^ ^ *** The China House - Episode 2: A La Carte *** ^ ^

ชื่อร้าน : The China House
รายการอาหาร : อาหารจีน
เวลาเปิดบริการ : เปิดวันอังคารถึงวันอาทิตย์: 11:30 น. - 14:30 น. และ 18:30 น. - 23:30 น.
ที่ตั้งร้าน : โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล, กรุงเทพมหานคร บางรัก Thailand
พิกัด GPS : 13° 43' 25.92" N 100° 30' 52.57" E

สวัสดีค่ะ ทุก ๆ ท่าน

พบกับตอนที่สองของร้านนี้นะคะ สองสามสัปดาห์ก่อนขณะกำลังคิดว่าจะพาคุณแม่ไปหม่ำอะไร ก็มานั่งดู ๆ รีวิวที่ผ่าน ๆ มาค่ะ อยากจะพาไปหม่ำอาหารจีนซักหน่อย (หลัง ๆ ชักจะจับทางคุณแม่ได้แล้วว่าท่านไม่ชอบติ่มซำและอาหารจานเดียวแบบที่ทำได้ที่บ้านค่ะ ถ้าจะพาไปทานอาหารจีนต้องเป็นจานที่ทำไม่ได้ที่บ้านค่ะ แบบว่าพิเศษ ๆ หน่ะ)

ดู ๆ ไป ดู ๆ มาก็มาคิดได้ว่ายังไม่เคยพาคุณแม่ไปที่ร้านนี้เลยนะคะ เคยไปสองครั้งไปกับเพื่อน ๆ ตลอด และไปกินแต่บุฟเฟ่ต์ค่ะ คิดได้ดังนั้นจึงเลือกที่จะพาคุณแม่ไปหม่ำอาหารจานเดียวที่ร้านนี้นะคะ






บรรยากาศผ่านไปเลยนะคะ มาชมตัวอย่างเมนูอาหารกันค่ะ V คืออาหารมังสวิรัติ ส่วน S คืออาหารแนะนำของร้าน






วันนั้นคุณแม่ไม่ได้เลือกเลยค่ะ ปรัซซี่สั่งอาหารให้อย่างเดียว แหะๆ ^ ^"






อุปกรณ์






ไม่ได้ถ่ายรูปเครื่องประทินรสมาค่ะ เอาเป็นว่าเหมือนเดิมละกันนะคะ - -" ชาจีนร้อนของคุณแม่ค่ะ






เก๊กฮวยเย็นไม่หวานของปรัซซี่ค่ะ






กระปุกอะไรเอ่ย






ข้าวสวยของคุณแม่ค่ะ






BAKED FIVE SPICE PORK RIBS - ซี่โครงหมูทอดพริกเกลือ
===========================================
Crispy pork spare ribs marinated with taro curd and tossed with fragrant galic salt






วันที่ไปจริงคือวันเสาร์ที่ 6 ตุลาคมค่ะ วันพฤหัสก่อนหน้านั้นไปหม่ำเมนูนี้ที่ภัตตาคารแชงการีล่า สาขาธนิยะมาค่ะ อร๊อย...อร่อย ยังคิดถึงอยู่ เลยสั่งมา






กลิ่นเครื่องเทศหอมโดดมาเลยค่ะ คล้าย ๆ สปาเก็ตตี้ร้าน Delicatezza กลิ่นหอมยั่วยวนขณะถ่ายรูป คือกลิ่นคนละอย่าง แต่ความรู้สึกเดียวกันคือหอมน่ากินมาก ๆ ค่ะ ส่วนซี่โครงหมูก็ไม่ได้เหนียวหรือนุ่มเกินไปกำลังพอดีอร่อยเลยนะคะ






TRADITIONAL 'TEOCHEW' STYLE DUMPLINGS - หอยจ๊อปูแต้จิ๋วสไตล์
===========================================
Deep fried pork, crab meat and shrimp dumplings wrapped in crispy bean curd skin












กินกับน้ำจิ้มมะม่วงสุก






โดยรวมดีค่ะ แต่ปรัซซี่อยากให้ทอดฟองเต้าหู้ด้านนอกให้กรอบกว่านี้ค่ะ ติดตรงนี้อย่างเดียว






SALTED EGG YOLK PRAWNS - กุ้งผัดไข่เค็ม
===========================================
Deep-fried prawns and coated with salted egg yolk






อร่อยมาก ๆ ไข่เค็มเคลือบได้ทั่ว คุณแม่ก็ชอบจานนี้มาก ๆ ค่ะ ^ ^






กล้องกระจอกแถมฝีมือยังห่วย โต๊ะสีขาวโดด แต่คุณแม่มืด T Tจริง ๆ ไม่ค่อยอยากลงรูปนี้เท่าไหร่ แต่จะให้ดูขนาดโดยเฉพาะกุ้งจานใหญ่มากค่ะ






TRADITIONAL FISH MAW STEW - ซุปกระเพาะปลาแต้จิ๋วสไตล์
===========================================
'Teochew' style thickended fish maw broth with fresh crabmeat and black mushrooms






คุณแม่ปลื้มมากที่ให้ผักชีเยอะ ใส่หมดเลยค่ะ รสชาติโดยรวมอร่อยมาก เนื้อเยอะ แต่น้ำแกงน้อยไปหน่อย น่าจะเพิ่มขนาดถ้วยเพื่อใส่น้ำแกงได้เยอะขึ้นนะคะ






'THE CHINA HOUSE' LACQUERED DUCK - เป็ดปักกิ่งหนังกรอบเสริ์ฟพร้อมแพนเค้ก
===========================================
Traditional 'Beijing' style oven roasted duck, served skin with Chinese pancakes, home-made savory plum sauce,
Japanese cucumber strips and scallions, meat served in a second course






เป็ดปักกิ่งที่เป็นอาหารแนะนำของที่นี่จะเป็นสไตล์ฮ่องกงคือเนื้อหนัง แต่ตัวนี้จะเป็นสไตล์ปักกิ่งนะคะ คือแบบกินแต่หนัง แล้วเนื้อเอาไปทำอย่างอื่นค่ะ แต่ถ้าเพื่อน ๆ จะสั่งแบบฮ่องกงหรือปักกิ่งก็แล้วแต่ความประสงค์ของแต่ละท่านนะคะ






แตงกวา ต้นหอม และน้ำจิ้ม






แป้ง






พบกับการโชว์หั่นหนังเป็ดจากน้องจักรพงษ์ค่ะ











น้องจักรพงษ์ก็โปรมากค่ะ แล่หนังเร็วสุด ๆ เสียงซ๊วบ ๆ ตลอดเลย
















พร้อมรับประทาน






ขอบคุณน้องจักรพงษ์มาก ๆ นะจ๊ะ หนังสะท้อนแสงไฟ วิ๊ง ๆ






นำแผ่นแป้งมาวาง ตามด้วยหนังเป็ด เนื่องจากเป็นของเราเองจึงใส่ 2 ชิ้น ฮาฮา ตอนแรกเจ้าหน้าที่จะมาช่วยห่อค่ะ แต่ปฏิเสธไปอยากทำเอง แหะๆ






ใส่แตงกวา ต้นหอม โรยน้ำจิ้ม และพริกชี้ฟ้า






พร้อมหม่ำเลย แต่มันเปรี้ยวหง่ะ สุดท้ายเลยลองแบบไม่ใส่พริกชี้ฟ้า แล้วก็พบกว่าเป็ดปักกิ่งร้านนี้เป็นเป็ดปักกิ่งเพียงร้านเดียวที่เคยกินแล้วไม่ต้องใส่พริกชี้ฟ้าด้วยนะคะ อร่อยมาก ๆ ปลื้ม ๆ ค่ะ






ยังขาดเนื้อเป็ดอยู่ยังไม่มาทำไงดีคาดว่าน่าจะขาดระยะ เลยสั่งขนมผักกาดผัดซอส XO จากเมนูติ่มซำมาให้คุณแม่ชิมค่ะ คิดว่าต้องอร่อยแน่ ๆ แต่คุณแม่เฉย ปรัซซี่ขอพริกไทยมาโรยและนั่งกินเงียบ ๆ คนเดียวค่ะ จ๋อยยยยยยยยยยย






เนื้อเป็ดปักกิ่งผัดเปรี้ยวหวาน
อร่อยมาก ๆ ค่ะ ไม่เหม็นสาบเลยแต่เหมาะที่จะทานกับข้าวมากกว่ารายการต่อไปก็มาค่ะ






'THE CHINA HOUSE' SIGNATURE FRIED RICE - ข้าวผัดหยางโจว
===========================================
'Yang Zhou' fried rice with egg, shrimp, and barbequed red pork






สั่งจานนี้มาทานคู่กับเนื้อเป็ดปักกิ่งผัดเปรี้ยวหวานค่ะ






อร่อยมาก ๆ ค่ะ






อาหารคาวหมดแล้วนะคะ เดี๋ยวไปพบกับของหวานกันค่ะ






'THE CHINA HOUSE'S' VERSION OF FRESH MANGO AND DRAGON FRUIT PUDDING - พุดดิ้งมะม่วง






คุณแม่ฮาจริง ๆ ค่ะ ถ้าเจ้าหน้าที่ไม่แจ้ง ปรัซซี่จะปฏิเสธรายการแล้วนะคะ






เหมือนอยู่เมืองบาดาลหรือโลกของหนังจีนซักสามสิบปีก่อน เปิดฝาแก้วมังกรออกมา แต๊แน...ท่านจะพบกับพุดดิ้งมะม่วงค่ะ






ครั้งก่อนไปหม่ำบุฟเฟ่ต์ติ่มซำกับเพื่อน สั่งเมนูนี้มันไม่ได้เรื่องเอาเสียเลย ปรัซซี่เลยถามเจ้าหน้าที่ว่าถ้าสั่งแบบอาหารจานเดียว จะเหมือนกับบุฟเฟ่ต์ติ่มซำหรือเปล่า เจ้าหน้าที่ตอบว่า "ไม่เหมือนแน่นอนครับ รายการอาหารจานเดียวจะอร่อยกว่ามาก" ปรัซซี่เลยลองสั่งมาหม่ำดูค่ะ ไม่คิดว่าจะมาแบบอลังการขนาดนี้นะคะ ส่วนรสชาติอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ






อาหารจานเดียวที่นี่ไม่มีส่วนลดกับบัตรใด ๆ ทั้งสิ้นนะคะ






มี Fortune Cookies ให้ด้วย จริง ๆ จะให้เฉพาะมื้อเย็นค่ะ แต่พอดีปรัซซี่ไปยืนอยู่แถว ๆ ที่มีวางคุ๊กกี้เลยขอเจ้าหน้าที่มาค่ะ






ใบบนของคุณแม่ ใบล่างของปรัซซี่ค่ะ






อาหารจานเดียวของที่นี่ คุณแม่กับปรัซซี่เห็นตรงกันว่าอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ โดยเฉพาะเป็ดปักกิ่งนี่ดีที่สุดที่เคยหม่ำมาเลยนะคะ

บริการดีตามสไตล์โรงแรมโอเรียนเต็ลอยู่แล้วค่ะ เจ้าหน้าที่ทุกคนสามารถแนะนำอาหารในเมนูได้ ขอน้ำล้างมือเพิ่มก็หาชามใบเล็กมาให้

แม้วันนี้จะเป็นวันหยุด แต่ปรัซซี่คงจะไม่ได้แวะไปทักทายเพื่อน ๆ ครบทุกท่านนะคะ ต้องขออภัยล่วงหน้า และอย่าเพิ่งงอนกันเสียก่อนค่ะ

ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่คลิ๊กเข้ามาชมนะคะ พบกันใหม่ในบล๊อกถัดไปค่ะ

สวัสดีค่ะ

Create Date : 23 ตุลาคม 2555 Last Update : 20 เมษายน 2557 11:22:17 น. Counter : 5934 Pageviews.		33 comments
Share Tweet