ปลาผัดพริกไทยดำ มาแล้ววว หลังจากที่แอบขี้เกียจไปเป็นอาทิตย์ไม่ได้เข้ามาอัพบล๊อกเลย เนื่องจากเป็นไข้หวัด แต่หวังว่าคงไม่ใช่ไข้หวัดหมู อิอิ กลัวอยู่เหมือนกัน แต่ไม่อยากไปหาหมอเพราะไม่ได้เป็นอะไรรุนแรง แค่เจ็บคอกับมีไข้อ่อนอ่อน สาเหตุ พอดีเพื่อน เอาลูกสาวมาฝากเลี้ยงหนึ่งวัน และลูกสาวเพื่อนก็เป็นหวัด เลยติดหวัดจากน้องเค้ามา วันนี้เอาเมนูโปรดมาฝากค่ะคือปลาพริกไทยดำนั่นเอง อะไรก็ตามที่ผัดพริกไทยดำบ้านนี้จะชอบเป็นพิเศษ วันนี้ทำให้คุณพ่อบ้านทานด้วย เลยทานข้าวกล้องกัน เพราะช่วงนี้สามีเกิดเกาะกระแสรักสุขภาพเป็นพิเศษ อะไรก็ตามที่แคลอรี่ต่ำ และเพื่อสุขภาพ จะถูกใจเค้าหละ เครื่องปรุง เนื้อปลา Tilapia หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ แป้งสาลีไว้สำหรับคลุกกับเนื้อปลา พริกไทยดำตามชอบ กระเทียมสับ หอม แครอท ที่จริงผักที่จะใส่ตามชอบเลยนะค่ะอย่างพริกหยวก แต่วันนั้นไม่มีผักอะไรเลยค่ะนอกจาก แครอท น้ำมันหอย น้ำตาลทราย หอมหัวใหญ่ ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว น้ำมันสำหรับทอดปลา เราใช้น้ำมันมะกอกค่ะ วิธีทำก็ นำปลาไปคลุกกับแป้งสาลีที่เตรียมใส่ภาชนะเรียบร้อยแล้ว นำลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อน ก่อนนำลงทอดให้เคาะเคาะเนื้อปลาให้เศษแป้งร่อนออกไปก่อนนะค่ะ แป้งจะได้ไม่ไปสะสมอยู่ในกระทะทอด ปลาที่ทอดสุกแล้วอย่าลืมเอากระดาษซับมัน ซับน้ำมันออกด้วยนะค่ะ จะได้ไม่เลี่ยนและไม่อ้วนด้วยค่ะ แล้วเราก็มาเริ่มผัดกันเลยโดยเอากระทะตั้งน้ำมัน นิดนึง ผัดกับกระเทียมสับให้กระเทียมหอม พอกระเทียมหอมก็ นำแครอท กับ หอมใหญ่ที่หั่นเตรียมไว่ลงไปผัด จากนั้นก็ปรุงรสด้วย น้ำมัน หอย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส พริกไทยดำ ชิมดูให้ได้ออกหวาน เค็ม พอได้รสที่ต้องการก็นำ เนื้อปลาที่ทอดแล้ว ลงไปผัด พอเสร็จปิดเตา เอาหอมที่หั่นไว้โรยลงไปแล้วเอาที่ปิดครอบไว้ค่ะ จากนั้นก็เตรียมเสริฟกับข้าวสวยร้อนร้อน อืมมมม อร่อยแบบง่ายง่ายไปอีกมื้อ อีกภาพไม่ใช้แฟรชค่ะ   Create Date : 19 มิถุนายน 2552 9 comments Last Update : 8 พฤศจิกายน 2552 13:37:19 น. Counter : 444 Pageviews. Share Tweet

โอ้ ไม่สบายนี่เอง ถึงว่าหายไปไหน หายไวไว นะคะ   โดย: มาดามอุ้ย 19 มิถุนายน 2552 9:39:39 น.

น่ากินจัง กินด้วย   โดย: wiyada_susi 19 มิถุนายน 2552 10:13:23 น.

หวัดดีค่ะคนสวย แวะมาทักทายค่ะ และแวะมาขอหม่ำด้วยคน ช่วงนี้พี่ยุ่งๆๆ เรียนหนักค่ะ ไม่ได้อัพบล็อกเลย เดี๋ยวว่างๆ ถึงจะอัพ ว่าแต่ อาหารน่ากินมากๆเลยค่ะ ขอจานนึง ด่วนนะค๊า   โดย: บุหงาแป้งล่ำ 19 มิถุนายน 2552 12:08:27 น.

มื้อนี้ถูกใจจังเลยค่ะ น่าทานมากๆ   โดย: วิสกี้โซดา 19 มิถุนายน 2552 12:16:47 น.

น่าทานมากๆค่ะ หิวๆเลยมาตอนนี้   โดย: ทานตะวันกับอคิร 19 มิถุนายน 2552 13:29:27 น.

เมนูนี้น่าลองคนที่บ้านชอบทานปลา   โดย: Sweet Forever 19 มิถุนายน 2552 21:30:25 น.

ขอทานด้วยคนนะค๊าาาา   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 19 มิถุนายน 2552 23:17:20 น.

หวัดดีจ้าจอย เป็นหวัดเหมือนกันเลยง่ะ (แต่คงไม่ใช่หวัดหมู เพราะที่นี่ไม่มีหมูให้เป็นหวัด อิอิ) หนำซ้ำตาแดงเพราะติดเชื้ออีกตะหาก ตอนนี้เลยเน่าๆ เอ้ย! นั่งๆ นอนๆ อยู่บ้านอย่างเดียว (นี่ลิลลี่เริ่มติดจากเราแระ ติดวนๆ กันไปมาพ่อแม่ลูกนี่แหล่ะ ไม่หายซะที) เมนูนี้ชอบทำเหมือนกันเลยจ้า ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพด้วยเนอะ ชอบๆ แอบเห็นข้าวเป็นข้าวกล้องด้วยอ่ะ อยากกินจัง ทำเป็นข้าวต้มก็หนึบๆ อร่อยดี แต่แถวนี้มีแต่ข้าวขาวธรรมดา เซ็ง สบายดีน้า เราอัพบล๊อกไปเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ตอนนี้เริ่มขี้เกียจอีกแระ เอาไว้ขยันก่อน ค่อยอัพใหม่ อิอิ   โดย: มนลิลลี่ 20 มิถุนายน 2552 0:25:29 น.

เห็นแล้วหิวเลยอ่ะ   โดย: marabout 20 มิถุนายน 2552 15:20:34 น.