มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว ( Stir-Fry Egg plant with Soybeans )

ส่วนผสม
มะเขือยาวหั่นเฉียงบางๆ 2 ลูก
หมูสับ 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2- 3 เม็ด
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม พอหอมใส่หมู ตามด้วยมะเขือยาว ผัดจนเกือบสุก
2. ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว ใส่น้ำตาล ซีอิ้วขาว พริกชี้ฟ้าแดง ชิมรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันและทุกอย่างสุก ใส่ใบโหระพาแล้วปิดไฟ

(Ma-Kheua Yao Phat Tao Jiao)

INGREDIENTS:
1 long eggplant
100 g minced pork
1 tbsp fermented soybeans
2 red spur chilies, sliced lengthwise
1 cup sweet basil leaves
1 tsp sugar
1 tbsp light soy sauce
1 tbsp vegetable oil

PREPARATION:
1. Wash the eggplant , and cut into thin slices.

2. Heat the oil in a wok. When hot stir fry the minced pork until tender, then, add the prawns and cook until done.

3. add soy sauce and oyster sauce, fermented soybeans, sugar and stir to mix. sprinkle the basil leaves and chili slices stir well.Transfer to a serving dish and serve.

Create Date : 26 สิงหาคม 2551 Last Update : 8 มิถุนายน 2552 11:07:46 น. Counter : 1796 Pageviews.		16 comments
Share Tweet

	อาหารเป็นยา กระชาย ช้าย ชาย ป้าทุยบ้านทุ่ง (17 ก.ค. 2564 11:01:51 น.)		บะหมี่ปูสะพานพุทธ (วงเวียนเล็ก) ร้านเก่าแก่ราคาย่อมเยา แมวเซาผู้น่าสงสาร (17 ก.ค. 2564 12:57:27 น.)
	ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยไกลไปเมืองนอก - Tsui Wah Hong Kong ทนายอ้วน (14 ก.ค. 2564 12:04:47 น.)		»Food For Fun61« "ปาร์ตี้วันเกิด"" （Ө ᵜ Ө ）ตำส้ม - ส้มตำ nonnoiGiwGiw (12 ก.ค. 2564 13:30:58 น.)