ปลาหมึกผัดซอสมะขาม (Asam Sotong Goreng)

#อาหารอินโดนีเซีย









ปลาหมึกผัดซอสมะขามสูตรนี้ที่บ้านทำกินประจำค่ะ ต้องเป็นปลาหมึกที่ไขแน่นๆ ่ตัวไม่โตมาก แต่วันนี้ไปตลาดเห็นปลาหมึกตัวเล็กๆ มีไข่ข้างใน หน้าตาน่าจะเป็นปลาหมึกกระตอยก็เลยเอามาจัดการทำสูตรนี้ซะเลย


ปลาหมึกตัวเล็กนี่ไม่ต้องลอกและตัดตาก็ได้(ขืนทำปลาหมึกเละคามือพอดี) แค่ล้างให้สะอาดและผึ่งให้สะเด็ดน้ำ










ส่วนผสมเครื่องสำหรับคลุกปลาหมึก




เม็ดผักชี
กระเทียม
เกลือ
พริกไทย













ตำทุกอย่างให้เข้ากัน




>





เอาเครื่องคลุกกับปลาหมึกที่สะเด็ดน้ำไว้ให้ทั่ว
หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 2-3 ชั่วโมง









วิธีทำ



ใส่น้ำมันในกระทะ
นำปลาหมึกที่หมักไว้ลงผัด
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกกับน้ำตาลปี๊ปให้ออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ตามชอบ











ชิมรสเปรี้ยวหวาน
ผัดให้น้ำขลุกขลิกหน่อยจะได้เอาไว้คลุกกับข้าวร้อนๆ





















Create Date : 27 ตุลาคม 2550
Last Update : 9 มกราคม 2557 19:27:41 น.
Counter : 6844 Pageviews.

3 comments
เค้กชาเขียวมัชชะ ใส้ถั่วเเดง สมาชิกหมายเลข 3661152
(10 ต.ค. 2564 11:38:40 น.)
❤ ปลาเปรี้ยวหวานสามรส (ใส่สับปะรด) ❤ บ่งบ๊ง
(5 ต.ค. 2564 18:56:21 น.)
Blog 177 (f27)ร่วมกิจกรรม Food For Fun#64 เมนูโปรดในดวงใจ ( จานที่ 1 จับฉ่ายเจ) เริงฤดีนะ
(4 ต.ค. 2564 06:03:35 น.)
รีวิว: หมูทอดคุณยายท่าพระจันทร์ หมูทอดชิ้นใหญ่ Pangeataround
(3 ต.ค. 2564 17:21:53 น.)
  
น่าอร่อยจังเลยค่ะ ชอบปลาหมึกมากๆ
เมนูนี้น่าลองนะคะเนี่ย คงจะหอมอร่อยน่าดู
โดย: Complicatedgirl วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:19:29 น.
  
wow วันนี้เมนูโดนใจมั่กๆ ค่ะ ก็ฝนไปเที่ยวปราณบุรีมาแล้วมียายแก่ๆ เค้าเอาปลาหมึกสดมาขาย ฝนเห็นแล้วสงสารก็เลยช่วยอุดหนุนถุงนึงก็เยอะพอสมควร ขนาดว่าต้องกลับกรุงเทพฯ นะคะ แต่ก็ช่วยเหลือยายคนอื่น เพราะไม่รู้ว่าจะต้องแร่ขายไปอีกไกลแค่ไหน นี่ก็ยังแช่อยู่ในตู้เย็นอยู่เลย นึกไม่ออกว่าจะทำไรดี น้องสาวฝนก็ชอบกินปลาหมึกค่ะ

เห็นแล้วพาลหิว

ดีใจเสมอที่ยังนึกถึงกันนะคะ ฝนเลยได้เข้ามาหาเลย เพราะบางทีก็ไปไม่ทั่วถึง นานๆ ไปทีก็ยังดีกว่าไม่ไป แห่ะๆ

รักษาสุขภาพค่ะ
โดย: Malee30 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:42:39 น.
  
ไว้ลองผัดแบบนี้บ้างค่ะ เม็ดผัดชีหอมดีค่ะ
โดย: Aisha วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:19:53:04 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด