Bloggang.com : never the last -

Group Blog

All Blog

โรลชาเขียว ( Matcha Roll)

…สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ พี่ๆ น้อง ทุกคน เริ่มต้นเดือนเมษาฯ ด้วยขนมที่ ขนมที่แจกจ่ายไปตั้งนานแล้วล่ะค่ะ
แต่ไม่มีเวลาขนมาลงบล็อกซะที มีช่วงเวลาจะต้องทยอย ขนมาลงนะค่ะ

...โรลชาเขียวไส้ถั่วแดง ปาดด้วยบัตเตอร์ครีม แบบบางๆนะค่ะ (กลัวไขมันอุดตันค่ะ) พอดีมีน้องที่ทำงาน บริจาคชาเขียวแท้ของญี่ปุ่นมาให้
ก็เลยมีโอกาสได้ทำมานานแล้วค่ะ ใช้สูตรชิฟฟ่อนโรลนะค่ะ จะได้ม้วนง่ายหน่อย..

...แวะมาแปะสูตรให้นะค่ะ ตามลิงค์เลยนะค่ะ พร้อมภาพวิธีทำ เพียงแต่เพิ่มผงชาเขียวลงไปใสสูตร ใส่ตอนผสมไข่แดงนะค่ะ...

ชิฟฟ่อนโรลคลิกที่นี่ค่ะ^O^

..ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆค่ะ..

..ทานกับชาเขียวร้อนๆค่ะ...

…แบ่งให้คนที่แวะมาดูค่ะ...

..ไม่ได้ใส่สีเพิ่ม สีเลยแบบธรรมชาตินะค่ะ...

…จับมาเข้าแถวค่ะ..^O^..

…เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ...Something more than you can buy..^O^

Create Date : 01 เมษายน 2553
Last Update : 10 เมษายน 2553 14:23:12 น.
Counter : 3090 Pageviews.

31 comment

Chocolate Cake....Mena'Birthday Cake

...สวัสดีคะเพื่อนๆพี่ๆน้องๆ ช่วงนี้อารมณ์ดีมีความสุขค่ะ เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านได้มีโอกาสไปย้อนระลึกถึงความทรงจำวัยเด็ก กับคอนเสิร์ตกาลครั้งหนึ่งของคีรีบูน...สนุกมากๆ ประทับใจจริงๆค่ะ...

...วันนี้เอาเค้กที่ทำให้วันเกิดหลานสาวมาฝากกันค่ะ ทำเป็นเค้กช็อคโกแลคเพราะมีน่าชอบค่ะ บอกว่าอยากได้รูปหมีก็เลยทำเอาแบบง่าย แต่น่ารักนะค่ะ...เก็บภาพมาให้ชมกันค่ะ...

…เจ้าของวันเกิดค่ะ..วันเกิดดันท้องเสีย ปวดท้อง แต่ก็อยากถ่ายรูปหน้าเลยยิ้มไม่ออก..

…เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ...Something more than you can buy..^O^

Create Date : 16 มีนาคม 2553
Last Update : 1 เมษายน 2553 8:33:00 น.
Counter : 2335 Pageviews.

30 comment

...Lady Cream...ขนมไข่กรอบนอกนุ่มใน ...ขนมในความทรงจำค่ะ..

…XIN NIAN HAO! GONG XI FA CAI…สวัสดีปีใหม่จีนค่ะ ขอให้รวยๆ เฮงๆ สุขภาพแข็งแรงกันทุกคนเลยนะค่ะ ..สุขสันต์วันวาเลนไทน์ด้วยนะค่ะ ...วันนี้จะขอมาระลึกถึงขนมในความทรงจำกันหน่อยค่ะ ช่วงเทศกาลพิเศษที่ผ่านมา มีโอกาสได้ทำขนมในความทรงจำค่ะ จำได้ว่าร้านเบเกอรี่ แถวบ้านเก่าเมื่อสมัยยังเด็กอยู่จะชอบทำขาย เราก็ซื้อกินเป็นประจำ แต่เวลาผ่านไปหลายปี จำได้ว่าไม่ได้เห็นมานานแล้วค่ะ พอดีช่วงก่อนหน้านี้เห็นคุณเดียร์ โพสในบล็อกก็เลยอยากลองทำบ้าง จริงๆก็จำไม่ได้ว่าเค้าเรียกว่าขนมอะไร แต่เห็นคุณเดียร์เรียกว่า Lady Cream ก็ขอเรียกตามแล้วกันนะค่ะ

...จริงๆ เจ้า Lady Cream มันก็คือขนมไข่กรอบ ดีๆนี่เองแหละค่ะ แต่เป็นไงไม่รู้ชอบทานจัง กรอบๆ นุ่มในสอดไส้ครีม หอมๆด้านใน ทำเสร็จลืมอ้วนไปเลยค่ะ..

สูตรดัดแปลงดังนี้นะค่ะ พอดีไม่ชอบหวานนะค่ะ
แป้งเค้ก 150 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
ไข่ไก่ 3 ฟอง เบอร์0
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เอสพี 10 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1./2 ชช.
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้าก่อนอบ

วิธีทำ เหมือนทำขนมไข่ทั่วๆไปเลยค่ะ ตีไข่กับน้ำตาล เอสพี จนฟูขาว ข้นประมาณ 10 นาที แล้วใส่วานิลา
ลงความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนผสมกับผงฟูลงไป แล้วคนเบาๆใปเข้ากันค่ะ ตักใส่ถุงบีบ แล้วบีบ
ใส่ถาดอบไฟ 180 องศา ประมาณ 15 นาทีค่ะ

...ขอบคุณ คุณ Ab Phy Raindear กับสูตรดีๆ สำหรับความทรงจำในวัยเยาว์...

…พอดีช่วงนี้สตอเบอรี่เยอะ ก็เลยเอามากวนทำใส้แยมสตอเบอรี่ใส่ด้วยค่ะ ก็แหมทำ ช่วงวาเลนไทน์ด้วย...ทำไหว้ตรุษจีนด้วยค่ะก็เลยทำซะเยอะเลย แจกญาติๆด้วย..

…หยิบทานเพลินไปเลยค่ะ...

…นอกจาก เลดี้ครีมยังมีขนมเค้กในความทรงจำอีกอันนะค่ะ ที่สมัยเป็นเด็กจะกินประจำเลย วันก่อนเห็นคนเอามาขายที่ตลาดก็เลยซื้อมากินดูปราฏว่ารสชาติเหมือนเดิมมิมีผิดเพี้ยนเลยค่ะ...เก็บภาพมาฝากกันค่ะ..

…เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ...Something more than you can buy..^O^

Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2553
Last Update : 9 ตุลาคม 2560 20:05:49 น.
Counter : 14180 Pageviews.

53 comment

Japanese Cheese Cake ...จากครีมชีสที่ทำเองค่ะ..

Japanese Cheese Cake …Souffle Cheesecake…จากCurd Cheese ที่ทำเองค่ะ..

..เวลาแต่ละวันมันช่างผ่านไปรวดเร็วจริงๆค่ะ ไม่ได้อัพบล็อกนานเป็นเดือนกว่าแล้วค่ะ จนจะลืมการทำบล็อกซะแล้วค่ะ ก็ชีวิตมันรู้ว่ามันยุ่งอะไรกันนักหนา ไหนๆวันนี้ก็วันสุดท้ายของเดือนแรกของปีนี้ ขออัพบล็อกซะหน่อยนะค่ะ ไปขุดรูปเก่าที่ทำๆเอาไว้มาลงค่ะ

...เค้กก้อนได้จากกระทู้ที่ชวนกันทำ Cream Cheese กันเองของน้อง kaoim..ก็เลยได้เป็น Japanese Cheese Cake ก่อนนี้ค่ะ ผลที่ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ เนื้อนุ่มมากๆ แทบละลายในลิ้น แต่ว่าเสียอยู่อย่างเดียวไม่ค่อยมีรสชาติของชีสเท่าไหรค่ะ..

...วันก่อนทำตับบดสูตรที่ลงไว้นานมากๆแล้วนะค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ คราวนี้ทำก็เลยเก็บรูปมาให้นะค่ะ เผื่อว่าใครสนใจจะลองทำตับบดไว้ทานเองค่ะ คลิกไปได้เลยค่ะ
ตับบด สูตรวังเทวะเวสส์

สูตรค่ะ
ครีมชีสที่ทำเอง 120 กรัม
เนยละลาย 30 กรัม
นมสด 60 มล.
น้ำตาลทรายป่น (1) 40 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมะนาว 2 ชช
วานิลา 1/2 ชช.
แป้งเค้ก 40 กรัม
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น (2) 50 กรัม
เกลือ 1/8 ชช
ผงฟู ¼ ชช

วิธีทำ

-ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู พักไว้
- คนครีมชีส เนยละลาย ไข่แดง น้ำตาล (1) นมสด น้ำมะนาว วานิลลา ให้เข้ากันเนียน ใส่ส่วนของแป้ง คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (2) จนฟูตั้งยอดแข็ง แล้วนำไปคนผสม กับส่วนของไข่แดง คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไว้ไม่ต้องทาเนยขาว

...นำเอาอบ อุณหภูมิ 160 อบแบบรองน้ำค่ะ...จนสุกประมาณ 25 นาทีค่ะ

Create Date : 31 มกราคม 2553
Last Update : 31 มกราคม 2553 20:42:44 น.
Counter : 3443 Pageviews.

28 comment

White Chocolate Cheese Cake....เค้กพิเศษสำหรับปีใหม่นี้ค่ะ^O^

Luxury White Chocolate Cheese Cake

...สวัสดีค่ะ ช่วงนี้เพื่อนหลายๆคนคงจะยุ่งๆทำขนมทุกคนเลยใช่ไหมค่ะ ปุ้ยก็ยุ่งเหมือนกันค่ะ แต่แบ่งเวลามาปัดฝุ่นบล็อกหน่อยค่ะ ...

...อยากทำไอ้เจ้าเค้กชิ้นนี้มานานล่ะ..มีญาติซื้อมาฝากจากร้านดังชิมดูแล้วติดใจ พอดีวันก่อนไปยืมหนังสือที่ห้องสมุดของที่ทำงาน มีหนังสือ เบเกอรี่ซึ่งรวมสูตรขนมอร่อยจากช็อคโกแลคค่ะ พลิกไปพลิกมาเจอพอดีค่ะ ในหนังสือเขียนชื่อว่า " Luxury White Chocolate Cheese Cake" ไม่รู้ว่าทำออกมาแล้วจะ Luxury แบบที่หนังสือเขียนหรือเปล่า มาลองทำกันดูดีกว่าค่ะ

..เอาหน้าตาหนังสือมาให้ชมค่ะ..