Bloggang.com : weblog for you and your gang
popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
เกี่ยวกับบ้าน สวนและอื่นๆ
งานบ้านงานครัวall food1
>>>>>>เที่ยวนอกกรุงin the countryside
โปแป้งหมายักษ์Po-Pang Big Dog
Gallery of my own
เมนูง่ายๆ
eat out with popang
งานบ้านงานครัวall food2
งานบ้านงานครัวall food3
Baking / Dessert Directory
เมนูสำหรับสาวอยากผอม....
งานบ้านงานครัวALL FOOD4
Endless Breakfast
<<
กรกฏาคม 2554
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
23 กรกฏาคม 2554
.....แกงเห็ดถอบ....ใบมะขามอ่อน.....
All Blogs
Endless Breakfast
มะยงชิดลอยแก้ว
ผัดหมี่AEC........
ข้าวธัญพืช ( เมนูตั้งหลัก )
ข้าวผัดมันกุ้ง.....และการเดินเล่นบำบัด
บะเต็ง......ควันหลงตรุษจีน
ไอศกรีมน้อยหน่า...(แบบง่ายๆไม่ใช้เครื่อง )
เปิดถุงช็อปปิ้งบ้านแม่โปแป้ง
ข้ า ว เ ห นี ย ว ปิ้ งไ ส้ ก ล้ ว ย
One afternoon coffee
.....แกงเห็ดถอบ....ใบมะขามอ่อน.....
.....แอ่วเชียงใหม่viaลำพูน....วันฝนพรำ
บะหมี่ชามหนึ่ง
คุ๊กกี้กุ้งแห้ง.....ยามหน้าแห้ง......><
แ ก ง ห อง ห น่ อ ไ ม้ จี น.......
.......ขนมปังไส้หมูสับ......**ภาคต่อของขนมปังโฮลวีต**
ข น ม ปั ง โฮ ล วี ต homemade
Good Morning ...Pancakeกล้วยหอม......
เที่ยวตลาดในปารีส......au revoir...บ๊ายบายกลับบ้านล่ะน๊า
เดินเล่นในปารีส..." .ตลาดและขนมประดามี "
มื้อหนึ่งที่ปารีส
เล่าเรื่องจาก... ปารีส .......
.....แกงเห็ดถอบ....ใบมะขามอ่อน.....
เห็ดถอบในภาษาเหนือหรือเห็ดเผาะเป็นเห็ดเม็ดกลมเล็กๆที่ออกในต้นฤดูฝนนะคะ เคยได้ทานที่เชียงใหม่เมื่อหลายปีมาแล้ว ประทับใจตั้งแต่นั้นมา ด้วยความที่เป็นเห็ดที่ขึ้นตามฤดูกาล หาทานไม่ได้ง่ายนัก ทั้งยังต้องใช้แรงคนเก็บ ขึ้นอยู่ตามภูเขาที่มีใบไม้บัง อ่อนๆทานอร่อยมาก แต่พอแก่แล้วออกจะเหนียวทานไม่อร่อย ลองซื้อแบบกระป๋องและแบบถุงมาทาน ราคาสู๊งสูง ก็ต้องบอกว่าไม่มีอะไรจะมารักษาความสดตามธรรมชาติได้ ไม่ว่าคุณจะซื้อแบบแช่น้ำเกลืออย่างดีก็ตาม
ต้องขึ้นไปภาคเหนือในต้นฤดูฝนถึงจะเจอของดีๆตามกาดเช้า แต่ก่อนเคยเห็นเค๊าขายใส่ในกระทงใบตอง ในเมืองอาจจะหายากแล้วล่ะนะ
วันนี้เอามาทำแกงกับใบมะขามอ่อนค่ะ ที่จริงมีวิธีทานได้หลายอย่าง แต่แบบนี้ง่ายดี ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง ซดน้ำคล้ายต้มโคล้ง เหมาะกับคนเป็นหวัดงอมแงม ใบมะขามออกรสเปรี้ยวมีวิตามินซีตามธรรมชาติ หอมแดงที่โขลกลงไปจะช่วยให้หายใจคล่องขึ้น
ก็มี
- หอมใหญ่4-5หัว
- กระเทียม5-6กลีบโตๆ
- พริกสด 1 กำมือ
- กะปิซัก1ช้อนโต๊ะครึ่ง
- เห็ดถอบ 1 ถุง 200กรัม
- กระดูกหมูเคี่ยวเปื่อย ตามต้องการ ( ไม่ต้องใส่มากเพราะเราทานเห็ดเป็นหลัก )
- ใบมะขามอ่อน 1ถ้วย
- น้ำปลา
- มะนาวซัก1ลูกโต สำหรับคนชอบเปรี้ยวจัด
เอาทั้งหมดนี้โขลกรวมกันให้ละเอียดลออดี
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำเดือด เอาหอมกระเทียมพริกกะปิที่ตำแหลกดีแล้ว ใส่ลงไป ตามด้วยกระดูกหมูที่ต้มเปื่อยแล้ว
2.ใส่เห็ดถอบ
3.ใส่ใบมะขามอ่อนลงไป
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลากับมะนาวเพิ่มถ้าชอบออกเปรี้ยวมาก
ซดร้อนๆทานแก้หวัดดีที่หนึ่งเลยค่ะ
Create Date : 23 กรกฎาคม 2554
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 20:41:21 น.
19 comments
Counter : 6859 Pageviews.
Share
Tweet
เห็ดเผาะนำมาแกงใส่ใบมะขามอ่อนอย่างนี้น่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ
โดย:
sierra whiskey charlie
วันที่: 23 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:17:54 น.
น่าทานมากจ้ะ ไม่หวงสูตรใช่มั๊ยคะ ขอเอาไปลองทำนะ
โดย: แม่ทัตโกะ IP: 119.42.66.67 วันที่: 23 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:55:08 น.
เห็นบล็อกนี้ปุ๊บ รีบโทรไปหาป้าที่ราชบุรีทันที
คำตอบที่ได้ บ้านเรายังไม่ออก 555
ชอบกินมากๆ แต่ที่บ้านจะต้มหวานๆ
คล้ายๆ ต้มพะโล้ค่ะ
โดย:
Life & Learn
วันที่: 23 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:29:44 น.
กินด้วยคนค่ะ ชอบกินเห้ดถอบมาก
โดย: น้ำ IP: 116.197.5.132 วันที่: 23 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:38:44 น.
หิวข้าวอะ.................
โดย:
vigannda
วันที่: 23 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:29:17 น.
ขอชิมหน่อยนะคราบบบ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 23 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:38:27 น.
น่าอร่อยจังค่ะ
โดย:
phanet
วันที่: 23 กรกฎาคม 2554 เวลา:19:04:58 น.
ถ้าแม่ทำจะซอยเห็ด เป็นแว่นบาง ๆ ค่ะ
ของโปรดเลยค่ะ
เห็ดเผาะทางโคราชไม่อร่อยเท่าทางเหนือค่ะ เพราะเปลือกเหนียว ( กระซิบนะคะ )
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 23 กรกฎาคม 2554 เวลา:21:57:08 น.
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
คุณหนูคั่วกลิ้ง
วันที่: 24 กรกฎาคม 2554 เวลา:6:31:44 น.
เป็นตาแซบมากเลยข้าวสองถ้วยกับแกงร้อนๆ
โดย:
ยายกุ๊กไ่ก่
วันที่: 25 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:43:21 น.
ชอบใบมะขามอ่อนครับ ยิ่งมารวมกับเห็ดถอบในถ้วยนี้ รสชาติน่าจะดีมาก
แค่ชมก็รู้สึกว่าน่ากินมากครับ
คุณนกใกล้เป็นสาวเชียงใหม่เต็มตัวแล้ว
โดย:
Insignia_Museum
วันที่: 25 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:33:06 น.
แกงใส่หมูแบบนี้น่าอร่อยมาก ๆ นก ... ฝั่งบ้านพี่ทางอีสาน จะแกงลักษณะน้ำใส ใสใบมะขามอ่อนเท่านั้น แบบนกน่าอร่อยกว่าเยอะเลย ไว้กลับไปจะลองทำให้ที่บ้านชิม :))
โดย:
Tristy
วันที่: 26 กรกฎาคม 2554 เวลา:2:23:06 น.
แกงใส่หมูด้วย น้ำยายไหย
โดย:
puangchan
วันที่: 26 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:38:40 น.
แกงเห็ดถอบเป็นด้วย เด็กอาไรเนี่ย
น่ากินจังค่ะ
เห็ดแบบนี้เคยมีคนเอามาฝาก กว่าจะได้ทำกินมันสูงอายุมาก จนกัดแล้วแข็ง เหนียว เหมือนหนังคนทำเลย อิอิ
โดย: secreate (
secreate
) วันที่: 26 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:52:17 น.
พี่เคยกินเห็ดถอบสมัยเด็กน้อย..ยายพากิน
นานหลาย ๆ สิบปีแล้วหละแต่จำได้เนื้อเค้าจะกรุบ ๆ ใช่ป่ะอร่อยดีเน๊อะ..ว่าแล้วคิดถึงวัยเด็ก ยายกับน้าทำอาหารบ้าน ๆ ได้อร่อยม๊าก ๆ ๆ ๆ เลย
โดย:
pumorg
วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:23:38:27 น.
เก่งจังเลยค่ะ...ทำได้น่าทานมากค่ะ
โดย:
little_angel_com
วันที่: 28 กรกฎาคม 2554 เวลา:2:10:43 น.
น้องโปชอบเห็ดนี่เป็นชีวิตจิตใจเลยนะ เออน้องโปแบบว่านังอันนั้นอะทาร์ตไข่อะต้องพายชั้นแหละ ถึงอร่อย
โดย:
หญิงแม่
วันที่: 28 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:11:48 น.
ขอหม่ำด้วยคนนะคะ
โดย: ต่าย (
NENE77
) วันที่: 30 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:18:19 น.
ภาพอาหารทุกภาพของคุณนกนี่ ดูอย่างไงๆก็น่ากินไปหมดครับ
โดย:
Insignia_Museum
วันที่: 31 กรกฎาคม 2554 เวลา:17:07:53 น.
popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [
?
]
แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
cadeau
lozocat
CandyBee
Ab Psy ReinDEAR++
BlogGang.com
ป้ามด
CrackyDong
Beebie
แม่เฮือน
Tristy
petunia lover
ผ้าไหมไทย
Ann Arbor
กิน ๆ เที่ยว ๆ
dailydelicious
tuktikmatt
Pastel pied
malarn cha
ช้อย
meawminami
savita29
Annijima
Webmaster - BlogGang
[Add popang's blog to your web]
Links
www.joyofbaking.com
www.donnahay.com
www.worldpressphoto.org
jamieoliver - Recipe
www.angeltomorrow.com
http://www.nationalgeographic.com/
http://wwwthaigoodfood-popang.blogspot.com/
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.