Bloggang.com : weblog for you and your gang
popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
เกี่ยวกับบ้าน สวนและอื่นๆ
งานบ้านงานครัวall food1
>>>>>>เที่ยวนอกกรุงin the countryside
โปแป้งหมายักษ์Po-Pang Big Dog
Gallery of my own
เมนูง่ายๆ
eat out with popang
งานบ้านงานครัวall food2
งานบ้านงานครัวall food3
Baking / Dessert Directory
เมนูสำหรับสาวอยากผอม....
งานบ้านงานครัวALL FOOD4
Endless Breakfast
<<
พฤษภาคม 2554
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
29 พฤษภาคม 2554
ข น ม ปั ง โฮ ล วี ต homemade
All Blogs
Endless Breakfast
มะยงชิดลอยแก้ว
ผัดหมี่AEC........
ข้าวธัญพืช ( เมนูตั้งหลัก )
ข้าวผัดมันกุ้ง.....และการเดินเล่นบำบัด
บะเต็ง......ควันหลงตรุษจีน
ไอศกรีมน้อยหน่า...(แบบง่ายๆไม่ใช้เครื่อง )
เปิดถุงช็อปปิ้งบ้านแม่โปแป้ง
ข้ า ว เ ห นี ย ว ปิ้ งไ ส้ ก ล้ ว ย
One afternoon coffee
.....แกงเห็ดถอบ....ใบมะขามอ่อน.....
.....แอ่วเชียงใหม่viaลำพูน....วันฝนพรำ
บะหมี่ชามหนึ่ง
คุ๊กกี้กุ้งแห้ง.....ยามหน้าแห้ง......><
แ ก ง ห อง ห น่ อ ไ ม้ จี น.......
.......ขนมปังไส้หมูสับ......**ภาคต่อของขนมปังโฮลวีต**
ข น ม ปั ง โฮ ล วี ต homemade
Good Morning ...Pancakeกล้วยหอม......
เที่ยวตลาดในปารีส......au revoir...บ๊ายบายกลับบ้านล่ะน๊า
เดินเล่นในปารีส..." .ตลาดและขนมประดามี "
มื้อหนึ่งที่ปารีส
เล่าเรื่องจาก... ปารีส .......
ข น ม ปั ง โฮ ล วี ต homemade
สูตรนี้เป็นขนมปังแนวสุขภาพนะคะ เป็นสูตรที่ทำติดบ้านไว้เลย โฮลวีทดีเพราะมีเส้นใยมากกว่าแป้งขัดขาวค่ะ ถามว่าทานยากไหม ตอนแรกรู้สึกยากนิดหน่อยนะอาจจะผสมแป้งขนมปังขาวกับโฮลวีทอย่างละครึ่งก่อนก็ได้ แล้วพอคุ้นแล้วค่อยเปลี่ยนเป็นโฮลวีทล้วนๆ......เล่นไม่ยาก งานนี้ แต่ว่าเราต้องไปซื้อแป้งโฮลวีทมาซะก่อนนะ มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็จและร้านขายวัตุดิบเบอเกอรี่
อย่าลืมว่าขนมปังนั้น ต้องทำบ่อยๆเพื่อหาความชำนาญนะคะ อาจจะไม่ได้ประสพความสำเร็จในครั้งแรกๆเสมอไป
ปล.สูตรนี้ถ้าใช้แป้งอย่างละครึ่งๆ เหนียวนุ่ม อร่อยมากค่ะ หอมน้ำผึ้งด้วยนะ
สูตรนี้ได้2โลฟ ถ้าอยู่น้อยคนแนะนำให้ทำครึ่งสูตร ตัดทานวันละ1-2แผ่น ทาเนยหรือแยม
ถ้าใครอยากได้เนื้อขนมปังที่จืดกว่านี้( สำหรับทำแซนวิช ) ให้ใช้น้ำแทนนมค่ะ ส่วนน้ำผึ้งก็ใส่แค่ 2ชต.พอ
การใช้แป้งโฮลวีต100%จะทำให้เนื้อขนมปังค่อนข้างแน่น แต่ไข่ น้ำผึ้งและเนยจะช่วยให้นุ่มขึ้นได้ค่ะ
วัตถุดิบที่ใช้
1.ดรายยีสต์ 5ชช.
2.นมอุ่น 500 มล. ( อุ่นในที่นี้คือ 40-46c/105-115F )
3.น้ำผึ้ง 90กรัม
4ไข่2ลูกใหญ่
5.แป้งโฮลวีต 940กรัม+เพิ่มเติมอีกเล็กน้อยไว้ตอนนวดและโรยหน้าขนม
6.เกลือ 2ชช.
7.เนย 90กรัมที่อุณภูมิห้อง
ขั้นตอนการทำโดยใช้เครื่องคิดเช่นเอดขนาดโถ5ลิตร ใช้ที่นวดหัวตะขอ
1.เอายีสต์เทใส่ในนมอุ่น รอให้เป็นฟองโฟมๆประมาณ5นาทีในโถตี
2.ไข่กับน้ำผึ้งตีให้เข้ากัน เทลงไปตามด้วยแป้ง เกลือและเนย
3.นวดสปีดต่ำๆด้วยเครื่อง สามารถเติมแป้งได้เล็กน้อยหากว่าโดติดโถมากเกินไป นวดไป5-7นาทีจนนุ่มเนียนและไม่ติดโถ เอาโดที่ได้ออกมา
4.ขึ้นรูปกลมแล้วใส่ในชามที่ทาไขมันบางๆ เอาผ้าคลุมไว้ พักในที่แห้งและสะอาด ( ร้อนๆหน่อยก็ดีค่ะ )ประมาณ1.5-2ชม.เพื่อให้ขนมขึ้น
5.ขณะที่รอก็เตรียมพิมขนาด9x13ซม.ทาเนยรอไว้ ( วันนี้ใช้พิมพ์ซิลิโคนนะ เลยไม่ต้องทาเนยเพราะยังไงๆก็ไม่ติดอยู่แล้ว )
6.เมื่อครบเวลา เอาออกมาแบ่งเป็น2ส่วนเท่าๆกัน ( ตรงนี้ใช้ตาชั่งก็จะดีนะ )นวดด้วยฝ่ามือให้แบนขึ้นรูปโดยการพับ3ส่วนขึ้นมาด้านบน ให้เป็นรูปขอนไม้แล้วเก็บตะเข็บด้านหลัง เอาใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
7.ทิ้งให้ขึ้น โดยการคลุมผ้าสะอาด วางไว้ในที่ร้อนๆอีกประมาณ45-60นาที โดก็จะขึ้นมาอีกเกือบเท่าตัว เอาแป้งโฮลวีตโรยให้ทั่ว
8.เข้าอบไฟ190ซี ต้องระวังให้ดี อย่าให้อบนานเกินไปขนมจะค่อนข้างแห้งนะคะ อบนานประมาณ35-40นาทีค่ะ ถ้าหน้าเริ่มดูว่าดำไปให้หาฟรอยคลุมไว้
สามารถนำมาทำเป็นแซนวิชไส้ผักทานได้ สูตรของแกงผักแบบกลิ่นอายอินเดียดูได้ที่นี่ค่ะ เปลี่ยนจากไก่เป็นผักเนื้อแข็งต่างๆหรือเต้าหู้แข็งตามชอบ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=mylovepopang&month=23-01-2009&group=3&gblog=222
Chicken Balti
Create Date : 29 พฤษภาคม 2554
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 19:44:53 น.
24 comments
Counter : 9659 Pageviews.
Share
Tweet
มาเป็นเด็กดีเข้าครัวแล้วหล่ะเซร่....5 5 5+
น้องนกเก่งเรื่องหนมปังแล้วก็ดัดแปลงได้ไม่ยาก ๆ ง่ะ
ส่วนตัวพี่เคยทำหนมปังถ้านวดเองด้วยมือทำยังไง๊ ยังไงก็ยังแข็งโป๊ก ๆ
ดีดดังเป็นลูกแตงโมได้เลย ...ซื้อกินตลอดศก ^^"
แต่ว่าโฮมเมดมันดีกว่าเน๊อะ ออกจากเตาหอมกรุ่น ๆ อร่อยแบบสด ๆ ดี
เดี๋ยวหาโอกาสสะกิดคนที่บ้านให้ทำแบบโฮลวีทให้หม่ำบ้างดีกว่า
..ขอบใจน้องนกที่ชี้โพรง
โดย:
pumorg
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:21:54 น.
พี่ชอบขนมปังโฮลวีทมากๆ ค่ะ เห็นขนมปังที่น้องทำออกมาแล้วน่าหม่ำมากๆ และพี่วิสกี้ไม่สามารถทำเองได้จริงๆ ค่ะ คิคิ
โดย:
วิสกี้โซดา
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:34:41 น.
น้องนกคะ
ชอบขนมปังโฮลวีทเช่นกันค่ะ
เห็นด้วยเลยค่ะน้องนก ว่าขนมปังเนี่ย ต้องทำหลายครั้งๆ จึงจะชำนาญ บอก สอน อธิบายคนอื่นยังไงก็ไม่ละเอียดเท่าทำเองนะคะ
ปล แอบชอบโลฟทำขนมปังจังค่ะ เขาซื้อกันที่ไหนคะนั่น
เดี๋ยวป้าอิ๋วแวะไปชมแกงอินเดียด้วยนะคะ อิอิ ชอบเหมือนกันค่ะ
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:02:45 น.
สวยน่ากินจัง โฮลวีทล้วน ๆ ดีต่อสุขภาพมาก ๆ
น่าจะเอาไปลองทำกับเครื่องทำหนมปังมั่งดีกว่า พักนี้กะลังฮิต
โดย: Secreate IP: 115.87.73.24 วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:12:30 น.
น่ากินจังครับ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:53:22 น.
กรี๊ดดดด น้องนก คัมแบ๊ค แหม๋มม ไปเที่ยวมาแล้วหายเงียบไปเลยน๊า
ระยะนี้ไม่ค่อยได้เห็นหนูนกเลยคะ มาพร้อมสีไม้ลายมือเหมือนเดิมน๊ะ
ระยะนี้มีคนทำขนมปังเยอะจัง พี่เห็นแล้วอยากทำ แต่ยังไม่ได้ฤกษ์คะ
วันก่อนเห็นคุณแหม่มทำแล้วมีปัญหา พี่เลยยังมิกล้าลองของอ่ะคะ
โดย:
บ่งบ๊ง
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:21:25 น.
สวัสดีค่ะคุณนก ไม่ได้แวะมานานเลย สบายดีหรือเปล่าค่ะ
ชาลีชอบกินขนมปังค่ะ กินเปล่าๆ หรือกินพร้อมกับกาแฟ
ก็อร่อยอยู่ท้องดีนะคะ
โดย:
sierra whiskey charlie
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:18:12 น.
หวัดดีค่า ไม่ได้เข้ามาอัพนานมาก คิดถึงบล็อกแก๊ง
โดย: popang (
popang
) วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:45:44 น.
บ้านเรากินขนมปังแบบนี้ตลอดเลย เพราะคุณสามีเค้าชอบ ซื้อกินเอา ไม่ได้ทำเองหรอก
เจ้าของบล็อกสบายดีนะคะ
โดย:
settembre
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:31:53 น.
ป้าอิ๋วแวะมาขอบคุณที่แวะไปบอกเรื่องถาดอบขนมปังค่ะ และแกง balti
ไม่ได้เซียนอาหารอินเดียหรอกค่ะ เพียงแต่ชอบทานน่ะค่ะ และก็มีเครื่องเทศเยอะ ซื้อเองบ้าง คุณแหม่ม narellan และคุณโอเนินน้ำ ส่งมาให้บ้างค่ะ ส่วนมากทำแกงพวกนี้ ป้าอิ๋วจะทำเครื่องแกงเองค่ะ
ลอง search ดูแล้ว ไม่ค่อยมีบทความเกี่ยวกับแกง balti เลยค่ะ แต่จะลองมองๆ ดูในห้างอีกทีค่ะ แต่ไม่เคยผ่านตาเลยนะคะนั่น หรือต้องเป็นห้างร้านใหญ่ๆ แน่ๆ เลย
ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
โดย:
Sai Eeuu
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:38:31 น.
ชอบขนมปังโฮลวีท
เห็นคุณนกสาธิตการทำแต่ละขั้นตอนแล้ว อยากทำบ้างครับ แค่ชมก็เพลินแล้ว
โดย:
Insignia_Museum
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:52:31 น.
หน้าตายังกะไปซื้อกินที่ร้าน น่าทานมากเลย ปกติบ้านนี้ทำขนมไม่เป็นคะ เห็นบ้านนี้ทำทีไร นับถือ ๆ
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:27:09 น.
น่าหม่ำมากเลยค่ะ ยิ่งรูปสุดท้ายน่าจะหอมน่าทานดีนะคะ
โดย:
vekalover
วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:18:17 น.
ยั่วต่อมหิวได้ดีมากเลยค่ะ อยากกินนนน
โดย:
pim&jae
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:42:59 น.
มายกมือคนชอบโฮลวีทด้วยด้วยคนคะ
ไม่ชอบขนมปังขัดขาว ส่วนตัวไม่ค่อยชอบทำขนมปังคะ
เห็นว่าใช้เวลาพอสมควรในการพักแป้ง ชอบซื้อกินมากกว่า
เอาสะดวก ขอบคุณคุณนกที่แวะไปเยี่ยมนะคะ
พี่สบายดี หวังว่าเฮียคุณนกคงสบายดีเช่นกัน (อ้าว.... เอ๊ะ!!!
)
ก็มีคุณนกเอาใจใส่เรื่องการกินอยู่ข้างๆ คะ
โดย:
Azizan
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:18:52 น.
เนื้อดีน่าเอามาทำแซนด์วิชจริง ๆ นก แต่ก่อนพี่ไม่ค่อยชอบขนมปังแบบนี้ แต่พอได้ทานเป็นแซนด์วิช อร่อยมาก ๆ เลยเนาะ ... ตอนนี้ชอบมากกว่าขนมปังนุ่มอีก ....
ยุ่งไปถึงไหนแล้ว Boss ... ช่วงนี้พี่ก็ยุ่ง ๆ เหมือนกัน ไม่มีใครสั่งหรอก ชอบหาเรื่องให้ตัวเองปวดหัวเล่น
โดย:
Tristy
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:24:20 น.
ว้าววว เข้ามาก็เจอของโปรดเลย ขนมปังโฮลวีตแข็งๆแบบนี้ก้อยชอบนักแล
แต่ทำแล้วต้องกินคนเดียวทุกทีเลยค่ะ คนอื่นชอบแบบนุ่มๆเหนียวๆ ก็เลยไม่ค่อยได้ทำเลยค่ะ
จะแวะมาขอบคุณพี่นกด้วยค่ะ วันก่อนก้อยลองทำเค้กลูกพรุนตามสูตรในบล็อคพี่นกด้วยล่ะค่ะ อร่อยมากๆ
โดย:
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:26:31 น.
ดีใจที่ได้ยินว่าอร่อยค่ะก้อย
เนื้อขนมปังนี้ถ้าใช้สัดส่วนครึ่งต่อครึ่งโฮลวีตกับแป้งธรรมดา เหนียวนุ่ม ไม่แข็งแน่นอนจ๊า พี่กับแฟนชอบมาก ถือเป็นสูตรประจำบ้านไปแล้ว
โดย: popang (
popang
) วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:30:42 น.
อยากทำมานานแล้วครับ
โดย:
kordang
วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:16:55 น.
ดูสูตรแล้วทำไม่ยากนะคะ คิดอยากจะทำเหมือนกัน แต่ยังไม่ได้ลงมือเลยค่า..อิ อิ..
โดย:
สปันงา
วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:53:06 น.
ชอบขนมปังโฮลวีทมากๆค่ะ
กำลังพยายามหัดทำอยู่ค่ะ
มีน้ำผึ้งด้วยแบบนี้น่าจะหอมมากๆนะคะ
โดย:
AdrenalineRush
วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:37:02 น.
โอ้ววววว น่าสนมาก ๆ เลยจ๊ะนก
โดย:
vanillaorchid
วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:1:59:44 น.
อ่านดูก็ทำไม่ยากนะคะ แต่ต้องคอยให้แป้งขึ้น
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:13:36:52 น.
ขอหัดทำหน่อยครับ
โดย:
kordang
วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:0:05:42 น.
popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [
?
]
แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
cadeau
lozocat
CandyBee
Ab Psy ReinDEAR++
BlogGang.com
ป้ามด
CrackyDong
Beebie
แม่เฮือน
Tristy
petunia lover
ผ้าไหมไทย
Ann Arbor
กิน ๆ เที่ยว ๆ
dailydelicious
tuktikmatt
Pastel pied
malarn cha
ช้อย
meawminami
savita29
Annijima
Webmaster - BlogGang
[Add popang's blog to your web]
Links
www.joyofbaking.com
www.donnahay.com
www.worldpressphoto.org
jamieoliver - Recipe
www.angeltomorrow.com
http://www.nationalgeographic.com/
http://wwwthaigoodfood-popang.blogspot.com/
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
น้องนกเก่งเรื่องหนมปังแล้วก็ดัดแปลงได้ไม่ยาก ๆ ง่ะ
ส่วนตัวพี่เคยทำหนมปังถ้านวดเองด้วยมือทำยังไง๊ ยังไงก็ยังแข็งโป๊ก ๆ
ดีดดังเป็นลูกแตงโมได้เลย ...ซื้อกินตลอดศก ^^"
แต่ว่าโฮมเมดมันดีกว่าเน๊อะ ออกจากเตาหอมกรุ่น ๆ อร่อยแบบสด ๆ ดี
เดี๋ยวหาโอกาสสะกิดคนที่บ้านให้ทำแบบโฮลวีทให้หม่ำบ้างดีกว่า
..ขอบใจน้องนกที่ชี้โพรง