|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
*น้ำสลัดสูตรบ้านไร่สเต็กเฮ้าส์ Mixed vegatable salad


เขาบอกว่า...สลัดทุกชนิดจะต้องเสิร์ฟเย็นจัด ผักสลัดทุกชนิดเนื้อสัตว์ น้ำสลัด ควรจะนำไปแช่เย็น พร้อมที่จะจัดเสิร์ฟ ผักที่หั่นหรือตัดตกแต่งเรียบร้อยแล้ว ควรล้างด้วยน้ำเย็นจัดและนำผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เมื่อเวลาที่จะผสมกับน้ำสลัดจะได้ไม่มีน้ำมาก ถ้ามีน้ำอยู่มากจะทำให้สลัดที่ได้มีรสจืด การผสมสลัด ควรใช้อุปกรณ์ที่ไม่คม เช่น ส้อมไม้ ช้อนไม้ใหญ่ๆ เพื่อเวลาเคล้าผักให้เข้ากันจะได้ไม่ช้ำ น้ำสลัดต้องเหมาะสมกับผักสลัด เช่น ผักที่มีใบบางกรอบ ควรใช้น้ำสลัดที่มีความข้นมาก หรือผักที่มีเนื้อหนาควรใช้น้ำสลัดประเภทน้ำสลัดใสในการทำสลัดให้ได้รสชาติที่อร่อย ไม่ว่าจะเป็นน้ำสลัดชนิดใดก็ตามจะต้องผสมให้ได้รสจัด เพื่อผสมผักแล้วรสจะได้ไม่จืด
ส่านผสม 1. น้ำมันถั่วเหลือง (หรือน้ำมันมะกอก) 1 ถ้วย 2. น้ำส้มสายชูกลั่น 5% 1/2 ถ้วย 3. มัสตาร์ดเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ 4. เกลือป่น 2 ช้อนชา 5. พริกไทยดำผง 1 ช้อนโต๊ะ 6. นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย 7. กระเทียมสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 8. ต้นหอมหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำสลัด นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่เครื่องบดปั่นไฟฟ้า ใช้กำลังบดต่ำนาน 2-3 นาที ชิมรสให้มีหวานนำ หอมกลิ่นพริกไทยดำและมัสตาร์ด ไม่เปรี้ยวมากมีรสกระเทียมต้นหอมตามมา ใช้ผักสดเมืองหนาว กะหล่ำปลี ผักกาดแก้ว กะหล่ำม่วง ผักกาดหอม แครอทซอยให้เป็นเส้นบาง ๆ แช่น้ำแข็งทิ้งไว้สักพักแล้วราดน้ำสลัดลงไปพอประมาณ กินเป็นอาหารมื้อเย็นมีแคลอรีต่ำ ช่วยลดความอ้วนแต่ไม่อ่อนเพลีย สูตรบ้านไร่สเต็กเฮ้าส์
Create Date : 17 กันยายน 2550 |
Last Update : 13 กันยายน 2551 15:30:52 น. |
|
7 comments
|
Counter : 7095 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: nunuka (nunuka ) วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:9:11:09 น. |
|
|
|
โดย: BongKet วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:18:55:27 น. |
|
|
|
โดย: พี่อ้อคะ (ladysamui ) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:19:10:29 น. |
|
|
|
โดย: kp IP: 125.25.207.205 วันที่: 15 ตุลาคม 2552 เวลา:14:57:57 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 6 มกราคม 2553 เวลา:16:54:55 น. |
|
|
|
โดย: สามแสบจอมซน (Annyy ) วันที่: 9 มิถุนายน 2554 เวลา:14:13:50 น. |
|
|
|
โดย: มาสุลี IP: 180.183.62.150 วันที่: 2 เมษายน 2555 เวลา:22:16:49 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|