Google
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
23 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
ผัดเผ็ดหมูป่า Stir fried red chillis and wild boar









เขาบอกว่า...ผัดเผ็ดหมูป่านี้ ความอร่อยอยู่ที่ความกรุบกรอบของหนังและเนื้อหมูป่าที่ค่อนข้างเหนียวแต่คงเหมาะสำหรับคนที่สุขภาพฟันดีกรามแข็งแรงเท่านั้น ใครจะใช้สันในหมูผัดรวมกับหนังหมูต้ม หรือหมูสามชั้นที่มันน้อยๆแทนเนื้อหมูป่าก็ได้

เครื่องปรุง
เนื้อหมูป่า 3 ขีด
พริกแกง 1 ช้อนคาว
พริกไทยอ่อน 7 ช่อ หั่นหรือเด็ดเป็นท่อนสั้นๆ
กะชาย 4 ราก ซอยเป็นเส้น
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 4 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
กะทิหรือนมสด 3 ช้อนคาว
น้ำมันพืช หรือน้ำมันหมู
ซอสหอยนางรม
น้ำปลาดี
น้ำตาลทราย
เหล้านิดหน่อย
พริกไทยป่น

วิธีทำ
1. เนื้อหมูป่าที่วางขายตามห้างสรรพสินค้าส่วนใหญ่ตัดมาเป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกำปั้น เผาและขูดขนเรียบร้อยแล้ว ส่วนที่เป็นหนังจะเกรียมเหลือง แต่ยังเห็นขนสีดำฝังอยู่ชัดเจน ชั้นไขมันบางกว่าหมูธรรมดา ส่วนที่เป็นเนื้อหนาสีแดงสด นำมาล้างให้สะอาด
2. หั่นแบ่งก้อนเนื้อหมูป่าที่ซื้อมาตามยาวออกเป็น 3-4 ส่วน โดยแต่ละส่วนมีหนังติดไปด้วย แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นพอคำ อย่าหั่นเป็นชิ้นเล็กนะครับ ชิ้นเนื้อหมูป่าที่หั่นสำเร็จแล้วนี้มีหนังหมูป่าติดอยู่ด้วยทุกชิ้น
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูลงไป 2 ช้อนคาว พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม ใส่กะทิหรือนมสดตามลงไปผัด
๔. ใส่เนื้อหมูป่าลงไปผัดกับน้ำพริกแกง เติมน้ำสะอาดลงไปนิดหน่อย พอมีน้ำขลุกขลิก เหยาะเหล้าลงไปเล็กน้อย จะช่วยให้เนื้อหมูป่านุ่ม ตามด้วยพริกไทยอ่อนและกระชายซอย ผัดจนแห้งและเนื้อหมูสุก
๕. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลาดี เดาะน้ำตาลทรายตัดรสนิดหน่อย
๖. ชิมรสได้ที่แล้วใส่พริกชี้ฟ้าใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยป่นบาง พร้อมจัดสำรับแล้วครับ

สูตรคุณหนานคำ






Create Date : 23 มีนาคม 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 9:10:22 น. 17 comments
Counter : 3949 Pageviews.

 
น่าทานมากค่ะ ชอบมากเลย แต่ว่าแต่ว่า ไปซื้อเนื้อหมูป่าที่ไหนอ่ะ


โดย: BLACK BERRIES วันที่: 23 มีนาคม 2551 เวลา:13:50:04 น.  

 
น่าทานมากค่ะ เอาข้าวสวยร้อนๆมาแล้ว


โดย: saykan@_@ วันที่: 23 มีนาคม 2551 เวลา:14:19:10 น.  

 
จะทำร้ายจิตใจกันไปถึงไหนนนนนนนนนนนนน

แง๊ แง๊ คิดถึงอาหารไทยจัง


โดย: zalitalin วันที่: 23 มีนาคม 2551 เวลา:16:01:16 น.  

 
Ohhhh goshhhh....it's so mouth watering!!!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.134.189 วันที่: 23 มีนาคม 2551 เวลา:16:34:21 น.  

 
น่าทานจัง


โดย: wildbirds วันที่: 23 มีนาคม 2551 เวลา:17:04:27 น.  

 
น่ากินจังเลย
เห็นแล้ว


โดย: dailydelicious วันที่: 23 มีนาคม 2551 เวลา:18:07:14 น.  

 
น้ำลายสอ


โดย: rambujan วันที่: 23 มีนาคม 2551 เวลา:20:41:48 น.  

 
น้ำลายสอ


โดย: rambujan วันที่: 23 มีนาคม 2551 เวลา:20:41:49 น.  

 
ถ้าผมหาหมูป่าไม่ได้ ผมจะขอเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวนะครับ แค่คิดก็หิวซะแล้ว อิ อิ


โดย: ลิด้า วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:11:37:50 น.  

 
แวะมาช่วยทานค่ะ ชอบจังเลยค่ะ เผ็ด ๆ เนี่ย


โดย: เพียวโกะจัง วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:13:05:09 น.  

 
น้ำลายไหลแล้ว ใจจะขาดแล้วเอย ไม่เคยเจอบล๊อคที่โดนใจขนาดนี้ แต่เราไม่มีบล๊อค ขอเข้ามากินด้วยได้หรือเปล่า ขอตัวไปเช็ดน้ำลายก่อน ที่นี้ไม่มีเนื้อหมูป่าขาย แต่เนื้อกวางพอหามาทำกินได้


โดย: เร่ร่อน IP: 213.3.65.245 วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:53:25 น.  

 
ทำยังไงไม่ให้หมูป่ามีกลิ่นสาป


โดย: .. IP: 58.8.138.212 วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:16:54:25 น.  

 
น่าทานมากค่ะแต่จะรู้ได้งัยว่าหมู่ป่าแท้ต่างจากหมูบ้านอย่างไรค่ะ


โดย: มุก IP: 118.172.171.97 วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:15:08:11 น.  

 
หนังหมูป่าเหนียวมากค่ะ เนื้อก็หยาบกว่า เหนียวกว่า ขนก็แข็งกว่า มันน้อยกว่า แม็คโครมีขายค่ะ ไม่แท้แต่แทนกันได้ค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 6 มกราคม 2553 เวลา:16:57:32 น.  

 
อยากกินหน่ะ


โดย: น่ากิน IP: 223.207.170.77 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:1:46:28 น.  

 
ดีคับแวะมาทักทายน่ะคับ เหนแร้วหิวข้าวเรยอ่ะ


โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.235.50 วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:13:03:51 น.  

 
กำลังจำทำทานค่ะ พ่อไปล่าจากป่ามา แต่กำลังคิดยุว่าจะเอาแค่ส่วนหนังพอ
หุหุหุ


โดย: หลงมา IP: 223.207.119.190 วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:14:00:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.