Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2555
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
24 มิถุนายน 2555
 
All Blogs
 

Home made CUSTARD บ้านคุณไหม




สุดคลาสสิค "Home made CUSTARD บ้านคุณไหม"
สูตรนี้ที่เคยทำให้วันเกิดเจ้านาย สมัยยังเป็นสาวออฟฟิศ
ว่าแล้วก็คิดถึงคัสตาร์ด Nakamura ขึ้นมาทันทีเลยค่ะ
ใครอยู่กรุงเทพฯและเป็นคอขนมอร่อยๆต้องรู้จัก
โดยเฉพาะคุณสามี ที่ติดใจ หลังจากที่คุณไหมแนะนำเมื่อสี่ปีก่อน
พอกลับไทยทีไรเราก็ต้องแวะไปซื้อมาทานทุกครั้ง


ภาพนี้คงพอการันดีความชอบได้บ้างนะคะ






----- ส่วนประกอบในการทำคาราเมล
น้ำตาลทราย 50 กรัม

น้ำเปล่า 50 กรัม

----- ส่วนประกอบในการทำคัสตาร์ด -----
ไข่แดง 2 ใบ

ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ใบ

น้ำตาลทราย 50 กรัม

วิปปิ้งครีม 250 กรัม

นมสด 100 กรัม

กลิ่นวานิลลา
(วันนี้หมดค่ะ คุณไหมเลยใช้น้ำตาลวนิลาแทน)




มาทำส่วนคัสตาร์ดกันก่อนค่ะ
นำไข่ทั้งหมดใส่ชามแล้วใช้ตะกร้อมือคนไข่ให้แตก
คนเบาๆก็พอนะคะ อย่าให้ขึ้นฟองมาก






จากนั้นเติมน้ำตาลทราย วิปปิ้งครีม นมสด และวานิลลาลงไป





คนเบาๆ ให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำตาลละลายดี





กรองด้วยกระชอนตาถึ่ๆหรือใช้ผ้าขาวบางก็ดีค่ะ พักไว้ก่อน
จากนั้นไปทำส่วนของคาราเมลกันค่ะ






ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเข้าด้วยกัน ใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง ไม่ต้องคนนะคะ





รอจนกระทั่งเดือด





เดือดไปเรื่อยๆจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสวย (สีคาราเมล)
แล้วปิดเตายกหม้อขึ้นได้เลยค่ะ






หยอดคาราเมลลงไปในพิมพ์ จะใช้ถ้วยซูเฟล่แบบของคุณไหมก็ได้ค่ะ





แล้วก็ตามด้วยคัสตาร์ด





ปิดถ้วยด้วยฟลอยด์แล้วเข้าอบพร้อมถาดรองน้ำร้อนที่เตรียมไว้

อบไฟล่างอย่างเดียว 160 องศา นานประมาณ 20 นาทีค่ะ








ขนมหน้าเนียนนุ่ม ที่เห็นเม็ดๆนั่นคือเศษของเมล็ดวนิลาค่ะ
เพราะคุณไหมใช้น้ำตาลวนิลาก็จะมีแบบเศษติดมาแบบนี้
ใครชอบเนียนกริ๋บก็ให้ใช้วนิลาเอคแทร็กไปเลยค่ะ






แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืนก่อนเสิร์ฟจะอร่อยล้ำ





เสิร์ฟล่ะนะคะ





ขออีกซักมุม





นี่ล่ะค่ะ Home made CUSTARD บ้านคุณไหม
นุ่ม หยุ่น หอมมัน หวานกลมกล่อม ละมุนละไมลิ้นเสียจริงๆ
ว่าแล้วก็คิดถึงลูกค่ะ อยากให้โนเอลโตไวๆจะได้มาทานหนมของหม่ามี๊




แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ




 

Create Date : 24 มิถุนายน 2555
6 comments
Last Update : 24 มิถุนายน 2555 16:18:12 น.
Counter : 5169 Pageviews.

 

ทำน่าทานมากก ค่ะ

 

โดย: yanipa (yanipa ) 24 มิถุนายน 2555 17:25:34 น.  

 

สวยกริ๊บเลยค่ะคุณไหม น่าทานมว๊ากกกก......
น้องโนเอลน่ารักจัง

 

โดย: Enjoy with me 24 มิถุนายน 2555 19:25:43 น.  

 

ตามมาชิมค่าคุณไหม

น่าอร่อยจริงๆ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 24 มิถุนายน 2555 22:35:07 น.  

 

น่าหม่ำมากคะคุณไหม ดูแล้วไม่ยาก มีโอกาสจะลองทำบ้าง

ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ นะคะ

 

โดย: kuky 25 มิถุนายน 2555 8:01:23 น.  

 

น่ากินเหมือนเคยคะคุณน้องไหมคนงาม
คนข้างกายก็หล่อจัง น้องก็น่ารักขึ้นทุกวัน
สำเนาถูกต้องหม่ามี๊เด๊ะ น่ารักมากคะกระทู้นี้

 

โดย: บ่งบ๊ง 25 มิถุนายน 2555 22:21:13 น.  

 

ขอบคุณทุกๆคนที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะคะ

คุณไก่ คุณพี่บี๊ คิดถึงนะคะ

 

โดย: Khunmai studio 26 มิถุนายน 2555 5:04:26 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 403 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.