มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว ( Stir-Fry Egg plant with Soybeans )
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

ส่วนผสม
มะเขือยาวหั่นเฉียงบางๆ 2 ลูก
หมูสับ 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2- 3 เม็ด
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม พอหอมใส่หมู ตามด้วยมะเขือยาว ผัดจนเกือบสุก
2. ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว ใส่น้ำตาล ซีอิ้วขาว พริกชี้ฟ้าแดง ชิมรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันและทุกอย่างสุก ใส่ใบโหระพาแล้วปิดไฟ

(Ma-Kheua Yao Phat Tao Jiao)

INGREDIENTS:
1 long eggplant
100 g minced pork
1 tbsp fermented soybeans
2 red spur chilies, sliced lengthwise
1 cup sweet basil leaves
1 tsp sugar
1 tbsp light soy sauce
1 tbsp vegetable oil

PREPARATION:
1. Wash the eggplant , and cut into thin slices.

2. Heat the oil in a wok. When hot stir fry the minced pork until tender, then, add the prawns and cook until done.

3. add soy sauce and oyster sauce, fermented soybeans, sugar and stir to mix. sprinkle the basil leaves and chili slices stir well.Transfer to a serving dish and serve.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting




Create Date : 26 สิงหาคม 2551
Last Update : 8 มิถุนายน 2552 11:07:46 น.
Counter : 1796 Pageviews.

16 comments
อาหารเป็นยา กระชาย ช้าย ชาย ป้าทุยบ้านทุ่ง
(17 ก.ค. 2564 11:01:51 น.)
บะหมี่ปูสะพานพุทธ (วงเวียนเล็ก) ร้านเก่าแก่ราคาย่อมเยา แมวเซาผู้น่าสงสาร
(17 ก.ค. 2564 12:57:27 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยไกลไปเมืองนอก - Tsui Wah Hong Kong ทนายอ้วน
(14 ก.ค. 2564 12:04:47 น.)
»Food For Fun61« "ปาร์ตี้วันเกิด"" (Ө ᵜ Ө )ตำส้ม - ส้มตำ nonnoiGiwGiw
(12 ก.ค. 2564 13:30:58 น.)
  
มีข้าวร้อนๆสัก2ชาม
โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:3:07:42 น.
  
น่าทานจัง ของโปรดเลยคะ แม่ชอบทำให้ทานบ่อย ๆ อร่อยที่ซู้ด
โดย: Sweet Forever วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:5:26:48 น.
  
น่ากิน ๆ เด๋วคงต้องจอดที่บล็อกนี้แล้วไปหาอะไรกินก่อน
ผ่านบล็อกเพื่อน ๆ มาหลายรายการแล้วเห็นแล้วหิวทุกเมนูเลย
โดย: pumorg วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:5:42:17 น.
  
ชอบมากครับ จานโปรดครับ
โดย: แซมแซม IP: 58.8.211.72 วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:8:40:26 น.
  
เห็นชื่อเมนูนี้ไม่ได้เลยค่ะ.... ชอบทานมากๆ
โดย: Pastel pied วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:8:45:47 น.
  
ปกติไม่ค่อยชอบทานมะเขือนะคะ แต่เห็นอย่างงี้ อดใจไม่ไหวต้องลองค่ะ จริงไหมโป....จริงหม่ามี๊ บ้านนี้ของอร่อย
โดย: popang (popang ) วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:9:11:50 น.
  
เพิ่งไปดูสวนมาเมื่อตะกี้
เห็นโหระพางาม เข้ามาหน้านี้ ได้กินผัดมะเขือเลย
เมนูโปรดเลยค่ะ ชอบผัดใส่เต้าเจี้ยวแบบนี้ล่ะค่ะ
อร่อยที่สุดดดด
โดย: girlroom13 วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:10:18:19 น.
  
ของโปรดเลยค่ะ ของโปรด
ตอนนี้โหระพาที่บ้านก็กำลังงามเลยค่ะ
เอากิ่งไปปักไว้เยอะแยะเลย พอโดนน้ำฝนทุกวันเลยงามสะพรั่งเลยค่ะ

เมื่อเดือนก่อน ก็เพิ่งลงเมล็ดปลูกมะเขือยาวไว้หลังบ้านค่ะ
พริกก็ปลูกแล้ว โหระพามีแล้ว

รอพี่มะเขือยาวอย่างเีดียวนี่แหล่ะคะ
อยากทานเร็วๆัจัง (จริงๆซื้อเค้าเอาก็ได้ แต่ไม่ภูมิใจเท่าปลูกเอง กินเองค่ะ)
โดย: Shallow Grave วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:10:39:34 น.
  
นึกถึงข้าวต้มค่ะ
โดย: mai-mee วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:12:01:37 น.
  
น่าทานค่ะ เป็นเมนูที่ไม่ได้ทานนานมาก ๆ แล้วหล่ะค่ะ
โดย: Madame Kp วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:13:11:03 น.
  
น่าหม่ำจริง ๆ เลยค่ะ

เมนูโปรดเลยนะเนี่ย แต่ทำทีไร ก็กินคนเดียว เพราะคุณลูกกับคุณสามีไม่ให้ความร่วมมือเลยง่ะ
โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:13:26:53 น.
  
โปรดเหมือนกัน....ของพี่ไม่หมูไม่ใส่เนื้อทุกชนิด แต่ใส่ถั่วฝักยาวกับมะระด้วย

ที่นี่ไม่มีมะเขือยาวไม่มีถั่วฝักยาวและก็ไม่มีมะระแบบบ้านเราด้วย...อด
โดย: narellan วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:20:30:10 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ ชอบเมนูนี้เหมือนกัน ได้ไอเดียแล้ว
โดย: Tristy วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:22:36:53 น.
  
เห็นแล้ว หิวๆๆๆ
โดย: แม่เฮือน วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:23:35:37 น.
  
เมนูจานโปรด คริ คริ คริ
แค่เห็นภาพก็ชื่นใจแล้วค่ะ
โดย: Shallow Grave วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:14:37:25 น.
  
เอาไอ้น่าขาวข้างบนมาผัดมั่งดีกว่า
โดย: ชาวนา IP: 222.123.166.184 วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:18:00:15 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jjbd.BlogGang.com

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]

บทความทั้งหมด