Group Blog
 
All blogs
 

ขนมที่ไปเรียนมา

ขนมที่ไปเรียนมาค่ะ

อันนี้เป็นตอนที่เรียนแต่งหน้าเค้กแบบแฟนซี ไม่กล้าแต่งมากเท่าไหร่เดี๋ยวรกแล้วยิ่งเละ ^^








ตัดแล้วน๊า





เค้กสตรอเบอรี่ แต่งหน้าลายสานตะกร้า





ข้างในเป็นเค้กมอคค่า แต่ดันแต่งหน้าลายสตรอเบอรี่ -*-











เค้กหน้าวุ้น สวย แต่ไม่รู้รสชาติเป็นไง ไม่กล้ากิน ดูท่าทางไม่น่าจะเข้ากันนะเนี่ย






เค้กชิ้น รูปสตรอเบอรี่อีกแระ -*-





แยมโรลสลับสี

height='337' border=0>







เค้กสลับสี ตอนทำยุ่งยากชะมัด ^^"




เค้กกาแฟ อันนี้ทำก่อนที่จะไปเรียน

ทำให้น้องสาววันเกิด





อันนี้ทำให้พ่อวันเกิด เป็นเค้กวานิลาธรรมดา








 

Create Date : 16 กรกฎาคม 2550    
Last Update : 16 กรกฎาคม 2550 10:08:06 น.
Counter : 1338 Pageviews.  

ขนมเก็บตก

เค้กวันเกิดเจมส์







มินิไวท์ชอคมูสเค้ก





ไวท์ช็อคโกแลตชีสเค้ก












เค้กแยมบลูเบอรี่








วูปปี้พายเนยถั่ว








 

Create Date : 13 กรกฎาคม 2550    
Last Update : 13 กรกฎาคม 2550 15:32:53 น.
Counter : 396 Pageviews.  

เค้กนมสด





เนื้อเค้กอันนี้เป็นชิฟฟอนค่ะ สูตรชิฟฟอนอันนี้ปลาทำบ่อยค่ะ

ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก เนื้อเค้กก็อร่อย นิ่มใช้ได้ค่ะ ที่สำคัญ ทำง๊ายง่าย

สูตรนะคะ

แป้งเค้ก 115 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 75 กรัม
น้ำเปล่า 75 กรัม (วันนี้ทำเค้กนมสด เปลี่ยนเป็นนมสด 75 กรัมแทน)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
ไข่แดง 4 ฟอง
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 150 กรัม

** สูตรนี้ ถ้าจะเปลี่ยนเป็นเค้กผลไม้ให้เปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นน้ำผลไม้ใน นน. ที่เท่ากันค่ะ

วันนี้ปลาจะทำเค้กนมสด เลยเปลี่ยนจากน้ำเปล่า เป็นนมสด 75 กรัมแทน

วิธีทำค่ะ

- ร่อนแป้งกะผงฟูสัก 3-4 รอบ พักไว้ค่ะ เสร็จแล้วไปวอร์มเตาไว้ที่ 180 องศา C

- แยกไข่แดง ไข่ขาวไว้เลยค่ะ

- ผสมไข่แดง นมสด น้ำมันพืช เกลือ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันค่ะ

- ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากัน

- ตีไข่ขาวพอเป็นฟอง ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไปจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง

- นำส่วนผสมไข่ ขาว กับส่วนผสมไข่แดงมาผสมกัน ตะล่อมอย่างเบามือนะคะ เดี๋ยวไข่ขาวยุบหมด

- ผสมให้เข้ากันอย่าให้เหลือส่วนผสมส่วนที่เป็นไข่ขาวนะคะ

- นำมาเทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ ที่ปูกระดาษไขไว้ ไม่ต้องทาไขมันนะคะ

- เข้าอบ นาน 50 นาที ค่ะ


พอเค้กสุก เอาออกมาวางบนตะแกรงจนเย็น ระหว่างนี้เรามาตีวิปปิ้งครีมกันค่ะ

ปลาใส่น้ำตาลไอซิ่ง ไปประมาณ 1/4 ถ้วย กับวิปป์ครีมประมาณ 1 ถ้วยกว่าๆ จะออกหวานหน่อยคะ

ตีจนวิปป์ครีมตั้งยอด เอามาปาดบนเค้กที่เย็นสนิท

แค่นี้ก็อร่อยได้แล้วค่ะ ^o^



ปาดๆๆ





บีบลายตกแต่งหน่อยค่ะ










ตัดชั้บ หม่ำๆกันค่ะ ^o^










แถมด้วยเค้กส้ม เนื้อเค้กใช้สูตรเดิม แต่เปลี่ยนตรงนมสด เป็น น้ำส้ม 75 กรัมแทน

หน้าส้มสูตรคุณ jonuu แต่บีบมะนาวเพิ่มลงไปหน่อยค่ะ













 

Create Date : 23 กันยายน 2549    
Last Update : 25 กันยายน 2549 13:59:25 น.
Counter : 10231 Pageviews.  

เค้กวันเกิดพี่อ้อ & ขิม & ขวัญ

เค้กวันเกิดพี่อ้อ













วันเกิดขิม





















วันเกิดขวัญ










 

Create Date : 29 สิงหาคม 2549    
Last Update : 23 กันยายน 2549 9:53:42 น.
Counter : 1297 Pageviews.  

Ultimate chocoholic's muffins

ขนมในวันนี้ต้องขอบคุณอิตาลีที่ชนะฝรั่งเศส ^o^

เพราะปลาได้ทายผลกับพี่ชายคนนึงไว้ว่าถ้าอิตาลีชนะปลา
พี่เค้าจะซื้อหนังสือเล่มนี้ให้

"10 best Cupcakes & Muffins"


และแล้วเมื่ออิตาลีได้แชมป์ ปลาก็ได้เจ้าเล่มนี้มาครอง

และด้วยความที่เห่อกับหนังสือเล่มใหม่
พิมพ์ถ้วยอันใหม่ และความหลงใหลในช็อคโกแลต

ทำให้เกิดแรงบันดาลใจในการทำขนมตัวนี้ขึ้นมา

Ultimate Chocoholic's Muffins






หนังสือเล่มนี้เป็นของคุณปริศนา บุญสินสุข

ส่วนผสมแบ่งเป็นส่วนๆมีดังนี้ค่ะ




ของแห้ง

แป้งอเนกประสงค์ 260 กรัม
ผงฟู 3 ชช.
โกโก้ 20 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

ของเปียก

นม 185 มล.
ไข่ 2 ฟอง

ของปรุงรส

ช็อคโกแลต 150 กรัม
เนยสดรสจืด 125 กรัม


ของแต่งหน้า

ช็อคโกแลต 150 กรัม
มารส์ บาร์ 120 กรัม



เปิดเตาอบไว้เลยค่ะที่ 180 องศา C

ในสูตรบอกว่าให้ทาเนยที่ถาดมัฟฟินซิลิโคนขนาดจัมโบ้ 6 หลุม

แต่ปลาไม่มีค่ะ ใช้พิมพ์จีบธรรมดา เล็กกว่าทำได้ตั้ง 20 ถ้วยแน่ะ

และเราก็เริ่มมาละลายช็อคโกแลตกับเนยสดในส่วนของปรุงรสกัน






ใครมีไมโครเวฟก็ละลายในไมโครเวฟเลยค่ะที่ไฟสูงสุดเวลาประมาณ 1 1/2 - 2 นาทีค่ะ และคนให้เข้ากันจนเนียน

แต่ปลาไม่มีไมโครเวฟ (อีกแล้ว) ก็เลยใช้วิธีเอาภาชนะใส่น้ำมาตั้งไฟ แล้วเอาภาชนะอีกใบใส่เจ้า 2 สหายนี้

มาวางบนเจ้าภาชนะที่ต้มน้ำอยู่ให้มันค่อยๆละลาย อย่าให้ก้นช็อคโกแลตไปโดนน้ำร้อนนะคะ เดี๋ยวจะร้อนเกินไป


เริ่มจะเยิ้มแล้วค่า






ละลายเรียบร้อยแล้วคนให้เนียนๆค่ะ





คราวนี้เรามาจัดการกับเจ้าพวกของแห้งกันค่ะ

เอาแป้ง ผงฟูและโกโก้ มาร่อนรวมกันค่ะ






ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปและคนให้เข้ากัน

ภาชนะที่ปลาใช้มันคือหม้อหุงข้าวค่ะ ^^"

บ้านปลามีหม้อหุงข้าว 3 ใบ ดังนั้น โถผสมของปลามีเหลือแหล่ค่ะ 555






คราวนี้เอาโถผสมอีกใบมาผสมเจ้าของเปียกค่ะ ได้แก่ ไข่ กับนม

เอาใส่ลงไปแล้วตีให้เข้ากันเลยค่ะ






เทส่วนผสมของเปียกลงไปในของแห้งค่ะ

เอาเจ้าไข่กับนมเทลงไปในส่วนผสมแป้ง






แล้วก็เอาส่วนผสมช็อคโกแลตที่ละลายไว้เทใส่ลงไปด้วยค่ะ





คนแค่พอเข้ากันค่ะ ไม่ต้องเนียนมากก็ได้ค่ะ

แต่ไม่รู้ของปลาจะหยาบไปไหมเนี่ย ^^"






ตักแบ่งใส่ถ้วยมัฟฟิ่นค่ะ แต่ของปลาใช้พิมพ์จีบ แล้วก็รองด้วยถ้วยกระดาษแบบนี้ สะดวกดีค่ะ





ตักไปจนส่วนผสมหมด จับส่งเข้าเตาอบได้เลยค่ะ






อบประมาณ 25-30 นาที จนกระทั่งจิ้มสุกค่ะ

เสร็จแล้วทิ้งให้เย็นในพิมพ์ 5 นาที


ปิ๊งป่อง เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก สุกแล้วค่ะมัฟฟินของปลา






จับมาวางนอนเรียงบนตะแกรงจนเย็นสนิทค่ะ^^





ระหว่างนี้เราก็เอาช็อคโกแลตที่จะแต่งหน้าไปละลายกันค่ะ

ทำเหมือนตอนละลายช็อคโกแลตตอนแรกเลย ได้ออกมาแล้ว






แล้วก็เจ้านี่ค่ะ นางเอก เจ้า มาร์สบาร์

แต่ขอแอบกระซิบนิดนึง ตอนปลาไปเดินดูกับน้องสาว น้องสาวเห็นแล้วบอกว่าทำไมมันแพงจังพี่ปลา

อันละตั้ง 21 บ. อันนิดนึง ต้องใช้กี่อันถึงจะพออ่า

ปลาก็เริ่มเออออ เนอะ แพงจริงด้วย ความงกเริ่มครอบงำ 55555






สายตาก็มองหา เอ๊ เอาอะไรมาแทนได้มั่งหว่า

แล้วก็ไปเห็นเจ้านี่ค่ะ อันใหญ่เลย 10.-

เลยหยิบหนูมารส์มาอันเดียวแล้วก็หยิบเจ้านี่มาอีกอันค่ะ ^^


ไม่ค่อยงกเล๊ย ทั้งพี่ทั้งน้อง






เทียบขนาด 555





จับนางเอกหนูมารส์มาหั่นๆๆๆๆๆ ค่ะ

หั่นได้สวยงามไม่มีที่ติจริงๆค่ะ -*-






แล้วเราก็จิ้มชิ้นส่วนหนูมาร์สลงไปจุ่มในช็อคโกแลต

แล้ววางบนมัฟฟิ่นแบบนี้ค่ะ






แล้วก็เอาช็คโกแลตราดลงไปอีกค่ะ





มาดูดีกว่าว่าต้นฉบับของคุณปริศนาเค้าทำไว้สวยงามน่าหม่ำแค่ไหน

อันนี้ต้นฉบับจากหนังสือนะคะ






ส่วนอันนี้ของปลาค่ะ แหะๆ ห่างไกลจากต้นฉบับเยอะเลย





















มีของแถมค่ะ

อันนี้ปลาพยายามจะทำ classic bluebery muffins จากหนังสือเล่มเดียวกัน

แต่หาบลูเบอรี่แช่แขข็งไม่ได้ เอาสตรอเบอรี่แช่แข็งแทนละกัน

ใส่ช็อคชิพด้วย เมื่อความมั่วเริ่มทำงานหายนะก็มาเยือน ^^"


ได้ออกมาสภาพนี้ค่ะ (นี่พยายามเลือกถ้วยสวยๆแล้วน๊า)








จับมาโปะกีวีแก้เขินค่ะ







สุดท้ายนี้ขอขอบคุณหนังสือเลม่นี้ที่ให้ปลาได้ทำขนมอร่อยๆมาหม่ำค่ะ ^o^





 

Create Date : 15 สิงหาคม 2549    
Last Update : 15 สิงหาคม 2549 10:52:30 น.
Counter : 508 Pageviews.  

1  2  3  4  5  

ribbon jung +^_^+
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]







ชีวิตมีความสุขกับการกินอาหาร กินขนม ทำขนม+อาหาร แม้จะไม่ได้เรื่องก็ตาม
Friends' blogs
[Add ribbon jung +^_^+'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.