Bloggang.com : winnie in love : คุกกี้ชอคโกแลตชิป

คุกกี้ชอคโกแลตชิป

ตั้งแต่หัดทำขนมมา ยังไม่เคยทำคุกกี้เลย
เพราะตัวเองไม่ชอบทานคุกกี้เท่าไหร่
แต่เที่ยวนี้คุณสามีออดอ้อนแกมบังคับ
ว่าฉันชอบคุกกี้ ฉันจะกินคุกกี้ ทำให้ฉันกินหน่อย
ก็ได้ฟะ เพราะปกติทำขนมเค้กเขาไม่เคยกินเลย
กินแต่เค้กกล้วยหอมอย่างเดียว งานนี้ต้องเอาใจกันเล็กน้อย หุ หุ

เปิดตำราที่มีอยู่ ดูไปดูมา เอานี่ล่ะ เพราะว่ามีของครบ
ไม่ต้องไปหาซื้อเพิ่ม เผื่อทำแล้วกินไม่ได้ด้วย เหอ เหอ
คุกกี้ชอคโกแลตชิปที่ทำนี่เป็นแบบนิ่ม (Soft Cookie) นะคะ
ใช้สูตรจากหนังสือ "คุกกี้ป้าเจี๊ยบ"
ขออนุญาตบอกแต่ส่วนผสมกับวิธีทำนะคะ
แต่ไม่บอกอัตราส่วนเพราะเดี๋ยวจะไปละเมิดลิขสิทธิ์เขาค่ะ

ส่วนผสมก็มีแป้งเอนกประสงค์, ไข่ไก่, น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดง
เนย เกลือ กลิ่นวานิลา เบคกิ้งโซดา และ ชอคโกแลตชิป ค่ะ

ส่วนวิธีทำก็ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนเป็นครีมฟู ตามด้วยไข่ไก่และกลิ่นวานิลา
ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับเกลือ และเบคกิ้งโซดาลงไป
ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ชอคโกแลตชิปเป็นขั้นตอนสุดท้ายค่ะ

ส่วนผสมที่ได้จะเหนียว ๆ ข้น ๆ แต่ไม่ถึงกับใช้มือปั้นได้ค่ะ
ใช้ช้อนชาตักพูน ๆ แล้วหยอดบนถาดอบ ไม่ต้องทาเนยนะคะ
อบ 190 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12-15 นาทีค่ะ
เสร็จแล้วพักให้เย็น ก่อนเก็บเข้าขวโหลนะคะ

ทำออกมา ยังไม่ค่อยพอใจเท่าไหร่ เพราะรู้สึกว่าคุกกี้แบนไป
อยากได้หนา ๆ นุ่ม ๆ ประมาณของ Mrs. Field ค่ะ
ลองเอาส่วนผสมไปแช่เย็น แล้วเอามาปั้นกลม ๆ อบก็ยังแบน
ยังคิดไม่ออก ไว้คราวหน้าจะลองทำคุกกี้แบบอื่นดูบ้าง

เนื่องจากเตาเล็ก เลยต้องอบหลายรอบ
รู้สึกว่าตอนผสมง่ายนิดเดียว แต่กว่าจะอบเสร็จเล่นเอาเหนื่อย
ทำตามสูตรออกมาได้ประมาณ 35 ชิ้นค่ะ

แต่ที่ชื่นใจคือ แฟนคลับตัวยงของแม่
เดินไปเดินมา เห็นคุกกี้อบเสร็จใหม่ ๆ
"แม่ขอหนมหน่อย" ให้ไป 1 ชิ้นหมดภายในพริบตา
จากนั้นก็เดินวนเวียนมา "เอาอีก"
สรุปทานไป 5 ชิ้นติดกัน อิ อิ แสดงว่าขนมของแม่อร่อยใช่มั้ย