| Create Date : 17 พฤศจิกายน 2551 Last Update : 9 ตุลาคม 2560 20:01:57 น. Counter : 2284 Pageviews. |
32 comment |
|||||
| ||||||
| Create Date : 17 พฤศจิกายน 2551 Last Update : 9 ตุลาคม 2560 20:01:57 น. Counter : 2284 Pageviews. |
32 comment |
|||||
| ||||||
ช่วงที่ผ่านมาทำแต่ขนมที่ใช้ไข่แดงค่ะ ก็เลยมีไข่ขาวเหลืออยู่แยะเลย พอดีไปอ่านเจอในหนังสือเล่มนึ่ง เค้าทำเค้กจากไข่ขาว ตรงใจพอดีเพราะต้องการกำจัดไข่ขาวในตู้เย็นพอดี สูตรLow Fat มากๆค่ะ ทำออกมาแล้วถูกใจค่ะ เนื้อเนียนนุ่ม กินครีมได้อย่างเต็มคำเพราะไม่กลัวไขมันค่ะ ผลมกับมะพร้าวขุดอร่อยดี มาดูสูตรกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสม แป้งเค้ก 75 กรัม น้ำ 90 มล น้ำมันพืช 50 กรัม ผงฟู 1 ชช ไข่ขาว ½ ถ้วย น้ำตาล 75 กรัม เกลือ นิดหน่อย วานิลา 1 ชช วิธีทำ เหมือนกันกับการทำชิฟฟ่อนเค้กทั่วไปค่ะเพียงแต่ไม่มีไข่แดง เริ่มแรกก็ผสมน้ำกับน้ำมันพืช เกลือ วานิลา และแป้งเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ หลังจากนั้นก็ไปตีส่วนของไข่ขาว กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูขาว แล้วน้ำส่วนของแป้งมาผสมกับไข่ขาว คนให้ เข้ากันแล้วนำใส่พิมพ์อบไฟ 170 องศา จนสุกประมาณ 20 นาที คว่ำเค้กทิ้งให้เย็นนำมาแต่งหน้าด้วยครีมไข่ขาวค่ะ แล้วโรยหน้าด้วยมะพร้าวทึมทึกขูดค่ะ.. ส่วนผสมครีมไข่ขาว ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำตาล ½ ถ้วย มะนาวนิดหน่อย น้ำเปล่า นิดหน่อย วิธีทำ ตีไข่ขาวให้ฟู ระหว่างรอให้ขึ้นก็ต้มน้ำตาลให้เดือด พอใข่ขาวฟูก็ค่อยๆเทน้ำเชื่อมเดือดๆลงไปในไข่ขาวที่ตีอยู่ ตีต่อไปอีกสักพักจนฟูขาวเนียน .. จริงๆในสูตรเขาจะใช้ไอซิ่งตีกับไข่ขาว แต่ดิฉันอยากจะให้ไข่มันสุกก็เลยเปลี่ยนเป็นใช้น้ำเชี่อมร้อนๆแทน สูตรนี้ให้เป็นไส้ครีมขนมเบื้องได้นะค่ะ.. ** วิธีทำเค้กไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะค่ะ เหมือนการทำเค้กชิฟฟ่อนธรรมดานะค่ะ เอารูปตอนแต่งหน้ามาฝากค่ะ** อันนี้หน้าตาครีมที่ตีเสร็จแล้วค่ะ |
 |
Location : [ดู Profile ทั้งหมด] |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed 
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 60 คน [?]