สิ่งใดเกิดขึ้นแล้ว…สิ่งนั้นดีเสมอ...
Group Blog
 
All blogs
 
ขนมปังและพาย 'สวนดุสิต รุ่น 11: ปฏิบัติครั้งที่ 3

ขนมที่ทำวันนี้คือ

- แป้งพายร่วนหวาน
- โดนัทยีส
- ชูครีม ไส้ครีมมะนาว
- ขนมปังลูกเกดสตรูเซล

เริ่มที่อ.บอกวิธีทำทั้งหมดก่อนเข้าห้องแล็ป วันนี้ใช้เวลาพอสมควรเพราะทำหลายอย่าง...เนื๊อยเหนื่อย

อย่างแรกคือพายแป้งร่วนหวาน ทำแช่เย็นเอาไว้ใช้คราวหน้า สับๆเนยกับน้ำตาลกับแป้งใส่ของเหลวก็เสร็จพิธี...ง่ายเนาะ



แป้งพายร่วนหวาน



อย่างที่สองคือไส้ครีมมะนาว ใช้มะนาวเลม่อนขูดๆเปลือกใส่ไปด้วย ..หลายๆคนชอบเราว่ามันไม่เข้ากันกับแป้งชูว์ มันเปรี้ยวกวนไส้เสร็จเอา

พลาสติกปิดหน้าครีมแบบให้ติดกับครีมไว้จะได้ไม่เกิดฟิล์ม

จากนั้นมากวนแป้งชูว์ สุกแล้วเอามาตีใส่ไข่ไก่ที่ละฟอง ตีให้ควันกระจาย บีบยาวๆเรียกว่าเอแคล กลมๆเรียกว่าชูว์ครีม

มีบีบเป็นหงส์ด้วยนะเอ้อ เอาแป้งไปอบแล้วรอเอามาใส่ไส้ตอนบ่าย ใส่ไส้เรียบร้อย...เปรี้ยวจริงเปรี้ยวจัง



เตรียมใส่ใส้


จากน๊าน มาตีแป้งขนมปังทำขนมปังลูกเกดสตรูเซส หมูๆ ตีเสร็จรอขึ้นใส่ไส้ทำรุปร่าง รอขึ้น ทาไข่ผสมนม เอาสตรูเซลโปะหน้าเอาไปอบ



โปะประมาณนี้


อันสุดท้าย อ.ให้เอาแป้งไปตีรวมเครื่องใหญ่แล้วเอามาแบ่งกัน ทำรูปร่างๆต่างๆ แล้วพักให้ขึ้นเกือบ 2 เท่า เหตุผลเพราะเราต้องหยิบชิ้นโดลงทอดจะได้ไม่เละ



เป็นรูปร่าง


น้ำมันที่ใช้ทอดคือเนยขาวตั้งไฟละลาย ขนมที่ได้จะไม่เยิ้มไม่อมน้ำมัน ลักษณะโดนัทที่ดีต้องมีเบลท์ด้วย ของเราไม่ไมีสักอัน



เนยขาวรอละลาย...อ้วนสุดๆเลยนะเนี่ย




เบลท์สวยๆ


ทอดเสร็จรอเย็นเอาไปตกแต่งตามใจฝัน...



ของอาจารย์..สวยงาม




ของกลุ่มเรา สวยแปลกๆ



อันพิเศษ..รูปหัวจาย




ขนมปังลูกเกดสตรูเซล





ชูว์ครีม ครีมมะนาว



รูปร่างหลากหลายฝีมืออาจารย์


สำเร็จเสร็จสิ้นทุกสิ่งอย่าง ...เหนื่อยสุดๆ

ที่จริงอยากลองเอากลับมาทำดูทุกอันที่ไปเรียน หาเหยื่อลองกินไว้เรียบร้อยแต่งานมันยุ่งเหลือใจ ไม่มีเวลาจริงๆ T^T

~MagicApple~

12 ก.พ. 54



Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2554 20:38:58 น. 3 comments
Counter : Pageviews.

 
น่ากินทุกเมนูเลยค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:05:43 น.  

 
วันหลังไปเรียน ชวนด้วยน้า จะไปหมำเอแคลของชอบ


โดย: ppjuly IP: 125.25.164.135 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:23:49 น.  

 
น่าทานจังค่ะ ชอบๆๆๆๆๆๆ


โดย: กะเกิ้งแก้ว วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:51:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
MagicApple
Location :
สระบุรี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]







Blog Updated

...
Friends' blogs
[Add MagicApple's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.