หมูต้ม(เกาหลี) 돼지국밥 เดจิ้ กุ้ก บาบ
เมืองไทยมี เครื่องในหมู เลือดหมูต้ม น้ำซุปใส
ที่เมืองบูซานทางใต้ของประเทศเกาหลี จะมีอาหารดังของเมืองคือ หมูต้มในซุปไขกระดูกข้น ชาวเกาหลีเรียกว่า เดจิ้ กุ้ก บาบ (돼지국밥) โดยที่จะเป็นเนื้อหมูต้มกับ ซุปไขกระดูกน้ำข้น ที่ได้จากการต้มซุปกระดูกหมูด้วยไฟแรงน้ำเดือดพล่านเป็นเวลา 12 ช.ม. ซุปไขกระดูกนี้เป็นแบบเดียวกับซุปไขกระดูก (ทงโคตสึ) ของเกาะคิวชิวญี่ปุ่น คงเป็นเพราะ เมืองบูซานนี้อยู่ใกล้กับเมืองฟูกูโอกะ ในเกาะคิชิว ใช้เวลาเดินทางด้วยเรือเร็วเพียง 3 ช.ม.
เดจิ้ กุ้ก บาบ เนื้อหมูในซุปไขกระดูกข้น เสริฟในถ้วยดินเผาที่ไปตั้งไฟร้อน
เสริฟพร้อมเครื่องเคียงตามแบบฉบับอาหารเกาหลี
และข้าวสวยในกล่องโลหะ
เดจิ้ กุ้ก บาบ ของบางร้านจะเสริฟ ซุปไขกระดูก และ เนื้อหมูแยกกัน
ตลาด Seomyeon กลางเมืองบูซาน จะเป็นแหล่งของร้าน เดจิ้ กุ้ก บาบ ที่หน้าร้านจะตั้งหม้อขนาดใหญ่ต้มน้ำซุปไขกระดูกสีขาวขุ่น เดือดพล่าน
| Create Date : 21 เมษายน 2558 |
| Last Update : 27 พฤษภาคม 2558 11:18:39 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 6201 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
