สิ่งใดเกิดขึ้นแล้ว…สิ่งนั้นดีเสมอ...
Group Blog
 
All blogs
 

ช๊อกโก้บอล : Choco Ball...กลมๆ ดำๆ เปลี่ยนวิกฤติเป็นโอกาส



เค้กบัตเตอร์กับบัตเตอร์ช๊อกโกแลตเหลือประมาณ เกือบๆ 2 ปอนด์ เพราะไม่ได้ทำนานเลยกะปริมาณไม่ถูก สุดท้ายหนทางกำจัดของเหลือได้ของน่ากินกว่านั่นก็คือ...ช๊อก'บอลนั่นอย่างไร



ของเหลือเอ๊ย...ของที่มี


ส่วนผสม


ไม่มีอะไรมาก นั่งฟังเพลงไป นึกสูตรได้ออกมาประมาณนี้..หรืออีกนัยจะบอกว่า มั่วนั่นเอง ^____^

ก็มีเค้กเนย 1 ก.ก.
ดาร์คช๊อก 100 กรัม
ผงโกโก้ ตามใชอบ ..จุดประสงค์คือเอามาเบรครสหวานของดาร์คช๊อกและเพิ่มความเข้มนั่นเอง
นมข้นจืด 50 กรัม
เนยสด 50 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมะพานต์บด สำหรับใส่ในเนื้อเค้ก ตามชอบ

ส่วนของแต่งหน้าขนมก็ตามใจฝัน
ครั้งนี้ใช้ เม็ดมะม่วงหิมะพานต์อบ บุบหยาบๆ
อัลม่อนไสลด์อบเหลืองๆ
ดาร์คช๊อก หรือไวท์ช๊อกก็ได้

วิธีการทำก็ง่ายแสนง่าย

1. ยีเนื้อเค้กด้วยส้อม ... 1 ก.ก. นี่เล่นเอาเมื่อยไปเลย



เมื่อยจริงๆนะเนี่ย


2. นำดาร์คช๊อกหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผงโกโก้ นมข้นจืดและเนยสด ใส่ในภาชนะเดียวกัน เอาเข้าไมโครเวฟ 20 วินาทีความร้อนสูงสุด แล้วเอาออกมาคน แล้วเอาเข้าไปใหม่สลับแบบนี้จนกว่าทุกอย่างจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่เป็นก้อนๆ ที่ทำมาก็ประมาณ 2 รอบก็ใช้ได้แล้ว



ภาพไม่ค่อยสวยงาม...บ้านๆที่สุด -_-'


3. ส่วนผสมซอสช๊อกโก้จะไม่ร้อนมากเอามาเทลงบนเค้กที่ยีแล้ว



เทโลดๆ


4. ไปล้างมือแล้วสวนถุงมือมาคลูกเคล้าคนส่วนผสมให้เข้ากัน โรยเม็ดมะม่วงบดเพิ่มความมันลงไป



ฮือๆ ภาพไม่ชัดเลย


5. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ลูกนึงประมาณ 20 กรัม ใส่ภาชนะปิดฝาเอาใส่ตู้เย็นพักให้อยู่ตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง

6. นำดาร์คช๊อกหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อนไปเข้าเวฟ 20 วินาทีความร้อนสูงสุด แล้วเอาออกมาคน แล้วเอาเข้าไปใหม่ จนดูว่าแหลวใช้ได้ก็เอาช๊อกบอลที่ปั้นไว้มาชุบ แต่งหน้าให้สวยงามตามใจฝันทิ้งให้ช๊อกโกแล็ตที่เคลือบแข็ง เวลาก็เก็บเก็บในตู้เย็นได้เลย...ได้ทั้งหมด 62ลูก



สวยมั่งไม่สวยมั่ง




ใส่กล่องเตรียมแจกจ่าย..กินคนเดียวมีหวัง..กลิ้งงงงงง

~MagicApple~




 

Create Date : 13 กันยายน 2552    
Last Update : 13 กันยายน 2552 21:04:05 น.
Counter : 2244 Pageviews.  
Share

Be Happy During Difficult Time

ท่ามกลางเรื่องราวมากมายก็ยังมีความสุขเล็กๆ เข้ามาให้ชื่นใจ

เค้กประดามีสำหรับช่วงนี้

เค้กวันเกิดคุณลุงฝรั่งใจดีที่ทำงาน 4 ก้อน ก้อนละ 3 ปอนด์ ลืมถ่าย 1 ก้อน







เค้กเนยสดที่คนสั่งบอกว่า "แต่งเรียบๆเก๋ๆนะจ๊ะ "




เค้กก้อนนี้คนสั่งบอกว่า..."เหมือนเดิมคะพี่ "


อันนี้คนสั่งบอกว่า "มีคนบอกว่าอร่อย..เอามา 2 ปอนด์ "



อันนี้ไปตรวจดูแล้วตื่นเต้น พี่สั้งตรงช่วงเดียวกับปีที่แล้วเลย...คนสั่งบอกว่า "ว่างเมื่อๆไรก็ทำมานะ"



คงจะต้องพยายามยามหาแรงบันดาลใจทำขนมใหม่ๆบ้างแล้ว..กลัวคนกินจะเบื่อกันเสียก่อน

~MagicApple~




 

Create Date : 07 กันยายน 2552    
Last Update : 7 กันยายน 2552 0:26:40 น.
Counter : 1006 Pageviews.  
Share

ทับทิมกรอบ..ขนมไทยง่ายๆ สีจี๊ดๆ

ทับทิมกรอบสูตรนี้ ปรับสูตรจากที่ไปเรียนมานิดหน่อย



ส่วนผสม

แห้วดิบหั่นเต๋า 150 กรัม
หัวกะทิ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 160 กรัม
น้ำเปล่า 160 กรัม
แป้งมัน 100 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม
น้ำหวานสีแดง
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นแห้วเป็นลูกเต๋า แห้วหนึ่งหัวแบ่งได้เก้าชิ้นค่ะถ้าเล็กหน่อยก็หกหรือสี่ก็พอ แช่ลงในน้ำหวานสัก 1-2ชั่วโมง ยิ่งแช่นานทับทิมจะยิ่งสีสวยค่ะ



2. ต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาลพอเดือดและเป็นยางมะตูมนิดๆพักไว้ให้เย็น

3. ต้มกะทิกับเกลือให้เดือดหมั่นคนด้วยเพราะจะได้ไม่เป็นก้อนพักไว้ให้เย็น



(สูตรนี้ตอนเรียนใช้กะทิกล่องเพราะการเรียนส่วนใหญ่เน้นสำหรับคนไปทำงานต่างประเทศ คราวนี้ทำเองมันมือคั้นกะทิสดเลย ซื้อมะพร้าวขูดมาตั้งครึ่งกิโล เติมน้ำไป 100 กรัม ได้หัวกะทิมาตั้ง 250กรัมแน่ะ...เอาไปทำไรฟะเนี่ย -_-')

4. นำน้ำเชื่อมกับกะทิที่เย็นแล้วมาอบควันเทียนโดยหาภาชนะมีฝาปิดจุดไฟที่เทียนแล้วดับไฟให้มีแต่ควันแล้วรีบใส่ไปในภาชนะที่มีจานรองปิดฝาไว้ ทิ้งเอาไว้เลยจนลืมน่ะแหละ ที่จริงตอนเรียนไม่ได้อบหรอกแหะแหะ นึกมันมือเลยอยากทำ



5. นำแห้วที่แช่น้ำหวานกรองเอาน้ำออกทิ้งไว้ให้พอหมาด โขลกแป้งท้าวมาผสมกับแป้งมันแล้วเอาแห้วเทลงไปคลุกให้ทั่วเบาๆมือแล้วร่อนเอาเศษผงแป้งออก



6. ต้มน้ำให้เดือดแรงโรยแห้วลงไปต้มพอแห้วลอยขึ้นมาก็ช้อนใส่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ ทำจนหมด



7. นำทับทิมกรอบแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำไว้หากกินไม่หมดแช่เก็บไว้ในตู้เย็นค้างคืนได้



เวลาจะเสิร์ฟให้ตักแบ่งเติมหัวกะทิลงไป ใส่น้ำแข็งป่น



~MagicApple~




 

Create Date : 11 พฤษภาคม 2552    
Last Update : 11 พฤษภาคม 2552 21:59:36 น.
Counter : 13393 Pageviews.  
Share

ลองของใหม่

วันนี้เป็นวันดีจริงๆนะนี่ ได้ของเล่นใหม่มาจำนวนหนึ่ง แถมยังได้ทำขนมอีกซะด้วย ชุดแรกเป็นตำราทำขนมกับช้อนตวงและที่แยกไข่ ดีใจๆ ชุดนี้ผู้ใหญ่ซื้อมาเป็น Thank you gift มาจาก USA



ชอบเล่มนี้ วิธีทำละเอียดนักแถมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย อีกมากมาย ไว้วันหน้าจะลองทำดู



ข้างในมีทั้งวิธีทำพายสวยๆ



ทำของกระจุกกระจิกแต่งหน้าเค้ก



วิธีทำเค้กแบบต่างๆอย่างละเอียด



วันนี้ได้ทำขนมเต็มวันเรื่องของเรื่องคือเราซื้อเตาอบมาใหม่เลย เบอร์ห้า ลองทำขนมสร้างความคุ้นเคย House Worth ตัวนี้ยังมีซี้กันขนมออกมาเลยยังไม่ได้ดังใจ 100% แต่ก็ไม่เป็นไร เอาไว้ซ้อมมือใหม่




หน้าตาขนมออกมาได้ประมาณนี้ เค้กบัตเตอร์ออกมาสวย เนื้อชุ่มกว่าเตาอบแก๊สแบบอุตสาหกรรมเพื่อนยาก



เอามาโปะบัตเตอร์ครีม สอดไส้บลูเบอรี่แล้วจับราด...อาหย่อย



ผ่าดูๆ สวยดีน๊า



แต่....เซ็งกับขนมปังจริงๆ สูตรนี้ทำมาเป็นร้อยครั้งพอเปลี่ยนเตารสชาตเปลี่ยนซะงั้น ไม่รู้เป็นเพราะว่ามันเกือบๆจะไหม้ด้วยหรือเปล่า...เซ็งนิดนีดดดดด



ดูมันไหม้



ข้างในยังพอใช้ได้



สนุกดีล่ะวันนี้ได้ทำขนมไม่รีบไม่ร้อนอากาศก็กำลังดี ... ^__^





 

Create Date : 14 กันยายน 2551    
Last Update : 14 กันยายน 2551 10:13:55 น.
Counter : 1536 Pageviews.  
Share

พาเหรดขนมประจำเดือนสิงหาคมและกันยายน week ที่ 1

ไม่ได้เขียนบล๊อกมานานพอสมควร ยุ่งทั้งงานยุ่งทั้งทำขนม

ที่จริงเราเองก็รับทำขนมตามorderอยู่เป็นประจำ แต่ออกจะกระเดียดไปทางขี้เกียจมากกว่า

มาได้สติตอนอ่านบล๊อกของแม่เดียร์ anadiarที่ว่า เหนื่อยหน่อยแต่ดีกว่าไม่ได้ทำอะไรเลยในสภาวะเศรษฐกิจอย่างนี้ เราเองก็ไม่ต้องไปวิ่งหา orderซะหน่อย

เราใช้เวลาหลังเลิกงานมาทำขนม นอนดึกก็จริงแต่ก็สนุกเพราะสิ่งที่เราทำมันเป็นสิ่งที่เรารักจริงๆ

เป็นช่วงที่น่าจดจำทีเดียวเพราะว่าเป็นช่วงที่ทำสปันจ์สำเร็จจากที่ทิ้งมาเป็นเอาขนมมาแปะเป็นที่ระลึก...สาธุเดือนนี้ขอให้เซ็งลี้ ฮอฮ่อ เหมือนเดือนที่แล้วด้วยเถิดดดด...

ขนมที่ทำในช่วงเดือนที่แล้วจนถึงสัปดาห์นี้ช่างภาพนับวันฝีมือยิ่งแย่ลง..บันทึกไว้บ้าง ง่วงจะขี้เกียจบันทึกบ้าง...ก็ว่ากันไป



เค้กบัตเตอร์กาแฟหน้าท๊อฟฟี่..เค้กวันเกิดท่านแม่..


เค้กส้มและช๊อกหน้านิ่ม อันนี้ทำแจกชาวบ้านวันเกิดตัวเอง คนชิมแล้วชอบเลยสั่งกันเรื่อยมา


คุ๊กกี้ธัญพืช PB อยากกิน


เค้กแครอทครีมชีสฟรอสติ้งสูตรคุณแพทงาขาว หร่อยจริงๆ


เอ้าตัดดู


สั่งบ่อยมากๆคือเค้กบัตเตอร์ กินง่าย ราคาถูก 12 บาทเองอ่ะกำไรจึ๊ดนึง


อีกอย่างที่สั่งบ่อยคือ Banana ฺBread เนื้อแน่นชุ่มเนยกรุบมันเม็ดมะม่วงหิมพานต์


บัตเตอร์เค้กสอดไส้แยมสตรอเบอรี่ กับ


เค้กบัตเตอร์กาแฟหน้าท๊อฟฟี่ สองตัวนี้ทำไป 15 ปอนด์หรือ 3 ปอนด์ 5 ก้อน...เหงื่อตก


สปันจ์กาแฟหน้าท๊อฟฟี่ชิ้นละ 12 บาท ถูกโคตรๆ มีคนสั่งไปเบรคงานอบรม ทำแบบไปขำๆ ภาพนี่มืดได้มืดดีจริงๆ =_='


เค้กแครอทอีกรอบHBDคุณลุงฝรั่งที่ทำงาน

คุณลุงฝรั่งสั่งมาHBDตัวเองอีก 12 ปอนด์ หรือ 3 ปอนด์ 4 ก้อน


ช๊อคหน้านิ่ม


เค้กส้ม


เค้กชาไทย


บัตเตอร์สตรอเบอรี่


คุ๊กกี้ธัญพืชอันนี้แฟนพี่ชายอยากกิน


ช๊อกโกแล็ตหน้านิ่มเค้กวันเกิดเด็กข้างบ้าน


Banana Bread PBอยากกินอีกละ ลองเอากล้วยใส่ตามที่เคยเห็นในกระทู้แหม...เข้ากันสุดๆ


อันนี้ภูมิใจจริงๆครั้งแรกกับการทำเค้กวิปครีม Chocolate Banana Cake จากบล๊อกคุณวรรณ Little Catz


ตัดๆ


เค้กบัตเตอร์ลูกครึ่ง ครึ่งสตรอเบอรี่ครึ่งบลูเบอรี่...ราคาถูกกว่านี้มีอีกไหม พี่เราบอกว่าเค้กเราน่ะเค้กบ้านนอก...โธ่แค่ไม่ได้อยู่กรุงเทพเองอ่ะ


เค้กบัตเตอร์ช๊อกโกแล็ตกับช๊อกโก้ซอสสูตรเราเอง


ท้ายสุดเมื่อวานนี้เองเค้กบัตเตอร์สตรอเบอรี่ยอดฮิต...

เราตั้งใจจะไปลงเรียนทำขนมเพิ่ม..น่าจะมีอะไรๆน่าตื่นเต้นกว่านี้ แค่คิดก็มีความสุขแล้ว ^__^




 

Create Date : 11 กันยายน 2551    
Last Update : 12 กันยายน 2551 14:54:18 น.
Counter : 2562 Pageviews.  
Share

1  2  3  4  5  6  7  

MagicApple
Location :
สระบุรี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [?]




Blog Updated

...
Friends' blogs
[Add MagicApple's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.