冷やし中華 - บะหมี่เย็นแบบจีน

อากาศญี่ปุ่นร้อน ๆ ก็ต้องกินของเย็น ๆ ดับร้อน แต่ของเย็น ๆ นี่ เป็นของคาวนะครับ นั่นก็คือ หมี่เย็น นั่นเอง แต่หมี่เย็นของญี่ปุ่นก็ช่างมีหลายแบบเหลือเกิน ทั้งซารุเมง จูกะเมง โซเมง

สำหรับเย็นนี้ ทำจูกะเมงหรือบะหมี่เย็นแบบจีนกินครับ ง่าย ๆ ไม่ต้องเรื่องมากเท่าไหร่

รูปแรก มาดูก่อนว่า หน้าตาบะหมี่เย็นตัวนี้เป็นอย่างไร
หน้าตาก็เส้นบะหมี่ไข่แบบบ้านเราแหละครับ กลิ่นก็คล้าย ๆ กัน แต่มีน้ำซุปมาให้ เป็นซุปที่หอมงามาก



รูปต่อมา วัตถุดิบวันนี้ ช่างต่างกับในรูปเสียเหลือเกิน
ก็มีผักกาดแก้ว (จริง ๆ ต้องใช้แตงกวา) ไข่ไก่ (สำหรับทำไข่เจียว) ปูอัด ไส้กรอก (จริง ๆ ใช้หมูแฮมหั่นซอย)



เตรียมวัตถุดิบแล้ว ก็มาลวกเส้นกับทอดไข่กันเลย เผอิญตอนลวกเส้นบะหมี่แล้วลวกเร็วไป น้ำยังไม่เดือด เส้นเลยเกาะกันเป็นก้อน น่าเสียดาย จะทานได้มั้ยน้อ
ลวกเส้นเสร็จ ก็เจียวไข่ทอด แล้วหั่นเป็นเส้น ๆ



เมื่อเตรียมเสร็จ ก็ฉีกปูอัด หั่นไส้กรอก ในรูปไม่ได้หั่นครับ หักเอาเลย แล้วก็วางเรียง ๆ กัน ปิดบังเส้นซะมิดเลย ไม่ใช่อะไรหรอกครับ แบบว่า อายครับ ตัวเส้นวันนี้ลวกไม่ดี แหะ ๆ



หลังจากจัดเรียบร้อย ก็เทซุปที่แถมมา ราดลงไปเลยครับ ราดให้หมด ถ้าให้ดี เอาซุปแช่เย็นด้วยนะครับ จะได้สมกับชื่อว่า "บะหมี่เย็น"



สุดท้ายกระผมเป็นพวกชอบป้ายสีครับ ก็เลยเอามายองเนสป้ายซะหน่อย สีจะได้สวย ๆ



อร่อยมั้ยครับ พี่ ๆ น้อง ๆ หน้าตาอาจจะไม่ค่อยเหมือนตามต้นแบบ เพราะไม่อยากซื้อแตงกวา ไม่อยากซื้อแฮม แหะ ๆ แบบว่างกครับ เอาของในตู้เย็นมาเคลียร์ดีกว่า

Create Date : 18 กรกฎาคม 2550 Last Update : 18 กรกฎาคม 2550 23:06:30 น. Counter : 1826 Pageviews.		14 comments
Share Tweet

	กรุบกรอบ หอม จัดจ้าน ..... "ผัดมันฝรั่งสไตล์เสฉวน(Tu Dou Si)" เสือตะหลิว (20 ก.ค. 2564 08:03:13 น.)		✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #61 :: ปาร์ตี้วันเกิด "ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า" ✿ ✿ เนินน้ำ (15 ก.ค. 2564 07:36:54 น.)
	"Food For Fun : Hot Wok Return #61 : ปาร์ตี้วันเกิด" - ข้าวผัดกุนเชียง สมาชิกหมายเลข 5658761 (15 ก.ค. 2564 14:55:36 น.)		Blog132(F24) ร่วมกิจกรรมFood For Fun#61:ปาร์ตี้วันเกิด(น้ำพริกอ่อง+ข้าวเหนียวนึ่ง) เริงฤดีนะ (14 ก.ค. 2564 12:19:56 น.)