Pandon Custard Cake (ช่วงหาเนื้อชิฟฟ่อน) ใกล้จะถึงปีใหม่แว้ว ก็แบบใจกล้านะ คิดว่าตัวเองทำเค้กได้ดี พอกินได้ ก็เลยคิดอยากจะทำวันปีใหม่ เพราะทุกปีต้องเสียตังค์หลายอยู่ตระเวนให้ญาติพี่น้อง ปีนี้ฤกษ์งามยามดีก็เลยจะจัดการทำเองซะ จะบอกว่า ญาติ ๆ ระวังให้ดี เสร็จแน่ หุหะๆๆๆๆๆๆๆๆ (หัวเราะแบบแม่มดนะจ๊ะ) ช่วงนี้เลยอยู่ระหว่างการหาเนื้อชิฟฟ่อนที่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ 1. ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก 2. อร่อย 3. นุ่ม 4. ข้ามคืนก็ยังนุ่ม 5. ประหยัด ต้นทุนการผลิตเพื่อจะได้สนองต่อความต้องการของผู้ให้ (วิชาการนิสนึง) 6. ถูกทุกข้อ คือยังไม่เลิกเอาใจคุณแม่สามีนะจ๊ะ ยังคงเป็นอะไรที่เกียวข้องกับใบเตยอยู่ก็แบบไปเจอของคุณอย่างแรงเข้า ก็เลยอยากลองอย่างแรง เลยทำให้รู้ว่า  ใบเตยคัสตาร์ด it is  a ใบเตยสังขยา นั่นเอง ก๊ากกกกกกกกกก ผสมเสร็จปั๊ปอ้าวนี่มันไว้จิ้มขนมปังนี่ อร่อยไปตาม ๆ กัน ปิ๊งสูตรนี้แหละค่ะ ribbon-jung  ส่วนหน้าคัสตาร์ด อย่างแรง วิธีทำ - ร่อนแป้งกะผงฟูสัก 3-4 รอบ พักไว้ค่ะ เสร็จแล้วไปวอร์มเตาไว้ที่ 180 องศา C - แยกไข่แดง ไข่ขาวไว้เลยค่ะ - ผสมไข่แดง นมสด น้ำมันพืช เกลือ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันค่ะ - ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากัน - ตีไข่ขาวพอเป็นฟอง ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไปจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง - นำส่วนผสมไข่ ขาว กับส่วนผสมไข่แดงมาผสมกัน ตะล่อมอย่างเบามือนะคะ เดี๋ยวไข่ขาวยุบหมด - ผสมให้เข้ากันอย่าให้เหลือส่วนผสมส่วนที่เป็นไข่ขาวนะคะ - นำมาเทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ ที่ปูกระดาษไขไว้ ไม่ต้องทาไขมันนะคะ - เข้าอบ นาน 50 นาที ค่ะ   Create Date : 28 พฤศจิกายน 2551 8 comments Last Update : 28 พฤศจิกายน 2551 10:49:07 น. Counter : 2330 Pageviews. Share Tweet

ขอชิ้นนี้เลยนะคะ ดูนุ่มนิ่มน่าหม่ำม๊ากกกก   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 28 พฤศจิกายน 2551 11:22:10 น.

อิอิ......ช่วยชิมค่ะ ไม่มีปัญหา หนานุ่มซะขนาดนี้........ส่งมาเร่ย   โดย: โปแป้ง (popang ) 28 พฤศจิกายน 2551 14:33:37 น.

น่ากินสุด ๆ   โดย: tuk4603 29 พฤศจิกายน 2551 0:30:06 น.

หนานุ่มฟู มากๆเลยค่ะ สูตรนี้ได้ลองแน่ๆเลย   โดย: orria 29 พฤศจิกายน 2551 2:10:53 น.

ชอบขนมที่ทำด้วยใบเตยมากเลยคะ แต่ที่นี่หายาก มีก็แช่แข็ง พอมันแช่นานๆ ไม่มีกลิ่นเลยคะ กลิ่นหายหมด น่าทานมากเลยคะ ดูเนี้อฟูนิ่มจังเลย   โดย: ผ้าไหมไทย 29 พฤศจิกายน 2551 8:45:05 น.

ตอนตัดออกมาดูเนื้อเค้กนุ่มฟูจังเลยค่ะ เจ๊หลีชักสนใจสูตรเค้กนี้แล้วล่ะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 พฤศจิกายน 2551 19:05:33 น.

มาอีกรอบค่ะ บังเอิญเลื่อนไปดูเค้กสูตรต่าง ๆ เจ๊หลีเห็นทำการบ้านส่งเค้กคัสตาร์ดเจ๊หลีไว้ แต่ เจ๊หลียังไม่ได้ตรวจการบ้าน เลยตรวจซะเลยค่ะ แถมเซฟรูปไว้ลงห้องการบ้านห้อง ที่ 9 นะคะ รอชมกันได้ค่ะ ขอบคุณตรงนี้อีกครั้งค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 พฤศจิกายน 2551 19:11:30 น.

เนื้อเค้กดูนุ่มน่าทานจังค่ะ   โดย: บ้านน้อยซอยห้า 1 ธันวาคม 2551 13:20:01 น.