หน่อไม้ผัดพริก (Pork and Bamboo Shoot Stir-Fry)
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า....หน่อไม้มีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งโปรตีน วิตามิน และที่สำคัญมีกรดอะมิโนที่ร่างกายผลิตเองไม่ได้ ต้องนำเข้าจากอาหารประเภทต่าง ๆ นอกจากนั้นหน่อไม้ยังมีกากใยอาหารที่ช่วยให้ร่างกายนำกากและสารพิษออกสู่ภายนอกได้เร็ว โดยการดูดน้ำและเพิ่มปริมาตรให้ตัวกากให้มากขึ้น จนร่างกายต้องส่งออกฉับพลัน ทั้งนี้หน่อไม้เมื่อผ่านการย่อยแล้ว ประโยชน์ที่ได้รับจากการรับประทานหน่อไม้ คือ ร่างกายก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนกากอาหารที่เหลือ หรือสารพิษต่าง ๆ เช่น ยาฆ่าแมลง โลหะหนักต่างๆหรือพวกไนไตรท์ ก็จะไปรวมกันที่ลำไส้ใหญ่ แต่ถ้ามีกากใยอาหารมาก ๆ กากใยอาหารเหล่านี้จะช่วยดูดน้ำและเพิ่มปริมาณ ทำให้กากอาหารเหล่านี้ มีน้ำหนักมากจะเคลื่อนขบวนออกสู่โลกภายนอกได้เร็ว กากใยอาหารจึงช่วยลดการเกิด มะเร็งลำไส้ใหญ่


เครื่องปรุง
หน่อไม้ต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย
หมูสับ 1 ถ้วย
พริกขี้หนู 10 เม็ด
กระเทียม 1 หัวเล็ก
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
ใบกระเพราเด็ดเป็นใบ 1 กำมือ
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด
น้ำมัน 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. โขลกพริกกับกระเทียมรวมกัน ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม
2. ใส่หมูสับ และหน่อไม้ตามลงไป ผัดจนสุก
3. ปรงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล ชิมรสตามชอบ
4. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบกระเพราผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน
ไก่ผัดหน่อไม้

No Mai Pad Prig
(Pork and Bamboo Shoot Stir-Fry)

Prepare:
1 cup sliced pork or chicken
1 cup sliced bamboo shoot (cut long and thin like a tube)
2 tbsp. instant chili paste
1 tbsp. minced red chili peppers
2 tbsp. sliced kaffir lime leaves
1 tbsp. fish sauce
1 tbsp. soy sauce
2 tbsp. oyster sauce
1/2 tsp. sugar
1 tbsp. olive oil

Cooking Instructions:
1. Cook bamboo shoot in boiling water for 10 minutes.
2. Heat the pan and add olive oil. When the pan is hot, then add chili paste and minced red chili peppers. Stir until it smells aromatic.
3. Add pork and stir-fry for 5 minutes. (The pork need to be sliced thinly but wide pieces)
4. Next, add bamboo shoot. Pour some amount of water if the pan gets too dry.
5. Add sugar, fish sauce, oyster sauce and soy sauce. Mix well.
6. Throw sliced kaffir lime leaves, stir and turn off the fire.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 25 เมษายน 2551
Last Update : 25 กรกฎาคม 2551 2:42:22 น.
Counter : 2124 Pageviews.

7 comments
อาหารเป็นยา กระชาย ช้าย ชาย ป้าทุยบ้านทุ่ง
(17 ก.ค. 2564 11:01:51 น.)
บะหมี่ปูสะพานพุทธ (วงเวียนเล็ก) ร้านเก่าแก่ราคาย่อมเยา แมวเซาผู้น่าสงสาร
(17 ก.ค. 2564 12:57:27 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #61: ปาร์ตี้วันเกิด (*_*)ทอดมันไก่งวงใส่ข้าวโพด (*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(15 ก.ค. 2564 20:26:27 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 61 "ปาร์ตี้วันเกิด"...กุ้งปิ้งขิงกระเทียม Sweet_pills
(13 ก.ค. 2564 07:09:14 น.)
  
Ummmi'm hungry right now!
โดย: A IP: 24.196.98.214 วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:6:40:08 น.
  
โดย: นายแจม วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:8:00:17 น.
  
น่ากินมากๆๆเลยคะ..
โดย: nampalo76 วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:8:46:18 น.
  

น่ารับทานมากค่ะ
โดย: luck IP: 68.108.136.200 วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:12:09:19 น.
  
จานโปรดคุณสามีเลยนะเนี่ย เมนูนี้

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:13:19:47 น.
  
เมนูนี้ของชอบเลยค่ะ ขอตักราดข้าวเลยนะคะ เอาหน่อไม้เยอะๆ หมูน้อยๆค่ะ
โดย: Cookie Nim วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:20:24:27 น.
  
Blog นี้ต้องเซฟไว้ครับ มีแต่ของโปรดทั้งนั้น ต้องให้แฟนมาศึกษาไว้ แหะแหะแหะ
โดย: น้ำลายสอ IP: 124.120.197.243 วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:51:12 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jjbd.BlogGang.com

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]

บทความทั้งหมด