Google
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
22 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
ลูกชิ้นเอ็น ลูกชิ้นเนื้อ (มูส) moose meat 's ball

Photobucket - Video and Image Hosting



Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

ส่วนผสม
เนื้อวัว 2 กิโล (jjbd ใช้เนื้อมูส)
เกลือ 2-2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1+ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 หัวใหญ่ (ไม่ใส่ก็ได้ jjbd ใส่เพราะเนื้อมูสกลิ่นขอนข้างแรงกว่าเนื้อวัว แต่ก็ไม่มากเท่าเนื้อกวางนะ )

วิธีทำ
1. นำเนื้อวัวมาล้างทำความสะอาด ตัดมันออกหมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแบ่งเนื้ออกเป็น 8 ส่วน เท่าๆกัน ผสมเกลือกับน้ำเข้าด้วยกัน คนให้เกลือละลาย
2. นำเนื้อมาเข้าเครื่องปั่นที่ละส่วนพร้อมกับกระเทียม 2-3 กลีบ (เนื้อส่วนที่เหลือเก็บเข้าตู้เย็นไว้ก่อน) ปั่นให้ละเอียด โดยค่อยๆหยอดน้ำเกลือทีละช้อน (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ต่อเนื้อหนึ่งส่วน ) พอละเอียดดีแล้วตักใส่ภาชนะเก็บเข้าตู้เย็น นำเนื้อส่วนที่เหลือมาปั่นเหมือนๆกันจนหมด
3. ใส่เครื่องปรุงต่างๆลงไปบนเนื้อบดที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ชิมรสดูโดยการ ตักเนื้อซักช้อนใส่ชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟ อบจนสุกแล้วชิ้มรสดู ขาดเค็มก็เติมเกลือเพิ่มได้
5. นำเนื้อเข้าฟรีซเซอร์ประมาณครึ่งชั่วโมง หรือช่องธรรมดาประมาณ 4 ชั้วโมง
6. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด แล้วลดไฟลงเหลือไฟกลาง (น้ำต้องร้อนแต่ไม่เดือด) บีบลูกชิ้นให้เป็นลูกแล้วเอาช้อนตักใส่หม้อน้ำ พอลูกชิ้นลอยก็ใช้กระชอนกดๆไว้ ต้มต่อประมาณ 1-2 นาที ก็ตักแช่น้ำเย็น (ถ้าไม่แน่ใจว่าสุกเอามาผ่าตรงกลางดูว่าด้านในของเนื้อสุกรึยังถ้าเป็นสีเดียวกันก็แสดงว่าสุกแล้ว) แช่น้ำเย็นๆ สักพัก พอลูกชิ้นเย็นแล้วก็เอามาทำอาหารอื่นๆได้ หรือเก็บไว้ช่องแข็งเอาไว้ทานมื้อต่อไปก็ได้

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 22 กรกฎาคม 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 9:17:37 น. 18 comments
Counter : 2337 Pageviews.

 
ฝีมือมั่ก มั่ก
ลูกชิ้นในตลาดแถวบ้าน ชิดซ้ายปิดกิจการไปเลยค่ะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:41:53 น.  

 
ลูกชิ้น ขอจดใส่ลิทส์ก่อนเลย อยากทำกินเองมานานแล้ว
ขอบคุณสำหรับสูตรค๊ะ


โดย: pumorg วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:52:59 น.  

 
เก่งมากเลย แต่เราไม่กินเน้อเน้อ


โดย: mai-mee วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:17:40 น.  

 
น่าทานจัง ท่าทางจะทำยากนะค่ะ


โดย: namfonJC วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:55:24 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ มุกชอบทานก๋วยเตี๋ยวด้วย แต่ทำทุกทีไม่มีลูกชิ้นให้ได้ทานอร่อยๆเลย
ได้สูตรไปคราวนี้ได้อร่อยแน่ๆคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:37:01 น.  

 
แม่บ้านๆนี้ขยันมากๆ ทำอะไรออกมาน่าทานหมดเลย เจ้า สงสัยตัวป่วนได้พลังจากอาหารที่คุณแม่ทำแน่ๆ เลย


โดย: 2times4t วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:48:03 น.  

 
เจ๋งจริงๆค่ะ ทำลูกชิ้นทานเอง รับรอง อร่อย และ ปลอดภัย ขอบคุณสำหรับสุตรนะคะ แต่แม่หมวยคงใช้เนื้อหมูค่ะ

ก๋วยเตี่ยวน่าทานมากๆ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:41:12 น.  

 
โหย ๆ ๆ ๆ น่าทานมาก ๆ เลย เห็นแล้วอยากทานอะ
โอ๊ย.... หิวก๋วยเตี๋ยว


โดย: อีฟเอง... (eve... ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:58:13 น.  

 
wow...สุดยอดน่าหม่ำจริงๆ
เอมา1จาน นี่คือการปล้น


โดย: popang (popang ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:00:23 น.  

 
โอ้วววว ทำได้น่ากินจังเลยค่ะ แต่ยังไม่เคยกินมูสเลย
อร่อยป่าวคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:02:52 น.  

 
โอ๊ย...อยากกินลูกชิ้น
ส่งมาให้กินหน่อยดิ


โดย: narellan วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:55:12 น.  

 
โห ดูรูปก็ต้องรีบกลืนน้ำลายเลยละเพื่อน


โดย: แม่เฮือน วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:48:45 น.  

 
น่ากินมากๆๆๆๆๆค่ะ

อยากกินลูกชิ้นมากๆ


โดย: asita วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:49:58 น.  

 
สุดยอดมากๆเลยค่ะ น่ากินมากๆๆๆๆ


โดย: Ann Arbor วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:38:14 น.  

 
เก่งมาก มาก ฝีมือนะเนี่ย ทำลูกชิ้นเองด้วย น่าหม่ำ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:59:34 น.  

 
OMG. seng - lee - hor : O


โดย: someone in the way IP: 72.91.151.56 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:23:03 น.  

 
สวัสดีค่ะ เห็นลูกชิ้นน่าทานจัง

ไม่ทราบว่าเครื่องบดเนื้อ บดได้ละเอียดดีเปล่าค่ะ

ถ้าดี อย่าทราบว่าเป็นยี่ห้ออะไร ขอดูชัดๆ อีกครั้งได้ไหมค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: ไผ่ตง IP: 125.24.174.81 วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:20:53:05 น.  

 
jjbd ใช้เครื่องฟู๊ดโปรเฟสเซอร์ ค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:4:42:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.