Bloggang.com : hawaly - น้ำพริกเห็ด

wowww !!!! ไม่ได้อัพบล็อคนานมากค่ะ

ไม่ว่างเลยค่ะช่วงนี้ ช่วงนี้ไม่มีแม่บ้านค่ะ แม่บ้านลากลับบ้าน

เราเลยไม่มีเพื่อนทำอาหารเลยค่ะ แล้วก็ไม่ีเวลาอยู่ทำด้วยค่ะ

แต่ตอนนี้แม่บ้านกลับมาแว้วววว อิอิ

เราเลยมีเพื่อนทำอาหารค่ะ เพราะทำคนเดียวมันเหงา

มีแม่บ้านอยู่ยังมีเพื่อนคุยไป ทำอาหารไปค่ะ

ว่าแล้วอย่ามั่วแต่เม้าค่ะ มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่่ะ ช่วงนี้อารมณ์แบบอยากทานผักเยอะ

อยากทานอะไรรสชาดจัดจ้าน ไปตลาดเจอเห็ดเยอะเลย

เลยจัดมาทำน้ำพริกซะ วันนี้จะทำน้ำพริกเห็ดค่ะ

วันนี้เราได้เห็ดมา 2 ชนิดค่ะ เห็ดนางฟ้ากับอีกอันเราจำชื่อไม่ได้ แต่หนึบๆดีค่ะ

มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ เราไม่สัดส่วนปริมาณของเครื่องปรุงและส่วนประกอบนะค่ะ

เพราะว่าแล้วแต่รสชาติของแต่ละคนเลยค่ะ ทำตามเราเป๊ะๆ อาจจะแสบทองได้ค่ะ ^^

เริ่มกันที่ หอมแดง พริกแดงเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูสวน และก็กระเทียมค่ะ

นำทั้งหมดลงไปคั่วในกะทะให้หอมมมมเลยค๊าาา

พอสีเริ่มเปลี่ยน และมีกลิ่นหอม ก็ตักขึ้นพักไว้ก่อนเลยค่ะ

แล้วนำเห็ดทั้ง 2 ชนิดที่เตรียมไว้ลงไปคั่วต่อให้เห็ดสุก และหอมไฟ

พอเห็ดเริ่มสุกและหอมกลิ่นไฟแล้ว ก็ตักขึ้นมาพักไว้ค่ะ แล้วเราก็หันมาทำการโขลก

พริก หอมแดง กระเทียม ที่เราคั่วไว้กันเลย แต่ไม่ต้องละเอียดมากนะค่ะ เอาแค่แหลกๆพอค่ะ

พอเครื่องปรุงแหลกได้ตามที่ต้องการแล้วก็ใส่เห็ดที่คั่วไว้ลงไปตำ พอเข้าเนื้อค่ะ ไม่ต้องทำแรงมาก

แล้วปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ตามต้องการเลยค่ะ

แล้วทำการตำอีกรอบ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

ขอให้อร่อยนะค่ะ ใครชอบปลาร้าก็สามารถใส่น้ำปลาร้าลงไปด้วย หรือถ้าน้ำปลาร้ามีรสเค็มก็ใส่แทนน้ำปลาเลยก็ได้ค่ะ

^ ^