All Blog
ขนมไหว้พระจันทร์ Mooncake 2014
สวัสดีค่ะ ผ่านไปอย่างรวดเร็วอีกหนึ่งปีแล้วค่ะ ช่วงนี้ก็ใกล้ถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์กันอีกแล้วค่ะ

 ปีนีไหว้พระจันทร์ตรงกับวันที่ 8 กันยายนนะคะ

   เหมือนเคยเอาขนมไหว้พระจันทร์มาฝากกันอีกแล้วค่ะ ถ้าใครอยากหัดทำ คลิกไปดูสูตรใน บล็อกได้นะคะ

ถ้าใครทำไม่เป็นขี้เกียจทำ อยากลองชิมชนมไหว้พระจันทร์สูตรโบราณอร่อยๆ มีทั้งไส้ ทุเรียนหมอนทอง 

ไส้โหวงยิ้งแบบดั่งเดิม ไส้เม็ดบัวเนื้อเนียน ไส้ถั่วแดงอร่อยค่ะ 

สนใจสั่งจองได้ที่ Line : mooncakehouse
                       Tel : 086-888-0618 ค่ะ
                    หรือที่ http://facebook.com/Homemademooncake 


สำหรับปีนี้ เราทำรูปแบบน่ารักๆ เป็นรูปคิตตี้ ร่วม ฉลองเฮลโล คิตตีครบรอบ 40 ปีด้วยค่ะ




ไส้ทุเรียนหมอนทอง แบบชิ้นเล็ก


บรรจุในกล่องกระดาษ รักษ์โลกค่ะ ^^



ไส้โหวงยิ้งที่อัดแน่นไปด้วยถั่ว 5 ชนิด และ แฮม หมูหวาน กุนเชียง 



หรือจะเป็นไส้ทุเรียนหมอนทอง ไข่ตูม ^^



ลาไปก่อนขอให้ทุกคน อิ่มอร่อยและมีความสุขในเทศกาลวันไหว้พระจันทร์นี้นะคะ







Create Date : 16 สิงหาคม 2557
Last Update : 16 สิงหาคม 2557 15:32:32 น.
Counter : 2823 Pageviews.

บรรยากาศวันไหว้พระจันทร์ ที่เยาวราช 2013
 ....สวัสดีค่ะ ยุ่งๆเลยไม่มีเวลาอัพบล็อกเลย ช่วงวันไหว้พระจันทร์ มีโอกาสได้ไปร่วมงานไหว้พระจันทร์ท่ามกลาง
สายฝนที่ตกพร่ำๆตลอด ที่ถนนเยาวราช เลยเก็บภาพบรรยากาศมาฝากกันค่ะ 

บรรยากาศศาลเจ้า ที่เทียนฟ้ามูลนิธิ



ไปถึงคณะผู้จัดงาน กำลังทำพิธีเปิดงาน



ซุ้มที่จัดโต๊ะไหว้พระจันทร์ 




กระต่ายหมายจันทร์ที่ เยาวราช
กระต่ายหมายจันทร์ ที่เยาวราช

โคมแดงที่ทำจากโครงไม้ไผ่ เห็นมีนำมาประดับตามสถานทีค่ะ เสียดายเปียกฝนหมดเลย




เปิดตัวขนมไหว้พระจันทร์ที่ใหญ่ที่สุด ..


เป็นไส้ทุเรียน จากS&Pค่ะ 



ถ่ายไม่ถนัดเลยเดินขึ้นเวทีไปเลย ^^



เปิดฝาออกมาเป็นรูปเทพพนม สวยงามค่ะ



เขาตัดแจกให้ผู้มาร่วมงานด้วยค่ะ ได้มาสองชิ้นๆใหญ่มากๆๆๆ แต่รสชาติไม่เหมือนทุเรียนค่ะ เหมือนไส้
ถั่วมากกว่า ^^



ตัวแทนจากร้าน S&P



สองพิธีกรในงาน 



แสดงมายากล ท่ามกลางสายฝน ..



โคมกระดาษแก้วสีแดง ที่ทำจากโครงไม้ไผ่ ทำเป็นรูปเครื่องบิน





บรรยากาศในซุ้มที่ัจัดโต๊ะไหว้ จัดอลังการสวยงามมากๆเลยค่ะ 



เปิดไดไอซ์ด้วย เหมือนเดินบนสวรรค์ ^^







เสียดายที่ไม่ได้ เตรียมขนมไหว้พระจันทร์น้องหมู น้องกระต่ายของเราไปไหว้ ไว้ปีหน้าไม่พลาดแน่ๆค่ะ 

ลาไปก่อนนะค่ะ ^^











Create Date : 01 ตุลาคม 2556
Last Update : 1 ตุลาคม 2556 15:03:55 น.
Counter : 2178 Pageviews.

54 comment
...ขนมไหว้พระจันทร์รูปหมู...

     สวัสดีค่ะตามปฏิทินทางจันทรคติของชาวจีน หลังจากเทศกาลสาร์ทจีน ผ่านไปแล้วก็จะเป็นเทศกาลไหว้พระจันทร์ค่ะ

จำได้ว่าเมื่อสมัยยังเป็นเด็กพอใกล้ๆจะถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ก็จะตื่นเต้นมากๆ มักจะร้องขอให้แม่ซื้อโคมไฟ

กระดาษให้ โดยตัวโครงจะทำจากไม้ไผ่เหล่าเป็นซี่แล้วดัดเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น ดอกบัว เครื่องบิน ฯลฯ แล้วหุ้ม

ด้านนอกด้วยกระดาษแก้วใส สีแดงโดยตรงกลางจะทำเป็นที่ใส่เทียนแท่งเล็กๆ

          พอช่วงหัวค่ำแม่ก็จะจัดตั้งโต๊ะ เพื่อจะไหว้พระจันทร์กัน การจัดตั้งโต๊ะก็จะจัดเป็นพิเศษ ไม่เหมือนตอนไหว้ตรุษจีน

สาร์ทจีน เพราะแม่จะซื้อต้นอ้อยมาสองต้น ตั้งผูกไว้กับโต๊ะข้างละต้น แล้วก็จะดัดใบอ้อยโค้งเป็นซุ้มแล้วก็จะ

ประดับต้นอ้อยด้วยไฟกระพริบและโคมกระดาษเงินทองแลดูสวยงาม

         แม่บอกว่า คนที่ไหว้พระจันทร์มักจะเป็นผู้หญิง ของเซ่นไหว้ส่วนใหญ่นอกจากผลไม้มงคลต่างๆ แล้วก็จะเป็นพวกเครื่อง

สำอางต่างๆ ทั้งแป้ง สบู่ เครื่องประทินโฉมทั้งหลายและที่ขาดไม่ได้ก็จะมีขนมพวกขนมโก๋ ขนมไหว้พระจันทร์

         . ..เด็กๆก็มักจะออกมาเดินถือโคมไฟเดินอวด กันในยามค่ำคืน ...


        น่าเสียดายที่ปัจจุบันแทบจะหาบรรยากาศการไหว้พระจันทร์อย่างเมื่อสมัยก่อนไม่ได้แล้ว แต่มีสิ่งหนึ่งที่ดิฉันพอจะ

อนุรักษ์ไว้ได้คือการทำขนมไหว้พระจันทร์ด้วยความที่เป็นคนรักในการทำขนมมาตั้งแต่เด็ก แถมหลงใหลกับพิมพ์ขนมมาก


            มาปีนี้มีไอเดียกิ๊บเก๋มาฝาก อีกแล้วค่ะ สำหรับเพื่อนๆน้องๆหรือใครที่สนอยากทำขนมไหว้พระจันทร์ แต่ไม่ยากจะลงทุน

ซื้อพิมพ์ขนมเพราะพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์อันหนึ่งราคาก็ค่อนข้างแพงค่ะ อันหนึ่งก็ตกเกือบพันค่ะ

วันนี้จะมาชวนทำขนมไหว้พระจันทร์ แบบไม่ต้องใช้พิมพ์กดเลยค่ะเป็นขนมไหว้พระจันทร์รูปหมูน่ารักๆกันหน้าตาแบบนี้ค่ะ


    สำหรับส่วนผสม เครื่องปรุงโดยเฉพาะน้ำเชื่อมสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของเบเกอรี่

หรือถ้าไม่อยากซื้อต้มเองก็ได้ ลองคลิกไปที่บล็อกขนมไหว้พระจันทร์ปีก่อนๆนะค่ะ

         เริ่มจากผสมแป้ง กับน้ำเชื่อม น้ำมันนวดให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ก่อนแล้วค่อย เอามาขึ้นรูปค่ะ โดยแบ่งแป้งแล้วคลึงแป้ง

หุ้มตัวไส้ จนมิดแล้วใช้มือค่อยๆคลึงให้เป็นลูกกลมๆค่ะ 




นวดเจ้ากันให้เนียนๆ


เตรียมไหว้ทุเรียน ใส่ไข่เค็มที่อบสุกแล้วค่ะ


แบ่งแป้งเป็นส่วนๆ ตัวหนึ่ง หู สอง จมูกหนึ่ง หางหนึ่งค่ะ


หุ้มแป้งให้มิดไส้ แล้วคลึงด้วยมือให้เป็นลูกกลมๆ ติดด้วยหู แล้วใช้ หัวบีบกดที่ตา 


ติดจมูก 


ใช่ถั่วแดงกวน ปั้นเป็นตา ติดลงไปเลยค่ะ ก็จะได้ขนมไหว้พระจันทร์รูปหมูน่ารักๆ ทาไข่แดง

แล้วเอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 ประมาณ 20-30 นาที แล้วแต่เตานะค่ะ


น้องหมูน้อย ^^



ปั้นเป็นรูปกระต่ายด้วย...กระต่ายหมายจันทร์ ^^


....ลาไปด้วยขนมไหว้พระจันทร์รูปหมูน่ารักๆค่ะ ^^










Create Date : 26 สิงหาคม 2556
Last Update : 26 สิงหาคม 2556 10:20:10 น.
Counter : 4206 Pageviews.

78 comment
ขนมไหว้พระจันทร์ Mooncake 2013
สวัสดีค่ะ มาลองพิมพ์ใหม่ค่ะ ^^ ได้พิมพ์นี้ตอนแวะไปเยี่ยมญาติที่เมืองจีนปีที่แล้วค่ะ

ลายมันน่ารักดี ช่วงนี้ใกล้ๆจะเทศกาลไหว้พระจันทร์แล้วก็เลยเอาพิมพ์มาเคาะลองลายดู

น่ารักไหมค่ะ ขนมไหว้พระจันทร์รูปปลา ^^ 

ที่เลือกปลาเพราะปลาในภาษาจีน มันมีความหมายที่ดีค่ะ ไหว้แล้วจะเหลือกินเหลือใช้

ร่ำรวยๆๆๆ 









อันนี้ก็ปลาค่ะ ^^ รออบบๆๆๆ



อบเสร็จแล้วค่ะ เหลืองสวยดีไหมค่ะ ^^



รับไปชิมสักกล่องไหมค่ะ ^^







Create Date : 28 กรกฎาคม 2556
Last Update : 6 สิงหาคม 2556 11:05:21 น.
Counter : 3422 Pageviews.

54 comment
...อิ่วก้วย...ขนมจีนโบราณ ของโปรดแม่ ^^

สวัสดีปีใหม่เพื่อนทุกท่านค่ะ  หายไปนานหลายสัปดาห์เนื่องจากติดภาระกิจค่ะ แถมงงๆ กับหน้าตาโฉมใหม่ของพันทิพด้วย ค่ะ พอดีช่วงปีใหม่ แม่ป่วยด้วยค่ะ ก็เลยไม่มีใจที่จะทำอะไรเลย สาเหตุที่แม่ป่วยก็เพราะว่าท่องเที่ยวมากไปหน่อย แม่ไปเกาหลีใต้ ตอนอากาศติดลบ15 กลับมา ก็ยังลั่นล้าดี ไปเที่ยวอุทยานแห่งชาติทับลานต่อ ปรากฏว่า

กลับมาก็เริ่มไอ หอบ มีเสียงในปอดอาการเดิมของแม่ค่ะ เข้าๆออกๆ รพ ไปหลายวัน เห็นแม่ไอ แบบเหนื่อยมาก แถมเสมหะติดอยู่ที่หน้าอก แล้วก็อยากจะป่วยแทนแม่ค่ะ อยากให้แม่หายเร็วๆ 

...เมื่อวานแม่อาการดีขึ้นแล้วค่ะ ^^ หลังจากแอดมิด หมอฉีดยา แล้วก็พ่นยาให้ 

...วันนี้ก็เลยเอาขนมของโปรดของแม่มาฝากเพื่อนๆชาวบล็อกแก๊งค์กันค่ะ  เป็นขนมของว่างจีนโบราณ ที่บ้านเรียกว่า "อิ่วก้วย" ค่ะ อิ้ว..ภาษาจีน แปลว่าน้ำมันค่ะ ส่วนคำว่า "ก้วย" เป็นคำเรียกรวมๆ

ของขนมต่างๆ แปลโดยรวมก็คือขนมที่ทอดด้วยน้ำมันค่ะ สูตรที่แม่ทำจะไม่เหมือนที่เค้าทอดขายที่ตลาดเก่าค่ะ เพราะแม่จะไม่ผสมแป้งสาลีเลย เพราะถ้าใส่แป้งแล้ว พอทอดเสร็จทิ้งให้เย็นแล้วขนมจะเหนียวแข็งค่ะ 

...นิดนึงส่วนผสมจะไม่มีสูตรที่ตวงชั่งนะค่ะ เพราะเวลาแม่ทำ แม่จะกะคำนวนตามแบบคนโบราณนะค่ะ

ส่วนผสมตัวแป้ง

แป้งข้าวเหนียว

มันเทศต้มสุก

แป้งสาลี สำหรับใช้เป็นแป้งนวลไม่ให้ติดมือ

วิธีทำ ก็ต้มมันเทศให้นิ่ม แล้วนำมันเทศมานวดกับแป้งข้าวเหนียวให้นุ่ม เนียน แล้วนำมาห่อไส้ได้เลยค่ะ

ส่วนผสมไส้

กระหล่ำปลีซอยเป็นเส้นๆ หรือใช้หน่อไม้ก็ได้

เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นเป็นเส้น

หมูสามชั้นหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

กุ้งแห้ง

วิธีทำ ก็ผัดทุกอย่างรวมกันแล้วปรุงรสด้วย เกลือ ซีิอิ้ว พริกไทย ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยนำมาห่อ

มาดูวิธีทำเลยดีกว่านะค่ะ 

ภาพชุดนี้ถ่ายภาพแบบ รวดเร็ว มากๆ มาเห็นแม่ทำ ตอนที่แม่ทำจะเสร็จแล้ว ก็เลยรีดหยิบกล้องเก็บภาพไว้ 

...มือเหี่ยว ของอาม่าของหลานๆ...มือนี้แหละที่ทำของอร่อยๆให้พวกลูกทั้ง 6 คนหม่ำมานานแสนนาน..


.แม่จะเริ่มด้วยคลึงแป้งให้บางก่อน


...พอบางได้ที่ต้องการก็ใส่ไส้ที่เราผัดเตรียมไว้ ในภาพเป็นไส้แครอทค่ะ..


พับครึ่งแล้วกดให้แป้งสองด้านติดกัน



จากนั้นก็เริ่มจีบ





แม่จับจีบอย่างสวยงาม ^^


ทอดด้วยไฟกลางค่ะ จนเหลืองสุก...


ตอนที่ทอดเสร็จขึ้นจากกระทะร้อนๆ ดิฉันของซัดไป 3 ชิ้นติดๆกัน ลืมคำว่า..อ้วนซะสนิท ^^


...อิ่วก้วยของแม่...



...เมื่อก่อนตอนอยู่บ้านเก่า ที่ท่าดินแดง ช่วงปลายปีจะมีเทศกาลฉายหนังให้เจ้าชม แม่จะทำไหว้เจ้า

ทุกปี หลังๆแม่ไม่ค่อยได้ทำค่ะ เพราะอายุมากแล้วแกก็จะไม่ค่อยอยากจะทำอะไร ...


ร้อนๆกรอบนอกนุ่มใน...


...คนนี้แหละ...เจ้าของสูตร ^^



...ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ...






Create Date : 12 มกราคม 2556
Last Update : 12 มกราคม 2556 19:27:15 น.
Counter : 10080 Pageviews.

51 comment
1  2  3  4  

never the last
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [?]






.....ชอบทำขนม….
.....ชอบทำอาหาร..
....แล้วก็ยังชอบเดินทางท่องเที่ยวด้วย...
....เวลาหมุนไปทุกวินาที
....แล้วไม่เคยย้อนกลับ...
....เขาถึงบอกกันว่าเวลาไม่เคยคอยใคร...
....ถ้ามี...เวลาสักนิด...
....ก็อยากจะแบ่งเวลานี้ทำประโยชน์บ้าง...
....อยากใช้เนื้อที่ตรงนี้..เก็บเรื่องราวเล็กๆ
....ในชีวิตที่ผ่านมาของเราไว้...
....หวังว่าคนที่แวะเข้ามาในบล็อกเล็กๆ
....แห่งนี้จะได้รับประโยชน์กลับไปบ้าง
....ไม่มากก็น้อย..
....ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมกัน...นะค่ะ…
....และจะรู้สึกดีมากๆเลยค่ะ
.... ถ้าจะแวะมาทักทายกันบ้างนะค่ะ.. ^ O ^








...Just Click to Photo ...
Elsa Cake
Aurora Princess Cake
Barbie in a Mermaid Tale Cake
Frozen Cake
Mooncake 2013
Princess Cake
Rapunzel Cake
Rapunzel Cake
Furby Cake
Furby Cake
BarBie Cake
MooN Cake
Princess Cake
MoonCake 2012
X' Mas Macarons
Greentea Snow Skin MoonCake
Vanilla Macarons
Lemon Macarons
Chocolate Macarons
Castle Cake
Stawberry Macaron
White Chocolate Cheese Cake
Blueberry Cheese Cake
Chocolate Banana Cake.
สังขยาใบเตย
ขนมชั้น..KHanom Chan
ลูกชุบ
กุ้ยฉ่าย
Curry Bun