มาอีกละ...อาหารจากเกาะชวาหรือ Java หรือยะวาที่อ่านออกเสียงว่าหยะ-หวา ที่จริงสูตรนี้ก็เป็นอาหารพื้นๆ ที่ทำกินบ่อย
แต่หลังๆ นี่ไม่รู้จะเอาอะไร up blog อีกอย่างเห็นว่าเป็นอาหารที่หลายคนอาจไม่รู้จัก ไข่เจียวอะไรใส่กะปิด้วย
....เห็นแปลกอย่างนี้ขอบอกว่ากินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยหลายเชียวนะ

คนอินโดชอบกินกะปิเหมือนคนไทย น้ำพริกที่ต้องติดโต๊ะอาหารก็คล้ายๆ น้ำพริกกะปิแบบบ้านเราเพียงแต่รสชาติจะจี๊ดจ๊าดสู้ของเราไม่ได้ ดังนั้นจะเห็นอาหารอินโดส่วนใหญ่ก็ไม่พ้นใส่กะปิเป็นเครื่องชูรส








ไข่เจียวสูตรนี้ก็เหมือนกันเวลากินแล้วจะทำให้กินข้าวได้แยะกว่าปกติก็เพราะรสชาติของกะปิเนี่ยแหละ
(สำหรับคนชอบกินกะปิ) ถ้าใครเคยเห็นสูตร ข้าวผัดอินโด (Nasi Goreng) ไปแล้ว
เครื่องเคราที่ใช้ในการเจียวไข่เนี่ยสูตรเดียวกันเดี๊ยะ...




ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟองใหญ่
หอมแดง 15 หัว (ใส่แยะๆ อร่อยดี)
กระเทียม 6-7 กลีบ
พริกขี้หนู จะเผ็ดมากเผ็ดน้อยแล้วตามสะดวกเลย
กะปิดีตามชอบ แต่ถ้าใส่แยะก็ระวังจะเค็มเน้อ








วิธีทำ




ใครๆ ก็เจียวไข่เป็น แต่ขอเขียนหน่อยเหอะ กลัวบล๊อกจะสั้นไป...





ตำหอมแดง พริกขี้หนู กะปิเข้าด้วยกัน
ตีไข่ให้ฟู
เติมน้ำสะอาดสัก 1 ช้อนโต๊ะไข่จะได้นุ่มๆ
ถ้าอยากให้ไข่กรอบหน่อยก็เติมน้ำมะนาวอีกซัก 1/4 ช้อนชา
ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไป
ตีให้ฟูอีกครั้ง
เทน้ำมันใส่กะทะเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อน
จะให้ไข่ฟูๆ ก็เทไข่ให้สูงๆ ลงไป








ตอนนี้ก็วิทยายุทธของแต่ละคนแล้วล่ะว่าจะพลิกจะกลับไข่ยังไง









จะให้กรอบให้เกรียมยังไงตามใจชอบเลยนะคร๊า แต่อย่าให้ไหม้แล้วกัน