Group Blog All Blog
|
Fruit Cake ...ฟรุตเค้ก...เค้กผลไม้ของโปรดค่ะ...
Carrot Cake.......เค้กโปรดของแม่ค่ะ......
...เค้กแครอทนี่มันเป็นอะไรที่ติดอยู่ในใจมาตั้งนานแล้วล่ะ...เพราะมีเพื่อนรักที่สนิทกันเคยมาบอกว่า อยากกินเค้กแครอท เราก็บอกไปว่าจะทำให้กิน แต่เวลาผ่านไปหลายปี ก็ยังไม่มีโอกาสได้ทำให้กินสักที... ...จนช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา ไปเห็นสูตรแครอทเค้กในหนังสือครบรอบ 30 ปีของวีรสุ ก็เลยเกิดอยากทำขึ้นมาทันที ทำตามสูตรทุกอย่าง (ธรรมดาเป็นคนชอบนอกกรอบ ) แต่แบ่งใส่พิมพ์ 1ปอนด์ 1 ก้อน และ 2 ปอนด์ อีกหนึ่งก้อน ก้อนหนึ่งให้ญาติเป็นของขวัญปีใหม่ค่ะ ส่วนอีกก้อนไว้กินเองที่บ้าน ..ปรากฏว่าแม่ชอบมากๆ บอกว่าทานแล้วหยุดไม่ได้ มันทานได้เรื่อย ไม่เลียนเพราะครีมชีสมันเปรี้ยวๆ หวานๆ ชอบ... ...สรุปว่า...หมดอยากรวดเร็ว...จนต้องทำรอบสอง...แต่ยังไงเค้กก็ยังไม่ตกไปถึงมือเพื่อนรักสักที ..เพราะมันหมดก่อนนะค่ะ เอาสูตรของวีรสุมาแปะให้นะค่ะ... ส่วนผสม แป้งสาลี 225 กรัม ผงโซดา 1 ชช ผงฟู 1 ชช เกลือ 1 ชช อบเชยป่น 1 ½ ชช ลูกจันทน์ป่น ½ ชช น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เนยสด ¾ ถ้วย น้ำมันพืช ¾ ถ้วย ไข่ไก่ 4 ฟอง แครอทขูดเป็นเส้นบีบน้ำออกให้แห้ง 150 กรัม สับปะรดกระป๋องสับบีบน้ำออกให้แห้ง 80 กรัม เม็ดมะม่วง 90 กรัม ลูกเกดเหลือง 75 กรัม ลูกเกดดำ 75 กรัม วิธีทำ -ร่อนแป้งก่อนตวงหนึ่งครั้ง แล้วร่อนรวมกับผงโซดา ผงฟู เกลือ อบเชยป่น ลูกจันทน์ป่น พักไว้ -ตีเนย กับน้ำตาล จนฟู ใส่ไข่ที่ละฟอง จนส่วนผสมเข้ากันดี ค่อยๆใส่น้ำมันพืชลงไปจนหมด -ค่อยๆใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนของแครอท สับปะรด เม็ดมะม่วง ลูกเกด ลงไปผสมให้เข้ากัน -เทใส่พิมพ์ขนาด 26-28 ซม รองด้วยกระดาษไข อบอุณหภูมิ 150 องศา 35 นาทีแล้วลดไฟเหลือ 140 อบต่ออีก 35 นาที จนเหลือง ทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์ 10 นาที ค่อยคว่ำออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็น แต่งหน้าด้วยครีมชีส ส่วนผสมหน้าครีมชีส ครีมชีส 250 กรัม (1 ถ้วย ) เนยสด 114 กรัม มาการีน 114 กรัม (ไม่ได้ใส่ค่ะ) น้ำตาลไอซิ่ง 118 กรัม น้ำมะนาว 2 ชช วิธีทำ ตัดครีมชีส เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในชามผสมใช้เครื่องตี ความเร็วปานกลางจนเนียนเติมเนยสด มาการีน ดีให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง ระหว่างตี สุดท้ายใส่มะนาวตีต่อจนเนียน นำไปแต่งหน้าตามชอบ ...หลังจากทำเค้กแครอทให้ทาน แม่ก็ถามหาแต่เค้กแครอทอยู่เรื่อยเลยค่ะแกบอกว่า เนื้อเค้กมีถั่ว มีลูกเกด แล้วครีมชีสก็เปรี้ยวนิดๆ เข้ากันได้อย่างดีเลยค่ะ.. ...ภาพไม่ค่อยแจ่มเท่าไรนะค่ะ เพราะจำได้ว่าวันนั้น เหมือนจะถ่ายตอนเย็นแล้วนะค่ะขอบคุณที่แวะทักทายกันนะค่ะ...ปล..ต้องขอขอบคุณสูตรอร่อยๆจากวีรสุนะค่ะ.. Strawberry Tiramisu....สตอเบอรี่ทีรามิสุ...
My Strawberry Short Cake
Ms. Lilly 's Brownies...เมื่อหลานสาวคนสวยอยากทำบราวนี่ให้เพื่อนๆในวันวาเลนไทน์..
|
never the last
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 60 คน [?] |