เค้กกล้วยตาก


เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา (03/08/08) ลูกปลาไปปิคนิคที่สวนรถไฟมาค่ะ
ไปกับชาวนอกเรื่อง/ก้นครัวนี่แหละ สนุกสนานเฮฮาปาร์ตี้มากมาย ^^

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D6854890/D6854890.html

เป็นการปิคนิคแบบง่ายๆ โดยสมาชิคต้องนำอาหารไปคนละ 1อย่าง
ลูกปลาก็เลยทำข้าวหมกไก่สูตรเดิม กับเจ้าเค้กกล้วยตากก้อนนี้ค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

รวมปิคนิคคะ หนึ่งคือรำลึกครบรอบ 1ปีที่เคยไปเที่ยวบางแสนกันมา
สองคือถือโอกาศทำบุญเปิดหมวกซื้อยาลงใต้ โดยพี่หญิงค่ะ
สาม ชาวนอกเรื่องรวมน้ำใจ ช่วยลูกปลาแพคถุงผ้า “คนก้นครัว”
ตอนนี้ถุงผ้าทั้งหมด แพคเสร็จเรียบร้อยพร้อมส่งรายละเอียดตามนี้คะ

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D6850656/D6850656.html

ปล.เอารูปรวมอาหารที่แต่ละคนนำไปมาอวดค่ะ รูปโดยพี่นก NooNok [MiChiYo]



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

และสุดท้าย เป็นการโหวดอาหารที่สมาชิคแต่ละคนนำไปวันนั้น
ซึ่งผู้ได้รับคะแนนโหวดสูงสุดเป็นคนชนะ ได้เจ้าหมียักษ์ตัวนี้ไปครอง
ปล.จะอวดว่า ลูกปลาชนะค่า แบกหมีกลับบ้าน ดีใจที่สุดเลย (^^)



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

อาหารที่ลูกปลาเอาไปวันนั้นก็มีข้าวหมกไก่ สับปะรด กับเค้กกล้วยตาก
เดาเอาว่าที่ชนะ เพราะข้าวหมกไก่จานนี้มากกว่าค่ะ ไงก็ขอบคุณที่โหวดน๊า อิอิ



ปล.สูตรค่ะ //www.bloggang.com/viewblog.php?id=lukpla&group=2


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

โม้เยอะไปละ...กลับเข้าครัวมาทำขนมกันดีกว่า (^^”)
สูตรลูกปลาดัดแปลงจากบาร์กล้วยตากของอ.ยิ่งศักดิ์ค่า

เตรียมส่วนผสมก่อนนะค่ะ

แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
กล้วยตากหั่น 900 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
ผิวส้ม 1/2 ถ้วยตวง
เหล้ารัม 1/2 ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง
ออลสไปซ์ 1/8 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
มาร์การีน 30 กรัม
เนยสด 170 กรัม
อัลมอนด์สไลซ์(ไว้โรยหน้าขนมนะคะ)



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เริ่มจากเอากล้วยตากทั้งหมด มาหั่นๆให้เป็นชิ้นเล็กๆประมาณนี้นะคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตามด้วยลูกเกดคะ ลูกปลาใช้ลูกเกดดำนะคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แล้วก็ผิวส้มหั่นเป็นชิ้นเล็กเช่นกันคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ใส่น้ำผึ้งลงไปค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แล้วตามด้วยเหล้ารัมค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งคืนคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตอนเช้าก็มาเปิดดูค่ะ...เยิ้มชุ่มฉ่ำเลย หอมม๊าก~



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ยังไม่สะใจ เอามาคลุกๆให้ทั่ว แล้วหมักต่อค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

จากสูตรนี้จะได้ออกมาประมาณ 3 ปอนด์ สองก้อนนะคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ออลสไปซ์ อบเชย และผงฟูเข้าด้วยกัน



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ลูกปลาร่อนไปสองรอบ แป้งละเอียดเนียน..กิ๊ก!



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตีผสมเนยสดกับมาร์การีน



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

และน้ำตาลทรายแดง



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตีผสมด้วยความเร็วปานกลาง นานประมาณ 5 นาที



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ลดความเร็วต่ำ แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากันดี


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ปิดเครื่องเลยค่ะ จะได้เนื้อประมาณนี้นะคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เติมส่วนกล้วยตากที่หมักไว้ลงไป



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากัน



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เคล้าให้เข้ากันทั่ว



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เตรียมพิมพ์ ปูกระดาษไข ทาเนยขาวค่ะ
พอดีซื้อพิมพ์มาใหม่เป็นหัวใจขนาดสองปอนด์
เห่อของใหม่เลยเอามาลองใช้ซ๊ะเลย ^^”



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

จากสูตรนี้ที่บอกว่าได้ 3ปอนด์ สองพิมพ์ เปลี่ยนใจประทันหัน
เลยออกมาได้ 2ปอนด์สองพิมพ์ กะพิมพ์วงรี(ประมณ1 1/2 ปอนด์ค่ะ)



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

จัดการโรยหน้าด้วย อัลมอนด์สไลซ์ให้ทั่ว



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

จะได้หน้าตาประมาณนี้นะคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ส่งเข้าอบด้วยไฟล่าง 150-160 C ประมาณ 1ชั่วโมงค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พิมพ์เล็กจะสุกก่อนนะคะ เชคสุกโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม
ถ้าไม่มีเนื้อเค้กเหลวๆติดปลายไม่มาด้วย คือใช้ได้ค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตามมาติดๆด้วยพิมพ์กลมค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พิมพ์หัวใจนี่สุกยากแฮะ มาที่โหล่เลย (^^”)



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เมื่อเค้กสุก ใช้สปาตูล่าแซะขอบแล้วคว่ำออกจากพิมพ์



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ลอกกระดาษไขออก



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

มาดูพิมพ์หัวใจกันบ้าง



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ลอกกระดาษออกมา..อืม..ใช้ได้แฮะ ^^




+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ทิ้งไว้ให้เย็นสนิด แล้วจัดการห่อด้วยกระดาษฟลอยค่า



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แล้วห่อทับอีกชั้นด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ใส่ถุงพลาสติกแล้วจับยัดตู้เย็นค่ะ เข้าช่องฟรีสไปเลยนะค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

หนึ่งอาทิตย์ผ่านไป (ไว้เหมือนโกหก 555) แอบแกมาชิมก้อนนึงค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เป็นก้อนเล็กวงรี ปอนด์ครึ่งนะคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ค่อยๆแง้มออกมาดูผลงานค่ะ 555



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ขอผ่าพิสูจน์เนื้อในหน่อยน๊า~



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตัดออกมาเป็นชิ้นให้ดูด้านข้าง



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ก้อนนี้เนื้อผลไม้น้อยสุดในสามก้อนที่ทำ
เพราะเททีหลัง ก้นๆมันมีแต่เนื้อแป้งค่ะ ^^”



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พอถึงวันอาทิตย์จะไปปิคนิคก็เอาก้อนใหญ่ออกมาค่ะ ^^



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ผ่าพิสูนจ์เนื้อในกันอีกรอบ ก้อนนี้เครื่องเยอะกว่าจริงๆด้วย ^^”



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เอามาถ่ายรูปเดี่ยว รูปคู่กันก่อนพาไปปิคนิค อิอิ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ใส่กล่องแล้วค๊า.. Ready to Go! โอ้..เย่~



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เอารูปที่ลุงช้างถ่ายมาให้ดูอีกรอบ
เฮ้อ...ช่างแตกต่างกันเสียจริง (- -“)



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ลากันไปด้วยรูปฝีมือพี่นกอีกรอบค่ะ
สนุกสุขสันต์จริงๆ กับปิคนิคครั้งนี้
ใครที่พลาดไม่เป็นไรน๊า มีจัดอีกแน่นอนค่า ^^




+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แว๊บมาอีกรอบ ขอแปะผลงานเค้กกล้วยตากจากพิมพ์หัวใจที่ใช้กราบเท้าวันแม่ค่ะ ^^

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=lukpla&month=14-08-2008&group=6&gblog=4






Create Date : 04 สิงหาคม 2551
Last Update : 15 สิงหาคม 2551 2:16:59 น.
Counter : 3047 Pageviews.

8 comments
Pumpkin bread ขนมปังฟักทองนวดมือ settembre
(11 ต.ค. 2562 22:01:18 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 40 "เข้ากั๊น...เข้ากัน"...ไก่ย่าง ส้มตำ Sweet_pills
(10 ต.ค. 2562 06:46:03 น.)
กลับสู่สภาวะปกติ.. nonnoiGiwGiw
(8 ต.ค. 2562 16:52:01 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return # 40 : เข้ากั๊น...เข้ากัน "ข้าวผัดกระเพรา&ไข่ดาว" เรียวรุ้ง
(4 ต.ค. 2562 10:25:09 น.)
  
แวะมาดู เค้กน่ากินมากขอจำสูตรไว้ทำกินนะคะ
โดย: แมวหวาน IP: 125.25.143.61 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:7:24:15 น.
  
น่ากินอย่างแรงเลยจ๊ะ น่าลองจัง ขอเก็บสูตรน่ะจ๊ะลูกปลา
โดย: เนส IP: 125.26.150.27 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:9:12:38 น.
  
เครื่องเยอะมั่กๆ น่าทานที่สุดเลยค่ะ

คนอะไร ทั้งสวย ทั้งเก่ง อิอิ
โดย: cocosweet IP: 161.200.255.162 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:10:13:36 น.
  
เนื้อเหมือนฟรุ๊ตเค้กแบบนี้น่าลองมากเลยค่ะ ชอบมาก ขอเก็บสูตรนะคะ
โดย: Tiny Bakery วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:11:54:21 น.
  
หูยยยย น่ากินอ้ะพี่ลูกปลา
โดย: puppadoowab วันที่: 8 สิงหาคม 2551 เวลา:1:21:26 น.
  
เครื่องตรึม น่าอร่อยมากๆ เลยจ้า
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:18:30:42 น.
  
ใจตรงกันเลยค่ะคุณลูกปลา ก้อยก็เพิ่งทำฟรุ๊ตเค้กไปเหมือนกัน ทำแช่ไว้เกือบเดือนแน่ะค่ะ เพิ่งตัดกินเมื่อวันแม่นี่เอง หุหุ
โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:22:24:14 น.
  
กลับไปจองเลยนะ
ทำให้ชิมด้วย
โดย: พี่จอยเอง IP: 123.243.6.182 วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:16:39:45 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Lukpla.BlogGang.com

iTiMiTi
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]