Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2555
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
2 ตุลาคม 2555
 
All Blogs
 
ดอกอัญชันหุงข้าว

อกอัญชัญเป็นพืชที่รู้จักกันดี ในด้านการให้สี ฟ้าคราม ม่วง(บีบมะนาวใส่)นำมาทำอาหาร หรือบำรุงผม  คิ้ว และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ฯเพราะเป็นพืชสีม่วง น้ำเงิน เป็นสีดอกไม้ธรรมชาติที่ปลอดภัย ต่อสุขภาพปลูกง่ายและออกดอกเร็ว
 การหุงข้าวในปัจจุบันหุงง่ายแป๊บเดียวก็สุกทันใจเราทราบกันดีว่าข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อร่างกายมากแต่บางบ้านไม่นำมาหุงเพราะบางคนในครอบครัวไม่ชอบก็ตัดปัญหาไม่ซื้อข้าวกล้องใช้ข้าวขาวจริงๆแล้วเรานำข้าวกล้องมาผสมกับข้าวขาวก็ได้ ข้าวก็นิ่มเช่นกันการหุงข้าวกล้องให้นิ่มทั้งวัน ผู้เขียนได้เขียนบันทึกไว้นานแล้วโดยแช่ข้าวกล้องก่อนหุงนานๆหรือก่อนนอนหรือ ก่อนไปทำงานน้ำที่แช่ห้ามทิ้งเก็บไว้หุงข้าวแทนน้ำใส อาจจะเพิ่มก็เพียงเล็กน้อยเพราะน้ำที่แช้ไว้นานๆนั้นมีสารอาหารเพิ่มขึ้นมาอีกมากมาย เวลาหุงข้าวจะหอมมาก
ผู้เขียนได้ทราบมาทีหลังว่าเราไม่ต้องแช่ข้าวกล้องนานๆก็ได้ ใช้วิธีนวดข้าวกล้องด้วยมือคือการขย้ำเมล็ดข้าวก่อนหุงสักพักแล้วใส่น้ำปกติเหมือนหุงข้าวขาวเมื่อหุงสุกแล้วข้าวก็นิ่มเช่นกันผู้เขียนเคยทำแล้วนิ่มจริงๆ
  ดอกอัญชันทุกบ้านปลูกได้เพราะในกระถางเล็กๆก็ออกดอกเพียงหาที่พันยอดเลื้อยให้เมื่อใบวาย แห้งร่วง ก็ออกยอดใหม่ นำมาหุงข้าวเพิ่มสารอาหารและข้าวสีสวยได้แบบง่ายๆ

                ข้าว ดอกอัญชัน





มื่อได้ดอกอัญชันจากต้นหรือซื้อมานำมาล้าง แล้วขย้ำให้ละเอียดกับน้ำพอประมาณ หรือจะใส่เครื่องปั่นก็ได้เสร็จแล้วกรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบางข้าวสารที่เตรียมหุงโดยซาวน้ำทิ้งไปก่อนเมื่อได้น้ำอัญชันจากการกรองก็เทลงไปเท่ากับที่เราจะหุงข้าวตามปกติ



       เมื่อเทลงไปในหม้อ สีเข้มน้ำเงินครามสวยมาก



   แล้วคนให้เข้ากันกับเมล็ดข้าวสีก็จะจางลงเพราะในข้าวมีผิวข้าวขาวๆออกมาอีก โดยเฉพาะข้าวใหม่ก็ใส่น้ำพอประมาณให้น้อยกว่าข้าวเก่า หรือใช้ข้าวกล้องหุงก็ยิ่งเพิ่มคุณค่ามากขึ้นผิวของข้าวกล้องที่แช้ไว้นานหรือขย้ำออกมานั้นทำให้สุขภาพดีเยี่ยม



เมื่อข้าวสุกก็จะเป็นสีฟ้าสวยงาม



ข้าวอัญชัน


     ต้นอัญชันปลูกไว้หรือพบริมรั้วบ้านไหนเก็บมาหุงข้าวได้สีสวยงามและมีประโยชน์ต่อสุขภาพได้แบบง่ายๆ 
  นอกจาก ดอกอัญชันมีดอกไม้หอมหรือสมุนไพรอื่นๆ ที่นำน้ำคั้น กรอง มาหุงข้าวได้เช่นดอกมะลิ กุหลาบมอญ  สายน้ำผึ้ง หอมหมี่นลี้   เฟื้องฟ้า ชบาแดง  ใบเตย แครอท ฟักทอง เยื้อหุ้มเมล็ดสีแดงฟักข้าว น้ำจากการแช่น้ำร้อน(ชา)หรือต้มจากข้าวเหนียวดำ  ขมิ้น ฯลฯ  ลองทำดูนะคะ อร่อยได้ประโยชน์มากค่ะ


  ด้วยความปรารถนาดี กานดาแสนมณี



Create Date : 02 ตุลาคม 2555
Last Update : 2 ตุลาคม 2555 14:09:49 น. 0 comments
Counter : 3444 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

kandanalike
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]




Friends' blogs
[Add kandanalike's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.