ทำซาลาเปา
ทำซาลาเปารอบ 2 ครับ ตอนแรกกะจะทำไส้หมูสับ หมูแดง แล้วก็ไส้ครีม

แต่หาสูตรไส้ครีมในเนตแล้วรู้สึกว่ามันเรื่องมาก ส่วนผสมเยอะเลยไว้ทำงวดถัดไปดีกว่า ส่วนหมูแดงลืมซื้อผงหมูแดงมา เลยทำเป็นไส้หมูสับแทนดีกว่า ส่วนอีกไส้ก็ทำไส้เผือกกวน เพราะมีเผือกที่กินเหลืออยู่หัวนึง เอามากวน ตอนแรกนึกว่าจะกวนยาก แต่ที่ไหนได้ง่ายกว่าที่คิดแฮะ

มาดูรูปแป้งก่อน แป้งที่ผสมยีสต์ เพิ่งจะนวดเสร็จ



แป้งจากรูปแรก ที่พักแล้ว 40 นาที



ต่อมาแป้งส่วนที่ 2 ครับ



แล้วก็เอามาผสมกันระหว่าง 2 แป้ง



เสร็จแล้วก็เอาไปนวดให้เนียน ตอนนี้ขอใช้เครื่องทุ่นแรงนะครับ



ต่อมา มาดูเครื่องกัน อันแรกก็ไส้หมูสับ



อีกไส้คือ เผือกกวนครับ



อะไร ๆ ก็พร้อม มาปั้นกันเหอะ แต่บอกก่อน ทำมาเป็นรอบที่ 2 ยังปั้นจีบไม่เป็นเลย แถมปั้นออกมางวดนี้ ก็ตะปุ่มตะป่ำ ไม่เรียบเลย ดูสภาพเอาเอง



ต่อไปก็ส่งลงลังถึง นึ่งซะ รูปนี้นึ่งเสร็จแล้วนะครับ นึกว่าจะไม่รอด



อีกชุดนึงครับ



หลังจากนึ่งเสร็จ ก็เสิร์ฟใส่จาน มาดูหน้าตาใกล้ ๆ เห็นอย่างนี้ คัดหน้าตาดี ๆ มาโชว์นะเนี่ย



ซูมให้ดูใกล้ ๆ ซักลูก



แล้วก็อีกลูก



เดี๋ยวมาผ่าพิสูจน์กันดีกว่า ว่าข้างในจะมีสภาพเป็นอย่างไร ก่อนอื่นเตรียมมีด



พิสูจน์ไส้เผือก ลูกนี้ทำลูกแรกเลย ไส้มันเลยน้อย ๆ แหะ ๆ



อีกลูก พิสูจน์ไส้หมูสับ สีหมูสับไม่ค่อยเข้มแฮะ ไส้งวดนี้ไม่ได้ใส่เห็ดหอม หรือผักชี มันเลยไม่ค่อยจะเข้มเท่าไหร่



จากรูปที่โชว์ไป ผมตัดเป็นก้อนเล็กบ้างใหญ่บ้าง ไม่ได้ชั่งน้ำหนัก กะเอาเอง สรุปว่า ใช้แป้งทั้งหมด 500 กรัม ได้มา 37 ลูก (รอบแรกได้ 41 ลูก) จำนวนลูกขึ้นกับขนาดแป้งนะครับ อยากกินลูกใหญ่ ก็จะได้น้อย แต่ก็คงออกมาใหญ่สะใจ

ใครอยากได้สูตร ก็ดูในบลอกก่อนหน้านะครับ ยังคงใช้สูตรนี้อยู่ เนื่องจากส่วนผสมไม่มาก หาได้ง่าย ๆ



Create Date : 23 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2551 0:02:09 น.
Counter : 1583 Pageviews.

7 comments
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยไกลไปเมืองนอก - Mak Noodle, Hong Kong ทนายอ้วน
(21 ก.ค. 2564 12:02:28 น.)
Blog134(F24) ร่วมกิจกรรม FFF#61 :ปาร์ตี้วันเกิด "เมนูที่ 2 Club sandwich (21 กค HBD คุณอุ้มสี) เริงฤดีนะ
(20 ก.ค. 2564 13:55:35 น.)
บะหมี่ปูสะพานพุทธ (วงเวียนเล็ก) ร้านเก่าแก่ราคาย่อมเยา แมวเซาผู้น่าสงสาร
(17 ก.ค. 2564 12:57:27 น.)
ว่านนกคุ้มใบลาย (Calathea picturata (Linden) K.Kosh & Linden cv.Vandenheckei) ภาวิดา คนบ้านป่า
(15 ก.ค. 2564 16:06:45 น.)
  
ขอใส้หมูสับ3ลูกจิค่ะ

ซาลาเปาดีทำยากเนาะหลายขั้นตอนจัง แต่ทำออกมาได้น่าทานจังค่ะ
โดย: มามี๊น้องเอมี่ (kainarak ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:5:53:40 น.
  
ง่าๆๆ คิดถึงซาลาเปาๆๆ อยากกินค่ะๆๆๆ

ว่าแต่ ไม่มีปัญญาทำ ขอจิ๊กจากบล็อกนี้ ไป หม่ำๆๆ ได้ไหมค่ะเนี้ย อิอิ

(เนียนบริโภคตามเคย)
โดย: freeplay200 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:14:52 น.
  
แป้งดูนุ่มน่ากินจังเลยค่ะ
โดย: tuktikmatt วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:54:12 น.
  
น่ากินจังเลยอ่ะ เนอะ ๆ
โดย: wiyada_susi วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:02:48 น.
  
ว้าววววววววว เก่งจังเลยค่ะ ดูท่าทางนุ่มๆ น่ากินจังเลย
โดย: moopu (moopu ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:50:46 น.
  
เจ๊หลีสาวกเปาขอต่อคิวจากหมูปุ๊ด้วยคนค่ะ รอดูสูตรตอนหน้านะคะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:24:41 น.
  
โอ๊ยยยยย หิว


ลาเปื่อยโดดงานอยู่ห้องแบบนี้

เช้า ๆ มาเจอซาลาเปาตอนท้องว่าง

ยิ่งหิวใหญ่เลย TAT
โดย: monboy01 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:40:05 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Pui034.BlogGang.com

I^^
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]

บทความทั้งหมด