Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2554
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
28 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 
มะเขือเทศ กับประโยชน์ ต่อสุขภาพ

มะเขือเทศไม่ว่าอาหารต่างประเทศ หรืออาหารไทยของเรา ก็นำไปปรุง ตกแต่ง ให้สีสัน สวยงาม ทำให้อาหารน่ารับประทาน และเป็นพืชที่หาซื้อได้ง่ายหรือปลูกได้เอง มีหลายพันธุ์ให้เลือกซื้อ บันทึกนี้นำข้อมูลของมะเขือเทศว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง มาฝากนะคะ








มะเขือเทศ กับประโยชน์ ต่อสุขภาพ


1. สารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็ง จากรายงานการวิจัยพบว่าการรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระเป็นอาหารเสริม ไม่ได้ให้ประโยชน์เท่ากับการรับประทานอาหารที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่น การรับประทานมะเขือเทศ จะทำให้ร่างกายได้รับสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าการรับประทานวิตามินเอ และแคโรทีนอยหลักในมะเขือเทศคือ ไลโคฟีน ซึ่งเป็นสารที่ละลายในไขมัน ดังนั้นจึงควรรับประทานมะเขือเทศกับน้ำมันมะกอกหรืออาหารที่มีไขมันที่ดีอื่นๆ


2. โปตัสเซียมช่วยในการป้องกันความดันโลหิตสูง และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ การรับประทานมะเขือเทศประมาณ 1 ถ้วย ร่างกายจะได้รับโปตัสเซียมมากกว่า 10 เปอร์เซนต์ ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน มะเขือเทศจึงได้รับการจัดให้เป็นอาหารที่เป็นแหล่งของโปตัสเซียมที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง


3. ไลโคฟีน ที่พบในมะเขือเทศ ช่วยในการลดวามเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ และมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้การทำงานร่วมระหว่างไลโคฟีนกับสารอาหารอื่นๆในมะเขือเทศ ช่วยส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรง และมีสุขภาพที่ดี


4. วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนในมะเขือเทศ เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่ทำงานร่วมกันในการกำจัดสารอนุมูลอิสระ ดังนั้นการดื่มน้ำมะเขือเทศสดที่คั้นเอง (ดีกว่าน้ำมะเขือเทศขวด หรือกล่อง) ช่วยลดการแข็งตัวของเลือดและลดการอักเสบ


ขอบคุณข้อมูลจาก โครงการเผยแพร่ความรู้ทางวิชาการผ่านหนังสือพิมพ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ..... (นสพ.เดลินิวส์)


ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี ( kandanalike )







Create Date : 28 สิงหาคม 2554
Last Update : 28 สิงหาคม 2554 10:21:09 น. 1 comments
Counter : 2196 Pageviews.

 
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัญความรู้เรื่อง ""ประโยชน์ของมะเขือเทศ" ครับ น่าอ่านมากครับ


โดย: ข้างทุ่ง (uphichet ) วันที่: 25 ธันวาคม 2555 เวลา:3:37:57 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

kandanalike
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 30 คน [?]




Friends' blogs
[Add kandanalike's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.