~~~ "เค้กป่าดำ" ~~~ เค้กป่าดำ หรือ black forest cake เป็นเนสที่เนสฝันอยากทำมานานมากกกกกแล้วค่ะ ไม่มีโอกาสได้ทำ เพราะวัตถุดิบไม่ครบค่ะ แต่วันนี้ขาดเหล้ารัมย์อยู่อย่างเดียวค่ะ เลยใช้กลิ่นแทนเอาค่ะ - เนื้อเค้กเนสเป็นชิฟฟ่อน สูตรคุณ chef umim ค่ะ ตามสูตรแล้วน่าจะได้ประมาณ 4 P แต่เนสขอหาร 2 แล้วใส่พิมพ์ 3 P พอดีเป๊ะเลยค่ะ เค้กสูงกำลังดีเลยค่ะ - เตรียม cho ขูดไว้ตกแต่งด้วยค่ะ - เชอรี่ดำ + น้ำเชื่อม อย่างละ 100 กรัมค่ะ - วิปครีม - น้ำเชื่อม เนสใส่กลิ่นรัมล์เอาค่ะ เอาไปเตรียมตัวทำพร้อม ๆ กันพรุ่งนี้ นะค่ะ ส่วนวันนี้ขอยั่วก่อน 55555 เพราะไม่ไหวค่ะ โพสกลางคืนยุงเยอะมากกกกกก คนมันเลือดหวานอ่ะ เอิ๊กกกก ตามสูตรของคุณ chef umim น่าจะได้ ประมาณ 4P แต่เนสหาร 2 แล้วใส่พิมพ์ 3P ค่ะ ได้มาความสูงเค้กกำลังดีเลยค่ะ เริ่มจากร่อนของแห้งรวมกัน มี 1. แป้งเค้ก 80 กรัม 2. ผงโกโก้ 25 กรัม 3. ผงฟู 1/8 ช้อนชา 4. โซดา 1/2 ช้อนชา 5. ผงวนิลลา 1/2 ช้อนชา ร่อนเสร็จ เติมน้ำตาลทราย 100 กรัม + เกลือ เล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อส่วนผสมจะได้กระจายตัว ตี ไข่แดง 2 ฟอง + น้ำ 50 กรัม + นมข้นจืด 25 กรัม + น้ำมันพืช 60 กรัม ให้เข้ากัน แล้วเทลงในส่วนของแห้ง คนให้เข้ากัน แรง และเร็วค่ะ ตีไข่ขาว + ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา ให้ได้ประมาณนี้ค่ะ เติมน้ำตาลอีก 50 กรัม ค่อย ๆ เทลงในไข่ขาวนะคะแล้วตีต่อให้ตั้งยอดประมาณนี้ แบ่งไข่ขาว เป็น 3 ส่วน ค่อย ๆ ตะล่อมในส่วนผสมของไข่แดงจนเข้ากันค่ะ เทใส่พิมพ์อบไฟล่าง ที่อุณหภูมิ 200 องศาชี ประมาณ 30 นาที หรือจนสุกจ้า ระหว่างรอมาทำเชอร๊ซอสกันค่ะ ง่าย ๆ เอาน้ำเชื่อมจากเชอรี่ มา 100 กรัม + แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ คนตั้งไฟอ่อน จนข้น แล้วค่อยลูกเชอรี่หั่นหยาบ คนพอเข้ากัน แล้วทิ้งไว้ให้เย็น แค่นั้นก็เสร็จแล้วค่ะ ขูด cho ไว้รอเลยค่ะ + ตี non dairy whipcream ไว้เลยค่ะ เค้กที่อบเสร็จแล้วเราเอามาสไลด์เป็น 2-3 แผ่นเลยค่ะ เนสสไลด์เป็น 2 แผ่นค่ะ ทาน้ำเชื่อมเชอรี่ด้วยค่ะ เพิ่มความชุ่มชื่นให้เนื้อเค้ก ปาดวิปครีมลงไป เว้นขอบไว้ด้วยค่ะ ประมาณ 1 cm โรยช็อค ขูดลงไปเพิ่มรสชาติด้วยนะ แล้วเทซอสเชอรี่ลงให้หมดเลยค่ะ เสร็จแล้วเกลี่ยให้เสมอ วางเนื้อเค้กลงไปอีกชั้นค่ะ ถ้าใครทำ 3 ชั้นก็แค่ทำซ้ำกันเหมือนชั้นแลกค่ะ ปาดครีมเลยค่ะ เริ่มจากด้านข้าง แล้วค่อยไปด้านบน เพราะเค้กเรามีใส้ค่ะ ต่อด้วยด้านบนค่ะ เค้กแบบนี้ไม่จำเป็นต้องปาดครีมให้เรียบก็ได้ค่ะ เพราะเราจะตกแต่งปิดข้างด้วยช็อคค่ะ จะบอกว่าตัวเองทำไม่เรียนเองตะหาก 5555 โป๊ะด้านข้างด้วยช็อคค่ะ แล้วใช้ที่ปาดเค้กตบเบา ๆ ให้มันติดกับครีมค่ะ ตกแต่งด้านบนเลยค่ะ เอาลูกเชอรี่ออกมาซับน้ำให้แห้งนะค่ะ เพราะไม่งั้น น้ำเชอรี่จะเปลื้อนครีมไม่สวยเอาได้จ้า โรยช็อคขูด แล้วตามด้วยลูกเชอรี่ค่ะ โรยผงโกโก้เล็กน้อยค่ะ รอไม่ทันเซ็ทตัวอยากกินง่ะ ตัดซะเลย ปรากกว่าเนื้อยุบเล็กน้อย ตัดยากง่ะมีช็อคข้างบน สรุปแล้วความอร่อย ก็ใช้ได้อะนะ ดูจากหลักฐานแล้วกันค่ะ สำหรับวันนี้ไปก่อนนะจ๊ะ ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับทุกคอมเม้นจ้า   Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2551 15 comments Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2551 11:13:08 น. Counter : 2179 Pageviews. Share Tweet

why you dont show how to made it   โดย: 123 IP: 84.157.92.246 1 กุมภาพันธ์ 2551 22:10:56 น.

วันหลังขาดอะไรบอกซิจ๊ะ เดี๋ยวส่งไปให้ แต่ต้องเอามาให้ชิมเด้อ   โดย: moopu (moopu ) 1 กุมภาพันธ์ 2551 23:51:21 น.

สวยเด้งมาเลยค้าาาาา น่าทาืนทีเดียว   โดย: Madame Kp 2 กุมภาพันธ์ 2551 1:48:20 น.

โดย: jjbd 2 กุมภาพันธ์ 2551 4:10:25 น.

สวยน่าทานค่ะ แต่เจ๊หลีชอบ ให้น้องเนสทำขนมปังด้วยอะ น่าทานที่สุด เจ๊หลีธรรมดาชอบทานเค้กค่ะ แต่คนรอบข้างกลับอยากให้ทำขนมปังอะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 2 กุมภาพันธ์ 2551 8:22:46 น.

123 >> ก็เพราะเหตุผลข้างต้นนู้น ค่ะ แสดงว่าไม่ได้อ่าน น่าตีก้นจริง ๆ เล้ย พี่ปุ๊ >> จริงง่ะ ok งั้นจะสั่งเยอะ ๆ เลยเพราะขาดอีกเยอะ รับรองงานนี้น้องคุ้มแน่ ๆ 55555 Madame Kp >> ขอบคุณจ้า แวะมาอีกนะ jjbd >> ขอบคุณเช่นกันจ้า เมนูน่าเชิญนะ เจ๊หลี >> ขอบคุณค่ะ เนสก็อยากทำค่ะ นึกไส้ยังไม่ออก มันมีแต่ใส้เดิม ๆ เลยไม่อยากทำค่ะ 555 งัยให้นึกไส้ก่อนนะค่ะ เอ๊ะ!~ หรือว่าเจ๊หลีจะนึกช่วยเนส 555   โดย: เนส (ChuyJumbo ) 2 กุมภาพันธ์ 2551 11:28:30 น.

หน้าตางามมากเลยค่ะ น่ากินจังเลย ขอสักกะชิ้นนะคะ เฮ้อ....เหมื่อไหร่หนอจะทำได้ม้างงงงง   โดย: สายป่าน (Doungtawan ม่ะได้ล็อกอินค่ะ) IP: 124.121.111.188 2 กุมภาพันธ์ 2551 21:57:19 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ ...ครีมขาวๆดีจัง   โดย: dew_monamoji 2 กุมภาพันธ์ 2551 23:14:26 น.

น่ากินมาก ๆค่ะ ครีมขาวแบบนี้ใช้วิปปิ้ง ยี่ห้ออะไรคะ   โดย: แม่น้องมาดา (my_final ) 6 กุมภาพันธ์ 2551 11:20:27 น.

ขอให้ ร่ำรวย รวยจน ม่ายรู้ว่า มีเงินมากขนาดหนาย ขอให้ ครอบครัว มี ฟามสุข ซา หนุก ซา หนาน ก๋า ก๊ะ ขอให้ สุขภาพ แข็ง แรง เหมือน เฮอร์คิวลิส ขอให้ ติด อาราย สมปารถนา เหมือน มี โด เร ม่อน อยู่ ใกล้ ตัว ขอให้ เอม น่ารัก ขึ้น ทุกวัน ก๋าบบบบ ........ อะเจ้ย !!!!! ~~~~~~~~~~~Happy Chinese New Year~~~~~~~~~~~~ I wish U get the Best Luck I wish U r Healthier and Healthier I wish U r Richer and Richer I wish U get the Warmth and the Happiness from - Ur family - Ur friends - Ur Co-worker - Ur Honey I wish U love me !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!   โดย: dogamania 7 กุมภาพันธ์ 2551 0:20:30 น.

ว้าวววว เค้กน่ากินสุดๆเลยค่ะ สวยมากๆด้วย   โดย: Complicatedgirl 7 กุมภาพันธ์ 2551 5:02:17 น.

มาขอแวะชิมด้วยนะคะ   โดย: kokophiz 7 กุมภาพันธ์ 2551 14:36:00 น.

ขอเวลานิดนึงครับตอนนี้ผมกำลังทำโปรเจคเรื่องเค้กส่งอาจารย์อยู่แต่หารูปวิธีทำเค้กไม่ได้ จึงอยากขอรูปวิธีทำเค้กของคุณไปใช้ในรายงานสุดท้ายที่ต้องส่งหลังการพรีเซ้นต์ ถ้าคุณอนุญาตกรุณาหลังไมคมาที่ชื่อนี้์หรือตอบด้วยครับ ผมขอรับรองว่าจะลงเครดิตให้อย่างแน่นอนและจะเตือนเพื่อนไม่ให้เอาไปเผยแพร่ครับ จะให้แบบที่มีลายเซ็นติดมาก็ไม่เป็นไร   โดย: lazy return IP: 203.158.4.151 14 มีนาคม 2551 16:03:10 น.

โอ้โห น่ากินจัง หน้าตาเหมือนเค้ก S&P เลยค่ะ   โดย: .. IP: 58.137.68.4 22 มีนาคม 2551 17:36:38 น.

รบกวนขอสูตรครีมของเค้กป่าดำด้วยนะคะ Patcha_oil@hotmail.com   โดย: พัชชา IP: 210.246.192.52 20 กรกฎาคม 2553 21:37:00 น.