ลูกชิ้นหมูน้ำเต้าอาหารจีนฮากกา (จีนแคะ)
ทั่วไป ชาวจีนฮากกาในบ้านเรา จะใช้หัวไชเท้าผสมหมูสับมาทำลูกชิ้น
แต่ชาวแคะที่อื่นๆ นำเอา ฟักแม้ว มาทำลูกชิ้นแบบลูกชิ้นไชเท้า
ครั้งนี้ ลองเอาน้ำเต้าลูกสีเขียว มาทำดู
ลูกชิ้นหมูน้ำเต้า
น้ำเต้า ปกตินำไปทำ แกงเลียง หรือ ต้มไว้ทานกับน้ำพริก
นำน้ำเต้า 3 ลูก มาขูดเป็นเส้นฝอยโดยใช้ Food Processor
เอาเกลือ 1 ช้อนชา ใส่ไปในน้ำเต้าขูด คลุกให้เข้ากัน แล้วบีบคั้นน้ำออกไปให้หมด
เอาหมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทย ใส่น้ำเต้าขูดลงไปผสม พร้อมกับไส่แป้งมัน (หรือแป้งท้าว) ลงไป เพื่อให้ยึดน้ำเต้ากับหมุสับเข้าด้วยกัน สามารถปั้นเป็นลูกชิ้นได้
ปั้นเป็นลูกชิ้น ขนาด 3 ซ.ม.
นำไปนึ่ง 10 นาที ลูกชิ้นหมูน้ำเต้าสุก
น้ำจิ้ม
| Create Date : 04 ธันวาคม 2555 |
| Last Update : 27 พฤศจิกายน 2556 11:33:23 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 4593 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
