冷やし中華 - บะหมี่เย็นแบบจีน
อากาศญี่ปุ่นร้อน ๆ ก็ต้องกินของเย็น ๆ ดับร้อน แต่ของเย็น ๆ นี่ เป็นของคาวนะครับ นั่นก็คือ หมี่เย็น นั่นเอง แต่หมี่เย็นของญี่ปุ่นก็ช่างมีหลายแบบเหลือเกิน ทั้งซารุเมง จูกะเมง โซเมง

สำหรับเย็นนี้ ทำจูกะเมงหรือบะหมี่เย็นแบบจีนกินครับ ง่าย ๆ ไม่ต้องเรื่องมากเท่าไหร่

รูปแรก มาดูก่อนว่า หน้าตาบะหมี่เย็นตัวนี้เป็นอย่างไร
หน้าตาก็เส้นบะหมี่ไข่แบบบ้านเราแหละครับ กลิ่นก็คล้าย ๆ กัน แต่มีน้ำซุปมาให้ เป็นซุปที่หอมงามาก



รูปต่อมา วัตถุดิบวันนี้ ช่างต่างกับในรูปเสียเหลือเกิน
ก็มีผักกาดแก้ว (จริง ๆ ต้องใช้แตงกวา) ไข่ไก่ (สำหรับทำไข่เจียว) ปูอัด ไส้กรอก (จริง ๆ ใช้หมูแฮมหั่นซอย)



เตรียมวัตถุดิบแล้ว ก็มาลวกเส้นกับทอดไข่กันเลย เผอิญตอนลวกเส้นบะหมี่แล้วลวกเร็วไป น้ำยังไม่เดือด เส้นเลยเกาะกันเป็นก้อน น่าเสียดาย จะทานได้มั้ยน้อ
ลวกเส้นเสร็จ ก็เจียวไข่ทอด แล้วหั่นเป็นเส้น ๆ



เมื่อเตรียมเสร็จ ก็ฉีกปูอัด หั่นไส้กรอก ในรูปไม่ได้หั่นครับ หักเอาเลย แล้วก็วางเรียง ๆ กัน ปิดบังเส้นซะมิดเลย ไม่ใช่อะไรหรอกครับ แบบว่า อายครับ ตัวเส้นวันนี้ลวกไม่ดี แหะ ๆ



หลังจากจัดเรียบร้อย ก็เทซุปที่แถมมา ราดลงไปเลยครับ ราดให้หมด ถ้าให้ดี เอาซุปแช่เย็นด้วยนะครับ จะได้สมกับชื่อว่า "บะหมี่เย็น"



สุดท้ายกระผมเป็นพวกชอบป้ายสีครับ ก็เลยเอามายองเนสป้ายซะหน่อย สีจะได้สวย ๆ



อร่อยมั้ยครับ พี่ ๆ น้อง ๆ หน้าตาอาจจะไม่ค่อยเหมือนตามต้นแบบ เพราะไม่อยากซื้อแตงกวา ไม่อยากซื้อแฮม แหะ ๆ แบบว่างกครับ เอาของในตู้เย็นมาเคลียร์ดีกว่า



Create Date : 18 กรกฎาคม 2550
Last Update : 18 กรกฎาคม 2550 23:06:30 น.
Counter : 1826 Pageviews.

14 comments
กรุบกรอบ หอม จัดจ้าน ..... "ผัดมันฝรั่งสไตล์เสฉวน(Tu Dou Si)" เสือตะหลิว
(20 ก.ค. 2564 08:03:13 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #61 :: ปาร์ตี้วันเกิด "ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า" ✿ ✿ เนินน้ำ
(15 ก.ค. 2564 07:36:54 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #61 : ปาร์ตี้วันเกิด" - ข้าวผัดกุนเชียง สมาชิกหมายเลข 5658761
(15 ก.ค. 2564 14:55:36 น.)
Blog132(F24) ร่วมกิจกรรมFood For Fun#61:ปาร์ตี้วันเกิด(น้ำพริกอ่อง+ข้าวเหนียวนึ่ง) เริงฤดีนะ
(14 ก.ค. 2564 12:19:56 น.)
  
น่าอร่อยดีนะ ว่าแต่เค้าต้องใส่วาซาบิด้วยป่ะ แบบว่าชอบกินวาซาบิ
โดย: ต้นหอมผักชี IP: 124.120.247.63 วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:17:50:43 น.
  
ปกติ วาซาบิ เค้ากินกับพวกของดิบเป็นหลักครับ ไม่เคยเห็นคนญี่ปุ่นเอาวาซาบิมาใส่อาหารจำพวกเส้นนะครับ

แต่ตัวนี้บางคนเอามัสตาร์ดมาใส่นะครับ แต่ไม่ใส่วาซาบิแน่ ๆ ครับ
โดย: I^^ วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:12:37 น.
  
น่ากินจังเลยค่า เมนูนี้เวลาไปร้านญี่ปุ่น/จีน เราก็ชอบสั่ง
โดย: แพนด้ามหาภัย IP: 125.25.131.126 วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:05:08 น.
  
เหลือให้เจ๊หลีด้วยยยยยยยยยยยยยยยยยย
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:38:38 น.
  
ชอบทานบะหมี่เย็นมากๆ แบบญี่ปุ่นนะคะ
ในเมืองไทยหาทานได้ที่ร้าน ฮัจจิบัง ค่ะ
ไปทานบ่อยเหมือนกัน ชอบน้ำซุปค่ะ
เปรี้ยวๆ หวานๆ แล้วก็เย็น อร่อยดี
ที่จขบ.ทำมาเนี่ยหน้าตาน่าทานมากค่ะ
เก่งนะคะ เป็นผู้ชายแต่ทำอาหารเป็นด้วย
...............
นอนหลับฝันดีนะคะ
โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:22:44:59 น.
  
รอดูต่อค่ะ
โดย: meaw_1985 วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:03:55 น.
  
ขอชามหยายๆ นะค้า
โดย: มันอยู่ในปอด วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:55:25 น.
  


พกกล้องจากที่เมืองไทยไปถ่ายหรือจ๊ะ
คุยกันกับลุงเล่นๆ ว่าอยากให้ลุงถ่ายภาพทำรีวิวอาหารการกินในต่างแดน
ไม่คาดว่าลุงจะเล่นเอาจริงๆ ดีครับ ภาพสวย น่าอร่อย
โดย: thanachard วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:02:17 น.
  
ซื้อกล้องใหม่ที่นี่ต่างหาก คุณน้องชาติ
โดย: I^^ วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:17:17:59 น.
  
เป็นไงมั่ง
คนอื่นๆ สบายดีกันมะเนี่ย
โดย: Oakyman วันที่: 21 กรกฎาคม 2550 เวลา:17:15:00 น.
  
ไหนว่ากระเป๋าแห้ง
เพราะถูกบริษัทตัดเงินค่าเครื่องบิน
และตัดเงินในวันที่ไม่ได้ทำงานไม่ใช่หรือ

แบบนี้แสดงว่ายัง รวยยยยยยย..........
โดย: thanachard วันที่: 21 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:21:53 น.
  
เฮียโอ๊ค ทุก ๆ คนสบายดีครับ

ไอ้คุณน้องชาติ แค่ยอมกินแกลบซักเดือนสองเดือน ก็พอเก็บเงินซื้อได้แหละท่าน
โดย: I^^ วันที่: 21 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:59:34 น.
  
สูตรนี้เห็นจะต้องให้ย่าทำให้กินแน่ๆ
ขอบคุณครับ
โดย: ลุงกฤช (ลุงกฤช ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:10:52 น.
  
น่าหย่อยนะคะ ขอ 1 จานนะ
โดย: คน IP: 125.24.157.128 วันที่: 25 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:28:14 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Pui034.BlogGang.com

I^^
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]

บทความทั้งหมด