ทำเบเกอรี่มาก็หลายปีแล้ว แต่ก็ยังไม่ค่อยประสบความสำเร็จกับโรลเค้กเท่าไหร่

ทำดีบ้าง เสียบ้าง จนไม่ค่อยจะกล้าทำ^^"

กระทั่งได้คุยกับพี่หน่อง (Wee Nong) เลยเกิดแรงฮึด เอาฟระลองดูอีกสักตั้ง

ปรากฎว่า ออกมาได้แฮะ ไม่แตกด้วย อิอิ

หลังจากนั้นก็ไปเรียนเพ้นท์โรลกับพี่น้อง (bake-at-home)

หนนี้เลยขอฝึกฝีมือโรลอีกสักรอบ แต่ยังไม่ได้เพ้นท์นะคะพี่น้อง แหะ ๆ เวลาไม่พอ

วันนี้ทำ Strawberry Roll ค่ะ

สูตรโรลเป็นชิฟฟอนของพี่แพท งาขาว

(สำหรับถาดขนาด 10*10 นิ้ว)

วอร์มเตาอบ 200 C ใช้เวลาอบ 10 นาทีค่ะ

ส่วนผสมไข่แดง

แป้ง 50 กรัม

ผงฟู 1/4 ชช.

เกลือ 1/4 ชช.

ไข่แดง 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 30 กรัม

น้ำเปล่า 30 กรัม

น้ำมัน 30 กรัม

กลิ่นวานิลา 1/2 ชช.

ส่วนผสมไข่ขาว

ไข่ขาว 3 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช.

น้ำตาลทราย 30 กรัม

วิธีทำ เหมือนชิฟฟอนเค้กทั่วไปค่ะ หาเอาในบล็อคเก่า ๆ ดูก็ได้นะคะ^^

ตีไข่ขาวประมาณนี้ค่ะ

อบเสร็จแล้วแซะออกจากถาดม้วนด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้จนเย็น

จึงคลายออกมาใส่วิปปิ้งครีมและสตรอเบอรี่

ม้วนกลับไปโดยไม่ต้องม้วนผ้าขาวบางเข้าไปด้วยนะคะ แช่เย็นให้อยู่ตัวก่อนตัดค่ะ

รูปข้างล่างนี้ยังไม่ได้ตัดขอบออกนะคะ ตอนนี้นอนอยู่ในตู้เย็น^^

ยังม้วนโรลไม่สวยเลย>< คงต้องฝึกอีกเยอะ

Create Date : 26 สิงหาคม 2554
Last Update : 26 สิงหาคม 2554 15:43:12 น.		7 comments
Counter : 953 Pageviews.
Share Tweet