Bloggang.com : weblog for you and your gang
บล็อกนี้ไม่มี VIP ค่ะ ทุก ๆ คนเป็น VIP อยู่แล้ว เมื่อคลิกเข้ามา
Group Blog
ลงชื่อ..มาเยี่ยมมาเยือน
ทักกันฉันเพื่อน
ผู้หญิงอยากเล่า
ขำก็ไม่บอก
ขำมั่งไม่ขำมั่ง
สวรรค์ในบ้าน
สวยซะให้เข็ด
รู้ไว้ใช่ว่า
เรียลลิตี้จี๊ดจี๊ด
ซีรีส์โปรด
เรื่องโปรด
คนโปรด
เล่มโปรด
ไปไหนไปกัน
อาหารจานสำรับ
บ้านขนมเนย
กลเม็ด...เคล็ด(ไม่ลับ)
คุยเฟื่องเรื่อง Tag
รู้ภาษา...มีภาษี
ดาราน่าหยอก
-โลกพิลึก-
ข่าวสารอาหารสมอง
ฟังดนตรีเถิด...ชื่นใจ
..แอบเม้าท์..
มิตรภาพ...นิรันดร์
x
XX
XXX
xo
xox
11
โลกใบเล็ก (ปิดบล็อก)
โลกส่วนตัว(ปิดบล็อก)
...ยามเมื่อร้างเสน่หา...(งานเขียน)(ปิดบล็อก)
"เมื่อเสน่หามาเยือน" (งานเขียน)(ปิดบล็อก)
ฤา..หัวใจจะไร้รัก (งานเขียน)(ปิดบล็อก)
เติมรักให้เต็มรุ้ง..(งานเขียน)(ปิดบล็อก)
ขีดอักษรเป็นกลอนกานท์ (งานเขียน)
..หนึ่งถ้วยกาแฟ.. (งานเขียน)
สี่ดรุณี...เพื่อนซี้ (ไม่มี) ซั้ว (งานเขียน)
>>> ผู้ชาย 3 ถ. <<< (งานเขียน)
...ยุทธการกระชากนางฟ้า...(งานเขียน)
<<
มิถุนายน 2554
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
27 มิถุนายน 2554
เคล็ดลับในการหุงข้าวกล้องให้นุ่ม
All Blogs
การทำความสะอาดเครื่องเงินอย่างง่าย ๆ
เคล็ดลับกำจัดรา-หยากไย่-ปลวก
วิธีทำอาหารประเภทยำให้อร่อย
วิธีทำน้ำกะทิให้ข้น ๆ โดยไม่ต้องใช้แป้งข้าวเจ้า
วิธีแก้กลิ่นเหม็นติดภาชนะพลาสติก
ก่อนใช้กระทะใบใหม่...ก็มีเคล็ดลับ
วิธียำปลาหมึกให้กรอบ และไม่เหม็นคาว
ไม่ต้องคอยเฝ้าคนก็เคี่ยวน้ำยากะทิได้ไม่ไหม้
เคล็ดลับจิปาถะในครัว
วิธีเก็บหอมหัวใหญ่ไว้ใช้ได้นาน ๆ
การทำความสะอาดกระทะไหม้
การกำจัดกลิ่นกระเทียมให้ได้ผล
การเลือกเนื้อหมูให้เหมาะกับการปรุงอาหาร
เคล็ดลับดี ๆ โดน ๆ ของการทำอาหารจาก "ไข่่"
วิธีหุงข้าวต้มให้หอมหวนติดใจ
การล้างผักสดให้ปลอดภัย
วิธีต้มยำปลาไม่ให้เหม็นคาว
เคล็ดลับในการหุงข้าวกล้องให้นุ่ม
ทำอย่างไร ให้น้ำซุปไก่หวานอร่อย
เคล็ดลับตำน้ำพริกกะปิให้อร่อยเลิศ
ขจัดคราบไหม้ในกระทะ
วิธีกำจัดกลิ่นน้ำมันที่ใช้แล้ว
สูตรนานาชาติ...ไข่เจียวฟูฟู
สารพัดวิธีทอดไข่ให้ฟูกิน
ผัดผักให้สีสวยชวนรับประทาน
เคล็ดลับการย่างเนื้อให้อร่อยและทำตะแกรงย่างเนื้อให้ใสปิ๊ง
ทำต้มยำกุ้งให้ถึงรสต้มยำ
ทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน
ทอดปลาไม่ให้น้ำมันกระเด็น
เคล็ดลับในการหุงข้าวกล้องให้นุ่ม
เคล็ดลับในการหุงข้าวกล้องให้นุ่ม
ข้าวกล้องเป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
เนื่องจากเป็นข้าวที่ผ่านการกระเทาะเปลือกออกเพียงครั้งเดียว
ทำให้จมูกข้าวและรำข้าว
ซึ่งเป็นส่วนที่อุดมไปด้วยวิตามินยังติดอยู่
ข้าวกล้องจะมีสีน้ำตาล
ส่วนความเข้มอ่อนจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์ข้าว
พื้นที่ที่ใช้ในการปลูก และกระบวนการผลิต
สาเหตุที่ข้าวกล้องยังได้รับควาามนิยมไม่มากเท่าที่ควร
เนื่องมาจาก
เวลาที่ข้าวกล้องสุกแล้วจะมีความแข็งมากกว่าข้าวขาว
เพื่อให้ข้าวกล้องมีความนิ่มมากขึ้น
จะต้องตวงข้าวกล้องใส่หม้อแช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาที
อัตราส่วนในการหุง
ต้องใช้ข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 3 ส่วน
แช่น้ำทิ้งไว้อีกประมาณ 30 นาที
จึงจะนำไปหุงได้
หรืออาจใช้วิธีใส่ข้าวขาวขัดผสมลงไป
ในอัตราส่วน 1 ต่อ 4
ทั้ง 2 วิธีนี้จะทำให้ข้าวกล้องนุ่มน่ากินมากขึ้น
ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ "ข้าวกล้อง"
ข้าวกล้อง คือ ข้าวที่สีเอาเปลือก (แกลบ) ออก
โดยที่ยังมีจมูกข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว (รำ) อยู่
ข้าวกล้องจะมีสีน้ำตาลอ่อน
ซึ่งจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวนี้
มีคุณค่าอาหารที่มีประโยชน์มาก
สำหรับข้าวขาวที่กินกันอยู่นั้น
เป็นข้าวที่เกิดจากการขัดสีหลาย ๆ ครั้ง
จนเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าวหลุดออกไป
จนเหลือแต่เนื้อในของข้าว
ข้าวกล้องบางคนเรียกกันติดปากว่า
ข้าวซ้อมมือหรือข้าวแดง
เนื่องจากในสมัยโบราณ
ชาวบ้านใช้วิธีตำข้าวกินกันเอง
จึงเรียกว่า ข้าวซ้อมมือ
แต่ปัจจุบันเราใช้เครื่องจักรสีข้าวแทน
จึงเรียกข้าวที่สีเอาเปลือกออกนี้ว่า ข้าวกล้อง
ข้าวกล้องมีโปรตีนประมาณ 7-12%
(แล้วแต่พันธุ์ข้าว)
นักค้นคว้าชื่อ โรสเดล ( Rosedale ) ได้วิเคราะห์ว่า
การขัดสีข้าวกล้องจนมีสีขาว
จะทำให้โปรตีนสูญหายไปประมาณ 30%
ประโยชน์มากมายของการกินข้าวกล้อง
ได้วิตามินบีรวม
ช่วยป้องกันและบรรเทาอาหารอ่อนเพลีย
แขน ขาไม่มีแรง
ปวดกล้ามเนื้อ โรคผิวหนังบางชนิด
บำรุงสมองทำให้เจริญอาหาร
ได้วิตามินบี 1
ซึ่งถ้ากินเป็นประจำ
จะช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้
ได้วิตามินบี 2
ป้องกันโรคปากนกกระจอก
ได้ฟอสฟอรัส
ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน
ได้แคลเซียม
ทำให้กระดูกแข็งแรง
ช่วยป้องกันไม่ให้เป็นตะคริว
ได้ทองแดง
สร้างเมล็ดโลหิต และเฮโมโกลบิน
ได้ธาตุเหล็ก
ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
ได้โปรตีน
ช่วยเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ
ได้ไขมัน
ให้พลังงานแก่ร่างกาย
ไขมันในข้าวกล้องเป็นไขมันที่ดี
ไม่มีโคเรสเตอรอล
ได้ไนอะซิน
ช่วยระบบผิวหนังและเส้นประสาท
และป้องกันโรคเพลลากรา
(โรคที่เกิดจากการขาดไนอะซิน
จะมีอาการท้องเสีย ประสาทไหว โรคผิวหนัง)
ได้คาร์โบไฮเดรต
ให้พลังงานแก่ร่างกาย
ได้กากอาหาร
ข้าวกล้องมีกากอาหารมาก
ซึ่งจะทำให้ท้องไม่ผูก
และช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้อีกด้วย
วิตามินและเกลือแร่ต่าง ๆ
ในข้าวกล้องจะช่วยให้ส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
ข้าวกล้องมีอะไรดีกว่าข้าวขาว
ธาตุเหล็ก มีมากเป็น 2 เท่า
ช่วยป้องกันโลหิตจาง
มีวิตามินบี 1 มากกว่าข้าวขาวประมาณ 4 เท่า
กินเป็นประจำ จะป้องกันโรคเหน็บชา
วิตามินบี 2 มีมาก
จะป้องกันโรคปากนกกระจอก
วิตามินบีรวม มีมากกว่า
จะป้องกัน และบรรเทา
อาการอ่อนเพลียและขาไม่มีแรง
อาการปวดแสบและเสียวในขา ปวดน่อง
ปวดกล้ามเนื้อ ลิ้นแตกหรือมีแผล
ริมฝีปากเจ็บหรือมีแผล
โรคผิวหนังบางชนิด โรคปลายประสาทอักเสบ
และโรคเกี่ยวกับระบบประสาทบางชนิด
วิตามินบีรวม
บำรุงสมอง
ทำให้เรียนเก่งขึ้นและเจริญอาหาร
ธาตุเหล็ก มีมากเป็น 2 เท่า
ช่วยป้องกันโลหิตจาง
แคลเซียม มีมากกว่า
จะทำให้กระดูกแข็งแรง
ช่วยป้องกันไม่ให้เป็นตะคริว
ไขมัน มีมากกว่า
ให้พลังงานแก่ร่างกาย
กากอาหาร มีมากกว่า
จะช่วยป้องกันท้องผูก
และมะเร็งลำไส้ใหญ่
เกลือแร่และวิตามินต่าง ๆ ในข้าวกล้อง
มีรวมกัน 20 กว่าชนิด
มีหน้าที่ทำให้การทำงานของส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
และเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ
โปรตีน มีมากกว่า
ช่วยเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ
แป้ง (คาร์โบไฮเดรต) มีน้อยกว่าข้าวขาว
ช่วยลดความอ้วน
ส่วนคนที่ผอมจะสมบูรณ์ขึ้น
เนื่องจากได้รับสารอาหารต่าง ๆ ที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้น
ประหยัดเงินทอง
เพราะเจ็บป่วยน้อยกว่า
ข้าวกล้องจะมีราคาถูกกว่า
เพราะต้นทุนในการผลิตต่ำกว่า
มีผลทำให้สุขภาพจิตและสติปัญญาดีขึ้น
เพราะสุขภาพกายดีขึ้น
ผลเสียของการกินข้าวขาว
โรคและอาการต่าง ๆ ต่อไปนี้
จะลดลงมากหรือป้องกันได้
ถ้ากินข้าวกล้องเป็นประจำ
และกินอาหารเพียงพอและถูกหลัก
โรคเหน็บชา
เพราะขาดวิตามิน-บี 1
ข้าวกล้องมีวิตามิน-บี 1 มากกว่าข้าวขาว 385%
(พบมากในประเทศที่กินข้าวขาวเป็นอาหารหลัก)
โรคปากนกกระจอก
เพราะขาดวิตามิน-บี 2
ข้าวกล้องมีวิตามิน-บี 2 มากกว่าข้าวขาว 66%
(ตามชนบทมีเด็กเป็นโรคปากนกกระจอก 60%)
โรคโลหิตจาง
เพราะขาดธาตุเหล็ก
เนื่องจากข้าวกล้องมีธาตุเหล็กมากกว่าข้าวขาว 2 เท่า
(ประชากรไทยเป็นโรคโลหิตจาง 40%)
โรคนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ
(พบมากทางภาคเหนือและภาคอีสาน
โดยเฉพาะในเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี)
เกี่ยวเนื่องมาจากการขาดธาตุฟอสฟอรัส และอื่น ๆ
ซึ่งมีในข้าวกล้อง
นอกจากนั้นฟอสฟอรัส
ยังช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟันอีกด้วย
โรคท้องผูก
เพราะมีกากอาหารน้อย
ข้าวกล้องมีกากอาหารมากกว่า 133%
(ข้าวกล้องช่วยป้องกันท้องผูก และมะเร็งลำไส้ใหญ่)
โรคทางระบบประสาทบางชนิด
และโรคปลายประสาทอักเสบ
เพราะขาดวิตามินบีรวม ซึ่งมีมากในข้าวกล้อง
(วิตามินบีรวม ช่วยบำรุงสมอง
ทำให้เรียนเก่งขึ้น และเจริญอาหาร)
อารมณ์เสียง่ายกว่า หงุดหงิด
เพราะชาดวิตามินบีรวม
ซึ่งเป็นวิตามินที่เสริมสร้างระบบประสาทของร่างกาย
และถ้าระบบประสาทของเราไม่ดี
ทำให้เราควบคุมอารมณ์ได้ไม่ดีนัก
เบื่ออาหาร
เพราะขาดวิตามินบีรวม
ซึ่งข้าวกล้องมีมากกว่าข้าวขาว
โรคขาดโปรตีน
ข้าวกล้องมีโปรตีน ร้อยละ 7-12
(เด็กไทยประมาณร้อยละ 40-60
เป็นโรคขาดโปรตีนและพลังงาน)
ข้าวกล้องมีโปรตีนมากกว่าข้าวขาว 20-30%
โรคผิวหนังบางชนิด
ขาดวิตามินบีบางตัว
อ่อนเพลีย รู้สึกเหนื่อยกว่าปกติ
ปวดเมื่อยตามตัวและขา
เพราะขาดวิตามินบีรวม
โรคชัก
เนื่องจากขาดวิตามิน บี 6 ซึ่งมีมากในข้าวกล้อง
ร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพน้อยกว่า
เพราะข้าวขาวมีแป้ง (คาร์โบไฮเดรต) พอ ๆ กับข้าวกล้อง
แต่มีเกลือแร่และวิตามินต่าง ๆ น้อยกว่าข้าวกล้อง
(ในข้าวกล้องจะมีวิตามินรวมกัน 20 กว่าชนิด)
ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้สมบูรณ์
ขอขอบคุณข้อมูลมีประโยชน์นี้
จาก //writer.dek-d.com/koy_tanada/story/viewlongc.php?id=228525&chapter=49
และ
//zybernia.wordpress.com/2009/01/14/milled-rice/ ค่ะ<
/center>
Create Date : 27 มิถุนายน 2554
Last Update : 27 มิถุนายน 2554 10:21:05 น.
5 comments
Counter : 2770 Pageviews.
Share
Tweet
ขอบคุณค่ะ ได้วิธีทำข้าวกล้องให้นุ่มแล้ว
โดย:
cvJ;
วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:10:38:40 น.
ข้าวซ้อมมือก็นุ่มค่ะ
ลองหามาทานนะคะ
คุณสมบัติเท่ากัน
เมื่อก่อนก็ทานข้าวกล้อง
แต่เพื่อนแนะนำว่านุ่มกว่า
โดย: tatas IP: 182.53.102.207 วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:11:20:38 น.
ทราบข้อดีของข้าวกล้องแต่คนแก่ไม่ชอบทานเพราะข้าวจะแข็ง จะลองทำตามเผื่อจะทานข้าวกล้องที่นุ่มอร่อยและมีประโยชน์ ขอบคุณคะ
โดย: น้อง IP: 58.64.88.90 วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:17:07:30 น.
ขอบคุณค่ะ
โดย:
Junenaka1
วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:22:20:48 น.
ประโยชน์เยอะจริงอะไรจริงนะคะ
โดย:
vekalover
วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:12:33:06 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
Friends' blogs
หลังคาดำแดง
ชากีร่า
อุ้มสี
หญ้าหนวดแมว
อาคุงกล่อง
มินทิวา
~ ดาวดวงนั้น...คือฉันเอง ~
ดอยสะเก็ด
นุนิก
Hi-speak
TonMai2K
Tangible
Batgirl 2001
CeciLia_MaLee
A'Jim
JewNid
haiku
tuk-tuk@korat
Opey
pimpagee
catt.&.cattleya..
somnumberone
addsiripun
Original April
pringpring
archparty
bake@home
Sai Eeuu
Schnuggy ชนุ๊กกี้
คนผ่านทางมาเจอ
ณ ปลายฉัตร
ปันฝัน
ไวน์กับสายน้ำ
หมูน้อย กะ แมวอ้วน
นายแว่นธรรมดา
แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
thailandtravel
gymstek
Kofschip
koboreume
panwat
swin
Tristy
highfly
Q.NUH
AdrenalineRush
nikanda
tangkaw
CoffeeBake
ceacar salad
Mellitus
Quel
popang
vanilla_ole
Guzzie
pumorg
kuky
foreverlovemom
noonong
Webmaster - BlogGang
[Add 's blog to your web]
Links
chef umim
tipfood
maejj
mcdang
chompoo-kitchen
horapa
101cookbooks
allrecipes
zmeal
teenee
mthai
greenwave
wikipedia
ครัวไกลบ้าน
เพลินเพลง
ขายหัวเราะ
ขวัญเรือน
กุลสตรี
เดลินิวส์
ไทยรัฐ
ข่าวสด
มติชน
ผู้จัดการ
แปลงองศา
ปูขาเกเซมารู
โมเดิร์นเค้ก
พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน
เมนูอาหาร
'ษาริน บุ๊คส์ (สำนักพิมพ์'ษาริน)
สำนักพิมพ์ thinkbeyond
1168 publishing
สำนักพิมพ์ยาหยี-ยาใจ
สำนักพิมพ์อรุณ (บ้านอรุณ)
สำนักพิมพ์อักขระบันเทิง
ไฟน์บุ๊ค
สำนักพิมพ์แก้วกานต์
ฟังเพลง
สลากกินแบ่งรัฐบาล
ชื่อมงคล
โปรแกรมประมาณราคาการก่อสร้าง
Thaimenu
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.