาตลอด

คิดถึงนะคะ

ปล.ได้การ์ดจหรือยังคะ

โดย: yadegari

วันที่: 11 ธันวาคม 2549 เวลา:19:19:22 น.

น่าทานจัง หิวเลยนะเหนี่ยะ

โดย: ดา ดา

วันที่: 11 ธันวาคม 2549 เวลา:20:13:13 น.

หยอยๆๆ..

เจี๊ยบ(ชื่อเล่นเหมือนกันเลยคะ

)ก็มีหนังสืออาหาร+ขนมของสำนักพิมพ์แสงแดดเหมือนกันคะ สูตรแต่ละอย่างน่าสนใจมากๆ เด๋วกะว่าจะไปซื้อเพิ่มอีก ชอบๆ

โดย: J-Nap

วันที่: 11 ธันวาคม 2549 เวลา:21:41:01 น.

หิวเรยง่า น่าหม่ำจัง

โดย: ตา (Febie

) วันที่: 11 ธันวาคม 2549 เวลา:21:56:39 น.

รสชาดใช้ได้ หน้าตาหน้ากิน (ข้าวนะคะ)

เด๋วไปซื้อหนังสือทำกินมั่งดีกว่าเนาะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 12 ธันวาคม 2549 เวลา:7:23:32 น.

อูหู ออกมาน่ากินจริงๆ ของซักสองจานค้าบ...

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง

) วันที่: 12 ธันวาคม 2549 เวลา:8:25:48 น.

โห เมนูเรียกน้อลายได้มากมาย

โดย: fairy_tells

วันที่: 16 ธันวาคม 2549 เวลา:10:37:21 น.

วี วิช ยู อะเมรี่ คริสมาส..
วี วิช ยู อะเมรี่ คริสมาส...
วี วิช ยู อะเมรี่ คริสมาสสสส.....
แอนด์ อะแฮปปี้ นิว เมีย...

โดย: ทิชชูนิดนิด

วันที่: 25 ธันวาคม 2549 เวลา:13:50:23 น.

พี่ขอเข้ามา กะTag น้องเจี้ยบค่ะ :-)

โดย: coldfusionCF

วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:32:06 น.

มาอวยพรวันเกิดคุณเจี๊ยบค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆๆๆ นะคะ

โดย: ทูน่าค่ะ

วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:24:13 น.

ป้ารีบพานางฟ้ามาอวยพรวันเกิดค่ะ

ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ

คนที่ดีมีจิตใจดี

และเหตุการณ์ดีๆนะคะ

โดย: ป้าหู้เองค่ะ (fifty-four

) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:55:01 น.

ขอให้มีคาวมสูขในวันคล้ายวันเกิดค่ะ

โดย: saengjan

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:41:36 น.

สุขสันต์วันเกิดย้อนหลังและวันแห่งความรักนะคะ
มีความสุขทุกวันค่ะ^^

ข้าวน่าหม่ำมั่กๆ ค่า^^...

โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie

) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:28:21 น.

Happy Birthday และ Happy Valentine's Day ค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: A Little Catz

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:23:37 น.

รักต้องให้เวลา ไม่มีเวลาสำหรับความรัก

เพราะรักกันก็ คือรัก โดยไม่มีเวลา

ความรัก รักเสมอ แม้เวลา

แม้นเวลาจะผ่านพ้นไปนานเท่านาน

ความรักจะเพิ่มพูนขึ้น มีความสุขในวันแห่งความรัก

ชายคา

โดย: somnumberone

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:10:28 น.

สุขสันต์วันเกิด ค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ

โดย: WingClub

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:23:20 น.

Happy Birthday and Happy Valentine day คร้าบบ

โดย: PutterZ (ToppuT

) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:32:46 น.

โดย: jeab (vpjeab

) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:32:49 น.

Happy valentine's Day and Happy Birthday and

มีความสุขมากๆๆนะค่ะ

โดย: บ้านโคกโจด (my_oom

) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:55:26 น.

Happy Birthday and Happy Valentine day

โดย: > เอ้ < photo

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:28:55 น.

โดย: หัวใจสีชมพู

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:38:45 น.

สุขสันต์วันแห่งความรักนะคะ อ้าว....สุขสันต์วันเกิดด้วยค่า....
มีความสุขกับคนรักทุกวันและตลอดไปเลยค่ะ

โดย: Htervo

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:51:17 น.

สุขสันต์วันเกิด และเอาดอกไม้แห่งความรักมาให้ค่า

โดย: white-angle (White-angle derss

) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:07:34 น.

มาอวยพรวันเกิดและ Happy Valentine's Day ค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ

โดย: the Vicky

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:12:46 น.

ขอหม่ำด้วยคนนึงนะค้าบ..

Happy Birthday & Happy Valentine's Day มีความสุขกับคนรักมากๆนะครับ

อย่าลืมบอกรักคนข้างๆด้วยล่ะเน้อ..

โดย: smartman หล่อสุดๆ

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:04:33 น.

หัวใจ

Happy Valentine’s day and Happy Birthday ka

.............................

..ไม่อยากส่งถ้อยคำหวาน
..กลัวใครแอบอ่านแล้จะอิจฉา
..จึงส่งข้อความสุดแสนธรรมดา
..เพียงให้เธอรู้ว่า"ฉันรักเธอ"ก็สุขใจ

โดย: Baby I love you

วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:06:04 น.

Free Graphics - MySpace/Xanga/Friendster

สุขสันต์วันเกิดและวันวาเลนไทม์นะจ๊ะ

โดย: ฝากเธอ (ฝากเธอ

) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:32:36 น.

ผมไม่ค่อยได้ทำครัว ครับ อิอิ เพราะอยู่คนเดียว และไม่มีครัวในห้องพัก ส่วนใหญ่จะซื้อขึ้นมากิน พึ่งร้านค้ามาหลายปี

แต่จะพยายามจำชื่อ สำนักพิมพ์แสงแดดไว้ เผื่อจะซื้อมอบให้คู่บ่าวสาว

ข้าวผัดท่าทางจะอร่อย คงจะรสชาติถูกปากแน่ เพราะผมชอบแนวนี้พอดี เพียงแต่อาจเปลี่ยนเนื้อเป็นหมู ไก่ ปลา เท่านั้น

สุขสันติ์วันเกิดครับ ขอให็สมหวังในสิ่งที่หวัง มีเงินเต็มแบ๊งค์ มีสุขภาพที่แข็งแรง ไม่แพ้อะไรง่ายๆ ถ้าเป็นเรื่องความรักขอให้มีรักที่ประทับใจ มีความสุขในวันเกิดปีนี้มากๆนะครับ

โดย: yyswim

วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:49:32 น.

แวะมาสุขสันต์วันเกิด และสุขสันต์วันแห่งความรัก
แล้วก็ขโมยสูตรติดมือไปด้วยค่ะ น่าทานจัง
มีความสุขมากๆ นะคะ

โดย: KungGuenter

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:22:23 น.

_{สุขสันต์วันเกิดค่ะ}

โดย: โสมรัศมี

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:01:43 น.

น่าทานมากๆ จ้า เอาไว้ต้องลองทำบ้าง

โดย: Pattylala

วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:17:21:15 น.

ข้าวเนื้อผัดพริก น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 22 เมษายน 2563 เวลา:12:06:40 น.