1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
ซุปเห็ดข้น ( Cream of Mushroom Soup )
เครื่องปรุง เห็ดสด 1/2 ปอนด์ 227 กรัม เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ หัวหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย นม 1 1/2 ถ้วย เกลือป่นและพริกไทยนิดหน่อย พาสลีย์สับนิดหน่อย วิธีทำ 1. นำเห็ดมาทำความสะอาด จากนั้นนำมาสับให้ละเอียด 2. ละลายเนยในหม้อต ใส่หอมสับลงไปผัดพร้อมเห็ดให้หอม ประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่งเห็ดสุกนุ่ม 3. ใส่แป้งสาลีลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำสต๊อกลงไป คนพอทั่ว ปิดฝาตั้งไฟเคี่ยว ประมาณ 5 นาที แล้วยกลง 4. นำซุปที่ได้ใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร (Food Processor) หรือเครื่องปั่น (Blender) ปั่นส่วนผสมซุปให้ละเอียด 5. เทส่วนผสมที่ปั่นเสร็จแล้วกลับลงไปในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมนมกับพาสลีย์ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนกระทั่งซุปร้อนทั่ว ชิมรสก่อนแล้วจึงปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือป่น ให้ได้รสตามชอบ เสิร์ฟร้อน ๆ Cream of Mushroom Soup 1/2 pound [227 g] fresh mushrooms 1 tablespoon [15 mL] butter 2 tablespoons [30 mL] chopped onion 2 tablespoons [30 mL] flour 1 cup [250 mL] warm chicken broth 1 1/2 cups [375 mL] milk Chopped parsley, to taste A few whole fresh mushrooms [to decorate] Chop fresh mushrooms. Melt butter into a casserole. Lightly brown chopped mushrooms and onion in melted butter. Stir in flour, then warm chicken broth. Simmer for approximately 5 minutes. Puree into a blender. Pour mixture back into casserole. Stir in milk and chopped parsley. Simmer for 4 minutes. Serve, decorated with whole fresh mushrooms. สูตรจาก therecipebox
Create Date : 20 กันยายน 2550
Last Update : 19 กรกฎาคม 2551 2:49:23 น.
0 comments
Counter : 1831 Pageviews.