"I will be the gladdest thing under the sun!"...by Edna St. Vincent Millay

Home Page
Group Blog
 
 
ตุลาคม 2562
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
17 ตุลาคม 2562
 
All Blogs
 
◐◑↔ นิยมทำเลี้ยงในงานบุญ ขนมฟักเขียวกวน




ขนมฟักเขียวกวนเป็นขนมพื้นบ้านของจังหวัดนครสวรรค์ นิยมใช้ในงานทำบุญเพราะเชื่อว่าฟักเป็นพืชที่ให้ความเย็น ลักษณะของขนมตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาดพอคำ มีความเหนียว รสชาติหวานมัน โรยถั่วลิสงคั่วหั่นฝอย การทำขนมชนิดนี้ เริ่มจากนำฟักเขียวแก่มาขูดเอาแต่เนื้อแล้วบีบน้ำออก ใส่เนื้อฟักลงในกระทะทอง กวนกับกะทิ น้ำตาลปี๊บ และแป้งข้าวเจ้า จนกว่าขนมจะล่อน ไม่ติดกระทะ แล้วเทใส่ถาด โดรยด้วยถั่ว ขนมที่คล้ายกันนี้มีทำที่จังหวัดจันทบุรีด้วยแต่เรียกขนมฟัก

134
ส่วนผสม

1.ฟักเขียวขูดเป็นเส้น 250 เส้น

2.หัวกะทิ (มะพร้าวขูดขาว ) 200 กรัม 1 ถ้วย

3.แป้งมัน 1/2 ถ้วย

4.แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย

5.แป้งเท้ายายม่อม 1 – 1/2 ช้อนชา/ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

7.เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

8.ถ้วยตะไลหรือถ้วย

136
วิธีการทำ

1.ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และแป้งเท้ายายม่อม ลงในชามแล้วผสมหัวกะทิ 1/3 ถ้วย ต่อจากนั้นเริ่มนวดแป้งให้เข้ากัน นานประมาณ 15 นาที แล้วใส่น้ำตาลลงไปจากนั้นนวดต่อจนน้ำตาลละลายซึมลงในแป้ง

2.จากนั้นนำฟักเขียวที่ขูดไว้แล้วและหัวกะทิที่เหลือ เกลือ ผสมให้เข้ากัน

3.ใส่น้ำในก้นลังถึง 3/4 แล้วตั้งไฟให้เดือด นำถ้วยตะไลหรือถ้วยนึ่งให้ร้อนจัด ตักขนมหยอดให้เต็ม หลี่ไฟลงกลางๆ ประมาณ 15-20 นาที จนสุก

เคล็ดลับ

- ขนมฟักเขียว ถ้าใส่กรวยใบตองจะหอมอร่อยกว่าการที่ใส่ถ้วยตะไลหรือถ้วยนึ่ง แต่ขณะที่นึ่งนั้นห้ามใช้ไฟแรง ควรใช้ไฟปานกลาง เพื่อไม่ให้ขนมล้นออกมา จากถ้วย


- วิธีการฟักเลือกฟักที่มีเนื้อแข็ง เพราะเวลาเอามาทำอาหารรสหวานจะต้องใช้ฟักแก โดยดูจากผิวจะแข็งมีนวลขาวๆ
137
สูตร https://sites.google.com/site/gfgtdtktk/xahar-hwan


ของแต่งบล็อก
131

ญามี่    ชมพร  เรือเรไร  Rainfall in August   oranuch_sri



Create Date : 17 ตุลาคม 2562
Last Update : 17 ตุลาคม 2562 16:52:46 น. 0 comments
Counter : 175 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

สมาชิกหมายเลข 4149951
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]






 

///  เสรีภาพในทางการพูด

 ไม่ใช่เสรีภาพในการทำร้ายผู้อื่น

 "ด้วยการพูด"

"ฟังเพลงนี้ แผ่เมตตาก่อนนอน จะมีความสุขใจ
อัศจรรย์ของการละ งด อาหาร มื้อเย็น กลับได้สุขภาพดีกว่าที่คิด....
มัฟฟินลูกนี้กินคนเดียวแทบไม่หมด
แกงต้มจืดหมูและผักรวมเกือบสิบชนิดโอ้มายก๊อด!
คนอยู่ได้ก็เพราะบุญ ชีวิตคุณจะรุ่งเรืองในทุกๆด้านด้วยการทำบุญ 10 ประการต่อไปนี้....
กราบพระขอพรปีใหม่ ที่ วัดชลอ นนทบุรี เดินทางสะดวก
ไหว้พระขอพรปีใหม่ที่ วัดบัวขวัญ พระอารามหลวง นนทบุรี
เศษไม้มีประโยชน์เกินกว่าที่คิดนำมาทำรั้ว เก้าอี้ โต๊ะฯลฯ
พาชมวัดไทยในญี่ปุ่นสวยสงบราวสวรรค์บนดิน
กราบพระขอพรปีใหม่ ณ วัดประยุรวงศาวาสวรวิหาร
วัดร่องเสือเต้นในอดีต
ดอกไม้ประจำชาติ ของประเทศอินเดีย
ดอกไม้ประจำชาติของประเทศพม่า
ดอกไม้ประจำชาติของ Hong Kong ฮ่องกง
เนียนแค่ไหนก็หนีไม่พ้นมือปราบเซียน! คนขับรถเมล์ตาไวทวงมือถือจากขโมยคืนให้ผู้โดยสาร
แพทย์เตือนวัยรุ่น เล่น 'ฝันหวานกดหลับ' อันตรายถึงตาย ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองลดลง
คุณเคยเป็นแฟนหนังสือคู่สร้างสมรีบไปซื้อเก็บฉบับสุดท้ายแล้วครับ
The Mask Singer 3 ขนมจีน "ฉันจะรอเธอ" - หน้ากากตุ๊กตา หลอนมากๆ
เจอปัญหามีข้อความ com google.process.gapps ที่นี้มีเฉลย
ปัญหา files x86 adobe photoshop cs6 Access denied เชิญทางนี้ครับ
หมวดสุขภาพ
"ประโยชน์ของ "กล้วย" แต่ละชนิด ที่แตกต่างกัน ที่เราอาจไม่เคยรู้มาก่อน !!
หมวดข่าวทั่วไป
3 หมื่นกว่าวัดคัดมา 10 วัดสวยที่สุดในเมืองไทย
"ภาพประทับใจ!พระไทยบิณฑบาต ประกาศธรรม ณ เมืองแมนเชสเตอร์ มีเด็กฝรั่งถือย่ามเป็นอุปัฏฐาก
หมวดการ์ตูน
"โทริโกะ" การผจญภัยของนักล่าอาหาร
หมวดสะสมแบบบ้าน
"5หลังเล็กๆบ้านสร้างด้วยไม้กลางเก่าใหม่

Friends' blogs
[Add สมาชิกหมายเลข 4149951's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.