Bloggang.com : weblog for you and your gang
มือใหม่หัดทำเบเกอรี่
หลังจากเฝ้าสิงอยู่ที่ห้องอาหารการกินมาหลายปี แอบอ่านของคนนั้นที คนนี้ที ไม่ค่อยได้ตอบกระทู้ หรือตั้งกระทู้กับเขาสักเท่าไร ปกติทำแต่กับข้าว และขนมง่าย ๆ แบบไม่ต้องใช้เตาอบ เช่น บลูเบอรี่ชีสพาย บานอฟฟี่พาย
ตัดสินใจเอาฤกษ์เอาชัย หลังวันเกิดลูกเมื่อเดือนเมษายนว่า ปีหน้าหนูจะต้องได้กินเค้กฝีมือแม่ ก็เลยรวบรวมกำลังใจและกำลังเงินไปซื้อเตาอบ และอุปกรณ์จำเป็นเบื้องต้นของการทำเบเกอรี่มาเตรียมไว้ เตาอบก็รุ่นสุดฮิต Otto นั่นเอง (มาถึงวันนี้ทำไปได้หลายอย่างแล้ว ประทับใจมากเลยค่ะ กับราคาขนาดนี้)
แรก ๆ ก็ลังเลอยู่ว่าจะเอาไงดี เริ่มทำอะไรก่อนดี จะทำเค้กเลย ก็กลัวเสียของ แล้วจะเสียกำลังใจ วนเวียนแวะไปที่บล็อกคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) กับ คุณวรรณ (A Little Catz) บ่อยมาก แล้วก็ยังวนเวียนไปดูที่เรือนแม่เจเจ อีก สุดท้ายคิดว่า เริ่มต้นด้วยการทำขนมง่าย ๆ ก่อน
ถ้าสำเร็จจะได้มีกำลังใจ ก็เลยทำมัฟฟินเป็นอย่างแรก เพราะคิดว่าง่ายสุด แค่มีส้อมก็ทำได้แล้ว ปรากฏว่าออกมาทานได้ค่ะ กำลังใจมาเป็นกอง จากนั้นก็เริ่มทำบราวนี่ สลับกับมัฟฟิน เปลี่ยนรูปแบบไปเรื่อย ๆ ทำอยู่สามสี่ครั้ง ค่อย ๆ เริ่มรู้ใจเตาอบ ค่อย ๆ เริ่มรู้ทางว่าต้องใส่แป้งยังไง ตีไข่แบบไหน
พอผ่านขั้นตอนแรกไปได้ ก็เริ่มหาญกล้าทำเค้ก เค้กก้อนแรกในชีวิตเลือกทำบัตเตอร์ชาเขียว เพราะคิดเอาเองว่า เค้กเนยง่ายกว่า ยังไม่กล้าทำชิฟฟอน เพราะกลัวตีไข่ขาวไม่เป็น และก็กลัวผสมไม่ถูก เดี๋ยวเค้กยุบ ทำตามสูตรในหนังสือของสำนักพิมพ์แสงแดดค่ะ ออกมาเค้กไม่ยุบ ไม่เป็นไต ไม่แฉะ แต่เนื้อยังแห้ง ๆ ฝืดคอไปหน่อย เอาฟะ...ได้ตั้งแค่นี้แล้ว เริ่มฮึกเหิมขึ้นเรื่อย ๆ
เค้กแบบที่สองที่ทำคือ เค้กกล้วยหอมของคุณ Biebie ค่ะ ตอนนี้กลายเป็นสูตรโปรดในดวงใจของคนที่บ้าน และคนข้างบ้านไปแล้ว (หลังจากลองทำสูตรอื่น ๆ หลายอัน) อร่อยมาก ๆ ค่ะ ทำบ่อยมาก เพราะเป็นเค้กชนิดเดียวที่คุณพ่อบ้านกิน
อยากจะถ่ายรูปมาตั้งกระทู้ หรือใส่บล็อกอยู่บ้างค่ะ แต่มือใหม่มาก ๆ ไม่สามารถทำไป ถ่ายรูปไปได้ เพราะกว่าจะทำได้แต่ละขั้นตอน ก็ลำบากแล้ว ไอ้ครั้นพอทำเสร็จออกมา ก็ไม่เคยได้ถ่ายค่ะ เพราะสาวน้อยตัวป่วนของบ้านมายืนรอชิมขนมของแม่ใจจดใจจ่อ โดนฉกเอาไปกินก่อนจะได้ถ่ายรูปทุกที
อาทิตย์ก่อนตัดสินใจลองทำชิฟฟ่อนค่ะ ใช้สูตรของคุณ 3Y ที่เรือนแม่เจเจ ออกมาอร่อยมาก ๆ เนื้อเค้กดี ไม่มีปัญหาเลย ต่อไปว่าจะเริ่มฝึกทำสปัน และแต่งหน้าเค้ก ดูบ้าง แต่คงต้องใช้เวลาอีกนาน
ที่เล่ามาทั้งหมดเนี่ยะ อยากให้เป็นกำลังใจสำหรับมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ทุก ๆ คนค่ะ ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น สุภาษิตนี้ใช้ได้เสมอ ค่อย ๆ หัดทำ ค่อย ๆ หัดสังเกต และปรับปรุงไปเรื่อย ๆ และก็อยากจะขอขอบคุณคุณครูหลายๆ คน คุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) คุณวรรณ (A Little Catz) คุณงาขาว เรือนแม่เจเจ และอีกหลาย ๆ คน ที่เราอาจจะไม่ได้เอ่ยชื่อ เพราะบล็อกของคุณครูถ่ายรูปได้ละเอียดกันแทบทุกขั้นตอน ทำให้เราสามารถทำตามได้แบบง่าย ๆ ไม่ต้องไปเสียเงินเข้าคอร์สเรียนเลย
เบเกอรี่ไม่ยากอย่างที่ทุกคนคิดค่ะ
Create Date : 20 กรกฎาคม 2550
Last Update : 1 สิงหาคม 2550 15:12:05 น.
12 comments
Counter : 2186 Pageviews.
Share
Tweet
ไม่ยากสำหรับคนมีฝีมือหรือมีหัวทางนี้ค่ะ
แต่สำหรับเรา..คงยากมากๆๆๆๆ
รอชิมอย่างเดียวแล้วกันนะคะ
โดย:
mrs.postman
วันที่: 25 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:21:09 น.
มาลงชื่อให้กำลังใจน้องใหม่ ซึ่งอนาคตในการทำขนมนั้นไปไกลและไปได้สวยแน่นอนค่ะ ขอเป็นกำลังใจให้นะคะ
โดย:
งาขาว
วันที่: 1 สิงหาคม 2550 เวลา:4:14:10 น.
ไม่ทราบใช้ OTTO รุ่นอะไรคะ ทำเค้กกล้วยหอมออกมาได้กี่ชิ้นคะ
โดย: ไวท์ IP: 124.120.89.237 วันที่: 1 สิงหาคม 2550 เวลา:20:36:03 น.
วิวรรณ ก็เป็นมือใหม่เหมือนกันค่ะ ทำออกมาดีบ้าง เจ๊งบ้าง
แต่เรามีความสุขนะที่ได้ทำ แม้จะไม่ค่อยมีเวลา ได้ทำขนมที่ตัวเองรัก ตอนประมาณ 2 ทุ่มทุกที
โดย: วิวรรณ (
wiwan K
) วันที่: 1 สิงหาคม 2550 เวลา:21:53:05 น.
ตอบคุณไวท์นะคะ ใช้รุ่น CO787 ขนาด 18 ลิตร มีพัดลมค่ะ ราคาประมาณ 2,2** บาท จำแน่นอนไม่ได้ค่ะ และอบเค้กกล้วยหอมตามสูตรคุณ Biebie ได้ประมาณ 12 ชิ้นค่ะ ใช้ถ้วยกระดาษขนาดเดียวกับที่ทำ mini cheesecake ค่ะ แต่ต้องแบ่งอบสองเที่ยวนะคะ เตามันเล็กอ่ะค่ะ
โดย:
winnie in love
วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:9:42:10 น.
โดย:
อ่อนโยน 2006
วันที่: 11 สิงหาคม 2550 เวลา:15:26:35 น.
เป็นมือใหม่หัดทำเค้กค่ะ ทำเค้กเนยสดไม่ได้ดั่งใจเลยค่ะ ช่วยแนะนำด้วยค่ะ เวลาอบออกมาแล้วทำไมเค้กเป็นจุดๆคะ เนื้อไม่เนียนนุ่มสวยเลยค่ะ ไม่เหมือนที่ซื้อทาน
โดย: นาย IP: 222.123.190.83 วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:15:00:33 น.
อยากหัดทำบ้าง แต่ว่า เริ่มจาก ติด ลบ
ต้องไปหา ข้อมูล ได้จากที่ไหนค่ะ
mam_mpv@hotmail.com
โดย:
เท่าพระอาทิตย์
วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:20:37:51 น.
เป็นมือใหม่เหมือนกันค่ะแต่ไม่ค่อยประสบความสำเร็จเลยเคยทำบราวนี่แล้วกินไม่ได้เลยไม่รู้เป็นเพราะเตาอบรึป่าว
โดย: แอน IP: 111.84.66.18 วันที่: 31 สิงหาคม 2553 เวลา:22:00:24 น.
ปกติทำแต่กับข้าวไม่เคยทำขนมเลย อยากจะลองทำดูบ้างไม่รู้จะทำได้หรือป่าว ไม่รู้จะเริ่มต้นตรงไหนก้อนดีค่ะ
โดย: ถุงแพะ IP: 58.8.102.19 วันที่: 14 กันยายน 2553 เวลา:15:03:08 น.
มือใหม่เหมือนกันค่ะ เพิ่งได้ฤกษ์ถอยเตาอบมา จะเริ่มเดินหน้าฝ฿กปรือฝือมือ ฝากเนื่อฝากตัวด้วยนะค่ะ
โดย: NoH IP: 124.121.153.148 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:23:48 น.
หน้าทานมากๆ
โดย: มาย IP: 182.53.216.49 วันที่: 27 มีนาคม 2554 เวลา:10:54:29 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
winnie in love
Location :
นนทบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
?
]
My facebook fanpage เข้าไปกด Like ได้เลยค่ะ^^
Group Blog
พี่ตังเมกับน้องต้นไม้
บันทึกของเด็กผู้ชายตัวจิ๋ว
เข้าครัวตัวเปื้อน
นั่งเฝ้าหน้าจอ
ปฏิบัติการลดความอวบ
บ่นไปเรื่อยเปื่อย
กรกฏาคม 2550
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
20 กรกฏาคม 2550
มือใหม่หัดทำเบเกอรี่
All Blogs
เครปชอคโกแลตกล้วยหอมคาราเมล
Strawberry Roll
บลูเบอรี่ชีสพาย -- กลับคืนสู่สามัญ
รวมมิตรปิ่นโตของต้นไม้ - เมนูสำหรับเด็ก 1 ขวบขึ้นไป
เค้กมะพร้าวอ่อน
ขนมปังมันฝรั่ง..........ส่งการบ้านพี่หน่องค่ะ
ซาลาเปาไส้เผือก
Chocolate Chip Cookie ส่งการบ้านพี่ตรี (Triny)
Cream Cheese Brownies
เห่อของเล่นใหม่กับขนมปัง 2 สูตร
Hokkaido Milk Loaf
ยำปลาข้าวสารกรอบ
Strawberry Cheesecake Muffin
ขนมปังโฮลวีท
ขนมปังผักโขม
ขนมปังฟักทอง
เนื้อวัวผัดพริกป่น
~ขนมปังเนยสดธัญพืช~ส่งการบ้านพี่ตุ๊ก Cookie Nim ค่ะ
~~ขนมปังเนยสด~~
~~เอแคลร์ : ส่งการบ้านน้องเดียร์ Ab Psy ReinDEAR ค่ะ~~
เค้กโดราเอมอนฉลองวันเกิดสาวน้อย
~~มูสมะม่วง~~
คลายร้อนด้วยไอศกรีมคุกกี้แอนด์ครีมและมูสมะม่วงค่ะ
เค้กชาเชียว~~~สูตรน้องจ้ำจี้
ส่งการบ้านแม่เดียร์ (anadiar)~~~ เค้กมะตูม
ส่งการบ้านแม่เดียร์ (anadiar)~~~ Butter Cake จ้า
ส่งการบ้านแม่เดียร์ (anadiar)~~~Sponge Cheese Cake จ้า
เค้กหินอ่อนชาเขียว
ชวนมาชิม Cupcake น่ารัก ๆ กันค่ะ
Dark Chocolate Cookie Tartlets
อาหารเช้าร้อน ๆ - มัฟฟินผักโขม
Custard Chiffon Cake ส่งการบ้านเจ๊หลีค่ะ
เค้กชิฟฟอนส้ม
White Chocolate Oreo Mousse Cake
Sponge Cake บ้านแม่ JJ
คุกกี้ชอคโกแลตชิป
white chocolate cheese cake รอบสอง กับการแต่งหน้าเค้กครั้งแรก
เค้กชาเย็น ปะทะ เค้กกล้วยหอม
เค้กกาแฟ
White Chocolate Cheesecake
แกงเปรอะ
ซาลาเปาไส้ครีม
ขนมปุยฝ้าย
เค้กส้มอีกสักรอบ
เค้กที่ไม่ได้ดั่งใจ
เค้กชอคโกแลตของ Hershey's
เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม
เค้กส้ม
Mini Cheesecake
มือใหม่หัดทำเบเกอรี่
Friends' blogs
แม่ฮานึร
ดวงตากระต่าย
YingLek
mrs.postman
tomdome
anadiar
เด็กชายอลีฟ
aey_tara
cha-Aerng
Jolly Joey
fozzil
Ab Psy ReinDEAR++
ChuyJumbo
vanillaorchid
moopu
**ความฝัน..และ..สุดที่รัก**
lukpad
pp_parich
YuMmY_AuMmY
GaljaZZZ
ลูกตาลเบอรี่
Baked by PonG
ลูกสน
Pastel pied
dailydelicious
วินนี่ย์หมีพูห์
wee_nong
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
Cookie Nim
~Just Relax~
เต่าญี่ปุ่น
jjbd
โกโก้คุง**
อย่างแรง
KhunTop
designbox108
KungGuenter
UnderSunShine*
แพรวขวัญ
หญิงแม่
King of Alan
Aksarapak
ontherocks
lovelypiano
thatsani
How is beautiful life
แอมมี่-อชิ
nongpream
icy-love
แม่มารใจดี
mezza's mom
wasi
big-babe
maji109
โยชัวปวริศ
alwaysfluke
N'Pat's mom
สมองถั่วเขียว
ประกายตา
กำไลสีส้ม
Rabbitukta
Zen no Okasan
Always
philiciana
Gibpiko
bake-at-home
Webmaster - BlogGang
[Add winnie in love's blog to your web]
Links
เรือนแม่เจเจ (คนช่างกินช่างทำ)
Joy of Baking
เวบคุณแมงเม่า
lozocat
เป็ดน้อยในเวบญี่ปุ่น
CupCakeFun
ไดอารี่ของปัณณ์
Cakechef
เวบคุณมายา
ตกแต่ง blog - คุณดอกหญ้าเมืองเลย
ตกแต่ง blog - คุณ paradijs
ตกแต่ง blog - คุณเนยสีฟ้า
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
แต่สำหรับเรา..คงยากมากๆๆๆๆ
รอชิมอย่างเดียวแล้วกันนะคะ