BaNoFfiE PiE ชีวิตวุ่นวาย ยุ่งเหยิงน่าดู แต่ก็ยังไม่วาย...แอบทำขนมอยู่เรื่อยคะ อิอิ วันนี้มาพร้อมสูตร บานอฟฟี่พาย ที่เคยสัญญาไว้ว่าจะเอามาให้ชมคะ สูตรนี้อาจจะแปลกออกไปบ้าง ไม่เหมือนที่เคยเห็นทำกันทั่วไป แต่รับรองคะว่าอร่อยม๊ากก....นี่แอบทำขายไปหลายถาดแล้วนะ อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนผสมคะ โอริโอบดละเอียด 300 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม เนยเค็ม(ละลาย) 140 กรัม คาราเมลฟิลลิ่ง ไส้กล้วย วิปปิ้งครีม โกโก้ผง Caramel Filling นมข้นหวาน 400 กรัม เนยเค็ม(ละลาย) 50 กรัม น้ำตาลทรายแดง 2 ช.ต. แป้งอเนกประสงค์ 4 ช.ต. วานิลลาผง 1/2 ช.ช. Banana Filling กล้วยหอมสุก 800 กรัม คาราเมลฟิงลิ่งร้อนๆ 200 กรัม เจลาติน 1 1/2 ช.ต. น้ำร้อน 50 กรัม วิปปิ้งครีม 100 กรัม สปริงฟอร์ม 8 นิ้ว (1สูตร ได้ 2 พิมพ์นะคะ) แปลงมาจากสูตรพายกล้วยหอมโอริโอ้ ของ อ.ยิ่งศักดิ์ค่า ***** Website ด้านขวามือนะเจ้าคะ ***** +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เตรียมตัวของฐานพายกันก่อนคะ เอโอริโอ้มาแกะครีมออกเตรียมไว้ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จัดการ ทุบๆๆๆ ให้แหลกกก คามือ...หุหุ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ผสมโอริโอ กับน้ำตาลทราย และเนยสดชนิดเค็มเข้าด้วยกัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ คลุกๆๆ ให้ร่วนประมาณนี้ อย่าให้แฉะเกินไปนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ กรุลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ กดให้แน่น ไล่ให้ถึงขอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 10 นาที +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ นำออกจากเตา แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ผสมส่วนของคาราเมลฟิลลิงทั้งหมดเข้าด้วยกัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน หมั่นคนนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พอเริ่มเดือด ประมาณนี้ก็ปิดเตา ยกลงเลยคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ทีนี้มาที่หัวใจของบานอฟฟี่กันคะ เตรียมกล้วยหอมที่สุกห่าม หั่นบางๆ ตามรูปนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ราดคาราเมลฟิลลิ่งที่เตรียมไว้ ลงบนกล้วยให้ทั่ว +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ คาราเมลฟิลลิ่งส่วนที่เหลือก็เอามาป้ายๆบนฐานพายเพื่อไม่ให้เสียของ (งกคะ อิอิ) แล้วทิ้งไว้ให้เย็นอีกรอบ...ไม่ทันใจลูกปลาคะ จับยัดตู้เย็นเลย เหอๆๆ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ผสมกล้วยหอม กับคาราเมลฟลลิ่งเข้าด้วยกัน +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เอาไปตั้งไฟให้พอร้อน แต่ลูกปลาขี้โกงคะ จับโยนเข้าไมโครเวฟ...ปิ้งงง แว๊บ เรียบร้อย ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เติมเจลาตินละลายน้ำร้อน คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ระหว่างรอ ก็มาตีวิปปิ้งครีมกันดีกว่า เอ้า...ฮึ๊บๆๆ วันนี้ใช้ตะกร้อมือ...กล้ามขึ้นเลยคะ อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พอกล้วยเริ่มเย็น ก็โปะวิปปิ้งครีม..โช๊ะ! ลงไปเลยค่า +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ คนเบาๆให้เข้ากัน...อย่ารุนแรงนะเจ้าคะ เด๋วน้องกล้วยหอมจะเละ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตักไส้กล้วยลงในตัวฐานที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วจับยัดตู้เย็นอีกรอบคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แช่เย็นจนเริ่มทรงตัวก็ใช้ได้แล้ว เอาออกจากพิมพ์เลยคะ ไหน..ดูหน่อยสิ...โอริโอหนาตึ๊บ กล้วยแน่นๆ เสียดาย...รูปไม่ชัดเลยอ่ะแง้~ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ถ้าทำทานเองจะตัดก่อน แล้วค่อยแต่งหน้านะคะ สะดวกกว่า แต่ส่วนใหญ่เวลาเค้าสั่งมาถ้าขายยกปอน์ดจะไม่ตัดค่อยนะคะ อย่างถ้าให้วันเกิดก็ไว้รอเจ้าของวันเกิดตัดดีกว่าเนอะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาแต่งหน้ากันดีกว่า เอ้าเตรียมรองพื้น..เอ้ย..ไม่ช่ายยย เอาวิปปิ้งครีมที่ตีขี้นแล้ว มาปาดให้ทั่วเลยคะ ชอบมากก็ปาดหนาๆ สะจายไปเลย +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ด้านข้างค่ะ ลูกปลาชอบวิปปิ้งครีมมากๆเลย...ก็เลยปาดดดซ๊ะหนาตึ๊บ 555 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ปาดวิปปิ้งครีมเสร็จแล้วก็แต่งหน้าตามใจชอบเลยคะ ลูกปลาใช้วิธีโรยผงโกโก้ แล้วแอบหลายใจ...เอ้ยไม่ช่ายย แอบแต่งด้วยหัวใจหลายๆดวง วางรอบๆ ตามรูปเลยค่า ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จแล้วละค๊า..บานอฟฟี่พาย...ใครที่ชอบใจ อยากให้ไปลองทำดูนะคะ รับรองว่าง่ายมากๆ ไม่ยากเลย แต่ออกมาอร่อย เป็นปลื้มมม แน่ๆคะ เจิมคนแรก งั้นขอหนึ่งชิ้นใหญ่ ๆ เลยค่ะ
โดย: vanillaorchid วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:3:24:47 น.
หวัดดีค่า คุณ vanillaorchid ...
แหม..มาเป็นกำลังใจไวแบบนี้ยกให้ทั้งถาดเลย โดย: iTiMiTi วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:3:41:02 น.
น่าทานมากคะ ไม่ค่อยได้เห็นแบบที่ผสมส่วนของกล้วยหอมกับคาราเมลแบบนี้เลย ท่าทางจะหอมอร่อยมากกว่าราดอย่างเดียวนะคะ
โดย: anadiar วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:14:03:01 น.
+ คุณ d.. diary รับไปชิมซั๊กชิ้นมั้ยคะ
+ คุณ anadiar ถูกแล้วละคะ ถ้าเราเอาผสมกันแบบนี้ นอกจากจะหอมกว่า แล้วยังทำให้กล้วยคงตัวได้นานขึ้นคะ + หวัดดีค๊าเจ้หลี...ลูกปลาให้สองชิ้นเลย อิอิ โดย: iTiMiTi วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:21:02:43 น.
Tks ka p'Koy, may be you should try it na.
I'm sure that, you can do better than this!! โดย: iTiMiTi วันที่: 31 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:45:02 น.
สูตรนี่ ดิฉันเอาไปทำตามแล้วค่ะ
อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆ ขอบคุณมากเลยค่ะ ขนาดทำแล้วเสีย เนื่องจากสามีตีวิปปิ้งมากไปจนไขมันนมแยกออกจากน้ำ โดย: Horizon-X วันที่: 11 เมษายน 2552 เวลา:23:05:37 น.
Horizon-X - ขอบคุณเช่นกันที่มาแจ้งข่าวนะค่ะ ^^
มีคนเอาสูตรไปทำแล้วชอบ ลูกปลาก็ปลื้มใจ~ โดย: iTiMiTi วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:23:06:49 น.
ปรกติ เคยแต่ทำกินเองเล่น ๆ
วันนี้ได้สูตรนี้จะลองกลับไปทำให้หน้าตาน่ากินแบบนี้บ้างคะ โดย: เท่าพระอาทิตย์ วันที่: 17 มิถุนายน 2552 เวลา:16:38:56 น.
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากมาย
แต่มีปัญหาในการทำวิปครีมเศร้า โดย: Sugar and spice วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:14:24:45 น.
น่ากินมาก ๆ ๆ ๆๆ ยังเหลือซักชิ้นมั๊ยคะเนี่ยะ
อย่างงี้ต้องลองเอาไปทำบ้างแย้วว ขอบคุณนะคร้าาาาา โดย: aor IP: 58.10.213.145 วันที่: 7 ธันวาคม 2552 เวลา:0:24:59 น.
|
บทความทั้งหมด
|