ครัวรังสิต อาหารไทย ในบรรยากาศธรรมชาติ
หมี่กรอบชาววัง หมี่กรอบชาววัง (90 บาท) เป็นหมี่กรอบแบบต้นตำรับไทยแท้โบราณ ทางร้านนำเส้นหมี่ขาวที่ทอดจนกรอบแล้ว นำมาคลุกเล้ากับเครื่องตามสูตรเฉพาะ ใส่เปลือกส้มซ่าลงไปด้วย ใส่เต้าหู้ทอด กุ้งทอด มีไข่ฝอยทอดกรอบมาด้วย และมาพร้อมเครื่องเคียงผักสดอย่างถั่วงอก มะนาว และต้มหอม
น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกลงเรือ (150 บาท) เป็นน้ำพริกสูตรดั้งเดิมแบบไทยแท้ที่ทางร้านจะปรุงน้ำพริกที่โขลกเอง และนำมาผัดต่อกับหมูสับและเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้น้ำพริกลงเรือที่มีรสชาติเข้มข้นถึงเครื่องน้ำพริกรสจัดจ้านแบบไทยๆ แถมยังมีหมูหวาน ปลาดุกฟูทอดกรอบ ไข่เค็ม กระเทียมโทน และมาพร้อมกับชุดเครื่องเคียงผักสดหลายอย่าง อาทิ ขมิ้นขาว มะเขือเปราะ และผักพื้นบ้านต่างๆ ที่แกะสลักอย่างสวยงาม
ส้มตำปูม้า ส้มตำปูม้า (150 บาท) เป็นส้มตำไทยรสชาติกลมกล่อม ที่มะละกอเคี้ยวกรอบกรุบเข้ากับเครื่องส้มตำ และที่สำคัญเข้ากับปูม้ารสชาติดี ที่ทางร้านใช้ปูม้าสดแล้วนำมาดองเองกับน้ำปลาปรุงรส ดองข้ามคืน แล้วนำมาแช่เย็นทิ้งไว้
ซี่โครงหมูย่างซอส ซี่โครงหมูย่างซอส (160 บาท) ซี่โครงหมูอ่อนอบให้พอสุก แล้วนำมาหมักกับซอสที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ หมักนานข้ามวัน ก่อนจะเอามากริลล์จนสุก แล้วราดด้วยน้ำซอสรสเด็ดอีกที เสิร์ฟมาร้อนๆ หั่นชิ้นซี่โครงหมูอ่อนเคี้ยวเข้าปากเนื้อนุ่มเปื่อยกำลังดี ได้รสชาติน้ำซอสออกหวานนิดๆ
ปลากะพงยำสมุนไพร ปลากะพงยำสมุนไพร (280 บาท) ที่มีปลากะพงบั้งเอาแต่เนื้อไปหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทอดกรอบ และนำมาเข้าที่ตัวปลาเหมือนเดิม มีน้ำยำสมุนไพรที่มีส่วนผสมของตะไคร้ ข่า กระเทียมโทน หอมแดง มะเขือเทศ พริก มะนาว แอปเปิ้ลเขียว-แดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และโรยหน้าด้วยลูกเกดอบแห้ง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงเผ็ดเป็ดย่าง (150 บาท) เป็นแกงเผ็ดเข้มข้นด้วยเครื่องแกงเผ็ดที่ทางร้านโขลกเอง และแกงใส่กะทิ ใส่เนื้อเป็ดย่าง มะเขือพวง ใบมะกรูด มะเขือเทศ และใส่สับปะรดเพื่อช่วยให้เนื้อเป็ดนุ่มยิ่งขึ้น พร้อมกับเพิ่มรสเปรี้ยวอมหวาน ชิมแกงเผ็ดเป็ดย่างน้ำแกงเข้มข้นได้รสเครื่องแกงเผ็ดหอมมะกะทิ ส่วนเนื้อเป็ดนุ่มดี
ขอขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์
วุธวารสวัสดิ์วัฒนาค่ะ
Create Date : 15 มิถุนายน 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 15 มิถุนายน 2554 18:20:14 น. |
Counter : 5570 Pageviews. |
|
|
|