ไข่เจียวยะวา (Dadar Java)

#อาหารอินโดนีเซีย








มาอีกละ...อาหารจากเกาะชวาหรือ Java หรือยะวาที่อ่านออกเสียงว่าหยะ-หวา ที่จริงสูตรนี้ก็เป็นอาหารพื้นๆ ที่ทำกินบ่อย
แต่หลังๆ นี่ไม่รู้จะเอาอะไร up blog อีกอย่างเห็นว่าเป็นอาหารที่หลายคนอาจไม่รู้จัก ไข่เจียวอะไรใส่กะปิด้วย
....เห็นแปลกอย่างนี้ขอบอกว่ากินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยหลายเชียวนะ

คนอินโดชอบกินกะปิเหมือนคนไทย น้ำพริกที่ต้องติดโต๊ะอาหารก็คล้ายๆ น้ำพริกกะปิแบบบ้านเราเพียงแต่รสชาติจะจี๊ดจ๊าดสู้ของเราไม่ได้ ดังนั้นจะเห็นอาหารอินโดส่วนใหญ่ก็ไม่พ้นใส่กะปิเป็นเครื่องชูรส








ไข่เจียวสูตรนี้ก็เหมือนกันเวลากินแล้วจะทำให้กินข้าวได้แยะกว่าปกติก็เพราะรสชาติของกะปิเนี่ยแหละ
(สำหรับคนชอบกินกะปิ) ถ้าใครเคยเห็นสูตร ข้าวผัดอินโด (Nasi Goreng) ไปแล้ว
เครื่องเคราที่ใช้ในการเจียวไข่เนี่ยสูตรเดียวกันเดี๊ยะ...




ส่วนผสม


ไข่ไก่ 3 ฟองใหญ่
หอมแดง 15 หัว (ใส่แยะๆ อร่อยดี)
กระเทียม 6-7 กลีบ
พริกขี้หนู จะเผ็ดมากเผ็ดน้อยแล้วตามสะดวกเลย
กะปิดีตามชอบ แต่ถ้าใส่แยะก็ระวังจะเค็มเน้อ








วิธีทำ




ใครๆ ก็เจียวไข่เป็น แต่ขอเขียนหน่อยเหอะ กลัวบล๊อกจะสั้นไป...






ตำหอมแดง พริกขี้หนู กะปิเข้าด้วยกัน
ตีไข่ให้ฟู
เติมน้ำสะอาดสัก 1 ช้อนโต๊ะไข่จะได้นุ่มๆ
ถ้าอยากให้ไข่กรอบหน่อยก็เติมน้ำมะนาวอีกซัก 1/4 ช้อนชา
ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไป
ตีให้ฟูอีกครั้ง
เทน้ำมันใส่กะทะเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อน
จะให้ไข่ฟูๆ ก็เทไข่ให้สูงๆ ลงไป














ตอนนี้ก็วิทยายุทธของแต่ละคนแล้วล่ะว่าจะพลิกจะกลับไข่ยังไง









จะให้กรอบให้เกรียมยังไงตามใจชอบเลยนะคร๊า แต่อย่าให้ไหม้แล้วกัน












Create Date : 01 ธันวาคม 2550
Last Update : 7 ธันวาคม 2556 9:44:49 น.
Counter : 4588 Pageviews.

19 comments
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 64 :: เมนูโปรดในดวงใจ " ผัดเผ็ดหมูสับหน่อไม้ดอง " ✿ ✿ เนินน้ำ
(11 ต.ค. 2564 12:01:04 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #64 : เมนูโปรดในดวงใจ "ลูกชิ้นหมูผัดเผ็ดถั่วฝักยาวหมูสับ" ฟ้าใสวันใหม่
(9 ต.ค. 2564 10:12:02 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #64: "เมนูโปรดในดวงใจ" (*_*)ข้าวขาหมูไม่เอาหนังหมู(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(7 ต.ค. 2564 04:53:46 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #64 : เมนูโปรดในดวงใจ "แกงเขียวหวานไก่ฟักทอง" ฟ้าใสวันใหม่
(5 ต.ค. 2564 08:07:44 น.)
  


ต้องลองทำมั่งแล้ว

มีเมนูไข่เจียวอร่อยๆ ทำง่ายๆ มาฝากเหมือนกันครับ

ไข่เจียวหมูหยอง

คลิกที่รูปเพื่อตามชิมด้วยกันครับ

โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:18:43:21 น.
  
ตามมาชิมค่ะ
โดย: cartoon1759 วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:18:55:43 น.
  
wow เป็นไข่เจียวที่ธรรมดาแต่ดูไม่ธรรมดานะคะ ฝนไว้จะเอาสูตรไปทำบ้างเพราะไม่อยากเลยน่ะ

ดีใจจังที่แวะไปเยี่ยมฝน มีความสุขมากๆ ค่ะ
โดย: Malee30 วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:19:38:19 น.
  
ไม่ยากนะคะ
โดย: Aisha วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:19:38:56 น.
  
มื้อหน้าจะให้ม๊าลองทำให้กินอ้ะ ขอขโมยสูตรนะคะ
โดย: Sowilo วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:19:43:05 น.
  
ว้าว น่าทานมากๆเลยครับ หอมกลิ่นไข่เจียวออกมาไกลถึงนอกจอเลย อาหารทำไม่ยากนะครับ และมีประโยชน์มากๆ แค่ข้าวสวยร้อนๆราดใข่เจียว เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมครับ
โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:20:53:14 น.
  
หน้ากินมั่กๆๆ
ท้องร้องเลย
โดย: N'SinE วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:20:54:20 น.
  
ต้องลองทำทานเองบ้างแล้วค่ะ
โดย: o_st วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:21:35:43 น.
  
กินได้ เหรอเนี่ยะ
กลิ่นจะฉุนป่าว
ต้องลองอีกแล้วววว
ท้องเสียจะมา วีนนนน
เอิ๊ก..ๆๆ
โดย: Kang Dong Ye วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:23:52:57 น.
  
สวัสดีค่ะคุณ narellan ไม่ได้ทักทายกันนานเลยนะค๊ะ สบายดีน๊า

เอาสตูว์แบบมั่วๆ ของวิสกี้มาแลกกับไข่เจียยะวาค่ะ เดี๋ยววิสกี้จะไปโพสต์สูตรทำนะค๊ะ รับรองง่ายนิดเดียว ไม่ได้ทำครบสูตรแบบฝรั่งเค้าหรอกค่ะ คิคิ

โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:2:13:58 น.
  
ดีจังเลยค่ะ...ได้ไข่เจียวสูตรใหม่มาไว้ในเมนูไข่เจียวต่างๆ อีกแล้ว..
น่าทานจังเลยนะคะ
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:5:58:51 น.
  
อือแปลกดีค่ะ สงสัยต้องเอาเมนูนี้ไปใช้มั่งแล้วค่ะ คงจะแซบเข้มข้นดี เรื่องเผ็ด ๆ เจ๊หลีชอบนักเชียว อิอิ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:8:35:14 น.
  
น่าทานเชียวค่ะ
ได้ข้าวสวยร้อนๆสักจาน คงจะดี หิวเลย
โดย: annieake วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:10:28:43 น.
  
น่าทานมาก ๆ คะ ไข่เจียวสูตรนี้
มีข้าวสวยร้อน ๆ สัก 2 ชาม (คิดว่าต้องเบิ้ลแน่ๆ เพราะอร่อยแบบหยุดใจไม่อยู่ จะบอกว่าทานเก่งก็เขิน)


ขอบคุณนะค๊า


โดย: พลอยสีรุ้ง วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:14:12:47 น.
  
ตามกลิ่นไข่เจียวมาเลยค่ะคุณแหม่มขา
หายไปไหนซะนานเชียวคะ คิดถึงจังเลย
แว๊บๆไปบ่อยๆแบบนี้แต่กลับมาพร้อมของอร่อยทุกที
อันนี้น่าให้อภัยค่ะ อิอิ ขอหม่ำไข่เจียวสูตรเด็ดด้วยคนนะคะ
แนนมีเครื่องปรุงครบพอดีเลย อาจทำทานบ่ายนี้ ฮี่ๆๆ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:17:16:27 น.
  
ของแปลกๆแบบนี้น่าลองแต่ว่ากลัวจู๊ดๆ
โดย: fairy_tells วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:19:32:26 น.
  
อุ๋ยแปลกแต่ท่างทางอร่อยนะคะ เป็นความรู้ใหม่ทีเดียว ไม่ต้องใส่น้ำปลาแล้ว
โดย: thaispicy วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:1:08:39 น.
  
ช่วงนี้ไดเอ็ท น้ำลายไหลแล้วววววว
โดย: sasa IP: 124.157.149.127 วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:21:01:18 น.
  
กราบขอบคุณพี่แหม่มค่ะ ที่นำสูตรและเทคนิคต่างๆมาแชร์ กี้ทานข้าวหมดเป็นหม้อทุ้กทีถ้าทานไข่เจียวอ่ะค่ะ
โดย: กี้ IP: 109.130.195.53 วันที่: 12 มิถุนายน 2554 เวลา:0:17:59 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด