Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2556
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
16 พฤษภาคม 2556
 
All Blogs
 

ปลาทูซาเตี๊ยะ (ส่งการบ้านพี่บี๊ - บ่งบ๊ง)




เป็นเมนูที่เห็นพี่หญิงใหญ่ของเรา(พี่บี๊) ทำออกมาให้ยลผ่านตาแว๊บๆ
บางครั้งก็มาเป็น ปลาทูต้มเค็ม ซึ่งคุณไหมต้องทำมาส่งอีกแน่ค่ะ น่าทานเหลือเกิน
ของดีพี่บี๊อุตส่าแบ่งปันสูตรให้ คุณไหมเลือกมาวันนี้เป็น "ปลาทูซาเตี๊ยะ" ค่ะ
เนื่องจากไม่เคยทานมาก่อนเลย และเป็นคนชอบปลาทูต้มเค็ม ที่เคี่ยวจนก้างนุ่ม
พี่บี๊บอกว่าอันนี้ประหยัดเวลากว่า ให้อารมณ์เวลาทานคล้ายๆกัน
คุณไหมเลยขออนุญาตนำสูตรพี่บี๊มาทำทานวันนี้นะคะ





วิธีการทำและปริมาณในการใช้ พี่บี๊ได้อธิบายไว้ละเอียดดีแล้วค่ะ
ไปชม "ปลาทูซาเตี๊ยะ/ปลาทูตาเตี๊ยะ" ฝีมือพี่บี๊ คลิ๊กที่นี่เลยค่ะ

----- ส่วนประกอบในการทำ -----
ปลาทูขนาดกลาง
หัวหอมแดง (บุบ)
กระเทียม (บุบ)
รากผักชี
ขิงหั่นแว่น
พริกแดง (บุบ)
………………………………………….
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
น้ำตาลปีบ
น้ำตาลทรายแดง
น้ำมะขามเปียก
น้ำเปล่า


ปลาทูของคุณไหม ไม่ค่อยสดค่ะ เขาแช่แข็งมา





หัวหอมแดง กระเทียม รากผักชี พริกแดง และ ขิงหั่นแว่น วางที่ก้นหม้อค่ะ
ใช้หม้อเคลือบเทฟล่อนเลยค่ะ กันไว้ก่อน เผื่อยุ่งกะอ้วนฉุอยู่ อาจลืม เกิดการติดก้นหม้อได้






แล้ววางปลาทูลงไปค่ะ





วางหัวหอมแดง กระเทียม และ พริกแดง ลงบนตัวปลาค่ะ





เตรียมทำน้ำปรุงรสกันค่ะ





ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำตาลทรายแดง
น้ำมะขามเปียกและน้ำเปล่า คนผสมให้เข้ากัน จะเห็นว่าของคุณไหมมีกากมะขามเปียกด้วยค่ะ
คุณไหมไม่กรองทิ้งนะคะ เอาทั้งอย่างนั้นเลย ชอบทาน






แล้วราดไปบนตัวปลาที่เตรียมไว้แล้วในหม้อ ราดให้ทั่วค่ะ





เติมน้ำเปล่าสะอาดๆลงไปให้พอปริ่มๆตัวปลาค่ะ





นำขึ้นเตา ตั้งไฟกลางๆไว้ ไม่ต้องแรงนะคะ พี่บี๊บอกว่าหากไฟแรงมากปลาอาจท้องแตก ไม่สวยค่ะ





สักพักจะเริ่มเดือดและมีฟอง ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนค่ะ





คอยช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาทิ้งไปให้หมดด้วยค่ะ ทำการเคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ
พี่บี๊บอกไว้ว่า "เดินหน้าเคี่ยว ใช้เวลาประมาณ 40 นาที หรือน้อยกว่านี้สุดแล้วแต่"
หวานหมูคุณไหมล่ะ ตอนนี้ว่างพอไปเล่นกับอ้วนฉุแล้วค่ะ






พี่บี๊บอกค่ะว่า "ตักน้ำรดตัวปลาเป็นระยะและเมื่อปลาเริ่มแข็งแล้วกลับเบาๆ "
คุณไหมก็เดินหน้าเคี่ยวไปโดยจะไม่ทำการกลับด้านปลา ยาวนานชั่วโมงนึงเลยค่ะ (แบ่บว่า ลืม)
ผลงานที่ออกมาก็นี่เลยค่ะ อย่างที่คาดเดาไว้ ปลาทูของคุณไหมท้องแตกชัวร์ๆ เพราะเขาไม่สด






ว่าจะส่งการบ้านพี่บี๊แบบภาพทั้งที่อยู่ในหม้อเลยก็เกรงใจ จะตักออกมาใส่ถ้วยก็อนาถใจค่ะ
คอเขาก็จะร่วง หางเขาก็จะร่อน ท้องเขาก็แตกกระจุยกระจาย

แต่ชิมดูแล้วอร่อยมากค่ะ ออกรสหวานๆ เผ็ดนิดหน่อย
ไม่เค็ม ไม่เปรี้ยว อร่อยค่ะ (ไม่เคยทานเลย)






ปลาทูซาเตี๊ยะต่างแดนของคุณไหมท้องแตก น่าขายหน้า
ตักใส่จาน ถ่ายภาพ ด้วยกำลังภายในทั้งหมดที่มี






แต่แบบว่า ความอร่อยคงทน เข้มข้นสะใจ ท้องปลาแตกก็แตกไป ใครจะไปสน





อ้วนฉุก็มาคอนเฟิร์มด้วยอีกคน ว่าปลาทูซาเตี๊ยะของป้าหญิงใหญ่อร่อยมาก
ที่เห็นนั้น หนูทานหมดชามเลยนะค๊าบ ขอบอก




ขอบคุณพี่บี๊เป็นอย่างมาก สำหรับสูตรอาหารอร่อยในวันนี้นะคะ

แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ




 

Create Date : 16 พฤษภาคม 2556
7 comments
Last Update : 16 พฤษภาคม 2556 23:13:27 น.
Counter : 6203 Pageviews.

 

ปลาทูของโปรด ส่วนมากทอดอย่างเดียวเลยค่ะ
ทำเมนูนี้รสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ คงเติมข้าวเยอะเลยนะคะ
น่าอร่อยมากค่ะ

 

โดย: ALDI 17 พฤษภาคม 2556 2:45:54 น.  

 

กรี๊ดดดดดดดดดด หม่อมหลวงเติบ เย้อออออ ไม่ใช่เน้อ
หม่อมป้าบี๊มาตรวจการบ้านให้คุณแม่ของหลานชายอ้วนกลมแล้วนะคะ

เมนูนี้พี่ว่าแทบไม่ต่างไปจากปลาต้มเค็ม เพียงแค่ใช้เวลาไม่นาน
ปลาทูแช่แข็งท้องจะแตกเป็นเรื่องธรรมดาคะน้องไหมคะ
ปลาท้องแตก คนทำไม่หน้าแตก ถือว่าโอเชแล้วนะคะ แหล่มคะ

เห็นเมนูนี้แล้วแอบขำคะน้องไหม เพื่อนพี่ที่เรียนกันมา
เธอไปชิมปลาทูซาเตี๊ยะมาจากแถวมหาชัย แล้วเกิดอาการติดใจ
กลับมาเสริชหาสูตร หล่อนว่าเปิดขึ้นมาก็เห็นภาพปลาทูซาเตี๊ยะ
ของพี่หญิงบี๊กระแทกตา หลอ่นแซวว่าเดี๋ยวนี้เปิดอากู๋ขึ้นมาทีไร
ฉานเห็นแต่ภาพอาหารของเพื่อนบี๊ เต็มไปหมด เหอ ๆ

จากนั้นเธอก็ตัดสินใจ ตายเป็นจาย ทำสูตรเพื่อนบี๊นี่หล่ะ
อีกไม่กี่วันต่อมา เธอก็ำได้ทำการบ้านมาส่ง ปลาทูซาเตี๊ยะ
เธอว่าสูตรนี้อร่อยกว่าที่ไปกินมา ที่ไปกินยังมีกลิ่นคาวเล็กน้อย
555 เพื่อนบี๊ปลื้มใจสุด ๆ ที่เพื่อยเลิฟก็ตกเป็นเหยื่อเราอีกคนแล้ว

 

โดย: บ่งบ๊ง 17 พฤษภาคม 2556 9:21:53 น.  

 

น่าสนใจจังเลย คุณไหม ขนาด น้องโนแอล อ้วนฉุ ยังทานหมดถ้วย

อย่างนี้จะไม่ให้อยากลองสูตรเด็ดของพี่บี้ได้ไง

ต้องก็อบด่วนแล้วคะ ไปทำมั่งดีกว่า

 

โดย: kuky 17 พฤษภาคม 2556 14:53:24 น.  

 

บ้านนี้ทำกับข้าวน่าทานจังเลย

 

โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: 17 พฤษภาคม 2556 15:08:54 น.  

 

อยู่ที่โน่นยังมีปลาทูให้กิน ดีจังค่ะคุณไหม
ถึงแม้จะเป็นแบบแช่แข็ง จะท้องแตกก็ช่างมันเถอะ
ขอให้อิ่มอร่อยเป็นใช้ได้

ว๊าว..โนเอลกินข้าวคลุกปลาทูซาเตี๊ยะด้วย
เสียดายไม่มีรูปตอนกำลังหม่ำด้วยเนาะ

like ให้กับความพยายามจ้ะ

 

โดย: เนินน้ำ 17 พฤษภาคม 2556 22:20:51 น.  

 

อ่านไปยิ้มไป
น้องไหมคงโหยหาอาหารรสชาดแบบนี้แน่ ๆ
นึกภาพว่าคงนึกถึงปลาทูต้มเค็ม ๆหวาน ๆ ขณะกำลังบรรจงบีบมากาฮอง ตีครีมชีส แต่งหน้าหนมเค้ก...โฮ้..high contrast ..

ทำออกมาได้น่ากินค่ะ ดูแล้วไม่สนใจเรื่องปลาท้องแตกไม่แตกค่ะ แต่เห็นแล้วรู้ว่าอร่อย

ยิ่งมีเด็กน้อยล่ำๆ มาคอนเฟิร์มด้วยอีกหนึ่งเสียง

โนเอลรสนิยมดีนะนี่ ..คุณป้าชอบเด็กช่างหม่ำค่ะ

 

โดย: secreate 18 พฤษภาคม 2556 15:11:54 น.  

 

พี่หญิงบี๊ มีสูตรอาหารอร่อยๆ เด็ด แบบไมหวงมาให้พวกเราได้ลิ้มลองกันเสมอค่ะ อร่อยนะคะ ป้าอิ๋วก็เคยทำค่ะ คุณไหม

ป้าอิ๋วก็ทำท้องแตกเป็นบางครั้งค่ะ เพราะปลาทูไม่สดนี่แหละเนอะ แต่อร่อยนะคะ ชอบเหมือนกันค่ะ

คุณไหมอธิบายได้ละเอียดละออดีจังเลยค่ะ ชอบๆ

ว๊าวว อ้วนฉุ ลูกครึ่ง ก็ต้องป้อนข้าวคลุกปลา แหม๋ เลี้ยงแบบไทยๆ ดีจังเลยค่ะ ป้าอิ๋วคิดว่าอ้วนฉุ คงได้กินแต่อาหารเปิดขวด หรือไม่ก็มูสลีซะอีกค่ะ เยี่ยมๆ ค่ะ คุณไหม

 

โดย: Sai Eeuu 19 พฤษภาคม 2556 12:39:10 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 397 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.