Group Blog All Blog
|
ฺเค้กบาร์บี .เค้กเจ้าหญิง ฺBarbie Cake
สั่งเค้กเจ้าหญิง เค้กบาร์บี้ สนใจติดต่อ Tel : 086-888-0618 Line : mooncakehouse Facebook : //facebook.com/Homemademooncake .....สวัสดีค่ะ วันนี้เอาเค้กบาร์บี้ หรือเค้กเจ้าหญิงมาให้ชมกันค่ะ พอดีมีคุณลูกค้า สั่งมาอยากได้กระโปรงบานๆ ก็เลยจัดแบบบานให้ จริงๆอยากลองทำโทนสีอื่นดูบ้าง แต่ลูกค้าอยากได้สีชมพูค่ะ ......เวลาที่เราทำอะไรที่เราชอบ ทำไปก็จะรู้สึกมีความสุขที่ได้ทำ จริงๆ^^   เค้กเจ้าหญิงก้อนนี้ใหญ่มากค่ะ 5 ปอนด์กว่าๆ ได้   ทำเสร็จก็เย็นแล้วแสงไม่ค่อยมี  ทำผมบาร์บี้ไม่เป็นอ่ะค่ะ ^^  คราวนี้อยากทำเป็นโทนสีอื่นๆดูบ้าง วันนี้บายๆ ลาไปก่อนนะค่ะ 
Cake Pop หัดทำเค้กป๊อป ^^
wait for update
Castle Cake...เค้กปราสาท
          ....Opera Cake...
สวัสดีค่ะ ไม่ได้เขียนบล็อกนานมากๆ จนต้อง รื้อฟื้นความจำอยู่นาน ^__^ ค่ะพอดีอยากทำเค้กให้เพื่อนคนหนึ่งซึ่งจริงๆเกิดตั้งแต่เดือนที่แล้วค่ะ แต่พอดีไม่ว่างเล้ย วันนี้วันหยุดเลยตั้งใจว่าต้องทำให้ได้ ส่วนที่เลือก Opera Cake ก็เพราะว่ามันมีส่วนผสม ที่เพื่อนชอบทุกอย่างเลย ทั้งกาแฟและช็อกโกแลค เจ้าOpera Cake ค่อนข้างมีส่วนประกอบที่เยอะซะ ประกอบด้วย Joconde หรือ Almond Sponge เป็นเค้กที่มีส่วนประกอบของอัลมอนด์ กับไข่เป็นหลัก ใส่แป้งนิดเดียวเอง แถมไม่ได้ใส่ผงฟู หรือโซดา สารที่ช่วยฟูเลย( อ่านสูตรแล้วโดน.^_^ )แถมสอดไส้ช็อคโกแลค สลับกับบัตเตอร์ครีม กาแฟ ราดหน้าด้วยช็อคโกแลคอีกเป็นขั้นตอนสุดท้าย ...ขอบคุณสูตรคุณ tristy เพื่อนๆชาวฟาร์มไก่ทุกท่านค่ะ.. Joconde biscuit (Almond Sponge) almond flour 80 g Sugar (1) 55 g all-purpose flour 15 g Eggs 2 Egg white 2 Sugar (2) 2 table spoon Butter 15 g ใช้พิมพ์ 11*13 นิ้ว อุ่นเตาอบไว้ที่อุณภูม 190 C ใช้ไฟบน-ล่าง วิธีทำ ตีไข่ขาวกับน้าตาล2 ให้ตั้งยอด แล้วพักไว้ ,ในอีกภาชนะ ผสมไข่ อัลมอนด์ป่น น้ำตาลไอซิ่ง ตีให้พอเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง 2-3 นาที ,ค่อยๆผสมไข่ขาวที่ตีลงไป คนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่ลองด้วยกระดาษไขเกลี่ยให้เรียบ Coffee Buttercream Butter 113 g Egg yolk 2 Sugar 90 g Water ¼ cup Instand Coffee 2 teaspoon สูตรบัตเตอร์ครีมไข่แดง ไม่เคยทำเหมือนกันค่ะ เพราะทุกทีทำแต่ Italian Butter Cream ที่ใช้ไข่ขาว แต่รสชาติก็อร่อยใช้ได้เลยค่ะ Coffee Syrub Warm water 1 tbsp coffee 2 tsp Sugar 2 tbsp water 3 tbsp Chocolate Ganache Filling Dark Chocolate 85 กรัม Whipping Cream 85 กรัม Glazing Ganache Dark Chocolate 100 กรัม whipping cream 170 ml Blueberry Swirl Cheese Cake ...ชีสเค้กหน้าบูลเบอรี่
ฝนตกตั้งวันเลย นึกอยากหม่ำชีสเค้กขึ้นมา เลยจัดไปสองก้อน อีกก้อนหนึ่งกะจะให้เพื่อนเพราะวันเกิดเดือนนี้ พอดีช่วงวันเกิดไม่อยู่ เลยกะทำให้ก่อนล่วงหน้า ...เป็น White Chocolate Cheese Cake ฐานมันทำด้วยคุ้กกี้homemade ค่ะ กรอบๆ แต่งหน้าด้วยแยมบูลเบอรี่เปรี้ยวๆหวานๆ ตัวชีสหอม มันๆด้วยไวท์ช็อค อา....ย่อยๆๆๆๆ ไม่ได้โม้555^O^ |
never the last
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 60 คน [?] |
|||||||||||||
