ผัดหมี่AEC........ เช้าวันหยุด บางทีไม่ได้ทำอาหารฝรั่งเสมอไปนะ ก็มีผัดหมี่มาสลับบ้าง เพราะว่าแก้เลี่ยนได้ดี ผัดหมี่แบบนี้ที่บ้านเรียกกันเล่นๆว่า ผัดหมี่AECเพราะวัตุดิบมาจากหลายชาติหลายภาษานะคะ ตัวหมี่เองเป็นหมี่จีน ซึ่งดูคลับคล้ายคลับคลากับเส้นพาสต้าชนิดเล็กๆ ใช้แฮมและพริกแห้งเป็นตัวประกอบหลัก แฮมดูมาจากต่างถิ่น ผักที่ใช้มีทั้งแครอท เห็ดออรินจิ ผักกวางตุ้ง เบลเปปเปอร์ดูงงงวย รวมชาติกันนิดนึง มีกุ้งสดนิดหน่อย นอกนั้นก็เป็นเครื่องปรุงธรรมดาๆ น้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันงาและพริกไทย เส้นหมี่แบบนี้ในเทศกาลไหว้เจ้าใช้กันมาก แบบใช้ผัดหมี่ซั่วนั่นเอง ต้องแช่น้ำให้นิ่มก่อนประมาณ 10นาที นำมาลวกแล้วสะเด็ดน้ำรอไว้ ผัดแบบจีน เผากระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอก สับกระเทียมและพริกแห้งเม็ดเล็กใส่ลงไปพร้อมแฮมสไลด์และกุ้งสดค่ะ พริกแห้งนี้ถ้าใครไม่ทานเผ็ดก็ใส่ 1-2เม็ดก็พอให้พอมีกลิ่นรส จากนั้นคือผักสารพัดประดามี และเส้น ผัดให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลซอสปรุงรส เหยาะน้ำมันงา ยกเสริฟทันที ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย เป็นจานลูกผสมที่อร่อยค่ะ ลองทำดู รับรองจะติดใจ   Create Date : 24 สิงหาคม 2556 5 comments Last Update : 24 สิงหาคม 2556 9:53:20 น. Counter : 3399 Pageviews. Share Tweet

ผัดหมี่น้อยๆแต่ครบเครื่อง ในชามใบใหญ่ ดูน่ากินน่าหวงแหนมากครับ popang Food Blog   โดย: Insignia_Museum 24 สิงหาคม 2556 12:01:05 น.

Like ให้เป็นคนที่ 1 น่าทานมากกกกกกกกกกกกกค่ะ   โดย: อุ้มสี 24 สิงหาคม 2556 21:08:14 น.

เข้าใจต้ั้งชื่อนะคะเนี่ย ตอนแรกป้าอิ๋วงงค่ะ ว่า เอ๊ะยังไงกันเนี่ย ABC ถ้าเป็นป้าอิ๋ว จะตั้งชื่อว่า ผัดเส้นสหประชาชาติ กันไปเลยค่ะ ก็อยากรวมทั้งยุโรปเอเชีย เข้าด้วยกันนี่คะ สุขสันต์วันหยุดค่ะ น้องโปแป้ง ไม่ได้คุยกันนานเลย   โดย: Sai Eeuu 25 สิงหาคม 2556 20:03:41 น.

เข้าไปอยู่บ้านสวนแล้วอยากทำอาหารอร่อยฯบ้างแต่นึกไม่ออกต้องมาหาตามนี้   โดย: kordang 26 สิงหาคม 2556 10:43:31 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ชื่อเมนูเก๋ดี อิอิ   โดย: Lagata Novella 29 สิงหาคม 2556 14:07:48 น.