popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2554
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
10 มิถุนายน 2554
 
All Blogs
 
แ ก ง ห อง ห น่ อ ไ ม้ จี น.......






แกงหอง ไม่ได้ทานมานานแล้วนะคะ หาทานยากเหมือนกันแล้วสมัยนี้ เป็นแกงโบราณ อยากจะอนุรักษ์ไว้ซักหน่อยใครไม่เคยทานลองหัดทำดู แล้วจะติดใจค่ะ

เครื่องปรุง

หน่อไม้จีน ดองในน้ำเกลือ หั่นยาวๆซอยๆ กะประมาณ1ถ้วย
หมู3ชั้นและเนื้อหมู ตามชอบ
รากผักชีปรมาณ3-4ต้น
พริกไทยป่น
หอมเผา5-6 หัว
กระเทียมเผา5กลีบใหญ่
โป๊ยกั๊กคั่วพอหอมซัก1 กำมือ
กะปิ2ชต.พูนๆ
ปลาย่างประมาณถ้วยเล็ก ซัก4-5ตัวพอ ทุกอย่างกะเอาทั้งสิ้นนะคะ


น้ำมันพืชเล็กน้อยไว้สำหรับผัด

ปรุงรสด้วย
น้ำปลาดี
น้ำตาลปี๊ป
ถั่วลิสงดิบเม็ดโต 1ถ้วยเล็ก
น้ำซุป ( น้ำ1.5ถ้วย อย่าให้โจ๋งเจ๋ง มันเป็นแกงแบบแห้งๆน้ำขลุกขลิก)
ซีอิ้วดำ โดยประมาณ2 ชต.











ขั้นตอนการทำ

1.เอาหน่อไม้ล้าง ต้มออกให้หายเปรี้ยว สะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน
2.เอาน้ำซุปใส่หม้อซัก1.5ถ้วย เคี่ยวหน่อไม้ไป ไฟอ่อนๆ
3.โขลกรากผักชี กระเทียมพริกไทย ผอมเผา กระเทียมเผา โป๊กกั๊กคั่ว ปลาย่างที่ย่างแล้วแกะแล้ว กะปิ(เผาไฟเสียก่อนนำมาใช้ ) เข้าด้วยกันให้ละเอียด ผัดในน้ำมันร้อน
4.ผัดจนหอม ใส่หมู3ชั้นและเนื้อหมูหั่นชิ้น
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
5.ใส่หน่อไม้ ใส่น้ำซุปที่เหลือ ใส่ถั่วลิสง เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเปื่อย ใส่ซีอิ้วดำ ชิมดูออกรสเค็มน้ำต้องข้นถึงจะอร่อย ทานกับข้าวสวยอร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ยิ่งทานมื้อหลังๆยิ่งเข้มข้นอร่อยค่ะ




ลองทำดู จะติดใจนะจ๊ะ




Create Date : 10 มิถุนายน 2554
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 19:45:15 น. 8 comments
Counter : 1591 Pageviews.

 
ไม่เคยกินเลยค่ะแต่ดูจากภาพแล้วน่ากินนะคะ
อยากลองกินเลยค่ะ ^^


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 10 มิถุนายน 2554 เวลา:21:37:20 น.  

 
จะได้ทานก็ตอนที่มี๋ของเพื่อนเค้าทำแล้วก็
เอามาฝากค่ะ แบบว่าไม่เคยทำเมนูนี้เองเลย
แต่ว่าดูแล้วไม่ยากนะค่ะ น่าทานอีกต่างหาก
ว่าแล้วลองมาทำทานเองบ้างน่าจะดีเน๊าะ


โดย: JewNid วันที่: 10 มิถุนายน 2554 เวลา:22:49:15 น.  

 
ไม่แน่ใจว่าเคยทานมั๊ยนะคะ แต่น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: vekalover วันที่: 10 มิถุนายน 2554 เวลา:23:08:25 น.  

 
ซดตอนร้อนๆ


โดย: settembre วันที่: 10 มิถุนายน 2554 เวลา:23:40:20 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะน้อง พี่เห็นเมนูแกงหองนี้แล้วนึกถึงคุณยายเลย ชอบทำให้หม่ำตอนสมัยพี่ยังเป็นเด็กๆ นะคะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 11 มิถุนายน 2554 เวลา:0:00:17 น.  

 
ไม่เคยกินแกงหอง ไม่รู้จักด้วยเชยระเบิดเลยเรา
แต่พี่ว่าพี่ก็คงรุ่นราวคราวเดียวกับน้องนกอ่ะแหล่ะ 5 5+ ปล่าวแซวน้าาาา...
มองเผิน ๆ แล้วคล้ายแกงจืดหน่อไม้จีนเหมือนกันนะอันนี้พี่ชอบม๊ากกกก..(อีกแล้ว) กินเปล่า ๆ ยิ่งชอบ


โดย: pumorg วันที่: 11 มิถุนายน 2554 เวลา:7:24:25 น.  

 
แม่โปแป้งทำกับข้าวได้น่ากินอีกแล้ว
เห็นแ้ล้วหิวเลยค่ะ
ว่าแต่หนุ่มๆบ้านนี้เป็นไ่งมั่งคะ ไม่เห็นแม่นกลงรูปหนุ่มๆเลย

คิดถึงนะคะ


โดย: Shallow Grave วันที่: 14 มิถุนายน 2554 เวลา:17:42:21 น.  

 
รสชาติ มันเป็นประมาณไหนค่ะ อยากรู้ค่ะ หากินยากค่ะ


โดย: hana IP: 58.137.70.179 วันที่: 13 กันยายน 2554 เวลา:17:02:48 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.