มือใหม่หัดทำเบเกอรี่

หลังจากเฝ้าสิงอยู่ที่ห้องอาหารการกินมาหลายปี แอบอ่านของคนนั้นที คนนี้ที ไม่ค่อยได้ตอบกระทู้ หรือตั้งกระทู้กับเขาสักเท่าไร ปกติทำแต่กับข้าว และขนมง่าย ๆ แบบไม่ต้องใช้เตาอบ เช่น บลูเบอรี่ชีสพาย บานอฟฟี่พาย

ตัดสินใจเอาฤกษ์เอาชัย หลังวันเกิดลูกเมื่อเดือนเมษายนว่า ปีหน้าหนูจะต้องได้กินเค้กฝีมือแม่ ก็เลยรวบรวมกำลังใจและกำลังเงินไปซื้อเตาอบ และอุปกรณ์จำเป็นเบื้องต้นของการทำเบเกอรี่มาเตรียมไว้ เตาอบก็รุ่นสุดฮิต Otto นั่นเอง (มาถึงวันนี้ทำไปได้หลายอย่างแล้ว ประทับใจมากเลยค่ะ กับราคาขนาดนี้)

แรก ๆ ก็ลังเลอยู่ว่าจะเอาไงดี เริ่มทำอะไรก่อนดี จะทำเค้กเลย ก็กลัวเสียของ แล้วจะเสียกำลังใจ วนเวียนแวะไปที่บล็อกคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) กับ คุณวรรณ (A Little Catz) บ่อยมาก แล้วก็ยังวนเวียนไปดูที่เรือนแม่เจเจ อีก สุดท้ายคิดว่า เริ่มต้นด้วยการทำขนมง่าย ๆ ก่อน
ถ้าสำเร็จจะได้มีกำลังใจ ก็เลยทำมัฟฟินเป็นอย่างแรก เพราะคิดว่าง่ายสุด แค่มีส้อมก็ทำได้แล้ว ปรากฏว่าออกมาทานได้ค่ะ กำลังใจมาเป็นกอง จากนั้นก็เริ่มทำบราวนี่ สลับกับมัฟฟิน เปลี่ยนรูปแบบไปเรื่อย ๆ ทำอยู่สามสี่ครั้ง ค่อย ๆ เริ่มรู้ใจเตาอบ ค่อย ๆ เริ่มรู้ทางว่าต้องใส่แป้งยังไง ตีไข่แบบไหน

พอผ่านขั้นตอนแรกไปได้ ก็เริ่มหาญกล้าทำเค้ก เค้กก้อนแรกในชีวิตเลือกทำบัตเตอร์ชาเขียว เพราะคิดเอาเองว่า เค้กเนยง่ายกว่า ยังไม่กล้าทำชิฟฟอน เพราะกลัวตีไข่ขาวไม่เป็น และก็กลัวผสมไม่ถูก เดี๋ยวเค้กยุบ ทำตามสูตรในหนังสือของสำนักพิมพ์แสงแดดค่ะ ออกมาเค้กไม่ยุบ ไม่เป็นไต ไม่แฉะ แต่เนื้อยังแห้ง ๆ ฝืดคอไปหน่อย เอาฟะ...ได้ตั้งแค่นี้แล้ว เริ่มฮึกเหิมขึ้นเรื่อย ๆ

เค้กแบบที่สองที่ทำคือ เค้กกล้วยหอมของคุณ Biebie ค่ะ ตอนนี้กลายเป็นสูตรโปรดในดวงใจของคนที่บ้าน และคนข้างบ้านไปแล้ว (หลังจากลองทำสูตรอื่น ๆ หลายอัน) อร่อยมาก ๆ ค่ะ ทำบ่อยมาก เพราะเป็นเค้กชนิดเดียวที่คุณพ่อบ้านกิน

อยากจะถ่ายรูปมาตั้งกระทู้ หรือใส่บล็อกอยู่บ้างค่ะ แต่มือใหม่มาก ๆ ไม่สามารถทำไป ถ่ายรูปไปได้ เพราะกว่าจะทำได้แต่ละขั้นตอน ก็ลำบากแล้ว ไอ้ครั้นพอทำเสร็จออกมา ก็ไม่เคยได้ถ่ายค่ะ เพราะสาวน้อยตัวป่วนของบ้านมายืนรอชิมขนมของแม่ใจจดใจจ่อ โดนฉกเอาไปกินก่อนจะได้ถ่ายรูปทุกที

อาทิตย์ก่อนตัดสินใจลองทำชิฟฟ่อนค่ะ ใช้สูตรของคุณ 3Y ที่เรือนแม่เจเจ ออกมาอร่อยมาก ๆ เนื้อเค้กดี ไม่มีปัญหาเลย ต่อไปว่าจะเริ่มฝึกทำสปัน และแต่งหน้าเค้ก ดูบ้าง แต่คงต้องใช้เวลาอีกนาน

ที่เล่ามาทั้งหมดเนี่ยะ อยากให้เป็นกำลังใจสำหรับมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ทุก ๆ คนค่ะ “ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น” สุภาษิตนี้ใช้ได้เสมอ ค่อย ๆ หัดทำ ค่อย ๆ หัดสังเกต และปรับปรุงไปเรื่อย ๆ และก็อยากจะขอขอบคุณคุณครูหลายๆ คน คุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) คุณวรรณ (A Little Catz) คุณงาขาว เรือนแม่เจเจ และอีกหลาย ๆ คน ที่เราอาจจะไม่ได้เอ่ยชื่อ เพราะบล็อกของคุณครูถ่ายรูปได้ละเอียดกันแทบทุกขั้นตอน ทำให้เราสามารถทำตามได้แบบง่าย ๆ ไม่ต้องไปเสียเงินเข้าคอร์สเรียนเลย

เบเกอรี่ไม่ยากอย่างที่ทุกคนคิดค่ะ


Create Date : 20 กรกฎาคม 2550
Last Update : 1 สิงหาคม 2550 15:12:05 น. 12 comments
Counter : 2186 Pageviews.

 
ไม่ยากสำหรับคนมีฝีมือหรือมีหัวทางนี้ค่ะ
แต่สำหรับเรา..คงยากมากๆๆๆๆ

รอชิมอย่างเดียวแล้วกันนะคะ


โดย: mrs.postman วันที่: 25 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:21:09 น.  

 
มาลงชื่อให้กำลังใจน้องใหม่ ซึ่งอนาคตในการทำขนมนั้นไปไกลและไปได้สวยแน่นอนค่ะ ขอเป็นกำลังใจให้นะคะ


โดย: งาขาว วันที่: 1 สิงหาคม 2550 เวลา:4:14:10 น.  

 
ไม่ทราบใช้ OTTO รุ่นอะไรคะ ทำเค้กกล้วยหอมออกมาได้กี่ชิ้นคะ


โดย: ไวท์ IP: 124.120.89.237 วันที่: 1 สิงหาคม 2550 เวลา:20:36:03 น.  

 
วิวรรณ ก็เป็นมือใหม่เหมือนกันค่ะ ทำออกมาดีบ้าง เจ๊งบ้าง
แต่เรามีความสุขนะที่ได้ทำ แม้จะไม่ค่อยมีเวลา ได้ทำขนมที่ตัวเองรัก ตอนประมาณ 2 ทุ่มทุกที


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 1 สิงหาคม 2550 เวลา:21:53:05 น.  

 
ตอบคุณไวท์นะคะ ใช้รุ่น CO787 ขนาด 18 ลิตร มีพัดลมค่ะ ราคาประมาณ 2,2** บาท จำแน่นอนไม่ได้ค่ะ และอบเค้กกล้วยหอมตามสูตรคุณ Biebie ได้ประมาณ 12 ชิ้นค่ะ ใช้ถ้วยกระดาษขนาดเดียวกับที่ทำ mini cheesecake ค่ะ แต่ต้องแบ่งอบสองเที่ยวนะคะ เตามันเล็กอ่ะค่ะ


โดย: winnie in love วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:9:42:10 น.  

 


โดย: อ่อนโยน 2006 วันที่: 11 สิงหาคม 2550 เวลา:15:26:35 น.  

 
เป็นมือใหม่หัดทำเค้กค่ะ ทำเค้กเนยสดไม่ได้ดั่งใจเลยค่ะ ช่วยแนะนำด้วยค่ะ เวลาอบออกมาแล้วทำไมเค้กเป็นจุดๆคะ เนื้อไม่เนียนนุ่มสวยเลยค่ะ ไม่เหมือนที่ซื้อทาน


โดย: นาย IP: 222.123.190.83 วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:15:00:33 น.  

 
อยากหัดทำบ้าง แต่ว่า เริ่มจาก ติด ลบ
ต้องไปหา ข้อมูล ได้จากที่ไหนค่ะ
mam_mpv@hotmail.com


โดย: เท่าพระอาทิตย์ วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:20:37:51 น.  

 
เป็นมือใหม่เหมือนกันค่ะแต่ไม่ค่อยประสบความสำเร็จเลยเคยทำบราวนี่แล้วกินไม่ได้เลยไม่รู้เป็นเพราะเตาอบรึป่าว


โดย: แอน IP: 111.84.66.18 วันที่: 31 สิงหาคม 2553 เวลา:22:00:24 น.  

 
ปกติทำแต่กับข้าวไม่เคยทำขนมเลย อยากจะลองทำดูบ้างไม่รู้จะทำได้หรือป่าว ไม่รู้จะเริ่มต้นตรงไหนก้อนดีค่ะ


โดย: ถุงแพะ IP: 58.8.102.19 วันที่: 14 กันยายน 2553 เวลา:15:03:08 น.  

 
มือใหม่เหมือนกันค่ะ เพิ่งได้ฤกษ์ถอยเตาอบมา จะเริ่มเดินหน้าฝ฿กปรือฝือมือ ฝากเนื่อฝากตัวด้วยนะค่ะ


โดย: NoH IP: 124.121.153.148 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:23:48 น.  

 
หน้าทานมากๆ


โดย: มาย IP: 182.53.216.49 วันที่: 27 มีนาคม 2554 เวลา:10:54:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

winnie in love
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




My facebook fanpage เข้าไปกด Like ได้เลยค่ะ^^


Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
20 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add winnie in love's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.