BlogGang.com : : sitcomthai - สารอาหารก่อโรคนิ่ว ได้จริงหรือ?

สารอาหารก่อโรคนิ่ว ได้จริงหรือ?

ในสมัยก่อนเวลาที่เรากลั้นปัสสาวะ ผู้ใหญ่ก็จะบอกว่าระวังจะเป็น โรคนิ่ว จนทำให้เด็กรุ่นใหม่ต่างคิดว่าโรคนี้เกิดขึ้นจากการกลั้นปัสสาวะเท่านั้น แต่ในความเป็นจริง นิ่ว ไม่ได้เกิดขึ้นในกระเพาะปัสสาวะเท่านั้น แต่ยังอาจลุกลามไปที่อวัยวะอื่น เช่น นิ่วในไตและนิ่วในถุงน้ำดี ซึ่งโรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งพันธุกรรมและสภาวะแวดล้อม

นิ่วในพันธุกรรมนั้นเราไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ แต่หากเราดูแลร่างกายดี ๆ ปรึกษาแพทย์อย่างสม่ำเสมอ หรือได้รับการผ่าตัดโดยแพทย์ผู้เชียวชาญ โรคนี้ก็ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด..แต่ถึงอย่างไรก็ตามการไม่มีโรคก็ถือเป็นลาภอันประเสริฐยิ่งของมนุษย์เรา ซึ่งอาหารการกินก็มีส่วนสำคัญที่ทำให้เราห่างไกลจากโรคต่าง ๆ ไม่เว้นแม้แต่โรคนิ่วที่เกิดจากสภาวะแวดล้อม

รู้หรือไม่ว่า..การดื่มกาแฟที่มีสารคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากจะทำให้ร่างกายสดชื่นและไม่มีอันตรายต่อสารกระตุ้นประสาทแล้ว ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคนิ่วได้เป็นอย่างดี โดยจากการศึกษาของ ดร.มิคาเอล เอฟเล อิตช์มานน์ จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด บอสตัน แมสซาชูเซตส์ สหรัฐอเมริกา ได้กล่าวไว้ว่า การดื่มกาแฟที่มีสารคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะอย่างน้อยวันละ 4 แก้ว จะช่วยลดความจำเป็นในการผ่าตัดนิ่วในถุงน้ำดีได้ราว 25 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเปรียบเทียบกับคนที่ไม่ดื่ม นอกจากนี้ผลไม้ประเภทส้ม มะนาว ผักใบเขียวและอาหารทุกประเภทที่มีวิตามินซีสูงจะช่วยป้องกันการเป็นนิ่วได้อย่างดี

นิ่ว เกิดจากการที่เรารับประทานน้ำสะอาดในแต่ละวันไม่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ประกอบอาชีพที่ต้องเผชิญกับความร้อน เช่น พ่อครัว แม่ครัว หรือผู้ที่ต้องสูญเสียเหงื่อมาก คนกลุ่มนี้จะมีอาการขาดน้ำ ทำให้ปัสสาวะน้อยลง เป็นผลให้เกลือแร่ต่างๆ ในร่างกายตกตะกอนและก่อตัวกลายเป็นนิ่วในที่สุด หากก้อนนิ่วมีขนาดใหญ่เกินไปก็จะไปอุดตันที่ไต ทำให้ปวดหลังส่วนล่างอย่างรุนแรง บางรายอาจมีอาการคลื่นไส้อาเจียน นอกจากภาวะขาดน้ำแล้วยังมีปัจจัยเสริมอื่นๆ เช่น คนที่กินอาหารประเภทโปรตีน ไขมัน สัตว์ปีก และเครื่องในสัตว์เป็นประจำ ทั้งยังรวมถึงคนที่ไม่ค่อยออกกำลังเคลื่อนไหวร่างกาย ผู้ที่นั่งอยู่กับที่นาน ๆ และผู้ที่ติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะอีกด้วย

และจากการศึกษาอย่างต่อเนื่องกว่า 10 ปี ของคณะผู้วิจัยจากคณะแพทย์ศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย คณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาขอนแก่น และโรงพยาบาลขอนแก่นพบว่า อาหารบางชนิดนอกจากจะช่วยป้องกันการเกิดนิ่วแล้ว อาหารบางประเภทก็ยังเป็นปัจจัยที่สำคัญในการเกิดโรคนิ่วในไตด้วยเช่นกัน เนื่องจากทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสารก่อนิ่ว สารยับยั้งนิ่ว และความเสื่อมของเซลล์เยื่อบุไต ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดนิ่วในปัสสาวะ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าให้เราระแวงระวังจนไม่ต้องเป็นอันรับประทานอาหารใด ๆ

อาหารทุกประเภททุกชนิดหากรับประทานในปริมาณมากเกินไปจะเกิดโทษต่อร่างกายในบางคน แต่ถ้าทานอย่างไม่เพียงพอก็จะกลายเป็นว่าเราขาดสารอาหารไปโดยปริยายเช่นกัน ทางที่ดีควรรับประทานอาหารให้ครบทุกหมู่ ทุกชนิดในประมาณที่พอเหมาะต่อร่างกายจะดีกว่า อย่าลืมว่าร่างกายแต่ละคนแตกต่างกัน และมีความต้องการสารอาหารในแต่ละประเภทแตกต่างกันด้วย

ทำอย่างไรให้ห่างไกลนิ่ว

1.) ดื่มน้ำสะอาดที่ต้มสุก หรือน้ำที่กรองจากเครื่องกรองน้ำที่ได้มาตรฐาน ไม่ตกตะกอน หรือมีเชื้อโรคเจือปนให้ได้อย่างน้อยวัน 8-10 แก้ว

2.) หลีกเลียงการรับประทานแคลเซียมที่มีความสามารถในการละลายน้ำต่ำ หากร่างกายต้องการแคลเซียมเสริมสร้างกระดูก ควรเลือกแคลเซียมที่มีประสิทธิภาพในการละลายน้ำสูง ที่ไม่หลงเหลือหินปูนให้ไปเกาะตามไตและส่วนต่างๆ ของร่างกาย

3.) พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเค็มจัด ซึ่งในแต่ละวันควรควบคุมการบริโภคเกลือให้ไม่เกิน 6 กรัม หรือโซเดียมไม่เกิน 2,400 มิลลิกรัม

4.) รับประทานผักและผลไม้มากๆ โดยเฉพาะกล้วยหอม ส้ม และน้ำส้ม ซึ่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม เนื่องจากการกินผัก ผลไม้สดมากๆ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตลงครึ่งหนึ่ง

5.) ควรรับประทานผักสดมากกว่าผักต้ม เพราะการต้มผักจะทำให้โพแทสเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญในการป้องกันการเกิดนิ่วสลายไปจนหมดสิ้น

6.) ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและโรคเบาหวานให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

7.) รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด

8.) รับประทานอาหารที่อุดมด้วยคอลโรฟิลล์ วิตามินซี โพแทสเซียม และกรดประเภทซิเตรท มาเลท และทาร์เทต เพื่อช่วยยับยั้งการเกิดนิ่ว

ที่มา //www.vcharkarn.com/varticle/44328

Create Date : 19 มกราคม 2556

Last Update : 19 มกราคม 2556 13:27:39 น.

0 comments

Counter : 1882 Pageviews.