เค้กที่ไม่ได้ดั่งใจ
ช่วงนี้ไม่รู้เป็นยังไง ทำเค้กกี่อัน กี่อัน ก็ไม่ได้ดีสักอัน
หลังจากทำสปันเค้กส้มก้อนแรกได้ ต่อจากนั้นมาล้มเหลวไม่เป็นท่า
ก้นเค้กเป็นไตแบบยางเหนียว ๆ เลยอ่ะ เศร้า
ทดลองเปลี่ยนวิธีทำสูตรอื่น ๆ ก็ไม่ประสบความสำเร็จ
ตอนตีไข่ก็ฟูดีหรอก ผสมแป้งก็ยังโอเคอยู่
แต่มักจะตกม้าตายตอนผสมเนยละลายทุกที
ค่อย ๆ ใส่ก็แล้ว แบ่งส่วนผสมออกมาผสมเนยก็แล้ว เจ๊งตลอดศก
เมื่อทำสปันไม่ได้ ก็คิดว่าหันมาเอาดีกินชิฟฟอนต่อไปดีกว่า
วันก่อนทำชอคโกแลตหน้านิ่มรอบสอง เที่ยวนี้เค้กสวยขึ้น
ฟูดีกว่าครั้งแรก แต่ดันกวนหน้านิ่มได้ไม่สวยเท่า
แต่ก็ยังอร่อยมาก ๆ อยู่ดี เพราะสูตรเขาดีอยู่แล้ว แหะ แหะ
อีกวันทำชิฟฟอนใบเตย ดัดแปลงสูตรชิฟฟอนวนิลาของคุณ 3Y
ทำชิฟฟอนสูตรนี้เป็นครั้งที่สอง ครั้งแรกทำตามสูตรเป๊ะ
เค้กออกมาสวยงาม อร่อย
อันนี้ดัดแปลงเปลี่ยนจากน้ำเป็นน้ำใบเตย อบในเตาฟูอยู่ดี ๆ
พอเช็คสุกเท่านั้น เหอ เหอ เค้กยุบไปข้างนึงเลย
สุกออกมาก้นเป็นไตอีกต่างหาก แต่ยังค่ะ เรายังดันทุรังไม่พอ
หันไปทำหน้านิ่มต่อ แปลงสูตรจากชอคหน้านิ่ม ตามนี้นะคะ
ส่วนผสม (1)
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
น้ำใบเตย 150 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
ส่วนผสม (2)
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม
ส่วนผสม (3)
เนยสด 75 กรัม
วิธีทำหน้า
1. นำส่วนที่ (1) คนให้เดือด
2.ผสมส่วนที่ (2) ให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่ (1) คนให้เข้ากัน
3.กวนให้พอข้น ตึงมือ จึงใส่เนย
เอามาราดหน้าเค้กก็ไม่เรียบเอาซะเลย แล้วก็หวานเกินไป
ขนาดลดน้ำตาลลงแล้วนะ คงเป็นเพราะสูตรดั้งเดิม
เขามีโกโก้มาช่วยตัดกับความหวาน คราวหน้าจะลองใหม่
ทำแบบสังขยาใบเตยดีกว่า น่าจะอร่อย อิ อิ
| Create Date : 20 สิงหาคม 2550 |
| Last Update : 20 สิงหาคม 2550 8:00:11 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 4816 Pageviews. |
 |
|
|
อ่อ อยากทานเหมือนกันนะนี่
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
วันก่อนกาต่ายก็ทำ แบล็คเบอร์รี่ชีสพาย ( ที่ไม่เป็นบูลเบอร์รี่ เพราะซื้อผลไม้แช่แข็งมาเคี่ยวเอง) เป็นขนมที่ทำง่ายสุดแล้ว รูปลักษณ์แย่มาก แต่ว่าอร่อยค่ะ อ้วนขึ้นทันตาเห็นเลย