|
มะกรูด ให้ประโยชน์มากมายและน้ำมะกรูด แทนน้ำมะนาวอาหารอร่อย ฯ
มะกรูด พืชสมุนไพรที่ให้กลิ่นหอม ทราบกันดี ในการเป็นเครื่องปรุงต้มยำ บำรุงผม ฯลฯ จริงๆแล้วมะกรูดทำอะไรได้มากมาย มีสรรพคุณทางยา และเป็นพืชที่ทำจำหน่ายได้หลายรูปแบบ เพื่อให้ทราบว่า พืชที่เราเรียกว่า" มะกรูด" สรรพคุณ และทำประโยชน์ อะไรได้บ้าง นำมาฝากค่ะ
1. มะกรูด ชื่ออื่นๆ คือ โกร้ยเขียด มะขุน มะขู ส้มครูดส้มมั่วผี เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กตามลำต้นและกิ่งก้านมีหนาม ใบสีเขียวแก่มีรอยคอตตรงกลางคล้ายใบสองใบต่อกันพื้นใบเรียบมีต่อมน้ำมันและมีกลิ่นหอม ดอกสีขาวผลมีผิวขรุขระสีเข้มเมื่อสุกสี เหลือง สารสำคัญที่พบ : ascorbic acid,aviprin,borneol,curcumene, camphor,geranial,pinene,terpinolene,myrcene สรรพคุณ ใบ ปรุงอาหาร ขับลมในลำไส้ ลดความดันโลหิต ผล ฟอกเลือดขับระดู ขับลมในลำไส้ แก้จุกเสียด แก้เสมหะ แก้ลักปิดลักเปิดช่วยป้องกันรังแค ทำให้ผมดกดำ แก้ไอ แก้ปวดกระเพาะ แก้สะอึกทำให้เจริญอาหาร ราก แก้ไข้กระหายน้ำ แก้หวัด กัดเสมหะ ผิว ขับลมในลำไส้ แก้ลมวิงเวียน วิธีใช้กับผู้ที่เป็น ความดันโลหิตสูง นำใบมะกรูด 7-10 ใบนำมาต้มน้ำดื่มเช้า-เย็น ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา: ต้านบิด ทำให้แท้ง ลดความดันโลหิต ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อเหา การทดสอบความเป็นพิษ พบว่าสารสกัดใบแห้งด้วยอัลกอฮอล์และน้ำ 1:1 เมื่อป้อนหรือฉีดเข้าใต้ผิวหนังหนูถีบจักรขนาด 10 ก./กก. ไม่พบพิษ รายงานผลการทดลอง Mokkhasmit M.และคณะ(1971)ประเทศไทยทำการทดลองผลในการลดความดันโลหิตสูง ของสารจากใบมะกรูดพบว่าสามารถลดความดันโลหิตสูง ในสัตว์ทดลองได้ (ข้อมูลจากหนังสือสมุนไพรลดความดันโลหิตสูง โดย เภสัชกรหญิง จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก เภสัชกร 8 วช. ศูนย์บริการการสาธารณสุข )
2. มะกรูด ผล รสเปรี้ยว สรรพคุณใช้ทำยาดอง ฟอกโลหิต ถอนพิษผิดสำแดง ผิวลูก รสปร่าหอมติดมัน สรรพคุณ ขับลมในลำไส้ ขับระดู น้ำในลูก รสเปรี้ยวสรรพคุณ แก้เลือดออกตามไรฟัน ราก รสปร่า สรรพคุณกระทุ้งพิษไข้ แก้พิษฝีภายใน แก้เสมหะเป็นโทษ (จากหนังสือตำราแพทย์แผนโบราณทั่วไปโดยกองประกอบโรคศิลปะสนง.ปลัดกระทรวงสาธารณสุข)
3. มะกรูด 3.1 ยากำจัดรังแค ผลมะกรูด 1ผลนำมาเผาไฟให้ร้อน นำมาคั้นเอาน้ำใช้ขยี้บนศรีษะ ให้ทั่วทิ้งไว้สัก2-3 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด 3.2 ยาบำรุงผมดก นำผลมะกรูด 1ผลนำมาบีบเอาน้ำผสมกับหัวกะทิกวนให้เข้ากันใช้ขยี้ผมให้ทั่วศรีษะหมักไว้สักครู่หนึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้ปรุงยานี้รักษาวันละ 1 ครั้งติดต่อกันประมาณ 7 วันจะทำให้ผมดกดำขึ้น (จากหนังสือตู้ยาแผนโบราณ)
4. สวยด้วยมะกรูด 4.1 สูตรลดความหยาบกร้าน ข้อศอก มือ เท้า มะกรูด2 ผล เกลือป่น 2 ช้อนชา วิธีทำ ผ่ามะกรูด 1 ลูกเป็น 2 ซีกแกะเอาเมล็ดออกโรยเกลือป่น วิธีสวย นำมะกรูดโรยเกลือถูบริเวณผิวหยาบกร้านเช่นข้อศอก มือเท้าล้างออกด้วยน้ำเสร็จแล้วทาครีมบำรุงผิวทำสัปดาห์ละครั้งทำให้เซลล์ผิวหนังที่ตายหลุดลอกออกไปและจะกระตุ้นให้มีการสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาผิวบริเวณดังกล่าวจะขาวเนียนนุ่มขึ้น 4.2 สูตรโลชั่นบำรุงหนังศรีษะและรากผม มะกรูดเผา 2 ลูก น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 1 ฟอง วิธีทำ บีบขยี้มะกรูดเผานำแต่น้ำมาปั่นกับส่วนผสมตัวอื่นๆจนเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีสวย นำโลชั่นมะกรูดมาหมักผม นวดคลึงเบาๆแล้วทิ้งไว้ประมาณ20-30นาทีสระออกด้วยแชมพูทำสัปดาห์ละครั้งเส้นผมจะดกดำนุ่มสวย 4.3 สูตรครีมขัดผิว ทุกสภาพผิว น้ำมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 1 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย น้ำผึ้ง1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน วิธีสวยนำครีมมะกรูดทาทั่วเรือนร่างทิ้งไว้ 20นาทีใช้ผ้าขนหนูชุปน้ำบิดหมาดๆเช็ดถูเบาๆเน้นจุดหยาบกระด้างล้างออกด้วยน้ำเย็นซับตัวให้แห้งทาครีมบำรุงผิวทำสัปดาห์ละครั้งผิวกายจะเนียนละเอียดผิวกระจ่าง (จากหนังสือ 130 สูตรเพื่อผิวสวยและลดเลื้อนริ้วรอยโดยปินัทรา เพ็ชรพลอยศรี )
5. ผลมะกรูด หมักน้ำเอนไซม์ สูตร คุณหมอดร.รสสุคนธุ์พุ่มพันธุ์วงศ์ คลิกอ่านในบันทึกนะคะ
วิธีการทำน้ำเอนไซม์ ประโยชน์ที่ได้จากน้ำเอนไซม์
6. การทำน้ำยาล้างจาน จากน้ำหมักเอนไซม์ มะกรูด
7. น้ำมะกรูดสด บีบใส่ในน้ำยาล้างจานจะทำให้หอมและล้างภาชนะต่างๆได้สะอาดขึ้นโดยเฉพาะผู้ที่ขายส้มตำหากนำน้ำมะกรูดสดๆผสมในน้ำยาล้างจานก็จะสะอาดไม่มีกลิ่นคาวจากปูปลาร้า หรือเวลาทำปลา ใช้ล้างมือดีมากๆหรือล้างมือเวลาโดนสีของพืชล้างออกยากเช่น สีเปลือกมังคุดใช้น้ำมะกรูดก็จะล้างมือสะอาดหอม
8. ผลมะกรูดทั้งลูกทำแช่อิ่มหรือเชื่อม
ที่ทราบเพราะ เคยได้ชิมมะกรูดแช่อิ่ม ที่เขาขายตามงานค่ะอร่อยมาก จึงแนะนำว่ามีการแปรรูป เป็นมะกรูดแช่อิ่มหรือมะกรูดเชื่อมได้อีกอย่าง (แต่ไม่ทราบสูตรแช่อิ่ม)
9. ทำสปา ฯ กลิ่นหอมของมะกรูดทำในสถานที่ทำเกี่ยวกับความหอมแบบสปาฯซึ่งเราสามารถทำเองที่บ้านได้โดยใช้มะกรูดสด ฝาน บีบน้ำมันหอมจากลูกออกมา วางใส่ภาชนะไว้ตามห้องต่างๆได้ เช่น ในห้องน้ำ ในห้องครัว
10. ขายใบมะกรูด ได้ ทั้งสด และแห้งมีขายมากในห้างสรรพสินค้าและส่งออกต่างประเทศ
11. มะกรูดกวน ขั้นตอนการแปรรูป คือ มะกรูดเอาผิวออก 3 กิโลกรัม เกลือ 5ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายเม็ด ครึ่งกิโลกรัมน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม แบะแซ 1.5 กิโลกรัม และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ นำมะกรูดที่ปอกผิวออกผ่า 4ชิ้นคั้นเอาแต่น้ำและเมล็ดออกมา ขยำกับเกลือเสร็จแล้วล้างด้วยน้ำเปล่า2-3 ครั้งเมื่อล้างเสร็จนำไปลวกในน้ำเดือด2-3 ครั้ง เพื่อให้หายขมแล้วนำมาคลุกเคล้าน้ำตาล และเกลือ น้ำมะนาว พริกป่นให้เข้ากันจากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลางกวนจนเกือบแห้ง จึงใส่แบะแซ ลงไปกวนต่อจนกระทั่งส่วนผสมร่อนไม่ติดกระทะจึงยกลงทิ้งไว้ให้อุ่นๆแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำคลุกน้ำตาลทราย บรรจุถุงออกจำหน่ายได้ทันที
มะกรูดกวน ผู้สนใจอยากจะสอบถามรายละเอียดเพิ่มได้ที่โทร.056-779242 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ดอนงา หมู่ 5 ต.สลกบาตรอ.ขาณุวรลักษณ์ จ.กำแพงเพชร ผู้นำมาเผยแพร่ในหนังสือพิมพ์เดลินิวส์ ฉบับวันที่ 24พค.2544 หน้า 20 คุณสุจิรา กิจเจริญฝ่ายประชาสัมพันธ์กองเกษตรสัมพันธ์กรมส่งเสริมการเกษตร * หมายเหตุ..... ข้อมูลข้อ 11 มะกรูดกวนนี้ได้เก็บไว้นานมากพอดีพึ่งพบและเห็นว่ายังทำได้และสามารถติดต่อกับกลุ่มเจ้าของสูตรได้เพราะมีที่อยู่และหมายเลขโทรศัพท์บ้าน หาก ทำปริมาณน้อยไว้ชิมเอง ก็ลดอัตราส่วนลง มาเป็นการถนอมอาหารและได้สรรพคุณสมุนไพรทางยาอีกด้วยหรือทำมากก็เป็นของฝากของขวัญฯได้เช่นกันเพราะเก็บไว้ได้นาน
มะกรูด เป็นต้นไม้ยืนต้นที่ปลูกได้ทุกบ้านจะปลูกลงดิน หรือปลูกในกระถางก็ได้เพราะส่วนใหญ่แล้วเราใช้ ส่วน ใบ มาทำอาหาร ไม่ว่าจะต้มยำ ยำ ฯลฯทำให้กลิ่นหอม อาหารอร่อย ส่วน ผลหรือลููกมะกรูดนั้นให้ประโยชน์มากตามที่กล่าวน้ำเปรี้ยวๆจากลูกมะกรูดนั้น นำมาปรุงรสอาหารได้อร่อยเหมือนน้ำมะนาวมะนาวใน 1 ปี จะมีช่วงเวลาที่มะนาวแพงมากๆลูกละ 10 บาทซึ่งเราใช้น้ำมะกรูดแทนตอนน้ำมะนาวแพงได้
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
| Create Date : 30 กันยายน 2555 |
|
0 comments |
| Last Update : 27 เมษายน 2556 21:13:26 น. |
| Counter : 8367 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 30 คน [